|
 Siapa yang tidak tahu tentang kemampuan anjing yang luar biasa untuk mencari seseorang atau benda-benda miliknya melalui bau? Tidak dinafikan bahawa dari segi bau, sukar bagi saya dengan seekor anjing dan banyak haiwan lain untuk bertanding.
Bison, misalnya, merasakan kehadiran seseorang pada jarak 1300 meter, kumbang asap berkumpul dengan bau asap sejauh 50-80 kilometer, dan anjing pemburu mencari permainan yang berjarak 800-1000 meter dari mereka.
Tetapi manusia juga cukup sensitif terhadap bau. Seseorang dengan deria bau yang biasa menghidu kamper, walaupun kepekatan bahan ini sangat rendah - sepersejuta gram dalam satu liter udara. Dan kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa banyak orang tanpa latihan khas dapat dengan mudah membezakan bau wanita dari bau lelaki, mengenali orang lain dengan bau, mengenali bau mereka sendiri ...
 Bagaimana kita membezakan antara banyak bau? Bagaimanakah imej penciuman tertentu terbentuk?
Untuk menghidu sesuatu, anda perlu menciumnya. Sebahagian besar udara akan mengalir di sepanjang saluran hidung bawah dan tengah, dan sebahagian daripadanya akan memasuki saluran hidung atas. di mana ujung saraf penciuman tertumpu. Terdapat juga reseptor penciuman - sel yang secara langsung dapat merasakan bau. Setiap reseptor terpisah dari. jiran mereka oleh sel sokongan yang disebut.Reseptor dan sel sokongan saling melekat erat satu sama lain dan membentuk epitel penciuman.
Permukaan epitel ditutup dengan lapisan rembesan khas, serupa dengan jeli. Ia berperanan sebagai sejenis penapis: molekul berbau mesti melaluinya sebelum sampai ke reseptor. "Penapis" menunda sebilangannya untuk jangka masa yang lebih besar atau lebih kecil, sementara yang lain membiarkannya berlalu dengan mudah.
Proses penerimaan penciuman dilakukan di permukaan sel reseptor, di mana terdapat lebih daripada sepuluh juta pada manusia. Dalam bentuknya, sel reseptor menyerupai kendi dengan leher memanjang: di hujungnya terdapat ikatan rambut nipis - penciuman panjang. Dan hujung bawah "kendi" secara beransur-ansur menjadi lebih nipis dan berubah menjadi serat saraf. Serat seperti itu, yang terbentang dari semua reseptor, terjalin, membentuk saraf penciuman, yang memasuki bahagian otak yang sepadan.
Pada rambut penciuman, terdapat kawasan reseptif yang berbeza dalam sifat kimia dan fizikal. Itulah sebabnya mana-mana laman web tersebut tidak bersentuhan dengan molekul yang tidak berbau, tetapi "lebih suka" pasangan "tertentu".
Pada masa yang sama, setiap reseptor penciuman mempunyai rangkaian laman web yang berbeza. adalah "generalis". Oleh itu, dewan, katakanlah, dandelion, menghasilkan isyarat dalam pelbagai reseptor. Tetapi kerana laman web reseptif jenis tertentu sama sekali tidak dibahagikan secara merata antara semua reseptor, kekuatan isyarat ini, intensiti tindak balas setiap reseptor terhadap bau tertentu akan bersifat individu. Dari jumlah reseptor yang terlibat dan intensiti isyarat yang diterima dari masing-masing, gambar mosaik dibentuk sesuai dengan bau tertentu.
 Dan ia berlaku seperti ini. Reseptor menghantar impuls saraf jangka pendek, menghantar maklumat mengenai bahan bau yang diberikan. Pertama, mereka bergerak di sepanjang serat saraf ke mentol penciuman, yang terletak di permukaan bawah lobus frontal korteks serebrum. Neuron struktur ini melakukan pemprosesan awal semua isyarat yang masuk.
Kemudian maklumat separa diproses dihantar ke bahagian korteks serebrum, yang mempunyai nama indah "kuda kuda laut".Di sini, di bahagian atas penganalisis penciuman, maklumat mengenai molekul bau mengalami pemprosesan akhir dan sensasi satu atau lain bau terbentuk. Lebih-lebih lagi, semua kerja pengecaman bau yang rumit ini dilakukan dalam masa yang singkat, kira-kira 100-200 milisaat. Dengan kata lain, saya tidak sempat menciumnya dengan betul, tetapi anda sudah tahu: baunya bunga linden, atau jerami segar, atau epal Antonov ...
Sering kali, ingin secara ringkas mencirikan organ bau, ia dibandingkan dengan kromatograf gas, yang disebut "penganalisis gas hidup". Tetapi. betul, alat yang paling moden sangat jauh dari organ bau kita. Penganalisis penciuman biasanya berurusan dengan bau yang kompleks. Jadi, bau kopi mengandungi sekurang-kurangnya lima puluh sebatian bau individu, bau daging goreng - lebih daripada tiga puluh, dan bau strawberi - lebih dari seratus. Dan seseorang tidak boleh berfikir bahawa semua ratus sebatian mempunyai sifat kimia dan bau strawberi yang serupa. Sekiranya anda membiarkan mereka mencium semuanya secara berasingan, maka. mungkin, hampir tidak ada yang dapat meneka bahawa bau ini adalah salah satu komponen aroma buah beri yang indah. Hanya organ penciuman yang mampu membentuk sensasi total tertentu, yang oleh para pakar memanggil gambar penciuman. Untuk membentuk dan membetulkannya secara kekal dalam ingatan.
Harus dikatakan bahawa memori bau adalah salah satu manifestasi unik dari jiwa manusia, berkali-kali lebih unggul daripada memori visual dan pendengaran biasa. Bahkan gambar penciuman sekejap dapat meninggalkan kesan mendalam, dan seringkali bau tiba-tiba menghidupkan kembali peristiwa masa lalu, membawa kita bertahun-tahun dan bahkan beberapa dekad, memaksa kita untuk mengingati tempat dan peristiwa ketika sensasi penciuman yang sama timbul.
Persepsi bau berkait rapat dengan keadaan badan. khususnya, dengan latar belakang hormonnya. Dan latar belakang ini tidak sama walaupun pada waktu siang. Sebagai contoh, tahap sebilangan hormon dalam darah telah berubah, dan bau yang saya suka dapat dilihat secara berbeza. Perubahan latar belakang hormon dikaitkan, khususnya, dengan fakta bahawa pada banyak wanita semasa kehamilan, deria bau terasa bertambah dan bahkan sesat: beberapa bau yang biasa mula menyebabkan mual, dan kadang-kadang muntah.
Deria bau memainkan peranan penting dalam kehidupan manusia dan tidak terhad kepada gambaran pasif terhadap bau di sekitarnya. Ia secara aktif mempengaruhi kerja otak dan melaluinya pada badan secara keseluruhan. Bergantung pada bau yang mengelilingi kita, selera makan mungkin bertambah baik atau hilang, kekerapan dan kedalaman bernafas, kekuatan dan irama kontraksi jantung boleh berubah, dan mood boleh bertambah buruk atau meningkat.
Ini ingin tahu:
Dalam beberapa hari selepas kelahiran, bayi jelas membezakan ibunya dengan wanita lain dengan bau.
Sebilangan besar bau semula jadi, termasuk bau ungu, adalah sebatian bau yang kompleks. Secara konvensional, bau dilambangkan pada tab dengan angka lima elemen. Setiap elemen adalah molekul bau. Sel reseptor epitel penciuman dari saluran hidung atas (I) adalah yang pertama yang bersentuhan dengan molekul bau dan menghantar maklumat mengenai setiap molekul ke mentol penciuman (II). Di sini isyaratnya diproses dan dijumlahkan sebahagian (angka tiga elemen) Kemudian maklumat ini dihantar ke korteks serebrum (III), di mana ia dianalisis dan dijumlahkan lagi (rajah empat elemen). Dan akhirnya, di bahagian atas penganalisis penciuman (IV), imej penciuman terbentuk (angka lima unsur)
Gambarajah epitelium penciuman
- - lapisan lendir
- - sel reseptor
- - gentian saraf
- - menyokong sel
- - kelenjar yang menghasilkan lendir
A.M. Korolev
|
