|
 Untuk memasak makanan yang enak dan sihat, anda perlu menghabiskan lebih dari satu jam di dapur. Untuk mempermudah proses memasak, periuk perlahan datang untuk menyelamatkan nyonya rumah. Ia disajikan dalam bentuk periuk moden, berdasarkan prinsip "ketuhar Rusia". Oleh itu, tidak ada penggorengan atau memasak makanan, tetapi makanannya perlahan. Perlu diingat bahawa memasak perlahan makanan menjadikannya lebih enak dan kaya, sementara hampir semua vitamin tetap ada.
Periuk perlahan selamat digunakan, anda boleh memasukkan makanan ke dalamnya, siang dan malam, dan jangan bimbang ia akan terbakar. Kelebihan utama periuk perlahan ialah proses memasak tidak perlu dikawal. Setelah memasak, ia akan mematikannya, sambil memastikan makanan yang dimasak tetap hangat. Dalam periuk seperti itu, lebih baik memasak bubur, rebusan, daging, panggang atau susu bakar.
Kelebihan utama periuk perlahan:
- masa memasak yang lama membolehkan produk mendidih dengan baik;
- makanan yang dimasak tidak membakar ke bahagian bawah kuali;
- menjadi mungkin untuk menggunakan jenis daging yang lebih murah;
- sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan ayam;
- periuk perlahan boleh digunakan sebagai ketuhar;
- kemungkinan memasak hanya makanan sihat, yang sebelumnya dimasak dalam "ketuhar Rusia";
- cukup mudah untuk memasak hidangan yang perlu dikacau secara berterusan untuk mengelakkan pembakaran, seperti kubis, daging, jem atau permainan;
- menjadi mungkin untuk memasak hidangan perayaan, misalnya, puding atau haggis, hidangan ini mempunyai kualiti rasa tertentu;
- mana-mana periuk perlahan mempunyai beberapa waktu memasak, jadi anda boleh menetapkan masa memasak yang diperlukan atau hanya menghidupkan mod pemanasan;
- dengan rebusan yang berpanjangan, sayur-sayuran mengekalkan bentuk dan strukturnya.
Bagaimana memilih periuk perlahan?
Semasa memilih periuk perlahan, anda mesti mengambil kira jumlah ahli keluarga, misalnya, kapasiti 2-3 liter sesuai untuk keluarga 4 orang. Sekiranya anda sering menyediakan makanan untuk tetamu, lebih baik anda memilih periuk perlahan 6.5 liter. Untuk pesta dan jamuan besar, periuk panjang 25 liter sesuai. Pada dasarnya, semua model dilengkapi dengan kawalan pemanasan dan pilihan mod. Mod pantas akan memasak makanan selama 3-5 jam, mod perlahan bermaksud makanan yang mendidih selama 6-8 jam. Mana-mana periuk perlahan akan memastikan makanan tetap panas.
Sekiranya terdapat kanak-kanak kecil atau orang tua dalam keluarga, periuk perlahan akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan dalam memasak, kerana ia dapat melembutkan makanan yang sukar, sambil mengekalkan semua bahan berguna.
Peranti sedemikian sesuai untuk menyediakan makanan diet, jadi orang yang mempunyai masalah kesihatan harus memperhatikan ini.
Berbanding dengan periuk tekanan, ini memberi anda keupayaan untuk mengawal keseluruhan proses memasak. Perlu diingatkan bahawa dalam keadaan periuk tekanan, penutupnya tidak boleh dibuka hingga akhir memasak.
Semasa memilih periuk perlahan, harus difahami bahawa ia adalah peralatan dapur rumah tangga elektrik, yang bermaksud memasak makanan dari 4 jam. Kesemuanya menjaga suhu hidangan yang dimasak dan berfungsi sebagai ketuhar. Perbezaannya mungkin terletak pada ketersediaan fungsi dan mod tambahan.
Sebagai peraturan, semua periuk perlahan dapat mengekalkan suhu makanan yang sudah dimasak dalam lingkungan 76-140 darjah. Bekas dalam alat ini diperbuat daripada seramik, sehingga mudah dilepas dan dicuci.
Periuk perlahan konvensional dilengkapi dengan elemen pemanas yang terletak di dinding sisi dan di dasar. Ini memastikan memasak dan pemanasan makanan yang sekata. Semasa memilih peranti, perhatikan fakta bahawa panel kawalan terletak di panel luar atas, jadi lebih mudah. Dalam kes yang kerap, terdapat model periuk perlahan yang mengandungi termostat yang mudah digunakan.
Panel kawalan boleh berbentuk mekanikal atau sentuhan. Pilihan kawalan kedua cukup mudah dan praktikal, tetapi yang pertama lebih dipercayai. Harap maklum bahawa periuk perlahan yang dipilih mempunyai pemasa, kerana terdapat beberapa model yang tidak dilengkapi dengan fungsi ini.
Ingat bahawa makanan yang dimasak boleh tinggal di dalam alat sehingga 2 jam. Bagi burung, ia dapat tinggal di sana tidak lebih dari satu jam.
Periuk perlahan sangat sesuai untuk hidangan yang tidak konvensional seperti puding dan souffle... Keistimewaan alat ini ialah sayur-sayuran dimasak di dalamnya lebih perlahan daripada di dalam oven atau periuk konvensional. Untuk memasak daging atau ayam dengan sayur-sayuran, sayur-sayuran mesti diletakkan di bahagian bawah bekas.
Pemilihan periuk perlahan hanya bergantung pada anda, yang utama ialah ia senang, praktikal dan mempunyai semua fungsi yang diperlukan.
Resipi Periuk Perlahan.
Mendeleva T.N.
|
