Pai kubis

[Makanan Tambahan Minyak]

Pai kubis

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
Tepung Gandum (mungkin perlu menambah 50 gram)	1 kg
Susu	500 ml
Ragi segar atau Yis kering (pakej saya - Saf-moment 11 g setiap satu)	50 g 1.5 sachet
Garam	2 sudu kecil
Gula (mengikut citarasa anda. Saya meletakkan 3/4 cawan)	dari 1/2 sehingga 3/4 st.
Mentega	150 g
Rast. minyak	50 g
Telur	1 PC.

Kaedah memasak

• Dari jumlah ramuan ini, saya mendapat dua loyang penuh (30 keping).
• 1. Sekiranya anda memasak dalam KhP - masukkan semua bahan kecuali lemak di dalam ketuhar (panaskan susu hingga suam). Hidupkan mod "ladu". Menjelang akhir kumpulan, tambahkan mentega cair dan minyak sayuran dan pastikan dicampur dengan baik. Sekiranya ada - sekali lagi mod ladu. Biarkan doh di dalam baldi HP selama 1 jam. Semuanya. Selanjutnya datang pemotongan.
• Atau hidupkan program ujian utama untuk HP anda. Tetapi! Tambahkan lemak dengan tangan pula setelah mencampurkan bahan-bahan lain (dijelaskan di bawah). Saya memasukkan semua produk dalam HP sekaligus. Tidak ada yang boleh membawa maut, tetapi jika anda pertama kali menguli tanpa minyak dan menambahkannya kemudian, ternyata lebih baik!
• 2. Sekiranya anda membuat keputusan untuk memasak banyak, maka dengan tangan (HP saya tidak akan menampung jumlah itu).
• Teknologi ini adalah seperti berikut:
• Cairkan ragi dalam susu suam (suam-suam kuku! Tidak panas!). Dalam kes ini, gunakan tali - sangat senang. Pukul telur, masukkan gula, garam. Segala-galanya kecuali tepung dan mentega !! Beri mereka 5 minit untuk bermain. Sebentar, timbang dan ayak 1 kg tepung. Sekarang masukkan tepung. Menguli doh (saya menggunakan pengadun planet) dan biarkan semasa anda menimbang, memotong, mencairkan mentega. Sekarang tuangkan sedikit demi sedikit dan campurkan lemak dengan adunan. Mentega adalah asas rasa, kerak, minyak sayuran adalah keanjalan doh.
• Saya akan menerangkan perkara ini. Ianya sangat penting. Tepung mesti dicampurkan terlebih dahulu dengan cecair yang membasahi dengan baik. Dalam versi kami, ia adalah susu. Gluten (pati) tepung akan membengkak dengan baik, doh akan menjadi elastik, meregang. Lemak ditambah pada akhirnya! Sekiranya anda segera menuangkan lemak atau menuangkannya ke dalam tepung kering, maka molekul lemak menyelimuti molekul pati, dan kemudian mereka dibasahi dengan teruk. Doh akan berubah menjadi kasar, lapang. Saya membaca kehalusan ini dalam buku teks mengenai penaik profesional. Begitu juga! Diperiksa!
• Doh ternyata sangat lembut, nampaknya akan melekat pada segalanya. Kadang kala (bergantung pada tepung) anda mesti menambah tepung. tetapi! Doh tetap terasa melekat pada anda. Jangan lupa bahawa ia akan membengkak dan menjadi lebih "curam" secara konsisten setelah penapaian. Tepung akan menyerap air.
• Sekarang kita letakkan bekas dengan adunan ke dalam beg (supaya tidak kering di atasnya) dan masukkan ke dalam bekas yang dipanaskan sedikit (tidak lebih dari 40 darjah, sedikit suam!) Dan matikan oven selama 1 jam. Semuanya! Tidak perlu lagi berlutut dan mengangkat semula. Selepas jam ini, kita akan mula memotong.
• 3. Semasa adunan diperam, anda boleh memasak pengisiannya. ambil kepala kubis (kecil), potong halus, masukkan ke dalam periuk dengan sedikit minyak sayuran, segera tambahkan untuk memberi jus, tambahkan sedikit gula, lada dan reneh hingga lembut (tidak sampai dilumurkan, tetapi hingga lembut! ) dengan penutup yang tidak ditutup sepenuhnya. Pada akhirnya, cecair mesti disejat sepenuhnya, tetapi tidak menggoreng kubis! Saya kadang-kadang menambah secubit dill cincang dan telur rebus cincang ke kubis rebus. Ia adalah gabungan yang lazat.
• 4. Jadi apa? Mahukah kita memahat? Setiap orang mempunyai muslihat masing-masing. Saya akan menerangkan sendiri.
• Kami akan melakukan pemotongan pada permukaan yang sedikit berdebu dengan tepung. Potong (langsung dengan pisau atau gunting) sekeping kecil doh. Ambil sedikit adunan. Pai mesti kelihatan kecil bagi anda.Perhatikan bahawa mereka akan berlipat ganda apabila dibuktikan! Dan jika anda menjadikannya ukuran yang sama dengan yang sudah dipanggang, maka hasilnya adalah kasut dengan kubis, bukan pai.
• Dan balut / kencangkan hujungnya dengan cepat ke bahagian tengah (ini adalah bagaimana produk roti bulat dibentuk sehingga tidak ada jahitan buruk di bahagian belakang). Sekarang kita yakin bahawa permukaan pai kita akan cantik dan tanpa "keriput".
• 
• Sekarang ratakan dengan telapak tangan anda dan gulung sedikit dengan penggelek. Masukkan sudu dengan slaid pengisian di bahagian tengah dan picit. Pertama tengah, kemudian dari tengah ke satu sisi dan ke sisi yang lain. Ia dicubit dengan sempurna, meregangkan juga.
• 
• Sekarang tarik petua sedikit ke arah yang berbeza (tidak tajam - lancar) dan pasangkan petua ini bersama-sama. Ini akan menjadi bahagian bawah pai. Balikkannya dan letakkan di atas loyang pada secubit ini (saya bakar di atas kertas pembakar. 10 kali pada lembaran yang sama). Anda boleh menghancurkan tong sedikit lagi, memberikannya bentuk yang sempurna. Bahagian depan akan licin dan cantik.
• 
• 5. Sekarang kita memberikan keindahan kita bukti lengkap di bawah serbet bersih (mereka melambung dua atau tiga kali). Ia akan mengambil masa 20-30 minit. Pembuktian sangat penting. Jangan tergesa-gesa Kekurangan bukti sering menyebabkan keretakan produk (terutamanya pada bahagian sisi, berhampiran tapak). Gris telur yang dipukul dengan satu sudu air dan bakar pada suhu 180 (dengan perolakan) atau 190 (tanpa perolakan) selama 17-20 minit. Hingga warna coklat berkilat.

Catatan

Masuk siapa yang tidak tahu caranya. Tiba-tiba anda akan menyukainya dan kemudian, dengan yakin dan mahirnya mengukir kek lain, ingatlah kepada diri sendiri: "Terima kasih Chuchelka ...", dan pada masa ini saya akan cegukan ..

Dan siapa tahu bagaimana - juga masuk, hanya berbual mengenai topik pai ...

Jadi ... Pertama sekali, anak buah saya tidak meminta pai dengan perkara lain. Mereka juga senang kepada orang lain, tentu saja, tetapi jika, kerana kebodohan, anda bertanya kepada mereka terlebih dahulu dengan apa yang harus dibuat pai, anda pasti akan mendengar: "Dengan kubis!" ...

Selama tiga hari berturut-turut saya memasak pai dengan kubis. Saya menunggu mereka meletup ... Setakat ini, tidak berjaya ...

Kedua, secara tidak sengaja saya menjumpai pastri ini. Saya memadamkan tepung Nordic dari bungkusan (saya selalu membaca label) ... Saya membentuknya semula, memasukkannya dan mengusahakannya. Doh, tanpa berlebihan, cantik. Anda hanya perlu mengikuti teknologi. Ini adalah pai istimewa saya sejak sekian lama. Selama beberapa tahun sekarang.

Saya tidak suka ketika pai, walaupun dengan pengisian tanpa gula, rasa tidak enak. Bagi saya, doh semestinya sedikit manis ...

Ia disediakan dalam HP (kemudian untuk Panasonic saya tidak lebih daripada separuh resipi - untuk 500 g tepung - agar tidak pecah) atau dengan tangan. Terpulang pada anda. Anda akan mendapat doh mentega yang paling hebat untuk apa sahaja (pai, roti, roti).

Siapa yang menyukainya - cari!

Makanan Tambahan Minyak

Tambahan untuk teknik menguli yang lebih baik

Resipi serupa

Pai dengan kubis, wortel dan bawang. (Andrey5757)

Pai dengan kubis di multicooker Jenama (Melisa72ru)

Pai dengan kubis (Nicaletta)

Oh, saya terlupa bertanya. Jadi pada saya, Chuchelka, kecantikan anda mempengaruhi bahawa semua perkara di dunia ini dilupakan kembali. Anda menulis mentega yang perlu anda tambahkan pada akhir (dan anda berhujah dengan baik) Oleh itu, semasa membakar roti, anda harus mencuba juga? Di dalam kereta saya, penanda buku terus hilang. Apa yang anda lakukan dengan HP anda?

[Dana]

Oh, mereka akhirnya memuji saya ... Sekarang saya akan berasa bangga dengan diri sendiri ...

Dana

Sebenarnya, dalam roti perlu dilakukan perkara yang sama, dan saya melakukan ini jika saya membuat roti dengan tangan. Pertama, diuli tanpa minyak, tepung diberi waktu untuk membengkak, dan mentega campur tangan (by the way, Lyudmila mariana-aga juga menulis teknologi seperti itu, walaupun dia tidak menjelaskan alasannya).

Semasa saya membakar KhP, saya tidak terlalu menyusahkan agar tidak menimbulkan masalah yang tidak perlu bagi diri saya. Tetapi! Roti roti biasanya mengandungi 1-2 sudu mentega setiap 500 gram tepung (ini kira-kira 17-34 gram). Dan dalam roti bakar dan adonan saya - 100 g lemak per 500 g tepung. Lihat berapa banyak lagi?

Selalunya saya membuat pai dan doh mengikut resipi dari Nordic ini (begitulah keratan dari bungkusan itu terletak di buku nota). Ia sungguh sedap. Tetapi dengan senang hati saya belajar dari anda cara memotong pai.Terima kasih !! Anda menerangkan semuanya dengan sangat menarik, begitu baik dan jelas menunjukkan bahawa anda segera mahu berlari dan meletakkan pai.

Saya hanya ingin mengetahui alasan fakta bahawa doh tidak boleh diuli. Menarik ... saya selalu menjatuhkannya. Mungkin kerana pendekatan di dalam ketuhar? Ia sesuai dengan bateri atau periuk dengan air panas ...

Ini langsung tanpa kenaikan kedua dalam asal (dalam resipi dari bungkusan). Ini hanya mempercepat proses. Secara klasik, doh diuli - naik - diuli - naik - dipotong. Dalam kes ini, "menghancurkan" seperti itu (semasa memotong, anda menghancurkannya), tetapi tidak ada kenaikan kedua.

Dan di mana ia berada dalam kehangatan dan apa sumber haba (ketuhar atau bateri) tidak penting. Cara anda sama baiknya.

BANYAK TERIMA KASIH untuk resepi !!!!
Saya telah menggoreng kubis di dalam peti sejuk, anak saya meminta ladu. Tetapi setelah melihat foto pai indah ini, kami mengubah rancangan kami.
Semuanya baik-baik saja! Pai keluar tidak lebih buruk daripada Chuchelka.
Resipi ini sangat mudah untuk dilaksanakan. Minimum masalah. Saya membuat doh dalam HP dan dengan itu setengah bahagian. Malangnya, saya tidak sempat mengambil gambar, pai dihanyutkan dalam satu saat.
Sekarang saya fikir ini akan menjadi resipi doh kegemaran saya.

Hari ini, semasa minum teh, keluarga saya mempunyai idea bahawa saya harus sekali lagi membuat pai untuk mereka pada waktu petang. Anak itu malah mengatakan bahawa dia akan menggoreng kubis.
Dan yang bongsu, secara umum, mengatakan bahawa sekolah akan dimulakan tidak lama lagi dan sangat baik bagi ibu saya untuk membakar pai seperti itu setiap hari (bawa mereka ke sekolah). Nampaknya saya mendapatnya.
Terima kasih, Chuchelka, sekali lagi!

Maka saya mungkin yang kedua! Dohnya hanya ajaib, senang bekerja dengannya. Rasanya tiada komen! Suami mengatakan bahawa itu enak, tetapi anda tidak akan mendapat pujian daripadanya, dia biasanya mengehadkan diri dengan kata "normal". Dan anak saya (2.5 tahun), ketika saya menyuruhnya tidur, mengatakan bahawa dia akan makan lebih banyak dan kemudian dia akan pergi

Scarecrow, kelas induk yang hebat .. Beritahu saya, adakah anda menaburkannya dengan air selepas ketuhar?

Kadang-kadang saya taburkan dengan air atau susu, kadang-kadang tidak ada sama sekali, tetapi selalu tutup dengan tuala.
Mereka masih menguap air, kerana panas, sehingga menjadi lembut di bawah tuala walaupun tanpa menyembur.

Untuk taburkan dengan air atau susu - hanya basahi tangan anda dan goncangkan ke atas kek dan tutup segera. Maksudnya ialah cecair itu segera menguap dari kek panas, mewujudkan persekitaran yang lembap dan panas di bawah tuala. Pai menjadi lembut (segera dari oven mereka mempunyai kerak keras dan renyah).

Scarecrow, terima kasih untuk resipi dan penerangan terperinci mengenai semua peringkat kerja: untuk pertama kalinya dalam hidup saya, saya membakar pai, dan sekarang kita mempunyai lelaki tampan:



Saya tidak bercakap tentang rasa, anda hanya menjilat jari anda! Keluarga saya mengatakan bahawa pai itu seperti nenek, pujian terbaik! Saya memutuskan untuk tidak berhenti di situ dan memanggang lebih banyak dalam sehari

Doh disediakan dalam HP Panasonic-255, saya mengambil separuh kadar resipi. Satu-satunya perkara tidak mengganggu dengan setengah telur dan menambah telur keseluruhan. Kerana kekurangan susu, saya mengambil 250 ml air (suam) dan 4 sudu besar. l. susu kering.

Saya ada soalan mengenai mentega. Dia menambah lemak, seperti yang disarankan oleh Chuchelka, pada akhir kumpulan. Namun, roti itu mula bergolek di kolam minyak dan menaburkannya ke semua arah. Secara umum, banyak minyak disemprotkan di dinding dan penutup HP, bagaimana seharusnya?

Dan kedua, untuk pai yang terdapat dalam gambar, "sol" dibakar dengan teruk, pai dibakar dalam oven elektrik pada suhu sekitar 190 darjah selama 20 minit di tengah oven. Hari ini dipanggang pada suhu 175 darjah, painya tidak kurang enak, tetapi jauh lebih pucat daripada yang terdapat dalam foto, "sol" tidak terbakar, tetapi sedikit lebih banyak dan itu mungkin berlaku. Adakah ini berlaku untuk semua orang, atau adakah saya melakukan sesuatu yang salah?

Terima kasih sekali lagi untuk resipi dan kerja yang dilakukan dalam menerangkan apa dan bagaimana caranya!

Sekiranya anda menambah minyak pada akhir batch, maka ia harus dilakukan dalam bahagian kecil. Di dalam ketuhar elektrik selama 5-7 minit terakhir saya membakar pai, hanya menghidupkan pemanasan atas. 20 minit terlalu banyak untuk pai seperti itu. Saya melakukan 200 darjah dan 15 minit.Selalunya cukup

Kesihatan kepada seluruh isi rumah anda! Biarkan mereka menikmati makanan panggang buatan tangan manusia!

Mengenai minyak. Ya, ini adalah masalah dan anda tidak bersendirian. Apabila anda menambah lemak pada akhirnya, roti mengapung di dalam kolam minyak dan mula memercik. Saya melakukan ini - Saya meninggalkan seratus gram tepung (dari satu kilogram), campurkan adunan, biarkan tepung yang ditambahkan menyerap cecair dengan baik, tambah lemak dan taburkannya dengan baki tepung di atasnya. Kemudian gabungan tidak memercikkan percikan minyak. Sayang sekali, tentu saja, menuangkan tepung ke dalam mentega, tetapi, pertama, saya meninggalkan sedikit tepung, dan kedua, lebih baik daripada mencuci semuanya. Atau tuangkan sedikit, dalam bahagian kecil. Tunggu yang sebelumnya campur tangan dan tambahkan yang berikutnya. Cukup malas untuk saya kadang-kadang melakukannya.
Tunggal saya tidak pernah terbakar. Saya membakar kertas pembakar. Saya mempunyai perolakan dan pada suhu 180 darjah mereka membakar dengan sempurna, sama rata dari atas dan dari bawah. Saya menasihati anda untuk menggunakan kertas penaik, kerana ia masih menimbulkan jurang udara minimum antara bahagian bawah pai dan loyang, yang menghalangnya daripada cepat kecoklatan. Sekiranya saya tergesa-gesa dan mengeluarkan pai sedikit lebih awal (iaitu permukaannya tidak terlalu coklat), maka bahagian bawahnya hampir putih. Jadi kertas itu masih berfungsi.

PS: mereka kelihatan hebat dalam foto. Sama, satu demi satu.

Summer Resident dan Chuchelka, terima kasih atas bantuan anda!

Saya lupa menunjukkan bahawa saya membakar kertas, lain kali saya akan cuba meletakkan dua lapisan untuk dipercayai, dan saya juga akan mencuba, atas nasihat Summer Resident, selama 5-7 minit terakhir dengan pemanasan atas. Adakah ini bermaksud bahawa mereka perlu dipindahkan ke rak atas di dalam ketuhar?

Dan satu lagi soalan - adakah anda meletakkan pai untuk berdiri tepat di atas kertas, atau meletakkannya di atas kertas tepat sebelum dibakar? Tambang saya dibelah tepat di atas kertas.

Sudah tentu, mereka dibahagi tepat di atas kertas di bawah serbet. Kemudian di dalam ketuhar dan itu sahaja.

Mungkin ini disebabkan oleh keunikan oven anda? Sebagai contoh, elemen pemanas yang lebih rendah memanaskan lebih banyak daripada yang lebih tinggi? Mungkin cuba segera, sejak awal, letakkan loyang pada satu kedudukan lebih tinggi, dan bukan di tengah? Sekiranya bahagian atas anda tidak berwarna kecoklatan, tetapi bahagian bawahnya terbakar, ia akan membantu. Anda tidak perlu membuka oven (merobohkan suhu pembakar), mengatur semula atau menukar program (saya tidak tahu jenis oven yang anda ada).

Adakah anda mempunyai mod perolakan (iaitu kipas sedang berjalan)? Adakah anda menggunakannya? Saya buat barang bakar sahaja.

Ya, minyaknya sangat memercik, tetapi saya keluar dari keadaan ini dengan cara ini: sebaik sahaja saya menambah minyak, saya segera menutup baldi dengan tuala kertas. Saya membuangnya setelah menguli.
Saya juga mempunyai ketuhar elektrik dan tanpa perolakan. Tetapi bahagian bawah saya tidak pernah terbakar. Mungkin ini adalah keistimewaan oven anda. Dan anda sendiri harus menyesuaikan diri dengannya.
Namun, saya masih tinggal beberapa pai dari hari Jumaat, dan saya mesti memberitahu anda bahawa mereka baik dan hari ini mereka tidak dikeraskan.
Terima kasih kerana resipi!

Scarecrow, beritahu saya, sekiranya anda mendapat substrat dalam baldi dari HP semasa menguli. Saya juga mempunyai 255. Saya menambah mentega, sedikit tepung, supaya tidak jatuh dan memercik. Dan masih ada 7 minit lagi sehingga tamat program Pelmeni.
terima kasih

Segala-galanya, soalan itu dikeluarkan. Semasa saya menulis soalan, HP mencampurkan semuanya dengan sempurna, dan ia akan menguli selama 5 minit lagi. Dia seorang yang pandai!

Dan masukkan ke dalam baldi di dalam ketuhar untuk pemeriksaan? Tutup dengan tuala di atas?

Sekiranya HP dicampurkan ke dalam baldi - jangan masukkan ke dalam ketuhar, biarkan di dalam HP selama satu jam dan itu sahaja.

Baru sekarang saya melihat soalan ... Pai sudah lama siap, mungkin ...

Berdiri di dalam ketuhar, sayang.

Saya memasukkannya ke dalam ketuhar untuk pemeriksaan pada suhu 40 * selama 1 jam. Doh telah naik ke bahagian paling atas baldi. Saya lupa untuk mengurapi telur. Sekarang minyak perlu ...

Terima kasih atas resipi.

Dan ini adalah pai saya hari ini. Saya melakukannya bukan dengan kubis, tetapi isi ayam. Semalam saya merebus tiga fillet ayam, hari ini saya melewati penggiling daging, menambah bawang goreng dalam mentega, lada hitam, garam.Dari kuah dari fillet, kunyit, daun salam dan lada putih, satu sudu nasi dan dill cincang, saya membuat kuah untuk pai. Sangat sedap.



Doh dibuat dari 1 kg tepung. Hanya separuh dibelanjakan untuk pai, tetapi separuh kedua ternyata gulungan dengan biji poppy.



Doh adalah pai, dan pengisiannya dari sini:

Gulung dengan biji popi, kacang dan kismis

Saya juga membakar pai semalam. Pukul 16.00 kumpulan pertama dipanggang, hari ini jam 16.00 pai terakhir dimakan (ada kami bertiga di rumah).
Sonulya mengatakan bahawa dia sangat menghormati pai dengan pengisian itu. Tidak ada yang boleh dikatakan mengenai ayah.
Anak perempuannya pulang dari neneknya, dia berjaya mencuri dua pai terakhir dari ayahnya.
Terima kasih kerana resipi!

Terima kasih banyak kepada penulis untuk resipi dan kelas induk. Dohnya hebat, ia dibentuk dengan mudah. Dan rasanya mmmm

Scarecrow, terima kasih banyak. Pai sangat sedap. Semalam saya makan tiga keping dalam satu duduk. Mengaum bahawa perut muncul, tetapi tidak dapat berbuat apa-apa. Mereka sangat panas, tetapi dengan susu sejuk. Mmmm. Hanya lagu!

Untuk laporan: dari separuh norma, 18 buah ternyata.

Doh dibuat dari 1 kg tepung. Hanya separuh dibelanjakan untuk pai, tetapi separuh kedua ternyata gulungan dengan biji poppy.

Dan beritahu saya, HP 255 kami boleh menguli doh dengan mudah dari 1 kg tepung? Dan dengan pengadun yang mana?

Anda tidak boleh mengaduk adunan dari 1 kg tepung dalam Panasonic 255. Anda akan memecahkannya. Dia mempunyai muatan maksimum 500 gram tepung. Dari 1 kg tepung, buat dua langkah dalam HP, atau secara manual. Saya melakukannya dengan tangan.

[Scarecrow]

Scarecrow

doh adalah karya agung. Saya melakukan kadar penuh dengan tangan, kerana saya berada di tempat yang sangat jauh dari peralatan dapur kegemaran saya. Mengisi minyak dengan pena sebegitu bukanlah aktiviti yang paling menggembirakan, tetapi hasilnya memberi ganjaran kepada setiap usaha seratus kali lipat. Benar, resipi itu dibentuk semula untuk sourdough dan membuatnya menjadi kek keseluruhan untuk ukuran lembaran penaik.
malah pemakanan dan penentang produk tepung yang gigih tidak dapat menolak yang kedua, dan kemudian bahagian ketiga atau keempat makanan tambahan.
Saya terpaksa berkongsi ragi, mengajar asas-asas menguli doh dan memberi makan bayi. Tetapi semua orang dalam kegembiraan yang tidak dapat digambarkan dari ujian sehingga mereka bersedia untuk mengatasi kesulitan.

Secara manual ?! Secara harfiah ?! Zest, ya anda hanya seorang pahlawan yang berani ... Saya benar-benar tidak ingat kali terakhir saya menguli dengan tangan .... Secara harfiah dengan tangan. Inilah yang membawa kemajuan ...

Dan atas sebab-sebab tertentu, saya tidak terfikir untuk menghitungnya untuk masam saya ... Ini adalah pilihan ... Dan ragi telah ditambah? Atau hanya beragi? Setahu saya, anda suka menambahkan ragi untuk konsistensi. Adakah kubis mengisi? Ya, saya juga membuat sandiwara untuk keseluruhan lembaran penaik, ketika saya terlalu malas untuk memahat satu persatu.

[Scarecrow]

Scarecrow

secara manual - ini adalah ketika anda menguli doh dengan pegangan anda sendiri, tanpa bantuan mesin roti atau pemproses makanan. Tetapi tidak begitu sukar, doh itu menyenangkan dan patuh. Satu-satunya saat yang memilukan adalah ketika minyak di bawah tangan mula mengunyah dan mengunyah. Tetapi apa topeng bermanfaat untuk kulit tangan dan latihan tonik umum

Semuanya mudah dengan ragi - pada masa itu saya mempunyai 300 g daripadanya. Saya mengambil 150 g tepung dan 150 g cecair dari resipi itu dan menggantinya dengan masam. Saya mengurangkan separuh jumlah yis. Dalam kes seperti ini, saya tidak menetapkan matlamat untuk membesarkan adunan hanya dengan masam. Sebaliknya, saya berusaha untuk memperbaiki dan memperbaiki struktur dan rasanya ... adunan dari "cepat" berubah menjadi span, ia tidak akan basi lebih lama. Saya suka rasa adunan apa pun dengan penambahan masam lebih kurang.

Dan pengisiannya - ya, saya melakukannya dengan kubis. Semasa rebus, saya menambah bawang, tomato segar, lada merah ... kemudian telur cincang dan dill ditambah ... lazat luar biasa. Manisnya adunan sama sekali tidak berlebihan. Saya juga sangat menyukai gabungan pedas ini

Di sini saya telah menambah satu lagi resipi doh kegemaran saya Terima kasih kerana kerja-kerja titanic

[Scarecrow]

Scarecrow

Saya mendapatkannya dengan pai anda ...Kami tidak mempunyai masa untuk pulang ke rumah, ketika suami dan anak saya mula mengganggu saya dengan petunjuk bahawa mereka telah merasakan pai sangat teruk ... Saya tidak mendapat cukup, saya harus mengulanginya untuk encore Only I takut ini bukan kali terakhir

Baiklah, saya faham - saya faham ... Baik, pekerja keras ...

Kali kedua, saya harap, bukan dengan tangan anda? Dan sukar ... Tetapi bagaimana dengan kepantasan pembuatan ketika melakukan proses? Cepat? Bagi saya, pai selalu dikaitkan dengan baldi doh yang digunakan oleh nenek saya untuk berulang-alik di dapur selama setengah hari. Kemudian dia bakar selama setengah hari. Dan kemudian tyts-tyts-tyts ... Dan anda dengan pai ...

[Scarecrow]

Scarecrow

Nah, tidak lagi dengan pena, tetapi cukup beradab, di dapur saya sendiri dengan pembuat roti dan Kenwood
Adunan roti bakar Kenwood untuk roti dan pembuat roti untuk kek. Saya memilih program Pizza. Menguli, biarkan selama 20 minit, uli lagi dengan penambahan garam dan minyak, kalis selama satu jam. Penyertaan saya secara praktikal tidak diperlukan - mekanisasi tenaga kerja yang lengkap

Semasa ketuhar berjalan dengan adunan, dengan cepat di Berner dia membuka sayur-sayuran, di kuali dia memadamkan semua

Saya pergi ke ketuhar untuk pai dan roti ... siapa yang akan memberitahu saya bahawa ini mungkin tanpa banyak kerja dan masa - saya tidak akan percaya dalam hidup

Sepanjang hayat saya, saya yakin bahawa suci manusia tidak tunduk kepada perkara ini

Helo perempuan! Sila tulis resipi ini untuk HP. Saya tidak dapat mengatasinya. Saya tidak pernah berkawan dengan adunan ragi. Dan, setelah membaca semula topik itu sekali lagi, saya masih tidak dapat memahami cara melakukannya di HP.

Irlandia, anda bahagikan semua bahan untuk adunan (yang diberikan pada pos pertama) menjadi separuh (penaik tidak akan dikuasai lagi), masukkan semuanya, kecuali lemak, dalam baldi HP (panaskan susu hingga suam-suam kuku nyatakan!) Dan letakkan pada mod yang baru anda campurkan semua (ini adalah "ladu" dalam 255 panosonik). Saya mencampurkannya. Diamkan selama 10-15 minit - tambahkan lemak dan campurkan lagi (tuangkan sedikit! Percikan minyak dan percikan jika anda pergi sekaligus!). Semuanya. Anda membiarkan doh selama 1 jam dan tidak lagi memukulnya. Sejam kemudian, anda mula memotong pai.

Terima kasih banyak untuk "pengajaran modeling" yang terperinci, pai cantik. Selepas pelajaran anda, saya mempunyai pai yang sangat cantik seperti sebelumnya, terima kasih sekali lagi !!

[Scarecrow]

Baiklah Scarecrow! Bagus! Sekarang saya tidak dapat mengikuti ujian ini ... kami menggunakan kubis putih, lalu saya meminta kubis kecil dengan warna merah, kemudian dengan daging, sekarang mereka menuntut dengan biji poppy bagaimana untuk menolak?

Anda tidak perlu bertahan. Perkara utama adalah tidak meletup dengan percikan ...

Ya, bagi saya itu juga merupakan anugerah pada satu masa. Dengan cepat, adunan pai yang sangat baik, bam-bang dan masukkan pai.

Lebih-lebih lagi, sepanjang masa saya tidak mempunyai cukup pengisian (saya tidak tahu bagaimana mengira jumlah pengisian dan doh sama sekali) dan sebagai hasilnya, pai diperoleh dengan apa sahaja ...

Kira-kira separuh - dengan pengisian utama, selebihnya - dengan apa yang terdapat di dalam peti sejuk. Salah satu isian kegemaran saya adalah aprikot kering dengan cranberry. Saya memotong aprikot kering dengan halus (dengan gunting) dan terdapat segelintir cranberry beku (biasanya saya mempunyai kedua-duanya di rumah saya). Anda boleh menambah gula, tetapi sedikit dan satu sudu teh air. Kacau semua ini, biarkan selama 10 minit dan di pai. sangat sedap. Aprikot kering manis, cranberry memberi masam, jadi rasanya tidak manis.

[Scarecrow]

Saya biasa membakar pai lazat ini pada hari Sabtu. Terima kasih banyak-banyak, Scarecrow, semua orang sangat menyukainya.
Tidak ada foto, kerana dipanggang pada waktu malam, dan pada waktu pagi mereka dibawa ke dacha. Tetapi saya mencubanya.
Saya membakar separuh norma, menggantikan 100 g susu dan 100 g tepung dengan 200 g masam masak, menambah 1 sudu susu tepung.
Isi dengan kubis, paprika, tomato, dill dan telur rebus.
Saya sangat menyukai pemodelan pai baru, terima kasih untuk kelas induk, Chuchelka.

[Scarecrow]

Scarecrow,
Terima kasih BESAR (ya, saya menjerit :)) untuk resipi pai yang hebat dan kelas induk yang mudah dicapai. Saya menjumpai resipi di tempat kerja pada sebelah petang di tempat kerja, sekarang saya selesai membuat roti - saya membuatnya dari setengah bahagian. Esok saya tetap akan melakukannya. Eh selamat tinggal diet - Saya tidak tahan dengan slamzila

Dan terima kasih sekali lagi untuk resipi! Saya membakar pai lagi, tetapi kali ini satu setengah dengan kentang + hati, dan yang lain dengan plum. Saya mesti memberitahu anda SESUATU.
Doh sedap! Dan sekali lagi, tidak ada masalah.
By the way, kentang hilang (dan saya mengeluarkannya dari oven kira-kira 30 minit yang lalu). Oh, gadis-gadis telah pergi, jika tidak semasa saya menulis dan plum akan berakhir.

Saya membaca dan pergi memasukkan adunan))) Saya menggunakan 200 g tepung masam, dan membuat 700 g tepung. Saya bersikeras betapa cantiknya mereka, akhirnya saya dapat mengukir pai yang indah, terima kasih, Chuchelka Saya belum mencubanya, kerana mereka berpisah, tetapi saya rasa esok mereka akan meminta bahagian baru ... Saya rasa ia. lurus

Gadis-gadis, bolehkah saya mengeluarkan lima sen? Apabila anda rebus kubis, tambahkan sedikit susu, kemudian kubisnya tetap putih, sangat sedap dan wangi. Inilah yang mereka lakukan di Kazan.

Hari ini saya membuat doh ini lagi, ternyata roti dan pai dengan ceri. Saya sedikit kecewa dengan diri sendiri, pertama kali saya meletakkan pai, dan kemudian saya memutuskan untuk mengetahui cara menyediakan ceri untuk pengisiannya, tentu saja jusnya bocor, tetapi ini tidak akan menghalang kita memakannya

Dan saya menguli doh dengan pegangan saya, saya tidak mempunyai mesin roti ... belum ...

Dari setengah bahagian doh, saya membuat pai dengan kubis dalam KhP mengikut jenis "Roti Monyet" Setiap pai kecil dilapisi sedikit dengan minyak sayuran dan dimasukkan ke dalam baldi. Doh yang hebat dan sangat enak dan menyeronokkan untuk memecahkan pai kecil. Scarecrow! Terima kasih banyak - banyak

[Scarecrow!]

Dan saya bersama pai hari ini. Separuh bahagian doh digantung dari mesin roti dalam satu jam, hampir tidak dapat ditangkap. Ternyata 13 bukan pai, tetapi babi tegak, tebal dan merah jambu. Saya fikir akan ada rongga di dalamnya, tetapi tidak, pengisiannya dibungkus erat dengan serpihan terbuka. Sangat sedap. Resipi hebat. Terima kasih, Scarecrow!

[Scarecrow]

Jadi, ketagihan pai berterusan, semalam dengan kubis, hari ini dengan kentang dan dengan ayam belanda. Esok juga, dengan mereka - kerana saya tidak menghitung dengan pengisian - saya tinggal Dan jika saya tidak tinggal, saya masih akan melakukan sesuatu dengan sesuatu
Scarecrow, terima kasih banyak-banyak

Dan hari ini saya sama sekali tidak membuat pai ini ... dengan epal ... dengan kayu manis ... dan saya sama sekali tidak akan mencuba

[Scarecrow]

Atas permintaan chef Chuchelka, saya mengeluarkan dari mulut orang tersayang sebanyak 3 pai untuk ditangkap

Perniagaan berisiko ini hanya dapat dilakukan kerana ketiadaan pemakan di tempat (semua orang pergi). Jika tidak, anda (seperti saya) tidak akan melihat pai sebagai telinga anda sendiri. Dan ini adalah kenyataan bahawa pai itu dengan kubis, dan anak lelaki saya, untuk meletakkannya dengan lembut, tidak menghormati pengisian ini. Adalah menakutkan untuk berfikir berapa lama masa yang diperlukan untuk memakan begitu banyak pai (20 keping) dengan pengisian kegemaran anda! Dohnya sungguh luar biasa, saya membuatnya dengan ragi kering. Ketika hari ini dia memperlakukan seorang teman kepadanya dan mengatakan bahawa pai ini sudah hari ketiga, dia sangat terkejut. Pai itu lembut dan gebu, seolah-olah baru dipanggang.

Scarecrow, terima kasih banyak kerana membawa resipi yang berjaya kepada orang ramai dan mengajar kami cara mengukir pai yang indah

PS Maaf untuk gambar, tetapi ini adalah sisa. Selebihnya tidak tinggal untuk melihat sesi bergambar

[shuska]

A-a-a-a! Apa keindahan! shuska Saya mempunyai yang sama untuk sesen pun. Saya memperbesar foto dan memeriksa kerak bumi - sama persis. Struktur ujian adalah serupa.

Celestine

Secara peribadi, saya rela, rela percaya.

Penduduk musim panas

Adakah mereka membakar dengan baik di tengah? Adakah yang melampau (dalam arti bahagian atas) tidak terbakar? Terdapat banyak penaik, ia membakar dengan cepat ...

Olaim
Adakah jus tumpah ke atas loyang? Goreng? Di dalamnya, biasanya "penyerap" kelembapan ditambah seperti pati atau semolina. Cherry berubah-ubah dalam produk. Itulah sebabnya saya banyak bersumpah ketika membuat ladu. Saya akan dilapisi jus, yang mana, earaza, juga dicuci dengan teruk.

Pembuat pai rakan sekerja yang dihormati! Dengan senang hati membaca ulasan anda. Tulis lebih banyak lagi.

Dan semua yang saya rakamkan, kualitinya tidak begitu baik, saya mengambil gambar pada jam 1 pagi dengan telefon bimbit saya (semasa semua orang sedang tidur)

Scarecrow, semuanya dipanggang dengan sempurna, saya kurang muffin daripada dalam resipi. Terdapat setengah bungkus marjerin di dalam peti sejuk.Saya juga menambah 100 gram masam kismis. Hari ini mereka sedang makan pai untuk sarapan, kesannya hanya dipanggang, sangat lembut dan lembut. Walaupun kami bermalam di dapur di atas meja hanya ditutup dengan tuala. Terima kasih sekali lagi

[Scarecrow]

Dan hari ini saya diberi penghormatan untuk pai, di sini ... Dengan cendawan madu, kentang dan sebiji telur.



Scarecrow
🔗
Keluarga bahagia !!!

Jus bocor, tetapi tidak semuanya, walaupun saya membiarkan ceri itu habis. Ketika saya mengukir pai, saya menambah gula dan pati ke dalam ceri, nampaknya dari gula itu juga dia memberi saya jus. Tidak ada apa-apa gambar

[Merenda]

Merenda
Bentuknya sempurna!

Scarecrow
Saya malu bertanya, adakah anda bercakap mengenai bentuk saya atau mengenai pai?
Tetapi serius, saya ingin mengucapkan terima kasih sekali lagi, dan mengambil kesempatan ini (saya seperti di "Field of Miracles"), saya mengucapkan terima kasih dari suami saya, yang sudah tidur di tidur siang yang manis setelah memecahkan pai atas ...

Seperti yang dijanjikan semalam, saya membakar pai kubis lagi hari ini. Saya mengambil gambar semasa semua orang bekerja.