Leher babi dipanggang di dalam pesawat udara

Leher babi dipanggang di dalam pesawat udara

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Sekeping leher	1,8 kg
Rempah, garam

Kaedah memasak

• Perap daging dengan rempah dan garam. Balut dalam beg dan uli daging di dalamnya dengan baik, gosokkan rempah ke dalam daging. Masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari, di antara anda boleh menguli daging beberapa kali lagi.
  
• 
  
• Letakkan daging di panggangan atas AG, semburkan di atas dengan sedikit minyak sayuran (zaitun) untuk membentuk kerak coklat keemasan.
  
• 
  
• Tutup dengan penutup, tetapkan suhu hingga 180 * C, bakar masa 60 minit.
  
• Selepas memanggang selama 40-50 minit, periksa daging dengan lidi. Saya mengukur kesediaan dengan probe suhu - 74 * C.
  
• Inilah rupa leher selesai dalam sekeping
  
• 
  

Masa untuk menyediakan:

60 minit

Program memasak:

180 * C

Catatan

Selera makan, semua orang!

Baik, sangat cantik!

Dan saya sangat menyukainya dalam konteks. Perlu mencuba.

Dan saya sangat menyukainya dalam konteks. Perlu mencuba.

Ya, memang sedap!

Tatyana, bagaimana anda mencapai warna daging merah jambu seperti itu? Kongsi rahsia anda

Tatyana, bagaimana anda mencapai warna daging merah jambu seperti itu? Kongsi rahsia anda

Ya, tidak ada rahsia, semuanya seperti orang lain

Sekiranya hanya, saya selalu perap daging dalam rempah dan / atau dalam perapan cair, dan biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 1-1,5 hari.

Tatyana, jika anda menggunakan marinator, berapa 9 minit. kitaran untuk dijalankan?

Tatyana, jika anda menggunakan marinator, berapa 9 minit. kitaran untuk dijalankan?

Saya tidak mempunyai marinator, saya boleh menguruskannya tanpa entah bagaimana. Pemiliknya akan lebih baik menjawab soalan ini.
Tetapi, saya lebih suka memanggang, daging dalam bahagian besar, tetap tenang, agar tidak merubah struktur dan seratnya