Puding roti

Puding roti

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
kismis	1/4 cawan (35g)
10 keping roti putih basi	225g
mentega lembut	43g
gula	1/2 cawan (100g)
susu	2 gelas (480ml)
krim 15-20%	1/2 cawan (120ml)
telur	4 keping (220g)
vanillin
ekstrak badam
garam - secubit

Kaedah memasak

• ini bukan puding, jangan percaya! ini adalah creme brulee, buatan sendiri! ya, bau dan rasanya adalah creme brulee
• Kukus kismis dalam saringan dalam mandi air, ditutup dengan penutup, selama 5 minit. mengetepikan.
• perlahan-lahan mentega roti di satu sisi, potong kerak, potong setiap kepingan menjadi 3-4 keping untuk membuat batang panjang.
• minyak bentuk segi empat kecil dengan isipadu 1.5 liter. letakkan lapisan pertama batang roti dengan bahagian penyebaran ke atas, meninggalkan jurang kecil di antara kepingan. Gula sedikit (gula resipi) dan taburkan dengan sedikit kismis. letakkan lapisan batang seterusnya, juga gula dan taburkan dengan kismis. setiap lapisan bergantian arah batang. secara keseluruhan, 4 lapisan harus berubah (bergantung pada bentuknya), jangan taburkan lapisan terakhir dengan kismis.
• Rebus susu dan krim hingga mendidih dengan api kecil - sehingga gelembung kecil muncul di bawah sisi kuali, atau filem mula terbentuk di permukaan.
• pada masa ini, dalam mangkuk besar, tumis telur dengan garpu atau pukul (jangan pukul). sambil terus mengacau, perlahan-lahan tuangkan susu panas. kemudian secara beransur-ansur tambahkan separuh dari resipi gula, vanillin dan ekstrak badam, dan garam.
• perlahan-lahan tuangkan susu dan telur campuran ke dalam acuan dengan roti, jangan tuangkan di atas, cuba masuk ke jurang antara tongkat roti, tuangkan di sepanjang dinding dan di sudut. biarkan selama 1 jam, tekan secara berkala dengan spatula sehingga lapisan roti lebih baik menyerap pengisiannya.
• panaskan ketuhar hingga 130C.
• taburkan baki gula di atas roti. bakar selama 1.5-2 jam. periksa sebagai crème brulee - pisau pendek nipis hendaklah kering dari tengah pinggan.
• kerak atas akan berwarna coklat. jika gula tidak cukup karamel semasa memanggang, letakkan di bawah panggangan selama beberapa minit.
• Hidangkan suam, pada suhu bilik, atau sejuk - tetap akan menjadi enak secara ajaib!

Catatan

Baiklah, teka penulis pada pandangan pertama? Ya, Maida Hitter memang enak sehingga anda dapat menenangkan fikiran anda. konsistensinya puding, rasanya karamel. anda rasa mungkin tidak sedap?

jangan perhatikan foto, bentuk saya betul, sibuk, oleh itu saya melakukannya dalam satu pusingan .. dan ia dipanggang dalam satu pusingan lebih lama, lebih dari 2 jam. cek yang betul - pisau tetapi enak, tidak dapat membantu tetapi mendedahkan. kakak saya juga mendapat sekeping untuk sampel, jadi atas permintaannya saya mendedahkan resepnya

Resipi serupa

Puding susu (ujian bulu) (natamylove)

Puding Squash Apple (dalam Jenama 37501) (Manna)

Puding coklat dan beras (jenama multicooker 37501) (vernisag)

Lyudochka, saya malah merasakan aroma puding ini! Segera jelas bahawa ia sangat sedap.

Beritahu saya, adakah kismis diperlukan menurut pendapat anda? Dan kemudian saya sangat selektif tentang hidangan dengan kismis, saya tidak tahan jika membengkak - sensasi rasa yang sangat tidak menyenangkan. Setelah saya membakar kek terkenal, adunan dengan kismis dan kacang disimpan dalam keadaan sejuk selama 6 jam, dan kemudian dibakar. Jadi saya tidak boleh makan sepotong pun.

Anya, ya, aroma adalah segala-galanya!

Sangat baik anda bertanya mengenai kismis. Saya suka kismis - mana-mana, dan yang bengkak lebih daripada biasa, jadi rasanya enak untuk saya dan saya suka kepingan masam dalam jisim lembut vanila-manis

dan kakak saya Helen mengatakan bahawa kismis mengganggu dia dalam pencuci mulut ini - untuknya masam dan memecahkan konsistensi puding yang halus .. ini, bagaimanapun, tidak menghalangnya daripada menjatuhkan hukuman pada keseluruhan bahagian

secara amnya, inilah yang saya maksudkan - buang kismis, ia akan menjadi seperti creme brлеlée!

buang kismis, ia akan menjadi seperti creme brulee!

Ya, saya tidak akan meletakkan kismis.
Tetapi saya suka aprikot kering, pasti (bagi saya secara peribadi) dalam souffle ini tidak akan mengatasi rasa.

Saya tidak mahu melihat, baik, saya fikir dengan hanya satu mata ... Kemudian mendekati karya lain! Dan saya tidak mempunyai ekstrak badam!

Lena, saya mesti beli! tanpa dia dalam perniagaan kita entah dari mana!

Tetapi serius - anda mesti membeli, ya! kerana ia memberikan kepahitan, badam, sangat baik dalam telur dan susu, walaupun anda membeli esen, apa yang harus dilakukan?

Rubah kecil, sayang, saya samar-samar membayangkan apa itu badam. Dan ekstrak almond atau intinya, secara amnya, bukan .... di luar fikiran. Saya akan cuba mencari. Mungkin di forum yang tahu di mana untuk membeli ekstrak badam? (kecuali Ukraine, tentu saja)

Gadis dan roti hitam memang?