Uji mesin roti jenama 3801

Jenama pembuat roti 3801

SPESIFIKASI

KUASA: 450 W.

PINJAMAN: 500/750/1000 g.

FUNGSI: 15 program + 4 algoritma sendiri, pilihan ukuran roti, warna kerak, penangguhan memasak.

KAWALAN: butang tekan, paparan digital dengan petunjuk parameter yang dipilih dan tahap program, pemasa 15 jam, memori ketika dimatikan 7 min.

JAMINAN: 2 tahun.

PINJAMAN

Bata berukuran 187x140 mm. Terdapat tiga jenis berat roti (kecil - 500 g, sederhana - 750 g, besar - 1000 g) dan tiga pilihan kerak. Baldi agak berat, lapisan dalamannya tidak melekat.

PROGRAM

Program utama untuk memanggang roti merangkumi pengadunan doh empat fasa, di mana langkah pengadun diganti dengan jeda. Semasa jeda, gluten tepung dilepaskan, yang memastikan kerja ragi dan, sebagai hasilnya, pembentukan serpihan yang lembut dan berliang. Dalam program pendek seperti "Express" dan dalam mod penaik roti manis, doh disiapkan dalam tiga peringkat, juga dengan berhenti. Seterusnya, adunan dibiarkan sahaja naik tiga kali ganda dengan satu atau dua kepingan. Tahap akhir program adalah penaik, yang berlangsung rata-rata 50-60 minit. Sekiranya pada akhir memasak perkakas tidak dimatikan, ia secara automatik beralih ke mod pemanasan agar roti tetap panas selama satu jam.

roti putih... Algoritma asas untuk roti sepenuhnya pada tepung gandum tanah tinggi atau dengan penambahan tepung yang mengandungi partikel kasar. Masa kitaran bergantung pada ukuran roti dan warna kerak yang dipilih dan berkisar antara 3 jam 15 minit. sehingga 3 jam 40 minit Membolehkan anda memasak roti mengikut pelbagai resipi, dengan bahan tambahan.

Roti putih ekspres... Kitaran yang dipendekkan. Anda boleh mendapatkan sebuku roti hanya dalam 2.5 jam. Tetapi serbuk roti akan lebih padat, tidak seperti gebu seperti pada program utama. Untuk memastikan kenaikan doh, perlu mengelakkan penggunaan bijirin penuh, tepung rai, tepung yang tidak mengandungi protein gluten (soba, jagung, rami, dll.), Penggunaan dedak, adunan bawang putih dan bawang putih, poppy biji, biji, dan lain-lain Lebih baik memilih tepung dengan kandungan protein yang tinggi (lebih daripada 12 g / 100 g, lihat label pada bungkusan). Untuk merangsang kenaikan doh, anda boleh menggunakan bahan tambahan penaik (contohnya, panifarin 1-3 sudu kecil), aditif buatan sendiri (kentang tumbuk 1-3 sudu besar, semolina 1-3 sudu kecil).

Roti roti... Program ini sesuai untuk menyediakan roti dengan tepung bijirin atau tepung gandum biasa, resipi dengan kandungan zarah kasar (dedak) yang tinggi dan pelbagai bahan tambahan. Asas resipi adalah tepung gandum kelas pertama, tepung gandum kelas pertama atau tepung gandum tujuan umum. Program ini merangkumi tahap pemanasan produk sebelum mencampurkan, yang mempermudah pembebasan gluten, iaitu kenaikan adunan berikutnya. Tempoh kitaran dari 3 jam 55 minit. hingga 4 jam 20 min.

Rai roti ekspres... Mod yang lebih pantas, yang berlangsung dari 2 jam 40 minit. Untuk kenaikan doh yang lebih baik, resipi harus menumpukan pada tepung gandum dengan kandungan protein yang tinggi, meningkatkan perkadarannya dibandingkan dengan rai (gluten dilepaskan di dalamnya lebih buruk), meminimumkan aditif (dedak, biji, rempah). Sertakan bahan tambahan yang terbukti dalam resipi.

roti Perancis... Resipi dibuat untuk roti dengan serbuk ringan, berliang dan kerak rangup nipis. Rahsia program ini terletak pada pematangan doh yang lebih lama dan, sebagai akibatnya, pemanjangan kitaran. Program ini berlangsung dari 4 jam hingga 4 jam 25 minit.

Roti manis. Cara penyediaan roti mewah seperti kulich atau panettone, dengan banyak rempah, bahan tambahan buah. Oleh kerana kandungan lemak tinggi (dari susu, mentega, yogurt, dll.) Dan gula, doh naik dengan baik. Oleh itu, masa kitaran hampir sama dengan resipi pertama - dari 3 jam 12 minit. sehingga 3 jam24 minit, tetapi pada masa yang sama tahap pengulian dan pendirian awal kolobok dikurangkan.

Roti Bebas Gluten... Gluten adalah protein yang alah kepada. Pembuat roti membolehkan anda memasak roti yang tidak mengandungi bahan ini, berdasarkan beras, jagung, soba dan jenis tepung lain atau campuran siap pakai. Dalam program ini, terdapat dua tetapan untuk berat roti - 750 dan 1000 g, kerak sederhana secara lalai. Program ini sangat berbeza dengan yang lain. Di dalamnya, produk dipanaskan, kemudian diuli lama, adunan dibiarkan untuk pemeriksaan selama satu jam dan segera dipanggang, tanpa menggegarkan. Program ini berlangsung selama 2 jam 35 minit. atau 2 jam 45 min.

Menyatakan 750... Program super pendek untuk membakar roti 750 g untuk keadaan kecemasan. Roti akan siap dalam masa kurang dari satu jam! Seperti kitaran yang dipendekkan di atas, penting untuk menggunakan bahan protein tinggi dan membuat gluten lebih mudah dibebaskan (khususnya, mengambil makanan pada suhu bilik).

Menyatakan 1000... Program serupa, hanya untuk roti besar, berdurasi 1 jam 25 minit.

Kek... Mod untuk biskut mentega, termasuk yang mempunyai pelbagai aditif - kismis, buah gula-gula. Resipi boleh didapati di buku masakan. Tetapi untuk konsistensi yang subur, lebih baik mengalahkan telur dengan gula, dan kemudian mentega dengan pengadun.

Doh yis... Ketuhar itu sendiri dan menguli doh dengan teliti dan menolongnya naik. Ragi boleh digunakan kering dan hidup. Sebarang resipi untuk doh bezoparny sesuai, misalnya, untuk pizza. Menguli dilakukan dalam dua peringkat dengan jeda. Pada masa yang sama, suhu udara di dalam ketuhar meningkat menjadi yang selesa - doh naik dengan baik.

Adunan mi... Dan bukan hanya, doh tidak beragi untuk pai, ladu, pastri. Doh diuli dengan susah payah, hanya memerlukan 14 minit.

Yogurt. Kaedah untuk mendapatkan produk sihat buatan sendiri yang dapat diberikan kepada kanak-kanak dan orang dewasa. Sebelum menghidupkan, anda perlu mencampurkan susu suam dengan masam (yogurt hidup). Semasa proses memasak, suhu meningkat sedikit di pembuat roti; dalam keadaan ini, yoghurt matang dalam 6 jam.

Jam... Jam disiapkan dengan memanaskan komponen dan menguli jisim.

Produk Bakeri. Program ini hanya untuk penaik. Ia boleh digunakan untuk memanggang roti atau memanggang pastri charlotte (dengan pengisian). Waktu penaik boleh dipilih dari 10 hingga 30 minit.

Tetapan manual... Fungsi ini memberi peluang unik kepada tuan rumah untuk menyusun dan menyimpan hingga empat algoritma sendiri dalam memori dapur.

Roti

Fungsi pembuat roti dilaksanakan sepenuhnya. Terdapat semua mod yang diperlukan, termasuk dua jenis jalan pintas - untuk memasak cepat dan ultra cepat.

Suri rumah yang berpengalaman harus memperhatikan kemungkinan pengaturcaraan diri. Mereka dapat menyusun algoritma sendiri dan menggunakannya mengikut keperluan. Ini sangat mudah, kerana memungkinkan untuk mendekati pengaturan secara fleksibel, mengendalikan prosesnya bergantung pada kerumitan resipi dan ketersediaan komponen. Sebagai contoh, nyonya rumah dapat membina sendiri program untuk membakar roti yang dieja (dieja), meningkatkan masa berdiri roti dengan penambahan masam hidup, dll.

Kami mula menguji peranti dengan membuat roti gandum. Sebagai peraturan, ia memerlukan perhatian lebih, kerana selalu tidak mungkin mendapatkan roti yang tinggi dan subur. Kami mengambil resipi siap pakai dari arahan dan menyusunnya sedikit dengan menambahkan dedak (gandum dan rai), sebahagian tepung rai diganti dengan tepung gandum. Program Roti Roti.

Hasilnya dalam foto adalah roti 500 g. Seperti yang anda lihat, roti itu naik dengan hebat, dan serpihan ternyata berliang, dengan percikan emas. Dan aroma yang luar biasa!

Pengalaman kedua kami adalah roti dengan pengisian. Memilih resipi roti putih asas. Untuk rasa, tambahkan segenggam tepung rai gandum dan dedak ke dalamnya (tolak dari tepung penuh). Memasak dalam program ke-1. Pengisiannya akan menjadi keju, ambil kepingan seberat 50 g, pecah menjadi kepingan. Untuk rasa Mediterranean, tambahkan daun selasih, marjoram dan jintan segar dan kering.

Kami mempunyai roti yang sangat cantik, serbuknya lembut, berliang, keraknya rangup, dan yang paling penting - rasanya!

Sekarang anda perlu menilai proses pengaturcaraan. Mari cuba membuat roti Borodino. Doh rai roti ini dibuat dengan minuman malt. Doh tidak suka menguli dan menguli pelbagai peringkat semasa berdiri. Dan masa untuk kenaikan lebih baik. Lebih baik memanggangnya dalam keadaan panas yang melampau dan kemudian pastikan ia tetap hangat untuk konsistensi remah yang diperlukan. Dengan mengambil kira semua ini, kami sedang menyusun program. Ini hanya dilakukan: kita memasuki mod yang diprogramkan dan secara beransur-ansur memasuki tetapan yang diperlukan, melangkau yang tidak perlu. Inilah yang berlaku.

Resepi

Kimpalan:

Malt atau kering kvass 2 sudu besar l.

Biji ketumbar 1 sudu kecil

Tepung rai (lebih baik kertas dinding) 50 g

Air mendidih 170 ml

Doh:

Air 80 ml

Minyak sayur 1 sudu besar. l.

Cuka sari apel 1 sudu besar l.

Garam 0.5 sudu kecil

Seni Gula. l.

Madu atau molase 1 sudu besar l.

Tepung rai (lebih baik kertas dinding) 200 g

Tepung gandum (gred lebih baik 2) 100 g

Biji ketumbar 0,5 sdt

Ragi kering 1 sudu kecil

Program Resepi

1. Panaskan 60 min. Sediakan daun teh. Masukkan semua bahan ke dalam baldi, tuangkan air mendidih dan biarkan hingga dibancuh selama 50 minit.

Tambahkan komponen lain

2. Menguli awal 5 min. Mencampurkan komponen

3. Jeda 20 minit. Jeda untuk permulaan interaksi komponen, terutamanya tepung dan air

4. Kumpulan kedua ialah 30 min. Menguli sekali sahaja

5. Menaikkan doh 120 min, 25 ° С

Berdiri doh pada suhu yang selesa selama 3 jam

6. Peningkatan adunan 60 min, 30 ° С

7. Baking 55 min, 150 ° С Lebih baik bakar Borodinsky pada suhu tinggi (rata-rata 135 ° С)

8. Menjaga panas selama 30 min. Biarkan suam hingga masak

Saya ingin menarik perhatian anda kepada fakta bahawa semasa pengaturcaraan adalah mungkin untuk mengatur hingga 3 peringkat menaikkan doh sehingga 2 jam, mengubah suhu pemanasan udara (hingga 50 ° C) dan suhu penaik (hingga 160 ° C), masa memanggang hingga 90 minit, sesuaikan tempoh fasa pemanasan terakhir. Hasilnya adalah roti asli dengan struktur berpori, kerak rangup tebal dan aroma malt dan ketumbar yang kuat.

Yogurt

Kehadiran fungsi penyediaan yoghurt membolehkan anda tidak membeli unit khas dan menyediakan yoghurt anda sendiri pada bila-bila masa sepanjang tahun. Dan yang sangat penting bagi banyak ibu adalah memberikannya tanpa rasa takut kepada anak-anak mereka, kerana ia tidak mengandungi bahan tambahan yang berbahaya.

Membuat yogurt dengan mesin ini semudah mengupas pir. Kami mengambil susu (segar, anda perlu mendidih dan sejuk), balang yogurt hidup, campurkan dengan jeli. Semakin tinggi kandungan lemak susu, semakin sedap yogurt. Tuangkan campuran ke dalam cawan dan masukkan ke dalam baldi. Yogurt siap dalam 6 jam. Ternyata tebal dan lembut. Kami menambah pelbagai barang, dan anda boleh sarapan.

Libra

Ini adalah penyelesaian yang tidak biasa untuk mengikat skala dengan pembuat roti. Mereka sentiasa ada, anda boleh mengikuti resipi roti dengan tepat.

Timbangan terletak di pelantar di depan kabinet. Semasa meletakkan komponen, mereka hanya melipatnya ke hadapan, mengukur jumlah yang diperlukan dan meletakkannya kembali.

Imbangan mempunyai fungsi tare. Dengan pertolongannya, anda boleh mengurangkan berat bekas atau komponen yang telah dibentangkan (contohnya, ketika meletakkan dua jenis tepung).

LIBRA: bersepadu, berat hingga 2 kg, fungsi tare.

MAKANAN: 1 item.

BAHAN: kaca.

KAWALAN

Panel kawalan sedikit condong. Ini mengandungi nama semua program dalam model. Tetapan dibuat dengan butang. Perlu diingatkan bahawa sebilangan suri rumah tidak menyukai sensor, mereka akan menghargai butang yang bertindak balas dengan baik untuk menekan. Layar berfungsi untuk mencerminkan semua parameter operasi perangkat: nomor program, berat roti, warna kerak, dan juga tahap program. Parameter masa disorot padanya dalam jumlah besar. Ini adalah baki masa sehingga akhir memasak atau pemasa.

Pemasa, lebih tepatnya pemasa permulaan yang tertunda, membantu menangguhkan permulaan memasak pada waktu yang diinginkan hingga 15 jam. Untuk melakukan ini, masukkan penunjuk setelah berapa jam dan minit roti siap. Mesin itu sendiri akan menentukan saat permulaan program dan akan menyala tanpa penyertaan anda.

Fungsi penting ialah "Memory on shutdown". Sekiranya peranti dinyahdayakan (terputus secara tidak sengaja dari soket atau disebabkan oleh gangguan kuasa), ia akan mengingati tetapan program selama 7 minit lagi.

CIRI-CIRI OPERASI

Meletakkan makanan di dalam ketuhar bermula dengan cecair, seperti kebanyakan saudara. Baldi di dalam ketuhar dipasang dengan memutar, oleh itu tidak sukar untuk mengeluarkannya (terutamanya dengan kepingan roti yang bengkak) - putar dan tarik keluar.

Reka bentuk skala mudah tetapi selesa. Panel diangkat sedikit untuk melipatnya kembali. Timbangan itu sendiri juga boleh dikeluarkan dari panel ini.

REKA BENTUK

Kedalaman modelnya adalah 35 cm, tetapi ketika menggunakan sisik sudah 52,5 cm. Maksudnya, anda tidak boleh meletakkan model di konsol atau ambang jendela, anda memerlukan meja penuh. Tetapi lebar oven hanya 27 cm.

Saluran keluar untuk kabel kuasa terletak di sebelah kanan belakang. Panjang tali pusat ialah 95 cm.

Badan diperbuat daripada plastik putih yang padat. Panel atas pintu dan panel kawalan ditutup dengan keluli tahan karat. Kontur ketuhar bulat. Serta tingkap untuk mengawal proses memasak.

Untuk menjadikan ketuhar senang dibawa, terdapat lubang di bahagian bawah badan. Jalan kecil yang lebih kecil membantu membuka pintu.

DIMENSI (WxDxH): 270x350x295 mm.

PANJANG KORANG: 95 sm.

BERAT: 5.2 kg.

PENAMBAHBAIKAN

Secara keseluruhan, peranti ini meninggalkan kesan yang sangat menyenangkan - ia tenang, hebat, isyarat suaranya dapat didengar dengan baik, jelas dan kawalan "responsif". Saya sangat gembira dengan peluang untuk membuat program anda sendiri, terdapat begitu banyak peluang, eksperimen dan penemuan! Kualiti bahan relau adalah kukuh. Dan yang paling penting - keseronokan kreativiti, yang diberikan oleh peranti ini kepada semua orang yang bersedia bergabung dengan barisan pembuat roti di rumah.

Dan pembuat roti sekarang menuntut, mereka tidak lagi berpuas hati dengan satu set mod yang mudah. Ciri tambahan diperlukan. Dan ada dua daripadanya sekaligus. Ini adalah penyediaan yoghurt dan timbangan, yang selalu ada.

Teks: Olga KUZMINA. Sumber: Beli perkakas rumah majalah