Ariete 132. Penerangan dan ciri mesin roti

Dia tidak dapat memberitahu anda bahawa anda lupa memasukkan bahan, atau anda meletakkan ramuan yang salah, atau anda salah mengukurnya. Pemilihan ramuan dengan teliti adalah langkah terpenting dalam proses penaik.

Sebelum menggunakan perkakas

1) Basuh dan keringkan semua bahagian seperti yang dijelaskan di bahagian PEMBERSIHAN DAN PENYELENGGARAAN.

2) Tukar ketuhar ke mod Bakar dan biarkan kosong selama kira-kira 10 minit.

3) Setelah pembuat roti sejuk, basuh lagi.

Perhatian! Semasa kitaran penaik pertama, asap mungkin keluar dari perkakas atau bau yang sedikit membakar dapat dirasakan. Ini benar-benar normal dan akan hilang selepas beberapa saat.

Manual

1) Basuh dan keringkan semua bahagian perkakas dengan teliti.

2) Letakkan pengaduk pengadun (I) pada pin di dalam acuan (L).

3) Ukur bahan menggunakan cawan pengukur (M) atau sudu (N) yang disertakan dengan alat, atau timbang dan letakkan di dalam acuan (L).

4) Letakkan acuan pada pin yang sesuai di dalam alat, putar mengikut arah jam sehingga terkunci sepenuhnya.

Perhatian! Sangat penting untuk mengikuti semua langkah untuk menambahkan ramuan, seperti yang dijelaskan dalam resipi. Urutan asas untuk menambahkan ramuan adalah bahan cair, air, tepung, telur dan kemudian bahan-bahan lain mengikut resipi. Masukkan ragi pada saat terakhir tepat di dalam semua bahan. Cuba jangan mencampurkan yis dengan bahan cair atau garam.

5) Tutup penutup (G) dan masukkan palam ke soket elektrik. Paparan (E) akan menunjukkan "3:00" dengan kolon padat. Kompor diatur secara automatik untuk memprogram "1".

6) Tekan butang (D) sehingga program penaik yang diperlukan tercapai.

7) Tekan butang (C) untuk memilih berat produk yang dikehendaki (500g, 750g). Untuk mod 8-19, pemilihan berat produk tidak disediakan.

8) Pilih tahap pewarnaan kerak yang dikehendaki (cahaya, sederhana atau gelap). Untuk program 8-19, pemilihan tahap pewarnaan kerak tidak disediakan.

9) Sekiranya perlu, tetapkan nilai pemasa menggunakan butang + atau - (B). Pembakar roti akan bermula apabila masa yang ditetapkan telah berlalu. Sekiranya waktu permulaan belum ditetapkan sebelumnya, penaik akan segera dimulakan.

Berhati-hatilah semasa menggunakan pemasa dengan bahan yang mudah rosak (contohnya telur, produk tenusu, dll.).

10) Tekan butang hidup / mati (0). Pembuat roti akan berbunyi bip dan mula memproses ramuan (dalam mod pemasa, pemprosesan dimulakan setelah waktu yang ditetapkan pada pemasa).

Stim keluar dari lubang di bawah penutup (G) semasa memanggang: ini normal.

11) Sekiranya, menurut program yang ditetapkan, penambahan bahan (buah kering, biji, dll.) Disediakan, maka pembuat roti akan mengeluarkan 10 bunyi bip pendek yang memberi amaran mengenai perlunya mengangkat penutup dan menambahkan bahan yang diperlukan. Masa mungkin berbeza bergantung pada mod yang ditetapkan.

12) Untuk menghentikan program yang ditetapkan, tekan butang Hidup / Mati (0) dan terus tekan selama 3 saat.

13) Apabila paparan (E) menunjukkan waktu "0:00" itu bermaksud proses penaik selesai. Pembuat roti akan mengeluarkan bunyi bip pendek 10 kali dan secara automatik beralih ke "Tetap hangat" selama 1 jam. Simbol akan berkelip (kecuali untuk program pencampuran).

14) Doh akan hangat selama 1 jam, selepas itu mod "Tetap hangat" akan dimatikan. Simbol (©) muncul di paparan. Untuk mematikan mod "Tetap hangat" sebelum habis masa 60 minit, tekan butang Hidup / Mati (O) selama 3 saat.

15) Tanggalkan palam dari soket elektrik dan buka penutup (G)

16) Masukkan sarung oven dan pegang pegangan acuan (L) dengan kuat dan putar lawan arah jam untuk membuka kunci dan mengeluarkan acuan.

17) Tunggu roti sejuk dan keluarkan saja dari acuan menggunakan spatula dengan lapisan tidak melekat, bermula dari sisi. Sekiranya perlu, balikkan kuali ke rak penyejuk atau permukaan bersih, goncangkan perlahan-lahan sehingga roti benar-benar kosong.

Acuan boleh menjadi sangat panas. Tangani dengan berhati-hati dan selalu pakai sarung tangan pelindung khas.

Tidak digalakkan menggunakan alat logam untuk mengeluarkan roti dari acuan (L), kerana ini akan merosakkan lapisan tidak lekat.

Gangguan bekalan elektrik

Sekiranya pemadaman elektrik berlangsung kurang dari 10 minit, pembuat roti akan menyambung semula kerjanya sebaik sahaja kuasa menyala. Sekiranya penutupan berlangsung lebih dari 15 minit, pelebur berhenti berfungsi dan paparan mengembalikan tetapan lalai. Dalam kes ini, perlu mencabut kompor dari sesalur, biarkan sejuk, kosongkan acuan, keluarkan bahan dari sana, bersihkan dan kemudian mulakan semula proses.

Perbincangan Pembuat Roti Ariete

Kod ralat

Sekiranya berlaku kerosakan pada peranti, kod ralat berikut mungkin muncul di paparan (E): - "H: HH": suhu terlalu tinggi di dalam acuan.

1) Tekan butang hidup / mati (0) dan tahan selama 3 saat untuk menghentikan program.

2) Cabut palamnya.

3) Buka penutup dan biarkan peranti sejuk selama 10-20 minit.

4) Jalankan program sekali lagi.

- "E: EO": Sensor suhu dilumpuhkan atau tidak berfungsi.

Bawa instrumen ke Pusat Servis yang Sah untuk menguji fungsi sensor sentuh.

Pemasa

pemasa paling kerap digunakan untuk memanggang roti pada waktu malam sehingga siap pada waktu pagi. Pemasa membolehkan anda menangguhkan penaik roti hingga 15 jam. Tidak digalakkan menggunakan susu segar, yoghurt, keju, telur, buah, bawang, atau bahan lain yang boleh merosakkan jika dibiarkan dalam suasana hangat dan lembap selama beberapa jam untuk membuat roti atau menguli doh.

Tentukan bila anda mahu menyiapkan roti anda, misalnya pada pukul 6 pagi Periksa pukul berapa anda memulakan program, misalnya, pada pukul 9. Hitung jumlah jam antara dua titik waktu ini, dalam kes ini, ia adalah 9 jam. Setiap kali anda menekan butang atas / bawah (B), nilai pemasa akan meningkat atau menurun sebanyak 10 minit.

Adalah mustahil untuk mengubah masa pelaksanaan tindakan tertentu yang disediakan oleh program.

Ketumpatan adunan semasa menguli

Perhatikan adunan selama 5 minit pertama mencampurkan melalui tetingkap tontonan yang sesuai (H). Roti halus mesti terbentuk. Jika tidak, perlu memeriksa semula bahan-bahan yang digunakan. Sekiranya perlu membuka penutup (G), lebih baik melakukannya semasa menguli atau memegang doh. Dalam semua kes lain, ini boleh mempengaruhi hasil roti siap yang berjaya.

Sekiranya adunan kelihatan melekit dan melekat di sisi acuan, letakkan sesudu tepung di atasnya. Sekiranya terlalu kering, tuangkan sesudu air suam ke atasnya. Anda boleh menggunakan spatula kayu atau plastik untuk membuang bahan-bahan yang melekat pada bahagian sisi alat dengan teliti.

Perhatian

Jangan biarkan pintu terbuka lebih lama daripada yang diperlukan. Tunggu sehingga tepung / air larut sepenuhnya dalam adunan sebelum menambah lebih banyak.

Tutup penutup (G) sebelum akhir langkah menguli terakhir, jika tidak, roti tidak akan naik.

Penyimpanan roti

Roti yang dijual di kedai biasanya mengandungi pelbagai bahan tambahan (klorin, kapur, pewarna resin gunung, sorbitol, soya, dll.). Roti anda tidak akan mengandungi bahan-bahan ini, jadi jangka hayatnya lebih pendek dan kelihatan berbeza. Di samping itu, ia akan mempunyai bau yang berbeza daripada roti yang dibeli di kedai, dan rasa yang harus dimiliki oleh roti sebenar.

Paling enak dimakan segar, tetapi juga dapat disimpan selama dua hari pada suhu bilik dalam beg plastik, setelah mengeluarkan semua udara dari sana.

Untuk membekukan roti buatan sendiri, biarkan sejuk terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam beg plastik dan keluarkan semua udara dari situ, kemudian tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Cara menambah bahan

- Ikuti prosedur yang dinyatakan dalam resipi.

- Sediakan dan ketepikan bahan tambahan (buah-buahan, kacang-kacangan, kismis, dll.) Untuk menambahkannya semasa kumpulan kedua selepas alat berbunyi bip 10 kali.

- Masukkan bahan cair terlebih dahulu. Ini biasanya air, tetapi boleh juga susu dan / atau telur. Air mestilah suam (37 ° C), tidak panas. Air yang terlalu sejuk atau terlalu panas dapat mengelakkan adunan naik.

- Jangan gunakan susu semasa pemasa berjalan. Mungkin melengkung sebelum proses penaik bermula.

- Masukkan gula dan garam mengikut resipi.

- Masukkan bahan "cecair" lain (madu, sirap, molase, dll.).

- Masukkan bahan "keras" lain (tepung, susu tepung, herba dan rempah).

- Sekiranya menggunakan pemasa, tidak mungkin untuk menambah buah atau kacang semasa kumpulan kedua, jadi tambahkan sekarang.

- Masukkan ragi kering (atau serbuk serbuk / baking soda) terakhir. Tambahkan bahan lain di atas - jangan masukkannya langsung ke dalam air, atau prosesnya akan bermula terlalu awal.

- Semasa menggunakan pemasa, sangat penting untuk memastikan bahawa ragi (serbuk ragi / soda) tidak bersentuhan dengan air, jika tidak, ragi akan naik terlalu awal dan tenggelam sebelum proses penaik roti bermula. Hasilnya akan menjadi roti yang terlalu keras, kasar dan padat, mirip dengan bata yang tidak digunakan untuk makanan. Dianjurkan untuk membuat kemurungan di tengah timbunan tepung dan meletakkan ragi di dalamnya.

Tepung

Sangat penting jenis tepung yang anda gunakan. Unsur yang paling penting dalam tepung adalah protein yang disebut gluten, yang merupakan bahan semula jadi yang memberikan adonan konsistensi yang membolehkannya membentuk dan juga menahan karbon dioksida dalam ragi. Beli tepung yang tertera Jenis 0 atau Bread Baking (Manitoba variety). Yang terakhir mempunyai kandungan gluten yang sangat tinggi.

Tepung lain untuk membakar roti

Ini termasuk bijirin penuh dan tepung bijirin lain.

Varieti ini adalah sumber serat makanan yang sangat baik, tetapi juga mempunyai kandungan gluten yang lebih rendah daripada tepung putih. Yang bermaksud bahawa roti roti gandum lebih cenderung lebih kecil dan lebih padat teksturnya daripada roti putih. Secara umum, jika anda menggantikan separuh tepung putih "Jenis 0" dalam resipi dengan tepung gandum, anda boleh mendapatkan roti dengan rasa bijirin penuh dan konsistensi putih.

Ragi

Ragi adalah organisma hidup yang tumbuh di dalam adunan. Sekiranya bersentuhan dengan kelembapan, makanan, dan panas, ragi tumbuh dan membebaskan karbon dioksida dalam keadaan gas. Gelembung muncul dari gas, yang tinggal di dalam adunan dan menyumbang kepada kenaikannya.

Dari semua jenis ragi yang ada, kami mengesyorkan menggunakan ragi kering berasaskan bir. Mereka biasanya dijual dalam bentuk sachet dan tidak perlu direndam dalam air terlebih dahulu. Terdapat juga "cepat bertindak" atau "roti penaik roti". Ragi yang "lebih kuat" meningkat 50% lebih cepat daripada ragi biasa. Gunakan hanya jika anda telah memilih tetapan "BAKE CEPAT". Ragi di pyektik sangat sensitif terhadap kelembapan, jadi tidak digalakkan menyimpannya setelah dibuka lebih dari satu hari. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan ragi pembuat bir segar dalam briket: 1 g yis bir kering sesuai dengan 3.5 g yis bir segar.

Bahan Cecair

Bahan cecair biasanya dianggap air atau susu, atau campuran kedua-duanya. Air menjadikan kerak menjadi lebih garing. Susu menjadikannya lebih lembut dan lebih lembut. Terdapat pendapat berbeza mengenai suhu air yang sepatutnya. Anda boleh memilih suhu yang diingini sendiri apabila anda selesa dengan peranti ini. Air adalah bahan kedua terpenting dalam penaik roti. Secara amnya, suhu air yang paling sesuai ialah antara 20 ° C hingga 25 ° C. Tetapi dalam pilihan penaik roti yang sangat cepat, suhu air harus bervariasi antara 45 ° C hingga 50 ° C untuk mempercepat prosesnya. Sangat penting bahawa airnya berkualiti dan botolnya lebih baik, kerana air kapur di air paip dapat mengganggu hasil penaik roti yang baik. Sebagai ganti air, anda juga boleh menggunakan susu segar atau air dengan susu tepung 2% lemak, yang memberikan rasa yang menyenangkan dan meningkatkan warna kerak. Beberapa resipi malah menyebutkan jus buah.

Kandungan lemak rendah

Elakkan menggunakan minyak rendah lemak, marjerin, atau produk serupa. Produk sedemikian mengandungi sedikit lemak, sementara resepinya memberikan lebih banyak lemak, jadi ada risiko tidak mendapat hasil yang diinginkan.

Gula

Gula mengaktifkan dan menyuburkan ragi, menjadikannya membengkak. Menambah rasa dan konsistensi, dan juga menyumbang kepada pembentukan kerak coklat keemasan. Daripada gula, anda boleh menggunakan madu, sirap dan molase, ingat untuk mengambil kira jumlahnya dalam jumlah semua bahan cair yang ditambahkan. Pemanis buatan tidak digalakkan kerana mereka bukan sahaja gagal menyuburkan ragi, tetapi ada juga yang menghancurkannya.

Garam

Garam membantu mengatur kenaikan ragi. Tanpa garam, roti boleh naik terlalu banyak dan kemudian jatuh dengan cepat. Ia juga menambah rasa.

Telur

Telur memberikan roti anda rasa yang lebih kaya dan berkhasiat, warna, bentuk dan tekstur yang indah. Telur termasuk dalam kategori bahan cair, jadi ukur bahan cair lain dengan berhati-hati jika sudah menggunakan telur. Jika tidak, doh boleh menjadi terlalu berair dan tidak akan naik sebagaimana mestinya.

Herba dan rempah

Mereka boleh ditambah tepat pada awalnya bersama dengan bahan utama yang lain.

Herba dan rempah seperti kayu manis, halia, origano, pasli dan kemangi menambah rasa dan menggembirakan mata anda. Mereka harus ditambahkan dalam jumlah kecil (1-2 sudu besar) agar tidak bertindih rasa roti itu sendiri. Ramuan segar seperti bawang putih dan daun bawang mengandungi cecair yang mencukupi untuk memecahkan dos resipi, jadi berhati-hatilah dengan kandungan cecair doh.

Bahan tambahan

Bahan tambahan hanya dapat ditambahkan semasa memulakan program di mana mereka disediakan.

Buah dan kacang kering harus dipotong kecil-kecil, keju harus diparut, dan coklat harus dihancurkan menjadi kepingan kecil, bukan gumpalan. Tidak disyorkan untuk menambahkan lebih banyak bahan daripada yang ditunjukkan dalam resipi, jika tidak, roti tidak akan naik sebagaimana mestinya. Hati-hati dengan buah-buahan dan kacang segar kerana ia mengandungi cecair (jus dan minyak). Oleh itu, mereka mesti diambil kira semasa mengira jumlah bahan cecair utama.

Program

- Minyak sayur boleh diganti dengan mentega cair.

- Ikuti urutan penambahan bahan dari jadual yang sesuai.

- Semua resipi memberi pilihan untuk menggantikan tepung gluten tinggi dengan tepung bebas gluten, serta memilih bahan lain untuk orang yang tidak bertoleransi gluten.

Pembersihan dan penyelenggaraan

Perhatian!

Tidak disarankan untuk merendam badan, palam dan wayar ke dalam air atau cecair lain; gunakan kain lembap untuk merawat peranti.

Walaupun alat tidak dihidupkan, perlu mencabut plag dari soket sebelum memasukkan atau mengeluarkan bahagian individu dan untuk pembersihan.

Biarkan alat sejuk dan kemudian mula membersihkannya.

Tidak digalakkan menggunakan alat logam untuk mengeluarkan roti dari acuan (L), kerana ini akan merosakkan lapisan tidak lekat.

1) Pembersihan acuan dilakukan dengan gerakan mengelap menggunakan kain lembap.

2) Jika pengaduk pengaduk (I) tidak dapat dikeluarkan dari batang motor, isi acuan dengan air panas sebanyak mungkin dan biarkan merendam selama 30 minit. Kemudian perlahan-lahan lap pengaduk dengan kain lembap.

3) Basuh cawan ukur (M), sudu pengukur (N) dengan air suam dan sabun.

4) Lap semua permukaan instrumen lain, di luar dan di dalam, dengan kain lembap. Sekiranya perlu, gunakan detergen cair, ingatlah untuk membasuh semuanya dengan teliti setelah menggunakannya, jika tidak, sisa pencuci boleh mempengaruhi kualiti barang bakar anda.