Kek "Curly pinscher" dan "Smetannik"

["Krim masam"]

Tetapi dari tempat ini, anda boleh mendapatkan lebih banyak maklumat?

Boleh! :) Tetapi ia tidak akan berjaya dengan cepat, ini keseluruhan cerita.

Pada satu masa, kek Curly Pinscher sangat popular di Dnepropetrovsk. Ini tidak menghairankan kerana kuihnya sedap. Setiap kali saya dijamu dengan kek ini, saya dengan teliti menulis resepinya. Sebaik sahaja kek ini tidak dibakar! Dan pada krim masam, dan susu pekat, dan hanya biskut. Hasilnya, saya membuat kesimpulan bahawa tidak kira bagaimana asas doh dibakar, krim dan bahan tambahan memainkan peranan utama. Oleh kerana saya tidak memerlukan sakit kepala, saya mula membuat kek ini berdasarkan resipi krim masam yang saya gemari. Resipi itu diberikan kepada saya oleh rakan sebilik di hospital 33 tahun yang lalu. Saya masih ingat dia dengan kata yang baik.
Foto tidak akan, kali terakhir saya membakar kek ini 10 tahun yang lalu, tidak kurang. Fesyen untuk kek juga berubah.

"Krim masam" pada kastard kering

gelas 250 ml

Untuk 1 kek:
1 briket krim kastard kering (briket berat 250g, krim tanpa koko, vanila) parut
1 gelas kefir
3/4 cawan tepung + 1 sudu teh serbuk penaik rata
Untuk kerak kedua + 1 sudu besar koko
Gariskan pinggan 26 cm dengan kertas penaik, tuangkan adunan dan bakar di dalam ketuhar seperti biskut.
Sejukkan kek yang telah siap sepenuhnya, potong secara mendatar menjadi dua bahagian dan minyak dengan krim. Letakkan kek, berselang-seli dengan warna.
Krim: Pukul 600 g krim masam dengan 1 gelas gula + satu beg gula vanila.
Di atas kek, parut sekeping coklat atau sebilangan coklat pada parut halus. Biarkan rendam hingga pagi, bukan di dalam peti sejuk. Potong dengan pisau basah.

Tetapi sekarang

"Keriting Pinscher"

Bakar kek, buat krim. Pecahkan kek menjadi kepingan kecil. Celupkan setiap kepingan ke dalam krim dan letakkan di atas piring di atas slaid, taburkan dengan kismis yang direndam dalam cognac atau minuman keras dan kacang walnut cincang.
Teratas dengan sayu: 3 sudu besar. sudu gula + 3 sudu kecil. sudu koko +3 meja. Didihkan krim masam, masukkan 50 gram plum. minyak dan didihkan lagi. Isi dengan pulut sejuk. Hiaskan dengan kacang. Biarkan rendam hingga pagi, bukan di dalam peti sejuk. Potong dengan pisau basah.

Pilihan. Krim boleh digunakan bukan hanya krim masam. Mentega, disebat dengan susu pekat (mentah atau rebus), sangat sesuai. "Pinscher" boleh terdiri daripada pelbagai warna. Anda boleh menjadikannya coklat sepenuhnya dengan menambahkan koko pada kedua-dua kek dan krim. Anda boleh menjadikannya putih tanpa menambahkan koko sama sekali, anda boleh membuat piebald dengan menambahkan koko hanya pada satu kek atau hanya krim, dan seterusnya ...

Dan sekarang saya akan menjawab soalan Shpilechka.
Sekiranya anda mengalami kegagalan doh, pecahkan doh yang sudah siap menjadi kepingan, celupkan krim dan susun di atas pinggan. Krim tidak semestinya krim masam, apa-apa! Taburkan di atas dengan apa sahaja yang ada di tangan (biskut cincang, coklat parut, kacang cincang apa pun) atau hiaskan dengan buah. Anda akan mendapat kek yang sedap!

1 briket kastard (briket berat 250g, krim tanpa koko, vanila) parut

Adakah itu bermaksud membuat kastard dan membekukannya di dalam peti sejuk?

Jepit rambut adalah kastard kering siap pakai dan dibeli untuk pemprosesan selanjutnya. Sebelum ini, ia dijual dalam bentuk briket (seperti jeli).