Sundae klasik

Virgo, beritahu saya pliz. Saya berkeliaran di semua kedai, tetapi saya tidak dapat menjumpai krim tulen. Kesemuanya mengandungi aditif karagenan.
Apa itu, sekarang anda tidak boleh mendapatkan ais krim semula jadi?
Di Wikipedia, nampaknya, pada mulanya, tidak semuanya menakutkan, tetapi pada akhirnya ia mengatakan bahawa daripadanya boleh menjadi

Atau adakah saya panik kerana tidak celik huruf?

Virgo, beritahu saya pliz. Saya berkeliaran di semua kedai, tetapi saya tidak dapat menjumpai krim tulen. Kesemuanya mengandungi aditif karagenan.
Apa itu, sekarang anda tidak boleh mendapatkan ais krim semula jadi?
Di Wikipedia, nampaknya, pada mulanya, tidak semuanya menakutkan, tetapi pada akhirnya ia mengatakan bahawa daripadanya boleh menjadi

Atau adakah saya panik kerana tidak celik huruf?

Altusya, saya berpendapat bahawa karagenan ini ditambahkan pada krim 33 dan 35%, yang digunakan untuk mencambuk, agar tetap sesuai dengan bentuknya. Saya menggunakan 22 dan bahkan 10% krim untuk resipi ini. Dengan 22% krim, tidak ada pertanyaan yang timbul, dan 10% disebat, tetapi tidak menjadi buih yang berterusan, tetapi pada akhirnya ais krim sangat enak, dan lebih baik untuk gambarnya.

Saya tidak mempunyai pembuat ais krim dan saya memutuskan untuk mengambil lebih banyak% untuk mencampurkannya di dalam peti sejuk. Tetapi terima kasih atas pengalamannya

Saya tidak mempunyai pembuat ais krim dan saya memutuskan untuk mengambil lebih banyak% untuk mencampurkannya di dalam peti sejuk. Tetapi terima kasih atas pengalamannya

Jelas. Saya membeli yang paling murah di Auchan dan saya sangat gembira dengannya. Kami makan ais krim sejurus selepas penyediaan, tidak perlu membekukannya juga, hanya jika tinggal.

Ya, saya akan ingat bahawa anda boleh dan tidak mahal. Tidak bolehkah anda menulis jenama dan model? Mungkin secara peribadi, atau mungkin kita di luar topik di sini

Semalam anak-anak memberi saya pembuat ais krim Elby, dan rakan-rakan saya menasihati saya. yang baik. Gadis-gadis, saya tidak faham jenis krim yang perlu diletakkan - beli cecair 20% atau bazar. Secara jujur. Saya tidak mahu krim, boleh saya buat tanpa mereka?

Gadis-gadis, saya melakukan sesuatu yang salah. Saya tidak berjaya ... krimnya berasaskan pasaran dan pekat. Saya mencairkannya dengan susu dan coklat. BANTU !!!!!

Saya juga tidak faham dalam beberapa ketika. Saya tidak mahu memulakan resipi. Krim rendah lemak tidak mencambuk. Resipi mengatakan "tuangkan susu ke dalam krim dan cambuk ke jisim yang padat." Kemudian ternyata kandungan lemak krim juga berkurang, oleh itu - mereka tidak akan mencambuk. Sesuatu yang saya tidak faham?

Oh. Saya tidak tahu. Saya baru sahaja pergi dan membeli 33 peratus krim dan 20 peratus pasaran tidak berfungsi. Walaupun saya mengambilnya selepas penyejuk beku dan memukulnya dengan pengadun. dan membeku. ini adalah pengalaman kedua saya. Yang pertama - saya membuat krim strawberi, semuanya berjaya. Dan kemudian sundae ini dan hanya itu .... hanya sebilah pisau di hati. Baiklah, sekarang saya akan cuba melakukannya dari kedai.

Keinginan untuk membeli pembuat ais krim menjadi kenyataan setelah saya berulang kali membaca bahawa saya harus mencuba beberapa kali resipi ais krim dari Anastasia. Saya percaya semua orang, terima kasih semua! Menghormati Anastasia!
Ternyata sangat sedap. Ais krim itu homogen, tanpa kristal. TETAPI saya masih ingin mendengar komen, mungkin ada muslihat, sehingga krim dan susu akan disebat menjadi busa curam yang masih ada? atau hanya krim masakan yang disebat sehingga tahap itu. Saya cuba memukulnya dalam gelas pengisar dan pukul (dalam arti pengadun), hasilnya sama - konsistensi milkshake dengan penutup yang lebih berbusa di atas. Atau adakah ini yang diperlukan?

[Anastasia]

Anastasia Terima kasih banyak untuk ais krim sejak kecil! Akhirnya, apa yang saya cari! Saya membuatnya dari krim dan susu buatan sendiri, selebihnya mengikut resipi, semuanya disebat dengan sempurna, dicampur dan dibekukan, walaupun ia membeku di dalam peti sejuk, kerana saya tidak mendapat pembuat ais krim. Tidak ada kristal, semuanya berubah secara seragam.Terima kasih sekali lagi!

Gadis! Adakah mungkin untuk membuat lebih banyak campuran untuk ais krim, memasaknya segera, dan menyimpan selebihnya di dalam peti sejuk lain kali?

Gadis! Adakah mungkin untuk membuat lebih banyak campuran untuk ais krim, memasaknya segera, dan menyimpan selebihnya di dalam peti sejuk lain kali?

awak boleh, saya selalu buat begitu.

Saya membuat ais krim ini dengan 20% krim, dan saya mengambil susu dua kali lebih banyak daripada resipi - semuanya berfungsi dengan baik. Ya, krim dan susu tidak dicambuk, mereka lebih suka mencambuk, tetapi hasilnya adalah ais krim yang sangat baik.

tetapi saya tidak dapat, saya sudah berhenti mencuba, dan di sini di forum saya membaca bahawa campurannya sedikit beku dan saya berjaya! sangat sedap!

Anastasia, terima kasih banyak untuk resipi !!! Saya menggunakan pembuat ais krim Kesha untuk pertama kalinya hari ini !! Krim dan susu dihancurkan seperti koktel, tetapi pada akhirnya ais krim itu adalah bom !!! Anda tidak akan dapat membuat simpanan! Kanak-kanak itu tidak pernah berputus asa untuk membekukan !!!!!!!

Saya melakukannya dengan strawberi segar, ternyata hebat. Pukul strawberi dengan gula + 20% krim dan dalam pembuat ais krim selama 20 minit. ternyata hebat, dan anak itu tidak takut memberi !!!!!!!!

beritahu saya, dalam bahagian berapa? lebih tepat, dan bagaimana mengalahkan? pengadun atau pengisar? terima kasih

[helga]

helga
Gadis yang anda ajukan soalan anda tidak mengunjungi laman web ini sejak 2011,
oleh itu saya menasihati anda untuk memperhatikan resipi ini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131301.0

Saya menggunakan bahan-bahan ini sepanjang masa, hanya tanpa pengental dan saya telah menyesuaikan jumlah produk, mengurangkan beri, menambah susu pekat dan krim. Saya mengambil krim sekurang-kurangnya 20%, jika tidak ais krim tidak akan mempunyai rasa berkrim, tetapi dengan susu (kerana terdapat banyak buah beri dan jumlah kandungan lemak per 100 gram produk rendah).
Nasihat saya: setelah anda membuat campuran, sebelum memasukkannya ke dalam pembuat ais krim, cubalah - sesuaikan dengan keinginan anda jika perlu.

terima kasih

Saya membawakan ais krim saya dan terima kasih banyak kepada penulis.


Sejujurnya, ia lebih mengingatkan saya pada Ais Krim Berkrim (saya tidak suka ais krim, dan sekarang ia tidak betul-betul ...) Dan ternyata hanya hebat, hebat

Terima kasih kerana resipi Sundae! Ternyata kali pertama. Sangat sedap.

Gadis-gadis, hari ini saya ingin mencuba kali kedua. Yang pertama gagal - krim 33% tidak sesat (tidak tahu bahawa perlu untuk menyejukkannya)
Saya mengetepikan krim susu buatan sendiri hari ini. Krim cecair.
Persoalannya, mengapa perlu menambahkan susu? kandungan lemak lebih rendah? untuk tidak membuat mentega? jika anda mengambil 300ml krim?

[simfira]

simfira, Saya mengambil 200 g susu setiap 100 g krim masak buatan sendiri (iaitu, disimpan di dalam peti sejuk, pekat). Segera masukkan semuanya ke dalam satu mangkuk + gula dan pukul dengan pengadun. Pada mulanya ia akan berair, dan kemudian semakin tebal dan tebal. Pukul hingga ketumpatan yang diingini.

Saya tidak mengesyorkan krim cair yang belum dimasak, segar, cair - anda mungkin tidak mendapat krim tebal. Sekiranya krim tidak terlalu berat, kemudian masukkan krim dan susu 1 hingga 1.

Sekiranya krim buatan sendiri tidak dicairkan dengan susu, maka dalam beberapa giliran dengan pengadun, anda akan mendapat mentega.

Qween, terima kasih atas jawapan yang cepat, berapa lama krim itu matang?

Sekiranya saya membeli krim pada waktu pagi, saya akan membuat krim atau ais krim dari mereka pada keesokan harinya. Cukup untuk krim semalaman di dalam peti sejuk. Tetapi izinkan saya mengingatkan anda bahawa saya bermaksud krim pemisah buatan sendiri.

Ya, percubaan kedua juga tidak berjaya, krim tidak disebat, pertama anda perlu belajar cara mencambuk krim .. atau memilih ais krim tanpanya

Dan pengalaman pertama saya dengan ais krim berjaya !!! Terima kasih kepada Anastasia untuk resipi! Krim diambil oleh gula-gula 30 persen, mereka disebat dengan susu ke dalam busa ringan. Keseluruhan campuran itu kelihatan cair, tetapi sudah pekat di dalam pembuat ais krim, dan anda tidak boleh mengeluarkan sudu dari peti sejuk. Rasanya kaya, berkrim. Suami yang bahagia

Terima kasih, semuanya berjaya, sangat sedap! Cuma saya takut menggunakan telur ayam mentah dan dibuat dari puyuh. Saya benar-benar bimbang untuk memisahkan kulit putih dari kuning telur.Beritahu saya siapa yang membuat puyuh, bagaimana lebih mudah dan senang dipisahkan? Dan jika anda mengalahkannya bersama kuning telur, adakah ia akan mempengaruhi rasa ais krim itu?

Gadis-gadis, beritahu saya berapa banyak krim dan susu yang anda perlukan untuk mencuba pemproses makanan dan dengan kelajuan apa? Dan bila hendak menambah serbuk? Saya membaca di suatu tempat bahawa serbuk itu diperlukan tidak segera, tetapi setelah krim dan susu dicambuk. Pada pengalaman pertama saya, krim berubah menjadi mentega yang sangat manis. Tetapi setelah menambah serbuk, semuanya terkelupas ...

[Alenka212]

Alenka212, anda tahu, baru semalam saya membuat ais krim menggunakan resipi ini: susu dan krim sejuk (33%) dan gula. serbuk dicampur bersama dalam pengadun untuk maksimum. laju sehingga kelantangannya meningkat. kemudian kuning telur dan pada akhirnya tupai dicambuk dicampur, tetapi sudah pada kelajuan sederhana sehingga putih tidak jatuh. Saya akan menghantar gambar pada waktu petang

[julia_bb]

julia_bb, dan berapa lama krim dengan susu disebat? Dan tambah serbuk dengan segera? Dan krimnya senyap jika tidak cukup segar ...

Lena, terus terang, saya membuat ais krim untuk pertama kalinya, kerana saya baru membeli Klatronic sendiri))
Saya segera memasukkan gula aising ke dalam susu dan krim dan mula dikacau dengan pengadun. Masa disebat tidak lebih dari 5 minit. Mungkin saya akan mencambuk lebih banyak, tetapi bekas saya ternyata terlalu kecil dan krim dan susu sudah mengalir di tepinya)) Inilah yang saya buat, 20 minit selepas pembuat ais krim mula berfungsi, saya menambah coklat parut.

Kecantikan! ada sesuatu yang perlu diperjuangkan ...

Terima kasih buat pertama kalinya, saya rasa ia berjaya)) Dan anda akan menerima semuanya! Dan pada gambar semuanya kelihatan lebih menyelerakan) Oleh itu, kami bersiap untuk musim panas

Terima kasih banyak ANASTASIA untuk resipi ais krim - saya melakukannya tanpa ais krim kerana saya belum membelinya, tetapi ternyata sangat sedap dan saya dan anak-anak gembira! terima kasih banyak - banyak!

[telur]

Saya juga ingin membuat ais krim, kerana saya mendapat sedikit krim

kanak-kanak perempuan, mengenai telur dan salmonella - jika telur dicuci dengan sabun isi rumah biasa sebelum dimasak, ia akan memusnahkan sebahagian besar bakteria, termasuk salmonella, lebih baik daripada Protex dan Safeguard, kerana mengandungi banyak alkali))) supaya anda boleh menggunakan telur yang dicuci dengan selamat tiramisu dan ais krim buatan sendiri

Oleh itu, saya mencuba resipi ini, saya tidak mempunyai pembuat ais krim. Seseorang menasihatkan di forum ini untuk membuat ais krim tanpanya, untuk menentukan sama ada unit ini diperlukan. Anda tahu ITU DIJALANKAN !!!!!! : kemenangan: Saya mencampurkan semuanya dan membekukannya, kerana kami tinggal di rumah kami sendiri, saya mengeluarkannya di beranda, di beranda. Tekan frosts pada suhu minus 40: Dk yang tidak dapat anda bandingkan dengan suhu peti sejuk !!!! : girl_skakalka: Jadi saya, mari kita lari, kacau, saya rasa terlalu bertanggungjawab, kerana pada mulanya saya hanya mencampurkan cecair, kemudian cairan itu mulai menebal dan menetap, mencapai keadaan krim masam pekat, Sekarang persoalannya adalah ketika sudah mungkin untuk dicurahkan ke dalam gelas, nampaknya saya berhenti mengaduk lebih awal, kerana pada waktu pagi terdapat kerak es di atas ais krim, tetapi di dalamnya enak, sedap, sangat, sedap: girl_dance: SUPER, SUPER: yahoo: resipi sangat baik, saya bintang ais krim: girl_love: Hormat dan hormat kepada penulis resipi ini

diuli, siap untuk membeku (dan lupa untuk menambah vanillin), selepas berapa minit untuk memulakan ais krim? Atau bagaimana ia dilakukan di sana jika tidak ada penyesuaian?

UPD: di bahagian bawah bekas, lapisan kekuningan terbentuk, adakah saya mencampurkan kuning telur dengan teruk, atau apa yang jatuh di sana? Satu lagi fros menetap setelah 2 kacau .. awal atau sesuatu mengganggu atau tidak perlu menyentuh sama sekali

Tidak layak, perlu campur tangan, sekitar 1 kali dalam 30 minit, jika tidak, titisan air akan mengkristal dalam ais krim dan tidak akan sama. Dan kuning di bahagian bawah adalah lemak yang mengendap. Fakta yang diselesaikan tidak menakutkan! Anda tidak perlu meringue, tetapi ais krim. Semuanya akan berjaya!

[Kara]

oh terima kasih untuk resepinya =)) ternyata sedap dari krim buatan sendiri, hanya sedikit kepingan ais yang dirasakan, kemudian tangan saya yang bengkok membuat mereka merasa
Kara, untuk masa depan, berapa kali saya perlu kacau dan berapa banyak yang perlu dibekukan?

Gadis-gadis itu bercakap sekurang-kurangnya 5-6 kali.Tetapi saya sendiri belum mencubanya, saya mempunyai pembuat ais krim.

[Kara]

Kara, ok =) terima kasih, kami akan lakukan =)

[Kara]

Saya lebih kerap mengganggu, terima kasih Kara, Irina akan berlari lebih jarang.
Saya mencuba lagi, membuat krim dalam mentega lain, ternyata sangat sedap !!! : goody: Malah suami saya makan dan memuji, walaupun dia sangat ragu-ragu dengan percubaan saya

Saya membuat ais krim mengikut resipi ini, semuanya berjaya walaupun tanpa pembuat ais krim. Terima kasih kepada penulis

Sedap ...

[Anastasia]

Anastasia
Apa gunanya memisahkan kuning telur dan putih?
Mengapa tidak hanya memukul telur tanpa membelahnya?

Krim 35% 400 ml
Susu 3.2% 200 ml
Hasilnya, kami mendapat:
Krim 24.4% 600 ml
Mungkin hanya mengambil 20% krim, atau 22% (kurang biasa)?
Terima kasih.

Saya membuat ais krim mengikut resipi Anastasia, saya suka bahawa telur tidak perlu dipanaskan dengan susu, disejukkan seperti resipi lain. Segala-galanya sangat cepat, syarat utamanya ialah semua produk disejukkan dengan baik dan bekas untuk disebat juga. Akhirnya, saya menyambungkan semua bahan ke dalam baldi ais krim dan mencampurkannya dengan teliti dengan spatula dengan beberapa pergerakan, jisimnya ternyata sejuk dan berbuih, banyak bergantung pada produk dan kekuatan pengadun. Saya menghantarnya ke peti sejuk untuk pembekuan rumah terakhir, rasa akan esok. Berikut adalah gambar untuk pagi. Rasanya sedap, tidak cepat cair.

Terima kasih kerana resipi! Ais krim yang sangat sedap ternyata

[Anastasia]

Anastasia, Saya tergoda dengan resepnya Terutama kenyataan yang boleh anda lakukan tanpa pembuat ais krim Hanya ada persoalan: bagaimana membuatnya juga coklat? Masukkan koko atau coklat cair?

[Anastasia]

Ini sedap !!! Hormat hebat dari saya))))

Suami saya sangat marah ketika saya memutuskan untuk membeli alat pembuat ais krim, kerana dia menganggapnya sebagai alat lain yang tidak perlu yang merosakkan dapur kami.
Tetapi ketika dia mencuba ais krim yang dibuat mengikut resipi ini, dia tidak dapat berkata-kata! Dia mengatakan bahawa inilah yang dia impikan selama separuh hayatnya, dan membalas kata-katanya mengenai kegunaan unit ini kembali!

Ditambah Isnin 16 Mei 2016 5:06 PTG

Anastasia
Apa gunanya memisahkan kuning telur dan putih?
Mengapa tidak hanya memukul telur tanpa membelahnya?

Krim 35% 400 ml
Susu 3.2% 200 ml
Hasilnya, kami mendapat:
Krim 24.4% 600 ml
Mungkin hanya mengambil 20% krim, atau 22% (kurang biasa)?
Terima kasih.

Saya ingin menjawab mengenai pemukulan kuning telur dan putih yang berasingan - ini sangat penting, kerana ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai kemegahan dan kesegaran massa, dengan kata lain, konsistensi yang diinginkan. Tupai dan kuning telur tidak akan pernah dipukul seperti itu.

Terima kasih banyak untuk resipi itu, saya sangat menyukai rasanya, Tetapi ... tanpa pembuat ais krim, sama sekali tidak sama, saya pasti melakukannya dalam pembuat ais krim, tetapi ia berdiri di dalam peti sejuk di mana ia ternyata terlalu kecil (burung gagak melakukannya 2 kali dalam Siemens ini juga (dan bahasa Jerman tulen) tidak mungkin untuk menurunkan t dengan cara apa pun, dia tidak memahami bahasa Rusia) secara amnya, ia praktis tetap di bentuk aslinya, membuangnya ke dalam peti sejuk, tetapi ternyata mengganggu 2 kali akibat dari bahagian bawah ais. Disebat dengan ketat mengikut resipi. Dan kemudian ia datang, melemparkan mangkuk ke dalam peti sejuk lain, dalam 20 minit ternyata ais krim lazat yang hebat, (dan 2 kali dalam 40 minit tidak menebal apa-apa) Saya membuat setengah bahagian, satu-satunya perkara yang saya rasa sangat manis (saya menggantikan 3 serbuk gula, 2 l glukosa anggur dan 1 sudu besar sorbitol ia mungkin dan anda tidak boleh menggunakan campuran yang boleh meletup itu .... TAPI hasilnya benar-benar memuaskan saya, rasa manisnya hilang. semuanya, saya akan mengujinya sebanyak 20%.
Dan perkara utama bagi saya dalam resipi ini adalah ketiadaan rasa kastard (seolah-olah telur ditambahkan ke dalam susu panas.