Kentang tumbuk dengan ikan bilis

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Kentang rebus	2-3 keping.
Minyak zaitun	2-3 st. l.
Bawang hijau	2-3 keping.
Ikan teri - cincang halus bukannya ikan bilis saya menggunakan capelin fillet sejuk merokok	2-3 st. l.
Garam	rasa

Kaedah memasak

Rebus kentang dengan garam secukup rasa.
Semasa kentang mendidih, kupas kapelin, buat fillet, potong daging ikan dari kulit. Cincang ikan halus.
Kami mengeluarkan kentang dari air, menguli kasar dengan garpu, tuangkan minyak zaitun di atas kentang panas, masukkan bawang hijau cincang, ikan bilis (capelin), campurkan dengan lembut.
Kentang tumbuk sudah siap! Boleh dihidangkan sebagai lauk.

Hidangan direka untuk

1-2 hidangan

Catatan

Saya duduk, tidak mengganggu sesiapa, dan tiba-tiba saya membaca dalam buku Alexander Genis: "Saya suka kebiasaan membumbui hidangan tidak beragi dengan ikan teri. Ini adalah bagaimana kentang tumbuk kegemaran kami disediakan, di mana bersama dengan bawang parut, minyak zaitun dan cuka wain, pes ikan teri atau spat tumbuk ditambahkan "

Semuanya! Itu sudah cukup untuk saya!
Berdekatan di kedai saya menjumpai capelin yang cukup sejuk dan sejuk. Daripada bawang mentah, saya meletakkan bawang aromatik hijau ke dalam kentang tumbuk. Saya tidak menambah cuka.

Dan mengapa saya tidak memikirkan cara memasak kentang tumbuk yang enak ini dengan ikan bilis, iaitu capelin salai, saya sendiri!

Nikmati hidangan anda!

Sebenarnya, ikan teri adalah ikan yang mempunyai nama lain, lebih dikenali oleh telinga Rusia, - hamsa. Dengan sendirinya, memiliki rasa yang agak sederhana, setelah mengasinkan ikan teri secara harfiah berubah - aroma pedas, pedas, dan pada masa yang sama dikenali aroma yang diberikan oleh ikan bilis kepada hidangan, menjadikannya ramuan kegemaran dalam banyak masakan. Jadi, ikan bilis digunakan dalam penyediaan sos, makanan ringan. Anda boleh menggantinya dengan sprat masin pedas. Anda juga boleh mengganti ikan teri dengan sos ikan Thai atau Vietnam.