Pemulihan besi tuang

Saya cuba menggoreng hampir semuanya dengan lemak, bukan bunga matahari

Tanya, adakah anda menjual lemak atau anda memanaskannya sendiri? Saya ingat nenek saya di Crimea selalu lemas, kerana dia memanggilnya. Saya tidak panas :(. Kadang kala saya menggoreng dalam ghee, tetapi kebanyakannya menggunakan minyak bunga matahari.

[Bayka]

Bayka, dan berapa banyak yang difahami? Hanya di youtube, mereka biasanya menggunakan beberapa lapisan sekaligus.
Bahagian bawah saya kasar, dan dindingnya licin, secara umum saya agak "merasa" sedikit bahawa mungkin ada yang tidak kena pada dinding. Semasa menggunakan minyak, selalunya beberapa bahagian dinding tidak dioleskan, tidak kira bagaimana minyak disimpan di atasnya, saya tidak tahu apa yang berkaitan dengannya.

[Proxomotron]

Proxomotron, seperti cat, anda tidak boleh menggunakan lapisan seterusnya sehingga lapisan sebelumnya kering. Dan semakin banyak lapisan, semakin lama masa yang diperlukan untuk mengeringkan. Saya menyimpan lapisan pertama minyak biji rami selama empat jam, di balkoni, di mana angin sepoi-sepoi. Saya tidak ingat berapa banyak lapisan yang saya pakai (3 atau 4), tetapi dalam masa dua hari. Saya memilih lapisan dengan kuku saya)). Simpan tiga lapisan pertama selama sehari, tidak kurang. Hanya sekarang anda harus merobeknya dan memulakannya semula. Lebih baik, tentu saja, membuang kuali ke dalam api, ini akan menjadi perkara yang luar biasa nanti.

[Bayka]

Bayka, Dan apa yang akan diberikan api, bolehkah saya menyalakannya dengan garam?) Kuku saya tidak menutupi.

Bahagian bawah saya kasar, dan dindingnya licin, secara umum saya agak "merasa" sedikit bahawa mungkin ada yang tidak kena pada dinding.

adakah anda memasak di dalam ketuhar?
Dan semua pinggan besi tuang mempunyai bahagian bawah yang lebih kasar, mungkin dengan pemutus. Tetapi saya rasa inilah cara yang sepatutnya, supaya bahagian bawah dapat memegang filem minyak tidak lekat dengan lebih mudah.
Saya mempunyai satu kuali kecil, jadi ia tidak menjadi lebih lancar dari masa ke masa, semuanya kasar. Tetapi ia tidak bertahan. Dia goreng lempeng di atasnya.

🔗
Foto kurang kelihatan, tetapi kasar.

[Bayka]

Bayka, ya di dalam ketuhar.

Dan apa yang akan diberikan api, mungkin hanya menyalakannya dengan garam?)

api akan membakar semua lapisan, ia akan menjadi telanjang, tetapi besi tuang hitam. Adalah mungkin untuk menerapkan semula lapisan, dengan pendedahan.
Saya tidak tahu mengenai garam. Mungkin ada asap)) Dan sama ada penyepuhlindapan seperti itu akan menghilangkan 7 lapisan ... entah bagaimana saya menyalakan kuali baru dengan garam sejak dulu, saya tidak tahu mengenai yang baru.
Saya kemudian "memasak" besar soda dan sabun 26 cm saya. Semuanya berjalan lancar! Dari dalam, ia berfungsi dengan baik. Resepinya adalah seperti berikut - tuangkan sepertiga bungkus abu soda ke dalam semangkuk air panas (tempat penggorengan sesuai) dan masukkan isi rumah parut. sabun (atau sabun pencuci pinggan semula jadi). Kimia tidak sepadan, kerana besi tuang berpori sehingga tidak menyerap sampah. Semasa soda larut, masukkan kuali ke dalam lembangan dan didihkan selama sejam dengan api kecil. Saya menggosok dengan spatula di atas kuali di lembangan - saya melihat kain itu hilang)). Tapi itu saya - ia menarik), anda tidak perlu mengikis apa-apa. Kemudian kuali di bawah paip dan basuh dengan span dan sabun keras.

Selamat petang, tukang roti !!!!
Pada suatu hari saya mendapat kuali kecil besi tuang lama ... tiga hari, seperempat tin amway dan semua simpanan karbon dikeluarkan. Satu hari lagi dalam asid sitrik dan hampir tidak berkarat. Tetapi masih perlu untuk mengasamkan kuali ... beberapa hari iklan)))))
Dia tidak mahu membasahi cuka, kerana ada bayi di rumah, dan tidak menyenangkan menciumnya sendiri.
Soalan saya ada pada lapisan dan minyak. Saya merancang untuk melapisi lapisan dengan minyak biji rami. Agar setiap lapisan diinginkan kering selama sehari, untuk kebolehpercayaan, saya tahu (memanjat juga di Internet). Tetapi saya tidak faham apa yang harus dilakukan dengan bahagian bawah kuali.Lapisi dengan minyak juga ??? Saya mempunyai seramik kaca, tidakkah minyak ini akan bertindak balas dengan dapur dan membakar atau merosakkan dapur saya ???

seperempat amway dan semua simpanan karbon dikeluarkan

Dan apa itu Amway? Dan di mana anda boleh membelinya?

Gerda1, minyak hanya di dalam kuali. Oleh kerana rawatan tidak melekat tidak diperlukan dari luar.

Elena Bo, terima kasih. Oleh itu, saya khuatir karat itu akan turun di bahagian bawah. Saya memilikinya juga ... Saya akan merendamnya lagi dalam lemon

Lyi, oven di mana. Amway adalah syarikat seperti itu. Google, kalau tidak saya tidak tahu menulis tentangnya dengan betul
Saya rasa setiap bandar mempunyai pengedar produk ini.

Karat adalah pengoksidaan logam, dan anda juga tidak disyorkan untuk memasaknya dengan asid dalam besi tuang dengan pes tomato dan membiarkan makanan di dalamnya untuk disimpan, kerana asid terdapat dalam banyak sayur-sayuran yang ditambahkan ke dalam piring, lakukan jangan biarkan piring besi tuang basah, lap dan keringkan dengan api kecil selama beberapa saat, sehingga air menguap dari liang besi tuang dan anda akan gembira.

amway untuk ketuhar yang. Amway adalah syarikat seperti itu. Google, kalau tidak saya tidak tahu menulis tentangnya dengan betul

Terima kasih, sekarang saya akan tahu apa yang perlu dicari kuali!

[selenа]

selenа, tidak ada yang lucu ... karat hilang sepenuhnya

Cuka juga asam, tetapi di dalamnya, logam menghilangkan karat dengan sempurna, itulah yang dikatakan oleh banyak artikel di tempat terbuka, dan bahkan dalam topik ini

Maka jelas bahawa anda perlu mengeringkan kuali, dari mana saya akan gembira

Tolong beritahu saya, saya mahu membersihkan kuali dalam cuka dari karat. Saya tidak menemui nota saya. Berapa bahagian? adakah anda memerlukan cuka bersih? intipati akan berfungsi?

[kerajang]

kerajang, cuka sahaja tidak akan mencukupi, atau agak lemah. Essence lebih baik, tetapi ia mesti dicairkan 1: 1, lebih sedikit air yang mungkin.
Adakah ia sangat berkarat?

Elena, ya, kuat, kuali lama direndam dengan alat pembersih untuk hari ke-3, sekarang semuanya sudah berkarat. Terima kasih untuk jawapan!

[Alim]

Alim, oh, saya merosakkan gosper saya (aloi aluminium dan besi tuang). perceraian aneh dan makanan mula terasa pahit. terpaksa dibuang.

[Kuali menggoreng besi tuang]

Saya membaca keseluruhan topik, semua cadangan.

Kuali menggoreng besi tuang Leonord
Baru "... untuk mencuci atau tidak mencuci, itu adalah pertanyaan ..."

Inilah yang dikatakan oleh pembungkusan:
Semua peralatan memasak besi tuang Leonord sudah ada di kilang - lulus rawatan haba utama menggunakan minyak bunga matahari... Ini diperlukan untuk membentuk lapisan pelekat yang tidak melekat.
Untuk mengekalkan dan meningkatkan hasil memasak, beberapa kali pertama - gunakan makanan dengan kandungan lemak tinggi, dan jangan gunakan makanan yang mengandungi asid (tomato) dan alkali (kacang).

Pengapuran, semula
1. Bersihkan permukaan dari gris dan kesan kakisan. Bilas hingga bersih dengan air sabun, lap hingga kering.
2. Keringkan pinggan tanpa minyak dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20-30 minit 100 * C. Sejukkan (hanya AIR COOLED), pelincirkan dengan minyak sayuran.
3. Letakkan di dalam ketuhar selama 1 jam 180-200 * C, kemudian sejukkan lagi (AIR SEJUK sahaja)
4. Lap kering, minyak dengan lapisan minyak nipis.

Sentuhan kasar, TANPA kesan minyak.
Bungkus dan masak dengan segera?
Basuh sekurang-kurangnya. Bagaimana ia betul?

Basuh sekurang-kurangnya. Bagaimana ia betul?

Saya akan, mengikut pengalaman saya sebelumnya dengan besi tuang, mencucinya tanpa detergen, menuangkan lapisan minyak sayuran yang cukup dan panaskan di atas api sederhana, tanpa membawanya ke jerebu, dll. Mereka mesti tetap bersih (dengan minyak tetapi tiada kegelapan)

Jadi?

- Basuh dengan air mengalir panas
- masukkan gas, sejat air
- pelincirkan dengan minyak (hanya permukaan dalaman)
- panaskan di atas api yang tinggi dengan asap, hingga wasap pembakaran minyak
- pelincir semula dengan minyak, dalam lapisan nipis, dengan tuala kertas
- panaskan dengan api sederhana
- Semuanya

- kami sedang bersiap

[Iskatel-X]

- panaskan dengan api yang tinggi dengan asap, sehingga minyak menguap

minyak noooooooooooo tidak dapat menguap, tetapi hanya terbakar dengan pembentukan jelaga dan benda-benda jahat yang lain, Iskatel-Xkadang-kadang nampaknya saya adalah troll

["Hidangan dalam besi tuang untuk boneka"]

Terdapat buku yang indah "Hidangan dalam besi tuang untuk boneka"
Dari penerbit
Buku ini adalah panduan yang sangat diperlukan bagi sesiapa sahaja yang ingin belajar memasak dengan cepat dan lazat dalam peralatan memasak besi tuang. Tracy Barr, dengan cara yang mudah dan menyeronokkan, memperkenalkan pembaca kepada resipi untuk pelbagai jenis hidangan - dari daging, ikan, makanan laut dan sayur-sayuran, serta tortilla, kue, pancake, muffin, pai dan banyak lagi. Gourmets pasti akan senang dengan resipi untuk hidangan yang tidak biasa dari seluruh dunia.

Di samping itu, buku ini menarik dan lucu. menceritakan mengenai alat memasak besi tuang, ciri, kelebihan dan pengoperasiannya.

Buku Dishes in cast iron untuk "dummies" tidak hanya akan memberi inspirasi kepada pemula, tetapi juga koki berpengalaman, dan juga mereka yang suka memasak di alam semula jadi, untuk makanan kuliner

🔗

[Tatyana]

Tatyana

dengan cara yang mudah dan menyeronokkan memperkenalkan pembaca kepada resipi untuk pelbagai jenis hidangan

Saya mengambil resipi dari forum kami.
saya perlu dengan betul Kuali lari buat pertama kalinya, selebihnya jelas.
Intipati soalan:
percaya apa yang tertulis di bungkusan

di kilang - menjalani rawatan haba primer menggunakan minyak bunga matahari.

atau tidak?

Sentuhan kasar, TANPA kesan minyak.

Saya boleh menyala, saya tidak mahu merokok dapur sekali lagi. Sekiranya kuali sudah siap.

Pemilik Leonord - bagaimana anda melancarkannya untuk pertama kalinya?

[Pentadbir]

Pentadbir, dan beberapa halaman dari buku bolehkah anda mengeluarkannya jika anda memilikinya? Sepertinya dia praktis dikeluarkan dari penjualan, dan tidak melalui bisu memerintahkan seekor babi dalam keadaan mencucuk.

Pemilik Leonord - bagaimana anda melancarkannya untuk pertama kalinya?

Kuali saya tidak diproses. Semuanya ditulis dalam arahan untuk menggoreng. Saya mengikut arahan.
Dalam kes anda, saya hanya akan mendidih airnya. Mungkin 2 kali. Disapu kering dan diminum.

[dengan betul]

saya perlu dengan betul Kuali lari buat pertama kalinya, selebihnya jelas.

buku itu menarik dan lucu menceritakan mengenai alat memasak besi tuang, ciri, kelebihan dan pengoperasiannya.

Tillotama
Saya rasa buku seperti itu boleh dimuat turun dari Internet

[Elena Bo]

Elena Bo

Dalam kes anda, saya hanya akan mendidih airnya. Mungkin 2 kali. Disapu kering dan diminum.

Semasa saya mendidih, tidak akan berkarat langsung dari air?

Di Vok saya rebus pada permulaan, atas cadangan laman penjualan.
Hasilnya dapat diramalkan (air + besi), tetapi mengapa tidak mencuba ...
Jaring logam di tangan, disapu karat, dibasuh, dikalsinasi.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, salah seorang gadis menasihati untuk menggoreng pancake dalam kuali besi tuang (kursus pertama), saya melakukan itu, membuang beberapa pancake pertama (ia juga mengatakan di kuali saya bahawa panci Lodge lulus pemprosesan), semuanya tidak apa-apa (saya mempunyai dua kuali menggoreng jenama ini adalah pancake dan besar dengan sisi), setelah memasak dengan berus, saya mengeringkannya dengan api dan mengolesnya dengan minyak biji untuk disimpan (saya membeli sebotol).

[auntyirisha]

auntyirisha, Irin, "Lodge" akan menjadi lebih sejuk

[selenа]

selenа, Harapan, dan pada masa yang sama harganya cukup berpatutan (yang "paling keren" yang saya buat dari besi tuang "Skeppschult" 28cm sangat kasar, tetapi tidak melekat, saya hanya boleh mengangkatnya dengan dua tangan (saya memilikinya , perkara buruk, tinggal di balkoni selama lebih dari satu tahun sehingga saya menyedari harta karun apa yang saya ada), dan besi tuang berlapis "Le Crezier" - Saya benar-benar menyesal bahawa ketika saya membelinya, tidak ada pelek tinggi, kuali yang baik Pancake panci "Lodge" adalah panci yang indah, dengan pancake "Skeppschult" semasa terbang dari Teflon. Dan pengeluar "Lodge" mengesyorkan untuk melumasi kuali mereka dengan minyak rapeseed selepas mencuci dan mengeringkan. Sekarang saya tidak mempunyai kuali Teflon. di rumah

Ir, mengapa saya pergi melihat "Skeppschult" anda
Le Creuset juga bagus, tetapi saya suka besi tuang hitam

[Harapan]

Harapan, Saya mempunyai warna hitam "Le Crezier", tetapi mereka menutup besi tuangnya (omong-omong, tidak tebal sama sekali) tipis dengan enamel, jadi ia tidak memerlukan penjagaan khas (dicuci dan itu sahaja)."Skeppschult" sangat baik, tebal, tetapi berat (walaupun saya "memusingkan" pancake di atasnya dengan kedua tangan). Ketebalannya dekat dengan Skeppschult.

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya sudah mengejar semuanya semalam
tidak

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya sudah mengejar semuanya semalam
tidak

Malangnya, saya tidak berpeluang menyalin sekarang.
Dan duduk dan taip semula teks ...
Akan ada peluang, maka saya akan menyalinnya ke forum

[Pentadbir]

Pentadbir, jika anda mempunyai masa, masukkan beberapa gambar halaman rawak pilihan anda. pliz.
tentu anda tidak perlu menaip semula teks

Baiklah, tetapi saya tidak berjanji dengan cepat dan sekarang - saya menganggapnya sebagai kenangan

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih, saya akan tunggu

Anda mungkin tidak dapat memuat turun buku, ada perlindungan hak cipta. Tetapi sangat mungkin untuk membiasakan diri dengan beberapa halaman, itu cukup untuk memasukkan nama ke dalam carian Google, misalnya, Hidangan dalam besi cor untuk boneka
Cegukan tidak dalam semua kategori, iaitu di Buku

Berikut adalah beberapa contoh halaman yang dapat anda lihat di sana:

[Alex_Fil]

Alex_Fil, terima kasih! didapati saya belajar!

Di sini saya berfikir, setelah memasak, bagaimana mencuci panggangan besi tuang dengan betul? Tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya atau suam? Jelas bahawa hanya air panas.
Saya baru sahaja meletupkan panggangan besi tuang dua minggu yang lalu, dia berusia sekitar 8 tahun, saya membeli Biol baru dan saya rasa sekarang ...

Akan ada peluang, maka saya akan menyalinnya ke forum

Saya juga telah lama mencari buku ini dan tidak berjaya; tolong beritahu saya - mungkin anda berpeluang untuk menembak semula penyebaran buku ini di telefon pintar dan memuat naik arkib gambar ke perkhidmatan hosting fail, dan saya dapat melakukan pemprosesan semua halaman yang lebih betul dan menukarnya ke PDF - untuk orang ?

Penjagaan Pemulihan Peralatan Masak Besi

Membuat penyediaan kuali baru dengan minyak biji rami mengikut arahan. Tiga lapisan, tidak ada masa lagi.
Lafhak saya: mengeluarkan kuali besi tuang dari ketuhar yang panas, timah, Mereka juga melekat pada parut, dan dua sekaligus ... Kali pertama saya memanaskannya di dalam ketuhar, kemudian saya memutuskan di atas dapur, saya mempunyai gas. Suhu 250-300 dikekalkan dengan termometer tanpa sentuhan. Sudah tentu, suhunya berjalan dari tepi ke tepi, tetapi anda boleh masuk ke garpu.