Pemulihan besi tuang

[matroskin_kot]

Bagaimana mengembalikan taku besi tuang? Saya mempunyai itik besi tuang di suatu tempat.

matroskin_kot,

di sana Lyudmila mempunyai rangkaian artikel mengenai pemulihan besi tuang

Saya melakukannya, inilah kuali besi tuang saya - paling kanan

[matroskin_kot]

matroskin_kot,

, inilah kuali besi tuang saya - paling kanan

Tetapi dari tempat ini dengan lebih terperinci, kuali diproses dan bukan besi tuang juga, Ya? Dan mengenai suhu oven, memang menarik - adakah oven seperti mariana-aga, dengan pembersihan diri atau adakah ia menyala seperti biasa? Dan minyak jenis apa?

Alim, jika anda mahu, saya dapat melakukan semuanya dengan terperinci esok, jika tidak hari ini kita makan malam perayaan dengan anak buah saya, saya tidak mempunyai masa ...

secara ringkas:

ya, dan bukan besi tuang
ketuhar biasa tanpa pembersihan diri, dibersihkan dengan rata-rata
minyak tung, dijual oleh pembuat perabot

anda boleh membuka topik yang berasingan, saya akan berkongsi pengalaman saya

[Alim]

Alim, Saya juga akan mengatakan - Saya membersihkannya bukan dengan cara membakar, tetapi dengan mengoleskannya dengan pembersih ketuhar Amway, semalaman, di dalam beg plastik sehingga tidak kering. dan kemudian digoreng di dalam ketuhar dengan minyak tung. Saya membeli minyak di laman web di mana pelbagai jenis perabot - pernis, dan lain-lain ditulis dalam minyak tepat di atas kaleng yang boleh digunakan untuk bersentuhan dengan makanan, dan di sana terdapat papan pemotong. sangat indah bagi mereka untuk meresapi pokok.

bagaimana membersihkan tanpa membakar, Lyudmila menulis di majalahnya yang lain,
Saya tidak mempunyai karat, saya tidak merendamnya dalam cuka setelah membersihkan

[Lisss]

Lisss ! Pautan itu hebat, saya membaca semuanya, terima kasih! Bolehkah anda memberitahu saya cara membersihkan kuali dan periuk aluminium?
Saya mempunyai mereka yang sangat tua, masih Soviet, sebahagian dari mereka diwarisi dari nenek (itik, stewpan)

[Vafelka]

Majalah Oh-oh-oh dipadamkan, tidak satu pautan berfungsi Simpan !!! Tolong !!!! Simpan kuali saya

Vafelka - kita ada seperti di Yunani - ada yang terpotong

Cara mengendalikan besi tuang yang dipulihkan di dapur.
Pemulihan besi tuang. Keputusan.
Pemulihan besi tuang. Pembuangan karat.
Pemulihan dan pemulihan besi tuang. Barang bakar besi tuang.

[julifera]

julifera, pautan ini membuka resipi masakan, bukan petua menggoreng kuali ...

[julifera]

julifera, pautan ini membuka resipi masakan, bukan petua menggoreng kuali ...

Sudah tentu masakan, di blog penaik Maryana Agha
Di antara 33 halaman artikelnya - dia mempunyai empat artikel mengenai besi tuang, saya telah menyenaraikan namanya di atas.

Secara berkala, semua artikel dalam salinan Yandex ini cenderung bergerak, tetapi tidak hilang di mana sahaja.
Saya boleh menghantar pautan langsung ke artikel besi cor - tetapi ia akan merosakkan format forum - sangat panjang, 4-5 baris.

Sekiranya di halaman yang saya berikan tidak ada apa-apa mengenai besi tuang, maka mungkin artikel tersebut telah berpindah ke halaman lain.
izumka - melihat nombor di bahagian bawah halaman?
Ini adalah halaman blog - berjalan di sepanjang kiri dan kanan, besi tuang dan ada

Klik biasa pada tajuk artikel akan dipindahkan ke majalah Maryana-agi, dan telah lama ditutup, jadi jangan klik pada pautan, tetapi di bawah pautan ke frasa:
"Tunjukkan teks penuh"

[izumka]

izumka - tulis dijumpai atau tidak, jika anda tidak menjumpainya, maka saya akan menghantar pautan panjang ini secara peribadi

[julifera]

julifera jika tidak sukar - sila hantar!

Saya membeli kuali "Lodge" (Amerika Syarikat)

Adakah saya melakukannya dengan betul (saya belum memeriksa hasilnya)
1. dicuci dengan Feri, dibilas, dikeringkan
2. Dicampurkan dengan kain dengan minyak sayuran
3. Dihidupkan selama 1 jam di dalam oven terbalik 9 pada rak dawai) pada suhu 180
4. disejukkan
5. berminyak lagi
Gadis-gadis, apa yang perlu diperiksa? Apa yang akan membakar 100 peratus jika saya melakukan sesuatu yang salah? lempeng?

Pancake dan telur hancur. "Besya", pengapuran garam kasar masih membantu saya, lapisan yang lebih tebal, tanpa mengeluarkan atau menyejukkan, disapu dengan segumpal kertas. Kemudian dibasuh dan diminum.
Tahniah atas pembelian anda!

: (Pancake mati sampai mati ... Apa yang harus dilakukan, menyala semula?

Sungguh seram. : swoon: Saya akan mencucinya tanpa bahan pencuci kimia. Maksud saya tanpa "Fairy". Saya mengelapnya sehingga kering, sehingga tidak ada yang tersisa, sehingga licin.
Kemudian dia menyalakannya dengan garam dan menggosoknya dengan garam menggunakan kertas. Adakah anda mengisar garam # 0? Ini adalah penyelamat kegemaran saya.
Bagaimana saya mahu menolong.

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya, sebelum digunakan - bakar dengan garam, kemudian bakar dengan minyak. Ia akan merokok dan berbau busuk semasa proses pengkalsinasi.
Jangan basuh dengan pencuci. Sekiranya terbakar, anda tuangkan air dan rebus di atas api. Sekali lagi anda kembali ke garam.
Peri dan seumpamanya - ke kebun. Saya membasuhnya dengan air panas bersih, mengelapnya dengan tuala dapur atau kain lap. Semuanya. Jika tidak, ia akan berkarat dan terbakar. Kuali besi tuang mesti dihisap.

Inilah yang telah saya lakukan setakat ini: setelah mengeluarkan pancake pertama (mengikisnya), menuangkan garam, memegangnya, kemudian menggosoknya dengan garam ini. Saya membasuhnya. Sekali lagi saya menuangkan lapisan garam yang tebal dan selama setengah jam saya menyimpannya di atas api, retak dan berbau busuk.
Soalan:
- berapa banyak yang perlu disimpan?
- sapu panas atau sejuk
- berapa banyak minyak untuk kalsinasi kemudian tuangkan? dalam sentimeter?
- berapa banyak yang perlu dipanaskan dengan minyak? sehingga minyak habis sepenuhnya?

Masukkan garam. Tidak menyesal lagi. Sekarang goreng dengan garam, perlahan-lahan, tetapi sebati, di atas api sederhana. Garam harus berubah menjadi sedikit kuning dan bahkan coklat. Tanda yang pasti, apabila garam mula "menembak", maka anda sudah boleh mengeluarkan dari api. Sekiranya anda memulakan penggambaran terlalu cepat, anda harus mengurangkan kebakaran. Setidaknya perlu sekitar 10 minit untuk menggoreng dengan garam.
Ini adalah perkara penting, terutama jika pinggan mangkuk telah rosak. Garam keluar dan menyerap semua yang ada di permukaan pinggan.

Tuangkan garam ke tong sampah, bilas pinggan lagi dengan air sejuk yang mengalir.
Sebarkan pada tuala kertas, keringkan sehingga bersih. Sekali lagi, tetapi tidak terlalu banyak, hanya untuk memanaskan badan dan kering sepenuhnya sepenuhnya. Semua "dosa" dan lecet di permukaan menjadi kelihatan.

Kini besi tuang dibersihkan sepenuhnya dari proses pengeluaran dan pelinciran keselamatan. Mari mulakan pelinciran.

Kami mengeluarkan dari panas, biarkan sejuk sedikit dan masih sangat panas (ini penting, tidak sejuk!) Lumurkan pinggan dengan betul. Jangan terlepas apa-apa, pelincirkan semua sudut dan tonjolan. Minyak, titisan dan lopak yang berlebihan, celup dengan tuala kertas yang digulung. Anda akan dapati bahawa besi tuang kering yang hangat dengan minyak seperti pelincir kulit kering dengan krim. Minyak mengisi liang dan diserap secara literal di depan mata.

Berikut adalah "Borges" yang diperbuat daripada botol plastik besar - hebat.

Letakkan pinggan yang sudah berminyak di atas tuala kertas sebentar, dan kemudian hilangkan lagi titisannya. Kami meletakkan pinggan terbalik (ini penting! Ini terbalik sehingga minyak dapat mengalir bebas) dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Saya meletakkan sehelai kerajang di bahagian bawah ketuhar sehingga saya dapat mencucinya kurang sekiranya beberapa tetes minyak masih mengalir ke bawah.

Kami menutup ketuhar dan melupakannya sekurang-kurangnya tiga jam. Lebih banyak lebih baik.
Selama ini, minyak mengering dan membentuk filem kuat di permukaan pinggan.
Bagi para perfeksionis, prosedur untuk mengoles dan memanggang di dalam ketuhar boleh diulang.
Inilah yang berlaku pada akhirnya. Pinggan hitam yang indah (bergantung pada minyak yang dipilih dan masa pemanasan di dalam ketuhar, warnanya mungkin kekuningan, tetapi ini akan berlalu setelah beberapa penggunaan pinggan untuk tujuan yang dimaksudkan), yang mana tidak ada yang lebih buruk daripada yang terkenal " tefal ", dan yang boleh anda tinggalkan dengan selamat tanpa pelinciran tambahan untuk mengelakkan karat. Peralatan memasak yang akan bertahan lama.

Saya mempunyai kuali yang sama, saya secara berkala menyalakannya, dengan berani melawan penggera kebakaran ...

Di dacha terdapat 2 kuali lama dan sangat berkarat dan 1 periuk. Sekiranya anda juga mencubanya dengan garam dan mentega? Lagipun, ada masa yang baik ...

[melecur]

Saya merumuskan siksaan, nampaknya semuanya perlu bermula dari awal
Dari saat pembelian:
1. dicuci. keringkan dengan tuala. minyak dengan minyak di semua sisi dan diletakkan terbalik di dalam ketuhar selama 1 jam pada suhu 180 darjah
2. disejukkan, diminum lagi
Keputusan - melecur
1. dicuci tanpa pencuci dengan air suam, keringkan
2. dituangkan garam (banyak, kedalaman 1/4), letakkan di atas api yang kuat, mula "menembak" dengan kuat, menurunkan api, tahan selama 40 minit, garam menjadi gelap.
semasa mengeluarkan lebihan garam, ujung spatula silikon cair, dan juga papan kayu di mana saya dengan bodohnya meletakkannya rosak teruk ...
3. ambil segumpal kertas dan gosokkan bahagian bawah dengan garam yang tinggal di dalam kuali, angkat garam yang tinggal dengan kain
4. Minyak lagi, minyak habis
BURUNG ketakutan!
Sekarang saya tertanya-tanya, adakah saya telah merosakkan semuanya, atau bolehkah saya memulakannya dari tahap tertentu? Seorang jiran masuk, dan di rumah saya ada seberkas asap dalam arti harfiah Dia berkata, bawa ke dacha dan masukkan ke dalam kompor, biarkan ia membakar semuanya di sana
Mungkin ia semacam besi tuang? tepi dan tengahnya kini jelas berbeza warna dan kekasaran?

"Besenka" Tenang, dan terus di dacha.
Saya tidak dapat menilai dengan penampilan. Saya mempunyai yang lama, ia telah berfungsi sejak abad sebelum yang lalu.
Ia kelihatan seperti ini

Saya mempunyai kuali yang sama, saya secara berkala menyalakannya, dengan berani melawan penggera kebakaran ...

Saya mempunyai 2 kuali, 8 "dan 10", dibeli lebih dari 10 tahun yang lalu, dinyalakan, tidak ada yang melekat, jika anda mencuci dengan lembut tanpa produk, lap dan lap sehingga kering.
Tetapi kerana saya tidak selalu melakukan ini, saya secara berkala harus memanggang mereka, maka mereka berfungsi seperti biasa.
Secara ringkas, sekali lagi perintah pemulihan:
1. Cuci bersih dengan air suam dan span.
2. Lap hingga kering.
3. Panaskan di dalam ketuhar atau di atas kompor panas sehingga berhenti merokok.
4. Basuh panas dengan banyak air sejuk.
5. Kami menyalakan api dan memanaskan sehingga air menguap.
6. Masukkan garam, panaskan hingga kuning dan api.
7. Keluarkan garam, sekali lagi bilas dengan air sejuk.
8. Keringkan dengan tuala kertas.
9. Panaskan, tidak banyak keringkan sisa air.
Semua "dosa" dan lecet di permukaan kelihatan.
10. Biarkan sejuk sedikit dan masih suam (ini penting, tidak sejuk!),
gris dengan minyak. Minyak mengisi liang, secara harfiah
diserap di depan mata kita.
11. Letakkan pinggan yang sudah berminyak di atas tuala kertas sebentar, dan kemudian hilangkan lagi titisannya.
12. Terbalik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama beberapa jam.
13. Sekiranya perlu, ulangi perenggan 12.
Anda perlu bekerja dengan sarung tangan dapur yang tebal dan menyediakan alat pelindung tahan panas ...

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya, jangan lakukan ini dengan penggorengan baru. Anda menyeksanya. Saya menasihati anda untuk menggoreng pai dengan minyak di atasnya. Kuali tidak boleh langsung di atas api yang tinggi, biarkan di atas yang kecil, kemudian beralih ke yang lebih kuat, seperti yang anda perlukan untuk menggoreng pai. Pada akhir menggoreng, biarkan sejuk dengan minyak, kemudian toskan dan lap minyak. Dan itu sahaja, tidak ada perkara lain yang akan melekat.
Foto PS menunjukkan bahawa logam telah terlalu panas, dan oleh itu berubah warnanya. Tetapi besi tuang itu bagus, kerana telah lulus ujian seperti itu!

[Margit]

Margit, besi tuang yang lemah, diseksa ...
Semasa pengeluaran, besi tuang dapat menahan suhu yang jauh lebih tinggi daripada yang kita dapat memanaskannya dalam keadaan domestik ...

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya, inilah beberapa nasihat dari laman web pengeluar kuali anda

Sekiranya makanan melekat di permukaan, atau anda melihat warna kelabu yang kusam, ulangi proses perasa:

Basuh peralatan memasak dengan air sabun panas dan berus yang kaku. (Tidak mengapa menggunakan sabun kali ini kerana anda bersiap-siap untuk menumbuhkan semula peralatan memasak).

Bilas dan keringkan sepenuhnya.

Sapukan lapisan pemendekan sayur pepejal MELTED yang nipis dan rata (atau minyak masak pilihan anda) ke alat memasak (di dalam dan di luar).

Letakkan kerajang aluminium di rak bawah oven untuk menangkap sebarang titisan.

Tetapkan suhu ketuhar hingga 350 - 400 darjah F.

Letakkan peralatan memasak terbalik di rak atas oven.

Bakar peralatan memasak sekurang-kurangnya satu jam. Selepas sejam, matikan oven dan biarkan peralatan memasak sejuk di dalam oven.

Simpan peralatan memasak yang tidak ditutup, di tempat yang kering apabila disejukkan.

[Pakat]

Semasa pengeluaran, besi tuang dapat menahan suhu yang jauh lebih tinggi daripada yang kita dapat memanaskannya dalam keadaan domestik ...

Itu sahaja, Pakat, dalam pembuatan besi tuang telah melewati semua tahap pemrosesan, dan pengguna hanya dapat menggunakan pinggan untuk tujuan yang dimaksudkan, dan tidak membuatnya dapat dilaksanakan. Saya tidak pernah menyalakan pinggan baru, hanya mencucinya dengan bersih, keringkan dengan api kecil dan masak.
Saya melakukan perkara yang sama dengan tin roti dan kuali duralumin. Saya menyala dan membersihkan hanya apabila mereka benar-benar ditumbuhi lemak. Saya mempunyai satu wajan besi tuang lama, ia hanya diproses sekali dan selepas hampir 20 tahun digunakan.
Sayang sekali saya baru mengetahui tentang minyak tung, memprosesnya dengan minyak bunga matahari, memakan masa hampir enam bulan. Dan saya membersihkan duralumin sekali setahun atau dua tahun, mereka bersinar dengan saya, anda boleh kelihatan seperti di cermin.

Dan bagaimana dengan Gugel, berikut adalah terjemahan sisirnya:

"Sekiranya makanan melekat di permukaan, atau anda melihat warna kelabu kusam, ulangi proses pelapisan:

Basuh pinggan dengan air sabun panas dan berus yang kaku. (Tidak mengapa menggunakan sabun kali ini kerana anda sudah bersiap untuk melapisi pinggan.)

Bilas dan keringkan.

Sapukan lapisan nipis sayur cair (atau minyak sayuran pilihan anda) ke alat memasak (di dalam dan di luar).

Letakkan kerajang aluminium di rak bawah oven untuk menangkap titisan.

Tetapkan suhu ketuhar hingga 350 - 400 darjah Fahrenheit

Letakkan pinggan terbalik di rak atas di dalam ketuhar.

Panaskan pinggan sekurang-kurangnya satu jam. Selepas satu jam, matikan oven dan biarkan pinggan sejuk di dalam oven. "

Sebelum itu, biasanya, saya mengira besi tuang, membakar semua kelebihan yang masuk ke liang, tambang, dan kemudian mengikut teks ...

[Mak Cik Besya]

.....
Sebelum itu, biasanya, saya mengira besi tuang, membakar semua kelebihan yang masuk ke liang, tambang, dan kemudian mengikut teks ...

Mak Cik Besya, dan dalam terjemahan, dan pengalaman Pakattetapi mengatakan bahawa kita berbicara tentang besi tuang terpakai, dan bukan kuali baru, IMHO

Pengguna forum yang dihormati!
Boleh tolong beritahu saya adakah itu besi tuang? Atau sejenis aloi aluminium dan anda boleh membuangnya dengan selamat. Saya menjumpai 2 gosyatnits di dalam pantri nenek suami saya, sekarang saya berfikir: apa yang perlu dilakukan dengan jarang ini? Adakah bernilai bermain-main dan menangani dengan cara yang sukar? Di sampul satu pun tertulis: "Kuibyshev".

[barbariscka]

Pengguna forum yang dihormati!
Boleh tolong beritahu saya adakah itu besi tuang? Atau sejenis aloi aluminium dan anda boleh membuangnya dengan selamat. Saya menjumpai 2 gosyatnits di dalam pantri nenek suami saya, sekarang saya berfikir: apa yang perlu dilakukan dengan jarang ini? Adakah bernilai bermain-main dan menangani dengan cara yang sukar?

barbariscka, itu bukan besi tuang, itu aloi aluminium ... tetapi mengapa membuangnya? Anda boleh memasak dengan baik di dalamnya ... pada zaman Soviet, terdapat banyak pinggan seperti itu ... apalagi menempel daripada besi tuang yang disiram dengan enamel .. pembuat angsa anda, seseorang mungkin mengatakan, tidak mempunyai harga .. memprosesnya dan menggunakan harta pusaka.

[barberry,]

barberry,
Saya juga mempunyai pembuat angsa, dan juga penggorengan untuk pai. Ia adalah aloi aluminium dengan besi tuang. Jauh lebih mudah memprosesnya daripada besi tuang, dan piring berkilat bersih yang menyenangkan mata, hanya untuk mata. Setelah diproses, ia bersinar seperti cermin dan halus disentuh, tidak kasar.
Kuali angsa anda tidak memerlukan pembersihan yang besar, tetapi tidak mengganggu berjalan di atasnya, setiap kali dibasahi dengan air, kertas pasir kalis air yang halus dan kemudian, setelah membilas, gosok dengan rumah besi. kain lap disapu dengan sabun dobi. Kisar, bilas kuali angsa secara berkala dari busa dan, lembapkan dengan air dan gosokkan lagi kain lap dengan sabun, selesaikan tugasnya. Segala-galanya mengenai segala-galanya akan memakan masa setengah jam, kemudian bakar dengan api yang sangat sepi dan keringkan hingga sedikit panas. Anda tidak boleh menggunakan pinggan dengan segera, hanya selepas 2-3 hari. Selama ini, logam dioksidakan di udara dengan oksigen, dan lapisan pelindung tipis terbentuk di permukaan, tetapi ketika menyentuh pinggan, tangan tidak lagi kotor dengan lapisan kelabu. Saya mempunyai banyak kuali seperti itu, saya memanggang pai di dalamnya, saya tinggal di Tatarstan, dan di sini pai di atas meja adalah acara utama. Di sini, pai dibawa kepada pelanggan secara langsung di dalam kuali, dibungkus, dan dipotong menjadi bahagian di dalamnya dan diletakkan di atas pinggan.

[lega]

lega
Margit
Terima kasih banyak - banyak! Dan kemudian entah bagaimana tangan saya tidak berpusing, saya tahu bahawa pada satu masa mereka banyak memasak dan enak di dalamnya ... Saya melengkapkan diri dengan kain lap dan kertas pasir .... Saya akan meletakkannya dengan teratur.

[ia akan mengambil masa setengah jam]

ia tidak mengganggu berjalan di atasnya, setiap kali dibasahi dengan air, kertas pasir kalis air halus dan kemudian, setelah membilas, kisar dengan rumah besi. kain lap disapu dengan sabun dobi.Gosok, bilas mangkuk angsa secara berkala dari busa dan, lembapkan dengan air dan gosokkan kain lap lagi dengan sabun, bawa perkara itu ke akhir. Untuk semua perkara mengenai segala-galanya ia akan mengambil masa setengah jam

Ada cara yang sedikit lebih mahal, tetapi lebih cepat dan tidak begitu berbahaya bagi tangan: anda perlu melapisi - dengan berus - permukaan dengan pembersih ketuhar Emway, tutup dengan beg plastik agar tidak kering dan biarkan 30 minit, kemudian bilas semuanya dengan air dan kain lap logam. Dalam kes ini, tidak diperlukan usaha fizikal, ternyata seperti dalam iklan TV (saya meletakkan span dan semuanya bersinar)

Orang Kiev, dan tidak ada yang akan bersetuju untuk menjual 50-100 ml minyak tung? Hanya dijumpai 500 ml, untuk satu kuali saya ini banyak

Helo tuan rumah. Hebatnya syarikat yang kita ada, anda boleh mengetahui tentang segala hal. Saya mempunyai soalan: Saya mempunyai pembuat angsa yang sama dengan barbariscka, tetapi jika saya menyimpannya di luar dalam keadaan sempurna, maka di dalamnya agak tidak rata dan, menurut saya, ketika memasak, ia memberikan semacam rasa logam untuk makanan. Bolehkah saya menghidupkannya? Saya mempunyai periuk besi tuang dan periuk besi tuang - jadi mereka disiram dengan sayu dan semuanya dimasak di dalamnya dengan luar biasa, walaupun sedikit terbakar, semuanya digosok dan dibasuh dengan sempurna, saya memuja mereka, tetapi juga sayang untuk membuang wanita tua gosyatnichka, terdapat begitu banyak makanan yang dimasak di dalamnya

Orang Kiev, dan tidak ada yang akan bersetuju untuk menjual 50-100 ml minyak tung? Hanya dijumpai 500 ml, untuk satu kuali saya ini banyak

mungkin akan ada beberapa lagi yang mahu - dan kita hanya akan membahagikan liter ini kepada syarikat?
jika tidak, saya juga mempunyai banyak 500, entah bagaimana kodok mencekik membeli setengah liter dan membuang yang lain sebagai hasilnya
Saya juga mempunyai 2 kuali, saya fikir mahu membeli yang lain di sana, tetapi 500 masih banyak

Orang Kiev, dan tidak ada yang akan bersetuju untuk menjual 50-100 ml minyak tung? Hanya dijumpai 500 ml, untuk satu kuali saya ini banyak

mungkin akan ada beberapa lagi yang mahu - dan kita hanya akan membahagikan liter ini kepada syarikat?
jika tidak, saya juga mempunyai banyak 500, entah bagaimana kodok mencekik membeli setengah liter dan membuang yang lain sebagai hasilnya
Saya juga mempunyai 2 kuali, saya fikir mahu membeli yang lain di sana, tetapi 500 masih banyak

Saya mempunyai dua kuali besi tuang, parut panggangan, satu kuali kecil, saya juga ingin membeli kuali yang lebih besar. Tetapi semuanya sama - 1 liter minyak tung yang dibeli mungkin akan banyak bagi saya. Bahkan dengan mengambil kira hakikat bahawa sebahagian minyak ini digunakan untuk membuat papan pemotong, garpu kayu, sudu dan beberapa kayu lain yang terkini. Saya bersetuju untuk berkongsi. Tulis dalam sabun peribadi atau pada sabun, - Saya akan menuangkan setiap 100 gram. Tetapi hanya di Kiev ...

[makcik Basechka]

makcik Basechka, sayang, betapa lambatnya saya melihat bahawa catatan saya, ternyata, telah diperuntukkan di Temka yang berasingan. dan saya fikir perbincangan ini sudah habis sebelum memulakan Len, anda mengatasi kuali anda? Saya baru mengetahui banyak perkara di sini dalam proses menggunakan kuali, jika Cho, saya dapat berkongsi

[Lisss]

Lisss, Saya tidak tahu tentang yang lain, tetapi saya menantikannya!

Saya membeli tambang musim panas ini - nampaknya berasal dari Belarus. Dia kehilangan anak dan ibu saya yang lama dengan perpindahan itu. Yang baru ini semuanya dilapisi minyak mesin - baik, saya membaca dengan teliti nasihat Rakyat, dan arahan untuk saya ditulis dalam bahasa yang difahami, dengan cara lama.
Saya menggunakannya dengan senang hati - sebentar tadi, pada hari Isnin, di kampung saya membakar khychin di atasnya - tiada perbandingan dengan Teflon dan sampah lain!

kemudian bersiap sedia untuk mendengar teks yang panjang

Semasa penggunaan pertama atau kedua, walaupun pada penggorengan yang dikalsis dengan minyak tung, makanan itu tersekat! Saya terkejut, kemudian keluar dari situ, dan mengetahui beberapa poin, tunggu, saya akan mencuba kerana saya dapat meringkaskan ..

apabila dinyalakan, minyak berpolimerisasi dan membentuk filem nipis di permukaan kuali. filem minyak sayuran sangat rapuh, mudah hancur, oleh itu kuali yang telah digunakan selama seratus tahun sangat berharga - lapisan ini sudah bagus di sana, pengaruh kita tidak begitu mengerikan.

lebih baik membeli minyak tung untuk kuali baru - segera keluarkan dengan super emway untuk oven semua yang anda pakai sebelum ini untuk mendapatkan permukaan yang benar-benar halus. maka anda perlu memanaskan kuali di atas api, atau lebih baik di dalam ketuhar (tetapi jika ketuhar elektrik, ia akan memakan banyak e-va, kemudian di permukaan). panaskan oven hingga 230C, letakkan setetes minyak pada kuali yang benar-benar kering, giling hingga bersih. ambil titisan minyak sehingga ada lapisan nipis. dan bakar dalam oven selama 30 minit. anda boleh menggunakan biji rami, tetapi mengering selama 1 jam ... jadi sapukan 5-6 lapisan. dan selepas itu jangan sentuh kuali! Lebih baik 2-3 minggu, jika boleh. selama beberapa minggu ini, bahawa saya pulih dari kejutan, bahawa kuali saya tersekat, lapisan akhirnya kering dan mengeras, dan lapisan menjadi benar-benar tidak melekat

sekarang mengenai penggunaan kuali.

malah dilapisi dengan lapisan polimer minyak tung, ia akan terbakar! jika anda memasukkan makanan ke dalam kuali yang sejuk dan tidak cukup dipanaskan.

prosedurnya adalah seperti berikut: pastikan untuk memanaskan kuali dengan baik. tuangkan 0.5 sudu kecil ke dalam kuali kering. minyak bunga matahari. ketika minyak "menari", permukaannya mula tergetar, gosokkan minyak ini ke lapisan nipis dengan kain di seluruh permukaan kuali yang panas. ia akan segera mengalir dalam titisan kecil di seluruh permukaan - yang bermaksud bahawa kuali cukup panas. dan hanya selepas itu kita menuangkan bahagian minyak yang akan kita goreng. kita menantinya untuk "menari" juga, hanya selepas itu kita meletakkan makanan. mereka mesti mendesis di dalam kuali.

Sejurus selepas menggoreng, lap kuali panas dengan kain atau serbet kertas. kami tidak akan meletakkannya di bawah paip! jika anda menggoreng sesuatu yang tidak bernoda, maka apabila anda membuang lemak dan serbuk dari kuali, ia akan menjadi bersih. titiskan minyak tung ke kain, lap permukaan kuali dengan titisan ini, biarkan sejuk.

jika digoreng dan tersekat, kita membersihkannya seperti ini: lap sehingga kering dari lemak dan benda lain dengan kain, tetapi jika masih tersekat, maka:

- sedikit tersekat - taburkan dengan garam, dan dengan kain yang kita bersihkan dengan garam ini, seperti pelelas lembut, tempat kita melekat. garam tidak akan menggaru lapisan, tetapi akan menghilangkan yang melekat.

- sangat tersekat, tidak digosok dengan garam - masukkan satu sudu teh soda dan tuangkan air mendidih di atas kuali. dengan span plastik, bawa dengan penjepit, lap yang melekat. tuangkan, lap kering.

kemudian prosedur diulang sekali lagi - gris kuali penggorengan panas kering dengan kain dengan setetes minyak tung dan biarkan di atas pembakar sehingga ia sejuk sepenuhnya.

dengan cara penggunaan ini, besi tuang saya kini berkelakuan seperti yang tidak lengket. di sini khychiny digoreng dalam kuali kering, ada lubang, keju mengalir keluar. dan tiada apa-apa! digoreng, bertukar menjadi hitam, tetapi berlepas, seolah-olah dari Teflon! kerana minyak telah dipolimerisasi dengan baik. dan kerana kuali itu dipanaskan dengan baik. berikut adalah dua rahsia

phew, seperti dia menceritakan semuanya. jika ada, tanya!

Terpotong betul !!!!

Lyudochka, terima kasih atas penjelasannya! Saya faham semuanya! Tetapi tidak ada tempat untuk mengambil minyak tung. Di Internet mereka hanya menjual 1 liter dan dengan harga hampir 1000 rubel ini. Bengkel yang berfungsi dengan kayu dan boleh menggunakan minyak seperti itu, saya juga tidak tahu ... Jadi, anda lihat, itu bukan nasib

Flax, anda juga boleh menggunakan biji rami, biji poppy dan minyak walnut sebagai ganti minyak tung. mereka semua memberikan filem yang lebih baik daripada biji bunga matahari ..

dan saya juga berfikir, mungkin cuba memanaskannya dengan betul - dengan menggosok setetes minyak, seperti yang saya tulis di atas? mungkin lapisan tumbuh-tumbuhan anda sudah layak, mengapa menyiksanya? dan jika anda memanaskannya dengan betul, dalam dua peringkat, maka anda akan melihatnya, dan ia akan berjaya

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya, cari minyak biji rami tulen di pasar atau kedai pembaikan dan teknikal.

Bengkel pemulihan biasanya berfungsi dengan minyak. Hingga apa yang perlu dicari baguette (bingkai mana).

========================================

Gadis-gadis, seseorang mempunyai pengalaman membersihkan permukaan aluminium dari lapisan tidak melekat dan rawatan selepas minyak ada? Dan kemudian pinggan panggang saya di pembuat sandwic dikupas, dan yang paling popular.

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya, cari minyak biji rami tulen di pasar atau kedai pembaikan dan teknikal.

Gadis-gadis, adakah orang yang mempunyai pengalaman membersihkan permukaan aluminium dari lapisan tidak lekat dan kemudian memproses dengan minyak? Dan kemudian pinggan panggang saya di pembuat sandwic dikupas, dan yang paling popular.

Bengkel pemulihan biasanya berfungsi dengan minyak. Hingga apa yang perlu dicari baguette (bingkai mana).

Saya tidak berani mengesyorkan ini. Minyak seperti itu mungkin mengandungi bahan tambahan kimia untuk mempercepat pengeringan, dll.

Flax, anda juga boleh menggunakan biji rami, biji poppy dan minyak walnut sebagai ganti minyak tung. mereka semua memberikan filem yang lebih baik daripada biji bunga matahari ..

dan saya juga berfikir, mungkin cuba memanaskannya dengan betul - dengan menggosok setetes minyak, seperti yang saya tulis di atas? mungkin lapisan tumbuh-tumbuhan anda sudah layak, mengapa menyiksanya? dan jika anda memanaskannya dengan betul, dalam dua peringkat, maka anda akan melihatnya, dan ia akan berjaya

Biji rami di suatu tempat menarik perhatian saya .. sekarang saya akan memberi perhatian dengan segala cara!

[Lisss]

Sejurus selepas menggoreng, lap kuali panas dengan kain atau serbet kertas. kami tidak akan meletakkannya di bawah paip! jika anda menggoreng sesuatu yang tidak bernoda, maka apabila anda membuang lemak dan serbuk dari kuali, ia akan menjadi bersih. titiskan minyak tung ke kain, lap permukaan kuali dengan titisan ini, biarkan sejuk.

jika digoreng dan tersekat, kita membersihkannya seperti ini: lap sehingga kering dari lemak dan benda lain dengan kain, tetapi jika masih tersekat, maka:

- sedikit tersekat - taburkan dengan garam, dan dengan kain yang kita bersihkan dengan garam ini, seperti pelelas lembut, tempat kita melekat. garam tidak akan menggaru lapisan, tetapi akan menghilangkan yang melekat.

- sangat tersekat, tidak digosok dengan garam - masukkan satu sudu teh soda dan tuangkan air mendidih di atas kuali. dengan span plastik, bawa dengan penjepit, lap yang melekat. tuangkan, lap kering.

kemudian prosedur diulang sekali lagi - gris kuali penggorengan panas kering dengan kain dengan setetes minyak tung dan biarkan di atas pembakar sehingga ia sejuk sepenuhnya.

dengan cara penggunaan ini, besi tuang saya kini berkelakuan seperti yang tidak lengket. di sini khychiny digoreng dalam kuali kering, ada lubang, keju mengalir keluar. dan tiada apa-apa! digoreng, bertukar menjadi hitam, tetapi berlepas, seolah-olah dari Teflon! kerana minyak telah dipolimerisasi dengan baik. dan kerana kuali itu dipanaskan dengan baik. berikut adalah dua rahsia

phew, seperti dia menceritakan semuanya. jika ada, tanya!

Lisss , Saya membeli kuali besi tuang pada hari yang lain, memasangnya seperti yang diharapkan (itu adalah minyak bunga matahari). Kentang goreng, semuanya baik-baik saja. Kuali sejuk sedikit dan saya membasuhnya dengan air suam dan span bersih. Sekarang saya telah menggoreng potongan daging, tidak ada yang tersekat. Dan sekarang saya telah membaca catatan anda dan menjadi pingsan, anda tidak perlu mencucinya sama sekali? Ada lemak di kuali yang terkumpul setelah menggoreng potongan daging, ternyata perlu dikeringkan dan kuali dihapuskan?

jika kuali bersih dan tidak ada yang tersekat di atasnya, anda tidak perlu mencucinya dengan serbet atau kain, dan griskan dengan setetes tung, jika kuali masuk ke meja untuk disimpan. jika anda merancang untuk menggoreng hidangan berikutnya di atasnya, kemudian lap sehingga kering dan minyak dengan setetes sayur, ia akan menghilangkan semua bau. dan walaupun kita menggoreng cheesecake vanila, dan kita merancang untuk menggoreng ikan, atau sebaliknya - setelah meminum, ikan dengan vanila atau cheesecake tidak akan berbau seperti ikan lagi, kita memanaskannya dan menggorengnya.

Dan saya melakukan sebaliknya: pastikan untuk membersihkan kuali saya dengan air suam, kadang-kadang dengan pencuci pinggan. Kemudian, tanpa gagal, saya memanaskannya dengan baik di atas tungku, dan minyak sudah panas dengan minyak: tung, jika tidak sepatutnya digoreng hari ini, atau minyak bunga matahari. Dan untuk beberapa ketika, saya terus memanaskan kuali dengan api kecil.
Beritahu saya, apa makna mendalam menggoreng kuali yang tidak dicuci dengan minyak tung? Pada apa minyak unik ini akan berpolimerisasi dan menghasilkan filem padat? Pada lapisan lemak goreng, lemak babi atau mentega yang bersifat karsinogenik? Bunuh saya, tetapi saya tidak melihat maksudnya. IMHO, masuk akal untuk menggunakan tung hanya pada permukaan yang bersih.