Roti gandum dengan biji-bijian barli dan keju kotej

Roti gandum dengan biji-bijian barli dan keju kotej

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	150 g
Kefir	150 g
Keju kotej kering	100 g
Tepung Gandum	320 g
Gandum barli	150 g
Ragi segar	10 g
Gula	1 sudu besar l.
Garam	1.5 sudu kecil
Minyak sayuran	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Kisar ragi dengan gula. Tuangkan kefir, air, ragi, minyak di bahagian bawah baldi, hancurkan keju kotej. Teratas dengan tepung, biji-bijian, garam. Mod doh. Kami mengikuti kolobok. Masukkan tepung / air bergantung pada dadih.
  
• Pada akhir program, letakkan doh di atas meja yang ditaburkan dengan tepung. Kami membentuk roti dari tepi ke pusat. Kami meletakkannya dalam bentuk. Kami membiarkannya meningkat hingga 2-2.5 kali
  
• Taburkan dengan air sebelum dibakar.
  
• Bakar dengan stim (yakni perlahan-lahan taburkan ke dalam ketuhar selama 15 minit pertama setiap 5 minit) dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 220C-15 minit, 200C-15 minit, 180C - hingga dimasak selama 20-30 minit.
  
• Sejukkan di rak dawai. Makan dengan senang !!!
  
• 
  

Omela, tetapi penaik yang lama bergantung pada apa, berat roti atau faktor lain? Dan suhu yang disyorkan dengan perolakan? terima kasih

[Yaroslavna]

Yaroslavna Waktu pembakar lebih banyak bergantung pada ketuhar anda. Kesediaan hdeb diperiksa sama ada dengan probe suhu (suhu roti siap 95C), atau secara murni secara visual. Suhu untuk ketuhar perolakan biasanya 20C lebih rendah. Semoga berjaya!

[Omela]

Omela, dan parut mempunyai masa untuk mabuk dan rendam?

[Katerina]

Katerina, mempunyai masa. tetapi anda juga boleh merendamnya kefir atau air terlebih dahulu.)

[Omela]

Omela, terima kasih, saya akan mempertimbangkan

Sedap, tapi parut gigi sangat melengking. Kali berikutnya saya memasukkannya ke dalam penggiling, ia mungkin akan membantu. Dan ya, saya merendam bijirin. Oleh itu, roti itu lembut dan enak.