Pemulihan besi tuang

Sentiasa basuh dengan sabun pinggan selepas digunakan. Kemudian saya menggantungnya di rel: di sana air mengalir turun dan kuali kering. Oleh kerana saya tidak pernah melihat minyak tung dijual, saya tidak melincirkannya. Apabila saya memburuk-burukkannya dengan sayur-sayuran ia tengik - saya tidak menyukainya.

[Kapet]

Kapet, Saya tidak dapat menjelaskan kepada anda mengenai fizik prosesnya, walaupun saya yakin bahawa ada penjelasan saintifik untuk ini

hasil penggunaan teknologi ini hanya bahawa lapisan yang tidak melekat sama dengan Teflon, terbentuk di permukaan kuali besi tuang saya, tetapi pada masa yang sama bukan sahaja tidak terbakar, tetapi juga selamat untuk kesihatan

Di sini saya kongsikan pengalaman saya yang berjaya dalam menggunakan teknologi yang dicadangkan oleh Luda mariana_aga, yang menjadi kewenangan saya bergantung tanpa memeriksa kata-katanya

jika teknologi anda sama berjaya, itu bagus - ahli forum kita akan berpeluang membuat pilihan mereka

Helo! Tolong beritahu saya, saya masih tidak faham bagaimana memproses kuali aluminium (saya mempunyai kukmara) dan anak itik. Dan mungkin seseorang tahu bagaimana permukaannya dapat diproses. Saya mempunyai seramik kaca. Dan salah satu kuali menggaruknya. Sayang sekali membuangnya, baru dan diperlukan. Dan kuali besi tuang boleh digunakan pada seramik kaca, ada yang punya?

Helo! Tolong beritahu saya, saya masih tidak faham bagaimana memproses kuali aluminium (saya mempunyai kukmara) dan anak itik. Dan mungkin seseorang tahu bagaimana permukaannya dapat diproses. Saya mempunyai seramik kaca. Dan salah satu kuali menggaruknya. Sayang sekali membuangnya, baru dan diperlukan. Dan kuali besi tuang boleh digunakan pada seramik kaca, ada yang punya?

IMHO, kuali aluminium tidak perlu diproses / dipulihkan khas. Oleh kerana luminescence adalah logam yang agak lembut, calar apa yang anda boleh buat di rumah dan digilap dengan kertas pasir logam.
Kuali besi tuang boleh digunakan pada seramik kaca tanpa masalah, kecuali satu: suatu hari nanti panci pasti akan bertemu dengan seramik kaca ini dengan inspirasi, dan tidak perlu meneka siapa yang akan menang ...

Nah, sekarang saya berfikir lagi ... Saya mahu menukar semua kuali. Pertama, pada tefal, seorang rakan mengatakan bahawa perlu mengambil seramik, kemudian - pada besi tuang. Sekarang saya tidak tahu hendak memilih apa.

[Aylen]

Pertama, pada tefal, seorang rakan mengatakan bahawa perlu mengambil seramik, kemudian - pada besi tuang. Sekarang saya tidak tahu hendak memilih apa.

Aylen , Dan untuk tujuan apa anda mengambil kuali? Saya mempunyai besi tuang untuk penkek dan pemanggang untuk daging, flat seramik untuk potongan daging dan jenis kuali untuk kentang, keluli tahan karat dengan bahagian bawah tiga untuk sayur-sayuran dan penkek. Saya menggunakan setiap satu.

Hebat! Ya, entah bagaimana saya tidak berkongsi apa yang harus dimasak. Saya kaku, kecil di dalam seperti baru (hanya cara membersihkannya di luar, saya takut kirdyk akan terkelupas ...), tetapi kepingan besar mempunyai jatuh bulat ..., tapi saya sangat suka pembuat lempeng. Saya membaca mengenai seramik - ia juga pecah. Besi tuang - Saya takut untuk menggaru masakan ... Sekarang saya berfikir apa yang hendak dibeli ...

Saya membaca mengenai seramik - ia juga pecah.

Ambil yang berkualiti dan tidak ada yang akan terhasil.

+1. Saya mempunyai aluminium menggoreng dengan lapisan seramik hampir setahun - tidak ada yang pecah

[Ailen,]

Ailen,di sini semuanya berkaitan dengan kuali. Termasuk seramik. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.1120... Anda harus membuat keputusan-memilih sendiri. Tetapi ada pakar memasak. Perhatikan “Balas # 1126 24 Apr. 2012, 12:49 ”dan banyak lagi ... Tinggal setengah halaman lagi. Malangnya, nasihat Omela sukar digunakan. Saya belum menjumpai pinggan mangkuk di mana "Saya berkualiti tinggi" timbul.

+1. Saya mempunyai seramik hampir setahun - tidak ada yang putus

Orang-orang, untuk pemahaman yang jelas mengenai syarat-syarat anda, sila jelaskan, sila, - bagaimanapun, seramik sebenar, atau lampu bersalut seramik ...
Permukaan penggorengan Patamushta (braziers, wajan) sama seperti ...

[Bijak]

Saya belum menjumpai pinggan mangkuk di mana "Saya berkualiti tinggi" timbul.

Bijak , kita bercakap mengenai jenama yang terbukti. Baca ulasan di internet.

[ada]

Ya, sudah tentu saya melakukannya. Saya banyak membaca. Ulasan berbeza pada ada kuali, Omela

kawan-kawan, saya baru sahaja menulis di pinggan dan memutuskan untuk menggandakannya di sini - Saya mempunyai dua kuali dengan ukuran dan ketinggian yang sama, satu adalah besi tuang, diproses dengan betul, tidak melekat, dan yang kedua ialah aluminium dengan lapisan seramik. dan menyedari bahawa besi tuang alum + keram yang dipindahkan masih sangat berubah-ubah, sedikit panas - semuanya tersekat, dan memalukan produk. dan jika anda tergesa-gesa, ia berlaku. dan aluminium + seramik. penutup tidak pernah gagal. hasilnya - pada besi tuang, kemerah-merahan mungkin sedikit lebih halus, kerana pemanasan lebih sekata. tetapi! pada alum + ceram, kemerah-merahan tidak cukup berbeza untuk mengabaikan kualiti positif lapisan anti-lekat

dengan kata lain, lapisan seramik memenangi pertandingan, besi tuang diganti lebih tinggi

dengan kata lain, lapisan seramik memenangi pertandingan, besi tuang diganti lebih tinggi

Secara peribadi, saya percaya bahawa untuk wanita moden, besi tuang adalah syarat pilihan sepenuhnya untuk kaedah menurunkan berat badan. Di sini, permukaan tidak melekat tidak ada tandingannya, dan betul dan salah. Sebagai contoh, prospek hipotesis sama sekali tidak tersenyum kepada saya, setelah mengahwini berambut perang dengan kaki dari geraham, suatu hari bangun di sebelah Schwarzenegger. Oleh itu, saya sendiri membuat besi cor di ladang kami, dan anti-tongkat untuk isteri dan anak perempuan saya.
Tetapi ..., panggang paling enak yang saya ada, semuanya sama, berasal dari besi tuang. Mungkin ini adalah mistisisme, mungkin hipnosis diri reseptor, namun ...

Nah, Schwarzenegger bukan Schwarzenegger, tetapi pergelangan tangan ketika bekerja dengan besi tuang harus memiliki kekuatan dan kekuatan yang baik. Walaupun begitu, saya suka besi tuang, walaupun sekarang saya telah kembali ke brazier aluminium lama yang baik.

Saya membawa set besi tuang saya ke keadaan yang secara teori saya perlukan. Sekarang persoalannya: dalam foto-foto saya melihat besi tuang diperlakukan dengan tung, berkilat, tetapi saya memiliki semua matte. Apa yang salah?

Kilauan diperoleh jika diminum dengan cukup murah hati. Tetapi saya mempunyai dua kuali panggangan ("sel sel"), tidak akan ada minyak yang banyak - akan ada kemasukan. Atau adakah saya melakukan sesuatu yang salah dalam mod suhu (saya mengeringkannya dalam ketuhar yang sudah dipanaskan)?

Saya tergesa-gesa, saya juga mempunyai "cabul" yang diliputi ... Saya belum mengalaminya, hanya memotong ..... Dan hari ini saya menguji ayam jantan aluminium lama dalam memanggang roti - ia sedikit tersekat. Perlu menambah lapisan, atau sesuatu ... Dan ayam jantan yang baru, sangat ringan, walaupun kasar, biasanya telah diproses. Dan roti itu keluar tanpa masalah ...

[Rina]

Rina, Ireland, dan siapa yang tahu .. Saya bersinar lebih banyak dari lampu kilat di bingkai, mungkin .. memasukkannya ke dalam pengering yang dipanaskan, tetapi tentu saja.

masih ada beberapa saat selepas pemprosesan - dua minggu - mesti berlalu sehingga lapisan "meraih", seperti yang saya sebut. yang segar boleh melekat, ya.

Nah, pemanasan betul, adakah anda ingat? - kami memanaskan yang kosong, menetes secara harfiah - tidak lebih daripada 1/3 sudu kecil. - minyak dan gosokkan dengan serbet di seluruh kuali. kemudian tuangkan bahagian yang akan kita goreng, panaskan, dan kemudian masukkan produk. sebarang peralihan dalam litar akan menyebabkan melekat

dan saya akan melakukannya. Cuma, sekarang saya mempunyai dua periuk besi terakhir dalam pemprosesan - dua periuk besar dengan bahagian bawah panggangan. Dua penkek dan panggangan kecil, boleh saya katakan, saya sudah memprosesnya. Sudah seminggu mereka berehat. Tetapi yang besar masih berwarna merah. Seseorang sekarang sedang memanaskan badan, tetapi saya bimbang saya telah meletakkannya ... ya, tunggu dan lihat.

Ngomong-ngomong, walaupun di tung "baju" ada bentuk aluminium - dua segi empat dan satu dari jenis "daisy". Rambut merah seperti itu ternyata. Dan jala untuk baguette (dari Dniproindustry, yang saya peroleh dari Lyulek) memperoleh warna blaaarod yang suami saya katakan, "Baiklah, anda sudah mewarnainya di bawah gangsa antik." Eh, jika panas belum tiba, oven boleh dihidupkan secara normal hanya pada waktu malam ...

oo, dan saya dikalsinasi pada bulan Oktober, kerana ia semakin sejuk, dan belum ada pemanasan. ternyata begitu baik

Saya mempunyai minyak tung sejak musim luruh. Tetapi kami berjaya membersihkan kuali hanya semasa perjalanan ke dacha hampir musim bunga ini ... Projek ini juga merangkumi pembelian kuali atau sekurang-kurangnya kuali ...

Saya telah membaca sedikit di sini dan saya mempunyai soalan: tungku jenis apa, gas? Saya baru-baru ini menjadi pemilik (dibeli pada 8 Mac) dengan dapur bersalut seramik dan saya rasa garam tidak boleh dikalsin di atasnya

Saya mempunyai dapur gas tanpa kaunter. Oleh itu, saya mampu memandu oven selama berjam-jam (tetap tidak panas).

Keputusan pertama:
satu pancake masih pecah. Saya akan menggunakannya untuk membakar.
panci kecil adalah lagu! Bahkan telur hancur tidak melekat di atasnya! Kek keju digoreng dengan baik.

Sekarang lebih sejuk, anda boleh menghidupkan oven lagi.
Secara amnya, saya membawa kuali besar.

Helo! Pembakar roti yang dihormati, soalan saya ialah: jika pembuat pancake besi tuang saya bocor (dalam arti, minyak meresap semasa menggoreng), maka itu bermaksud .... semuanya? Tidak bolehkah anda menyimpan?

Sekiranya terdapat tukang las yang berpengalaman, maka lubang besi tuang boleh dikimpal,
pra-menanggalkannya. Tetapi anda perlu memasak sehingga besar
bahagian jahitan tetap di luar, jadi lebih mudah membersihkan permukaan dalam
penkek tanpa merosakkannya. Dan fikirkan untuk membeli pembuat pancake baru ...

Saya juga menyokong pengganti penkek. Cari tukang las. Bayar bekerja dengan hasil yang tidak diketahui?

Terima kasih atas jawapan! Secara semula jadi, saya sudah membeli pembuat pancake baru, setelah membaca topik yang saya fikirkan: bagaimana jika ...
Saya tidak akan mencari tukang las, jangan pujuk

Helo! Semalam saya diserahkan kuali tembakau ayam yang ditunggu-tunggu dengan penutup. Besi tuang. Berat ..... Saya memanggangnya di dalam ketuhar selama satu jam, dioleskan dengan minyak bunga matahari. Asap sedang berdiri !!!!!! seram !! sekarang saya mesti menanggalkan langsir dan mencuci, kerana walaupun di pagi hari ada bau di dapur .... maka ketika sudah sejuk saya mengelapnya dengan kain kering, jejak lurus hitam tetap ada ... saya tidak tahu adakah saya melakukan semuanya dengan betul? Kemudian saya cuba menggoreng ayam. Baiklah, walaupun untuk pertama kalinya tidak banyak, semuanya terbakar dan asap lagi .. secara amnya mimpi buruk. Baiklah .... Saya tidak tahu bahawa saya sedikit pahit. Secara amnya, saya tidak mendapat hasil yang diharapkan. Hari ini saya akan mencuba kali kedua ... mungkin saya akan membuat api yang lebih kecil ..
Mungkin ada yang tahu apa yang saya buat salah? dan bagaimana menggoreng ayam dengan betul dalam kuali ini? bahagian bawahnya bergaris - seperti panggangan ... dan penutup berat dengan pemegang ...

[Muscovite]

Muscovite,
Nampaknya, banyak minyak dituangkan ketika menyalakan dan memanaskan kuali. Maksudnya dalam pemprosesan bukanlah bahawa minyak terbakar, tetapi ia menembusi liang besi tuang, berpolimerisasi dan mengering.

1. basuh kuali ke keadaan bersih (buih tulen), keringkan di dalam ketuhar atau panaskan di atas api.
2. kami membeli minyak tung atau sekurang-kurangnya biji rami tulen (!) Dan melakukan sekurang-kurangnya dua atau tiga rawatan pengeringan. Sapukan minyak dengan kain supaya kuali hanya menerima sedikit minyak, tetapi minyak tidak mengalir!

PS Saya mengalami situasi ketika membeli dua kuali besi tuang pertama. Kemudian tidak ada bicara mengenai minyak tung, kami membawa kuali ke dacha dan di sana mereka menyalakannya di panggangan. Mereka mula merawat dengan minyak. Baiklah, suami saya, menurut prinsip "banyak - bukan sedikit" Tuang minyak ke dalam kuali, toskan "lebihan" dan masukkan ke atas arang panas. Menurut anda berapa lama minyak hitam yang terbakar itu terkelupas? Dan suami saya kemudian berkata kepada saya, "Mengapa anda tidak MENJelaskan kepada saya bahawa anda perlu menggunakan lapisan nipis ?!" (ini walaupun mereka berteriak kepadanya bahawa ada banyak minyak di kuali, hanya, anda lihat, tidak ada yang mengatakan bahawa mentega kemudian akan dikupas!)

baik ya. suami saya kemudian berkata, ia perlu di panggangan ..... di dacha ... baiklah, sekarang apa ... walaupun saya akan pergi pada hujung minggu, mungkin saya akan membawanya bersama saya dan cuba menyalakannya lagi.

hanya perlu diingat - pelincirkan dengan lapisan nipis!

[Pakat]

baik ya. suami saya memberitahu saya kemudian, juga perlu di panggangan ... di dacha ...Nah, sekarang apa ... walaupun saya akan pergi pada hujung minggu, mungkin saya akan membawanya bersama dan cuba menyalakannya sekali lagi.

Dalam utas ini di sini dan di sini dihormati Pakat menerangkan tindakan ini secara terperinci.

Bagi saya sendiri, saya akan mengatakan bahawa semasa memproses besi tuang baru, saya tidak main-main dengan ketuhar - benar-benar terdapat banyak bau dan asap. Saya mempermudah - perkara yang sama, tetapi di atas dapur dengan tudung. Setelah membilas dengan teliti dan mengeringkan pada pembakar yang dihidupkan, saya mengolesnya dengan minyak tung di lapisan paling nipis, dari kain, dan memanaskannya dengan api kecil sehingga kering terlebih dahulu sehingga asap keluar (mungkin masih melekat) Kemudian saya memberikan besi tuang ini satu atau dua hari untuk berehat, dan ulangi prosedur ini, jika demikian 5-10, sehingga lapisan "tempur" stabil yang licin diperoleh di permukaan penggorengan. Selepas manipulasi seperti itu, dengan syarat pemanasan kuali atau brazier yang mencukupi untuk besi tuang (dan ini adalah 5-10 minit), produk tergelincir di permukaannya tidak lebih buruk daripada pada Teflon ...
Sekarang ini bulan, saya melakukan ini dengan brazier Seaton 32 cm baru. ...

Ya, saya ada kes di sini ada sesuatu yang lain di bahagian bawah kuali ini RIBBED! iaitu pada dasarnya adalah Makanan Bakar! jadi saya tidak akan ketinggalan dengan banyak minyak! dan saya tidak mempunyai minyak seperti itu ...

Muscovite, dengan berus cat kecil yang diperbuat daripada bulu semula jadi (saya kini sedang mengusahakan yang baru dengan bahagian bawah "grill" bersaiz kecil). Atau kain kapas kecil yang tidak meninggalkan serat.

Dan, jika minyak tung tidak tersedia, beli minyak biji rami semula jadi. Ia adalah kelas makanan, tetapi ada juga yang teknikal, ia juga sangat sesuai. Saya tidak tahu mengenai anda, tetapi anda boleh membelinya dari kami di pasar "pembinaan" (semuanya boleh dibaiki).

Muscovite, dengan berus cat kecil yang diperbuat daripada bulu semula jadi (saya kini sedang mengusahakan yang baru dengan bahagian bawah "grill" bersaiz kecil). Atau kain kapas kecil yang tidak meninggalkan serat.

Tiada sikat atas yang dapat menghilangkan minyak kendur. Hanya dengan kain kapas, tanpa sintetik, dan tidak semestinya kecil, tetapi dilipat padat. Minyak dari bekas hanya digunakan pada kain, tanpa fanatik. Dan dia sudah - pada besi tuang ...

nasihat diperlukan. Saya menjaga kuali besi tuang, tetapi dibuat di China dengan lapisan termal berasaskan minyak. Sekiranya saya membeli atau tidak? Dan siapa yang tahu apa jenis liputan

nasihat diperlukan. Saya menjaga kuali besi tuang, tetapi dibuat di cina dengan lapisan termal berasaskan minyak. Sekiranya saya membeli atau tidak? Apa jenis liputan yang boleh diketahui oleh sesiapa sahaja

Sekarang semuanya dilakukan di China. Bola kristal saya kini dalam proses pemulihan, jadi beritahu kami apa modelnya dan siapa pengeluarnya. Jika tidak, anda tidak akan melihat nasib ...

Kapet, jenama: Collado, organisasi: Hebei Shengzhi, saya menggali ozon di laman web ini, tidak jelas liputan apa ini?

ini adalah jenis impregnasi, kurang membakarnya

Saya mempunyai seekor itik, seperti dalam foto di suatu tempat di awal Temko ... Dia membawa saya dari ibu mertua saya untuk "menetap semula", dengan "bahagian" perkakas dapur ... Semuanya disediakan di dalamnya dengan sempurna ... Tetapi semasa pembaikan itik ini digunakan bukan dengan sengaja. Saya tidak ingat apa yang dicurahkan ke dalamnya ... mungkin gam untuk kertas dinding, mungkin sesuatu yang lain untuk pembaikan ... Tetapi pastinya bukan cat minyak !! ! Kerabat saya mempunyai keanehan seperti itu, mereka boleh menggunakan pinggan untuk tujuan lain ... Mereka boleh mencuci tingkap dari periuk, dan lain-lain ... Ya, Tuhan memberkati dia, kerana ini mungkin satu-satunya kelemahan mereka, dan saudara-mara sangat disayangi! Dan sekarang pemanggang ini telah berada di ruang bawah tanah saya selama 10 tahun ... Dan saya tidak dapat membuangnya dan saya juga tidak boleh memasak di dalamnya ... Apa yang boleh saya lakukan? Untuk menyala juga? Saya takut ... saya mempunyai pengalaman memanggang kuali - cair pada fig sepenuhnya, ke lubang dan membuangnya ... Mengikisnya dengan kertas pasir? Fantasi yang ganas melukiskan gambaran bagaimana penyelesaian yang tidak diketahui direndam di seluruh ayam jantan dan pembersihan dangkal tidak berjaya ... Mohon nasihatkan sesuatu ...

[uralochka]

uralochka, jika ada sejenis jelaga dan lemak, cari penyejatan besar, cairkan abu soda di dalam air dan rebus kuali angsa selama satu atau dua jam.Pada prinsipnya, semua perkara jahat dapat dilarutkan, dan kemudian bilas dan rebus dengan asam (saya rebus dalam asid sitrik agar tidak mencium pangsapuri dengan cuka) dan selanjutnya dalam teks ...

Selamat hari semua! Saya ingin bertanya bagaimana keadaan dengan peralatan memasak besi tuang anda dengan minyak tung dari semasa ke semasa? Bolehkah seseorang menjawab saya, penemuannya pada umumnya untuk memproses besi tuang dengan minyak tung? Di internet terdapat beberapa topik satu orang yang, seperti yang saya baca, menemukan kaedah ini sendiri. Juga dalam topiknya ada soalan dari pengguna yang gagal dengan kaedah ini, dan mereka tidak menerima jawapan dari orang ini. Di samping itu, tidak ada pengesahan saintifik mengenai kesinambungan dan keberkesanan kaedah ini. Atau saya salah, jika demikian buktikan dan tunjukkan sebaliknya. Saya sendiri membeli minyak tung paling murni semalam dan mempunyai banyak piring besi tuang, tetapi sehingga saya mendapat jawapan yang memuaskan untuk rawatan tersebut, saya lebih suka menggunakan minyak ini untuk menutup papan pemotong buluh, yang, by the way, adalah secara langsung bertujuan untuk diproses dengan minyak ini. By the way, orang ini mendakwa bahawa minyak tung adalah kelas makanan. Tetapi INFA kemudian mengenai perkara ini, di mana?

Walaupun inilah bukti bahawa minyak tung tidak boleh dimakan

Permohonan

Biji tung adalah minyak teknikal berharga yang cepat kering udara. Oleh kerana harta ini, ia digunakan secara meluas untuk penghasilan varnis dan cat. Minyak tung juga larut dalam kebanyakan pelarut organik. Ia agak toksik dan mempunyai bau yang tidak menyenangkan, oleh itu ia tidak digunakan untuk tujuan makanan.

Rawat dengan baik dengan minyak biji anggur halus. Ia mempunyai suhu merokok lebih tinggi daripada zaitun.
Dan menggorengnya juga sedap; Saya melapisi dengan itu dan untuk memanggang makanan

Lisss's hebat! Memberi jawapan yang sangat baik di halaman 2.
Saya tidak akan menggunakan minyak tung. Seperti juga makanan bukan makanan. TETAPI, kilang menggunakannya.
Zaitun, bunga matahari atau rapeseed biasa - saya tidak mengesyorkannya. Ia tidak mengeras dengan kuat, ia tidak boleh tergores dengan tangan. Walaupun selepas beberapa minggu dan mempunyai pelbagai lapisan. Ya, saya tahu bahawa anda perlu menggunakan minimum mutlak, bukan itu masalahnya. Polimer berdasarkan minyak ini sangat lembut.
Bagi mereka yang mempunyai seramik - perkakas besi tuang boleh digunakan tanpa masalah! Cukup ambil multimaster atau penggosok lain, kertas pasir 80 atau 120 grit dan pergi. Logam dipotong dengan sempurna dan menjadi sekata dan halus. Kemudian teruskan seperti yang ditunjukkan oleh Lisss's - basuh dengan sabun, panaskan dan sapukan sekurang-kurangnya 1 lapisan pelindung. Menggaru apa-apa. Kuali memanas dengan cantik dan sangat cepat pada kompor induksi.

Tetapi satu perkara! Besi tuang mempunyai kemampuan membakar lemak. Untuk seramik, ini sama sekali tidak menakutkan, anda perlu membeli susu penggilap khas yang hanya mengandungi asid. Seramik dibersihkan dengan sempurna; hanya ada satu musuh seramik - gula.

kawan-kawan, saya hanya menulis di pinggan dan memutuskan untuk mendua di sini - Saya mempunyai dua kuali dengan ukuran dan ketinggian yang sama, satu adalah besi tuang, diproses dengan betul, tidak melekat, dan yang kedua adalah aluminium dengan lapisan seramik. dan menyedari bahawa besi tuang alum + keram yang dipindahkan masih sangat berubah-ubah, sedikit panas - semuanya tersekat, dan memalukan makanan. dan jika anda tergesa-gesa, ia berlaku. dan aluminium + seramik. penutup tidak pernah gagal. akibatnya - pada besi tuang, kemerahan mungkin sedikit lebih halus, kerana pemanasan yang lebih seragam. tetapi! pada alum + ceram, kemerah-merahan tidak banyak berubah sehingga mengabaikan kualiti positif lapisan anti-lekat

dengan kata lain, lapisan seramik memenangi pertandingan, besi tuang diganti lebih tinggi

Kembali ke besi tuang. Biar saya terangkan mengapa.

Tidak ada yang lebih baik daripada alat memasak yang tidak membunuh yang menggunakan minyak yang dikeluarkan semasa menggoreng untuk penghalau penghalau.
Tembikar adalah bodoh. Semua kuali seramik kehilangan kesan tolakannya, bergantung pada masa hubungan dengan lemak dan suhu.Faktanya ialah lemak cepat meresap ke liang-liang seramik dan memusnahkan kesan lekat yang sama.
Semua periuk seramik dijual dengan harga yang tinggi, sehingga sekiranya jaminan dikembalikan, anda dapat memberikan satu salinan lagi - dan kemudian, jika anda cuba mengembalikan dan menyatakan bahawa penggantian itu tidak lagi dilindungi oleh jaminan. Maksudnya, ini adalah perceraian - kuali dijual dengan harga dua, memandangkan ketika ini. Tidak dapat dielakkan bahawa seramik akan mula melekat.

Malysheva bercakap dengan baik mengenai Teflon dan burung yang mati dalam Kesihatannya, ada masalah yang berasingan dengan reaksi dari DuPont.
Besi tuang masih merupakan bahan yang paling indah dan cerdik.

Saya tidak menggunakan minyak tung untuk memproses pinggan, bagaimanapun, ia bukan kelas makanan, ia memalukan saya, saya tidak menyelidiki nuansa. Saya merawatnya dengan minyak biji rami, yang saya beli di kedai runcit. Saya sangat merindui dan merindui tiga lapisan semuanya. Itu licin dan licin di kuali)), tetapi setelah beberapa lama semuanya hilang di suatu tempat. Saya tidak lagi bersusah payah dan menggunakan besi tuang seperti biasa.
Kadang-kadang pinggan mula melekat, ini biasanya berlaku jika makanan lebih lama di dalam kuali (baiklah, saya akan lari bersama anjing dan melupakan makanan ... itu berlaku :)). Kemudian saya menyalakan kuali dengan lemak. Tetapi tidak dengan minyak sayuran, tetapi dengan lemak haiwan (lemak babi, ekor lemak, dll.). Selepas rawatan sedemikian, tidak ada kelekaan sementara, seolah-olah dikalsinasi dengan minyak sayuran. Saya ingat lama dahulu cadangan seperti itu ada dalam arahan untuk kuali besi tuang Jerman. Saya lebih suka kalsinasi ini.

[Bayka]

Bayka, Lenchik, tetapi mungkin lebih terperinci - berapa lama dan berapa kali anda menyala dengan lemak dan sama ada ia berbau asap di dalam pangsapuri

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, sama sekali tidak ada asap ... baunya seperti chebureks)) Jika di atas dapur, ia boleh merokok, kerana anda tidak dapat mengawal pemanasan, dan di dalam oven tidak ada masalah sama sekali. Saya meletakkannya pada suhu 190-200 darjah, menyala selama satu setengah jam dan kuali menyejuk di dalam ketuhar. Kemudian saya keluarkan dan lap permukaan dalam dengan serbet minyak dan itu sahaja.
Saya juga melakukan ini - cairkan lemak babi atau lemak dalam kuali, tuangkan ke dalam balang dan di dalam peti sejuk saya. Apabila anda perlu "minyak" agar tidak merosakkan ketuhar, jika tiba-tiba mula melekat, maka saya meletakkan kuali pada gas, memasukkan sedikit lemak dari balang, lemaknya cair dan saya gosokkan dengan span (ada yang kemas), gosokkannya ke atas kuali, kemudian saya mengambil tuala kertas dan membuang lebihan lemak (tanpa fanatik). Saya turunkan api ke minimum dan biarkan kuali tetap seperti ini sehingga pertama membajak. Sebaik sahaja bau itu muncul, saya segera mematikannya dan setelah menyejukkan, saya lap dengan kain dengan minyak sayuran. Minyak yang berlebihan harus selalu dibersihkan dengan serbet, maka simpanan karbon tidak akan terbentuk.
Kuali tidak boleh kelihatan berkilau berminyak, tetapi mempunyai kilauan yang sangat sedikit.
Saya membasuhnya dan, tentu saja, tanpa bahan kimia. Dan jika anda benar-benar ingin mencucinya dengan kuat, maka dengan sabun semula jadi cair. Kemudian, saya mengeringkannya dengan gas dan mengolesnya dengan minyak panas atau lemak. Dan pastikan anda membuang lebihan minyak.
Saya menulis banyak perkataan, tetapi sebenarnya tidak semuanya bermasalah dan cepat.

[Bayka]

Bayka, Saya pasti akan mencuba. Selain itu, kita tidak mempunyai masalah dengan lemak di Ukraine. Saya cuba menggoreng hampir semuanya dengan lemak, dan bukan dengan bunga matahari, kerana banyak pilihan bunga matahari di kedai menyebabkan minat yang tidak sihat: DI MANA?

Selamat petang, saya menghadapi masalah seperti itu. Saya membeli kuali Biol dan memutuskan untuk merawatnya dengan minyak tung. Saya menggunakan kira-kira 7 lapisan dan sekarang saya memutuskan untuk menerapkan yang terakhir dan sudah mula menggunakannya. Saya mengeluarkannya dari ketuhar gas dan kacang-kacangan, di kawasan sebesar kotak korek api, lapisannya dikupas ke besi tuang dan ditaburkan. Saya terkejut. Bagaimana ini boleh berlaku? Adakah kerana terlalu panas? Saya menggunakan lapisan dengan kain, iaitu sangat nipis.

[Proxomotron]

Proxomotron, minyak seperti itu harus digunakan pada besi tuang (abu-abu) dan biarkan lapisan pertama menjadi kering dan kering. Di kilang, kuali digoreng "bukan di rumah", tetapi untuk perlindungan sementara dan persembahan.Lapisan kilang itu lebih menyerupai penyemburan daripada minyak. Dan ternyata filem polimer yang terbuat dari minyak tung "tidak merebut" dengan liang dan kekasaran besi tuang.
Saya pernah keliru dengan minyak biji rami dan di pintu keluar saya juga terkelupas (tidak segera). Hasilnya, saya menggunakan sedikit dan mengoyakkannya dengan span logam. Sekarang saya hanya menyalakan lemak haiwan.