Pembuat roti Rolsen RBM-530

Inilah yang berlaku:
Saya mengambil gambar khas dengan jari yang ditekan di dalam sekeping roti: adunan kelihatan basah (ini mungkin disebabkan oleh kelembapan berlebihan) - dan kerak bumi tidak naik (dan, oleh itu, tidak berwarna - spiral berdiri tinggi , tapi roti sudah selesai ..




Semua gadis - saya tidur ... Saya telah berbohong selama 2 hari dari "roti" ini ...

Uji ragi, kurangkan cecair. Adakah tepungnya bagus? segar dan dibakar? berapa banyak gula dalam resipi? mungkin banyak garam?

[Lily lembah]

Lily lembah, menyimpan sejumlah wang, beli skala. Saya hanya dapat menasihati semua yang telah diperkatakan oleh gadis-gadis itu. Roti saya naik dengan kubah di atas baldi, walaupun saya bakar dengan masam. Semoga berjaya. Saya akan meletakkan roti untuk menunjukkan bahawa ketuharnya sangat enak.

Inilah yang berlaku

Sudah dari gambar sebelum dibakar, jelas bahawa roti akan menjadi padat - ia tidak boleh naik.
1. banyak cecair
2. Ragi tidak boleh diseksa sebelum meletakkan
By the way, jenis ragi yang anda ada?

mengenai jari. Adakah anda menghancurkan roti itu panas?

Sudah dari gambar sebelum dibakar, jelas bahawa roti akan menjadi padat - ia tidak boleh naik.
1. banyak cecair
2. Ragi tidak boleh diseksa sebelum meletakkan
By the way, jenis ragi yang anda ada?

mengenai jari. Adakah anda menghancurkan roti itu panas?

Ini adalah kesilapan utama yang telah disuarakan oleh gadis-gadis itu.
Pelarasan sedikit keseimbangan tepung / cecair, jangan rendam ragi terlebih dahulu dan biarkan roti sejuk di rak dawai hingga suhu bilik dan ia akan menjadi roti yang sangat baik. Dan setelah menguli 2, jangan buka penutupnya lagi, supaya tidak menakutkan kubah

Ragi seketika, segar, saya periksa, menekan jari saya ke roti panas. Tepung penaik putih, tepung segar yang lain tidak dijual di sini atas sebab tertentu (kelabu). Saya tahu bahawa kompor itu bagus, sebelum saya memesannya di kedai dalam talian, saya membaca forum ini dan menyukai ulasan mengenai dapur ini. Saya rasa alasannya ada pada diri saya, kesilapan saya, kerana sebelum ini saya tidak berkawan dengan ujian ...
Tetapi sekarang saya akan belajar dan bereksperimen!

[Lily lembah]

Lily lembah, baiklah, anda telah mengesahkan semua kesalahan anda, yang dijelaskan oleh saya, dan Tsyganka, dan Manna.
Ragi Saf-Moment tidak boleh direndam dalam cecair. Mereka perlu dicurahkan ke tepung. Mereka harus dicampurkan dengan tepung dan cair dan segera mula bekerja - menaikkan doh.
Kami tidak memotong roti panas - ini adalah pantang larang. Sejuk di rak dawai, roti terus dimasak dan masak. Dan kemudian jangan tekan jari anda pada remah, ia tidak akan berkerut.
Tepung makfa, misalnya di Tyumen, tidak sesuai untuk roti. Ia tidak naik, roti itu berat. Pada mulanya saya terdorong, kerana ini adalah tepung yang paling biasa, tetapi saya tidak pernah mendapat apa-apa yang berharga dari itu. Saya menukar tepung dan segera mengeluarkan roti berliang yang tinggi dan tinggi. Walaupun di wilayah lain ternyata roti cukup lumayan.

[Lily lembah]

Lily lembahApa khabar anda di sana?
Saya membawa anda beberapa gambar, mungkin akan menjadi lebih jelas, hanya ini roti masam:





Adakah anda sudah mencuba memasukkan ragi ke dalam tepung tanpa merendamnya?

Saya mencubanya, semalam ia tidak naik lagi! Dipanggang dalam mod "Cepat", resepnya juga dari dipercepat, roti enak, tetapi semacam berat, setengah mawar, tidak mencapai ketinggian yang diinginkan, kerak putih. Rupa-rupanya adalah perlu untuk menukar ragi dan tepung, dan menyaringnya.

[Lily lembah,]

Saya mencubanya, semalam ia tidak naik lagi! Dipanggang dalam mod "Cepat", resepnya juga dari dipercepat, roti enak, tetapi semacam berat, setengah mawar, tidak mencapai ketinggian yang diinginkan, kerak putih. Rupa-rupanya adalah perlu untuk menukar ragi dan tepung, dan menyaringnya.

Lily lembah, pada yang cepat TIDAK akan mempunyai roti yang tinggi dan lapang. Tukar ragi, ada kemungkinan anda mempunyai yang lama dan WAJIB MENYEBABKAN TEPUNG.Ia tepu dengan udara dan roti naik lebih baik. Tukar ragi (tambah ragi kering hanya ke tepung, jangan cairkan), ambil resipi yang diperiksa di laman web, jika sukar untuk diputuskan, maka kami akan membantu dan menyaring tepung. Saya membakar "Tsar" dari Soyuzpishcheprom dari kelas 1, tetapi saya juga mengambil kelas tertinggi, Makfa mempunyai lebih banyak kelembapan, lebih sedikit air yang diperlukan, walaupun kilang-kilang berdiri di atas pagar satu sama lain.

Dan saya lebih kategoris TIDAK PERNAH MENGAMBIL DENGAN MOD CEPAT !!!!

Saya tidak menyaring .. Saya terlalu malas Semasa mengayaknya, saya tidak menyedari perbezaannya

Apa lagi yang boleh anda nasihatkan kepada tukang roti baru jika tepungnya tidak penting .. buang tablet asam askorbat separuh hancur.

Cuba bakar dengan ragi segar (mampat) segar.

Gadis-gadis, tetapi menurut saya ini bukan mengenai ragi atau tepung. Cuma pada awalnya ada sedikit cecair dua kali, kemudian ada banyak cairan, dan ragi direndam sebelum meletakkan, kemudian percubaan dilakukan dalam mod cepat ... Secara umum, mengembara tepung ... Ini adalah perlu untuk mencapai kolobok yang baik dalam mod asas, tanpa merendam ragi sebelum meletakkan. Dan jika kali ini tidak berjaya, ubah tepung dan ragi. Saya masih ingat percubaan pertama saya untuk memanggang roti dan memahami bahawa tepung dan ragi bukanlah kesalahan batu bata saya

Dan saya lebih kategoris TIDAK PERNAH MENGAMBIL DENGAN MOD CEPAT !!!!

Saya tidak menyaring .. Saya terlalu malas Semasa mengayaknya, saya tidak menyedari perbezaannya

Apa lagi yang boleh anda nasihatkan kepada tukang roti baru jika tepungnya tidak penting .. buang tablet asam askorbat separuh hancur.

Cuba bakar dengan ragi segar (mampat) segar.

Saya bersetuju dengan Tsyganka, saya telah membuat roti selama hampir 4 tahun dan tidak pernah menggunakan mod "penaik cepat" selama ini.

[Mannochka]

Gadis-gadis, tetapi menurut saya ini bukan mengenai ragi atau tepung. Cuma pada awalnya ada sedikit cecair dua kali, kemudian ada banyak cairan, dan ragi direndam sebelum meletakkan, kemudian percubaan dilakukan dalam mod cepat ... Secara umum, mengembara tepung ... Ini adalah perlu untuk mencapai kolobok yang baik dalam mod asas, tanpa merendam ragi sebelum meletakkan. Dan jika kali ini tidak berjaya, ubah tepung dan ragi. Saya masih ingat percubaan pertama saya untuk memanggang roti dan memahami bahawa tepung dan ragi bukanlah kesalahan batu bata saya

Mannochka, tetapi orang itu nampaknya tidak mahu mendengar nasihat kami, dia tetap melakukannya mengikut caranya. Saya membeli dapur yang sama untuk adik perempuan saya, tangannya tumbuh dari tempat lain, dia menunjukkan roti apa itu dan itu sahaja. Dia memberikan pautan ke forum kami dan berkongsi beberapa resipi untuknya buat pertama kalinya. Roti ternyata sangat baik, walaupun saya tidak bergantung padanya. Saya setuju mengenai mod utama, jangan rendam ragi, BELI SKALA. Saya harap semua percubaan ini tidak akan mematahkan semangat Lily dari lembah.

Ya, program pantas adalah untuk peminat yang sangat besar! Saya dan dengan semolina, dan sebaik sahaja saya tidak mengikuti program ini - baiklah, ini bukan roti!

Oh, dan saya juga tidak pernah membuat apa-apa dalam mod pantas. Saya tertanya-tanya mengapa dia memerlukan

Oh, dan saya juga tidak pernah membuat apa-apa dalam mod pantas. Saya tertanya-tanya mengapa dia diperlukan sama sekali

Untuk roti manis pada serbuk penaik dan tidak lebih dari itu.

Oh, dan Lena-Koshatnitsa betul, seseorang tidak mahu mendengar, membongkokkan garisnya dan itu sahaja. Nah, bagaimana anda boleh membantu di sini.

Rakan saya benar-benar menganggap dirinya sebagai orang yang bengkok dan tidak berkepala, tetapi dia berkawan dengan HP dari roti pertama. Selama hampir setahun dia tidak dapat mencari bahasa yang sama dengan MV, jadi hanya pilaf dan memadamkan sesuatu, tetapi dia sangat ramah dengan HP. Saya juga menunjukkan kepadanya untuk pertama kalinya, mengimbas resipi, memberi nasihat di telefon, dan dia mendengar dan melakukannya pada mulanya mengikut arahan, dan sekarang dia sudah menunjukkan kreativitinya, dan hanya dua bulan belum berlalu sejak mereka membeli dia HP kecil. Banyak bergantung pada keinginan untuk belajar.

Untuk roti manis pada serbuk penaik dan tidak lebih dari itu.

Dan apa yang telah anda cuba, bukan? Jadi ... adakah masa untuk bangun di sana? Adakah doh tidak mempunyai masa untuk jatuh?

Saya suka muffin cuba membakar roti dengan cepat. Ia berjaya.

Saya suka muffin cuba membakar roti dengan cepat. Ia berjaya.

Duc ... ada program untuk kek cawan ...Atau saya tidak faham apa?

Dalam, saya membaca arahan: "5. Sangat cepat - program dengan selang waktu memasak yang pendek. Roti dengan tekstur tebal. Sesuai untuk membuat roti dengan bahan tambahan dan tepung dengan jumlah gluten yang rendah." Ini adalah sejenis barangan bakar tanpa gluten. Ha, dan dapur ini hanya mempunyai 25 minit untuk naik dalam mod ini. Sudah tentu, dalam mod ini, roti gandum biasa tidak akan naik. Sebiji bata, bukan roti Dan di Panasonic diperlukan 1 jam untuk mengumpulkan barang bakar tanpa gluten.

Adakah ... ada program untuk kek cawan ... atau saya tidak faham apa?

Saya mempunyai ketuhar yang berbeza dan mereka juga mempunyai program untuk muffin atau roti manis. Tetapi akal kita yang ingin tahu ..... saya mencuba pelbagai perkara. Walaupun secara amnya saya akan menghapus program Pantas dari semua HP, sejujurnya, ia tidak berguna. Pemula hanya sesat!

Saya mempunyai ketuhar yang berbeza dan mereka juga mempunyai program untuk muffin atau roti manis. Tetapi akal kita yang ingin tahu ..... saya mencuba pelbagai perkara. Walaupun secara amnya saya akan membuang program Pantas dari semua HP, sebenarnya ia tidak berguna. Pemula hanya sesat!

Saya akan membuang separuh daripada keseluruhan program, meninggalkan: asas, Perancis, bebas gluten, rai, ladu, adunan ragi dan pastri. Program-program yang digunakan oleh majoriti, jika tidak, mereka akan menulis 15 buah dan mata mereka menjadi liar.

Saya akan membuang separuh daripada keseluruhan program, meninggalkan: asas, Perancis, bebas gluten, rai, ladu, adunan ragi dan pastri. Program-program yang digunakan oleh majoriti, jika tidak, mereka akan menulis 15 buah dan mata mereka menjadi liar.

Anda boleh, secara prinsip, melakukan tanpa rai (baik, dalam erti program terpisah untuk ini). Dan, adakah banyak orang benar-benar menggunakan bebas gluten? Saya tidak pernah membakar ini. Maksud saya, saya memanggang dengan tepung bebas gluten (soba, jagung), tetapi bukan sebagai yang utama dan satu-satunya.

Anda boleh, secara prinsip, melakukan tanpa rai (baik, dalam erti kata lain, program yang terpisah untuk ini) Dan, adakah banyak orang benar-benar menggunakan bebas gluten? Saya tidak pernah membakar ini

Saya juga tidak pernah menggunakan bebas gluten, dan pada dasarnya saya tidak mempunyai rai, tetapi program ini sangat diminati, bagi saya ia juga tidak diperlukan.

Terdapat keluarga di mana kanak-kanak atau orang dewasa tinggal dengan masalah seperti tidak mencerna gluten. Saya tidak tahu mereka tidak merasakan tubuh, sekarang ini adalah fenomena yang sering berlaku. Oleh itu mereka memerlukan tungku terlebih dahulu.

Kita mesti mencuba roti ini suatu ketika dahulu. Tapi nampaknya terlalu padat dan kasar. Dia mungkin tidak akan bangun sama sekali. Atau adakah ia akan meningkat?

Kita mesti mencuba roti ini suatu ketika dahulu. Tetapi nampaknya ia terlalu padat dan kasar. Dia mungkin tidak akan bangun sama sekali. Atau adakah ia akan meningkat?

Hampir tidak, jadi jika tidak perlu, jangan terjemahkan produk.

Rai gandum utuh pada program utama. Daripada hanya tepung roti, saya meletakkannya diperkaya dengan asid folik. Daripada jintan, biji ketumbar.

[Gipsi]

Oh, saya suka roti ketumbar. Lebih baik lagi, dengan biji ketumbar dan jintan

Gipsi, roti keluar pada hari raya untuk cahaya mata

Terima kasih. Kompor yang bagus. Semalam saya melihatnya dijual seharga 1700 lebih kurang +350 penghantaran di Moscow. Mengapa anda tidak tahu di Novosibirsk? Jiran saya akan terbang ke sana tidak lama lagi, mungkin membelinya untuk dirinya sendiri. Dan pada masa yang sama menasihati periuk nasi di mana lebih murah yang mana benang Marusha Sebaiknya kecil.

Ya, semuanya mulai berjaya untuk saya ... Tidak segera, tetapi ia berjaya. Saya menukar tepung dan ragi - untuk Perasa), - dalam mod 3 jam yang biasa, saya dengan tegas mengukur dan menyemai tepung - ternyata roti lazat, saya tidak sempat mengambil gambar - kerana saya memakannya dengan betul pergi dengan susu, walaupun saya sedang menyiapkan sup yang dimasak dalam kartun, tetapi tidak menunggu roti. Jadi sia-sia anda ...

Sekarang kumpulan sedang dijalankan. Pembakar roti akan dimulakan tidak lama lagi, adunan kelihatan seperti biasa. Foto gambar:

[Lily lembah]

Saya mula berjaya ... Tidak segera, tetapi berjaya.

Baik! Saya gembira kerana anda telah mula mendapat roti yang cantik

pada mod 3 jam biasa, dia dengan tegas mengukur dan menyemai tepung - ternyata roti yang sedap

Baiklah ... lelaki itu mendengar nasihat kami. Dan anda tidak mendengar ... tidak mendengar ...

Lily lembah, sekarang, saya rasa, anda gembira dengan kompornya. Kuki ini sangat sedap, saya memandu setiap hari pelbagai jenis roti yang saya bakar

Saya beralih ke ragi seperti itu, dan semuanya mula berfungsi:

Hari ini (untuk masa depan) saya membeli tepung seperti ini: tetapi saya belum pernah membakarnya.

[Ksenia]

Saya beralih ke ragi seperti itu, dan semuanya mula berjalan lancar

Saya selalu menggunakan yis merah SAF (yang anda gunakan sebelumnya). Saya rasa itu bukan dalam ragi. Baiklah, baiklah ... biar ia berada dalam ragi

Ksenia, anda juga berasal dari Siberia, adakah anda mempunyai SAF merah yang bagus? Nah, adakah anda membuat yang sama pada SAF?

[Ksenia]

Ksenia, anda juga berasal dari Siberia, adakah anda mempunyai SAF merah yang bagus? Nah, adakah anda membuat yang sama pada SAF?

Yeah, Manna, Saya memanggang merah di SAF. Saya mencuba yang berbeza. Tetapi kemudian dia mula mengambil SAF, hasil yang stabil, jika dia tidak mengacaukan

Lily lembah, hebat semuanya berjalan lancar dan akan menjadi lebih baik setiap masa. Dapatkan pengalaman, baca artikel berinformasi menarik oleh Admin dan jadilah pembuat roti yang hebat. Hip-pinggul-uraaaaa !!!

Inilah dia, semakin sejuk.

Inilah konteksnya:
Baginya borsch-bit dari multicooker:

Adakah resipi sangat berbeza dengan tepung rai? Saya mahu mencubanya esok. Yang ini tidak akan hidup sehingga esok ...
Menemui ini dalam buku Rolsen:
Air - 0.75 cawan
Tepung kasar - 2 cawan
Gula - 1.5 sudu besar
Susu tepung - 1.6 sudu besar
Mentega - 1.5 sudu besar
Gluten - 0.25 sudu teh (di mana untuk mendapatkannya - dan boleh anda lakukan tanpa gluten?)
Ragi - 0,25 sudu teh

Roti yang sangat sedap! Butter?

Dan cuba bakar rai 50-50 %% dengan tepung gandum, kita hanya makan ini ... dan tidak ada bahan tambahan tiruan.

Mungkin kaya ... Ia disebut resipi utama roti putih, dari buku resipi yang terdapat di pembuat roti. Saya akan cuba mencampurkan 2 tepung esok, saya tertanya-tanya apa yang berlaku. Tetapi adakah bahan-bahan yang lain sama? Menurut resipi utama, ia sedikit berbeza daripada resipi bijirin yang dijelaskan dalam buku ini. Yang satu ini dari tepung BUKAN gred tertinggi, hanya tepung putih.

[Lily lembah]

Lily lembah, mentega adalah apabila terdapat banyak gula dan lemak (lebih kerap mentega). Gluten hanya diperlukan untuk tepung tanpa gluten. Saya sama sekali tidak menggunakannya. Saya membakar roti rai setiap hari (tetapi lebih baik 50% tepung gandum dan 50% rai). Doh dengan tepung rai lebih berat dan lebih melekit. Cuba ia! Percubaan! Ngomong-ngomong, untuk roti lebih baik menggunakan tepung gandum BUKAN dari kelas tertinggi, yang pertama, tetapi lebih baik yang kedua.

Cuba resipi ini. Rasanya hebat!

Rai dengan biji jintan.

Tepung gandum tepung gandum 1 cawan
Tepung roti gandum 1 cawan
Tepung gandum utuh 2/3 cawan
Air (suam) 260-280 ml
Garam 1 sudu kecil
Gula 1 1 \ 3 sudu besar. l
Minyak sayuran 1 1 \ 3 sudu besar. l
Ragi 1 sudu kecil

Sejumput biji jintan pada isyarat.

Program pertama selama 3 jam.

Ia akan kelihatan seperti ini:

Sesuatu yang baru saya sedar () bahawa perlu untuk melaporkan roti dari oven keajaiban kecil di Temka ini juga

Jadi saya bakar secara berkala

dan

Saya membakar bunga ros semalam. Saya menguli doh selama 500 gram tepung di dalam pembuat roti ini, baiklah, anda hanya perlu mencurahkan terlebih dahulu kering, dan kemudian basah, atau pastikan pada awalnya tepung masuk ke dalam basah, bantu dengan spatula silikon. menumbuk tepung.

[Gipsi]

Mawar sangat sedap Saya suka yang lazat

Gipsi, tapi apa, dapur tidak boleh menguli? Sesuatu yang belum saya temui dengan perkara ini. Benar, saya menguli doh dengan maksimum 400 gram tepung.

Saya tidak mengikuti pengulian ketika dia menguli secara aktif sejak awal, dan ketika itu sudah terlambat untuk menolong spatula. Dia menghidupkan program itu lagi .. dia tidak mencampurkan tepung ke dalam cecair, cairannya ada di bawah .. tetapi sebaik sahaja dia menembus tepung dengan spatula, dia segera menguli roti. Doh masuk ke bawah penutup, tetapi tidak merangkak ke dalam ketuhar. Tidak mengapa.

Semalam saya membakar roti pertama saya, saya sudah makan, saya membakar lebih banyak. Cadangkan resipi yang baik dengan tepung rai. (Tanpa tepung gandum dan gluten