6 makanan jalanan paling berbahaya di India untuk dielakkan

Sama ada masin, berlemak, pedas atau manis, tidak ada rasa dalam pelbagai jenis makanan India yang tidak kita sukai. Dan mari kita hadapi, sangat sukar untuk menahan semua godaan lezat yang dijual di setiap pelosok kota anda dan diminta untuk mencubanya. Nasib baik bagi kami, terdapat beberapa pilihan dari Dahi Bhalla, Kachoris dan Pakoda hingga Momos.

Tetapi sebelum anda memutuskan untuk mencuba makanan India kegemaran anda, anda mesti mengetahui kesannya terhadap perut, kolesterol, tekanan darah dan kadar gula anda. Beberapa produk makanan jalanan seperti bhatta (tongkol jagung), shakarkandi atau jhal muri masih berjaya lulus ujian litmus, makanan India lain boleh membahayakan kesihatan anda.

Berikut adalah 6 item makanan jalanan India yang harus anda elakkan:

Matlamat Gappa / Pani Puri

Goal Gappa (Golgapa) di Delhi, Fuchka di Bengal, Goop Chup di Chhattisgarh atau Pani Puri di Maharashtra, di bahagian yang berlainan di India ia disebut berbeza. Gol Gappa adalah puri berlubang, digoreng hingga garing dan diisi dengan air aromatik (biasanya dikenali sebagai imli pani), asam jawa, cili, masat chaat, kentang, bawang dan buncis. Dr. Simran Saini, pakar pemakanan di Fortis Hospital di Delhi, menasihatkan agar tidak memakan Gol Gappa musim ini. "Ada beberapa faktor risiko: air boleh menjadi kotor kerana berasal dari sumber terbuka. Anda tidak boleh yakin bahawa seseorang melakukan Gol Gappa untuk anda dengan tangan yang bersih. Banyak orang menjadi mangsa penyakit bawaan air. "

Momo

Dr. Simran Saini mengatakan: "Momo sudah diteliti, saya juga mengesyorkan untuk mengelakkan ladu yang dijual di jalanan. Anda tidak pernah tahu jenis kubis atau daging yang diisi. Adakah ia dimasak dengan betul atau produk buruk digunakan untuk membuat ladu? Chutney juga boleh menjadi tua, yang dapat mengganggu perut anda lebih banyak lagi. "

Papdy chaat atau papdy Vhalla

Menurut Dr. Simran Saini: “Sebenarnya, makanan jalanan mentah yang berbahaya. Di Bhalla Papdi atau Papdi chaat, curd boleh mengandungi berjuta-juta bakteria, yang merupakan tempat perlindungan terbaik, terutama musim ini. Ini boleh menyebabkan jangkitan tekak dan masalah ENT. "

Chola bhatura

Adakah anda suka Chola Bhatur dengan banyak kolesterol? Perhatikan berapa banyak makanan India yang enak ini, yang tinggi kalori dan tinggi lemak, boleh menyebabkan tahap kolesterol rendah. Direndam dalam minyak dan dibiarkan di udara terbuka selama berjam-jam, bhatura ini boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan loya. Keasidan dan pedih ulu hati juga merupakan kesan sampingan yang biasa diingat sebelum memakan hidangan ini.

Kachori

Sama seperti Bhatura, terlalu banyak bersandar di kachori di pinggir jalan juga boleh menjadi ancaman bagi tahap perut dan kolesterol anda. Faktor risiko lain adalah kualiti bahan yang digunakan dalam pengisian. Untuk menjimatkan wang, pembekal sering menggunakan bahan berkualiti rendah dan lama di dalam kachori, menjadikan makanan jalanan India sangat berisiko. Shilpa Arora, pakar pemakanan makrobiotik dan pengamal kesihatan, mengatakan, "Menggoreng kachori sering menggunakan minyak yang mengandungi lemak trans, yang boleh menjadi toksik bagi tubuh."

Chuski

Menurut Shilpa, "chuski, atau bola es gula, dapat menjadi hidangan yang berisiko, bukan hanya karena bumbu yang mungkin telah digunakan, tetapi juga karena air yang mengubahnya menjadi es."
“Sekiranya anda harus makan makanan jalanan di India, cari makanan panas dan masak. Alu Tikki boleh menjadi lebih selamat jika dimasak dengan minyak segar dan baik. Jika tidak, saya cadangkan untuk menghindari makanan jalanan sama sekali musim ini, ”kata Dr.

Walaupun anda makan di luar, cubalah memilih makanan yang kurang berlemak. Pilih hidangan panggang atau tandoori yang tidak memerlukan minyak untuk dimasak. Pilih makanan pedas hingga sederhana. Rempah yang terlalu banyak menyumbang kepada pengekalan air dan kembung, serta sakit perut.

Kardopolova M. Yu.