Aspic (Cuckoo 1054)

[Mod pelbagai masakan, masa 90 minit, suhu 100 *.]

Aspic (Cuckoo 1054)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Menggunakan kuku babi, batang babi, sepotong ayam jantan yang sudah lama bermain
Dari rempah - wortel, bawang, akar saderi, garam
Air	untuk melapisi daging dalam periuk 2 jari di atas daging
Bawang putih	1-2 ulas

Kaedah memasak

• 
• Kami memasukkan daging, sayur-sayuran, rempah-rempah, air ke dalam kuali multicooker.
• Kami mendedahkan Mod pelbagai masakan, masa 90 minit, suhu 100 *.
• Kuahnya dimasak dengan sangat baik, walaupun kualinya penuh dengan cecair.
• Telah diperhatikan bahawa di Kuku cairan menguap jauh lebih lambat daripada dengan kaedah memasak yang biasa, dan sisa lekatan cairan yang sangat tinggi, sangat penting untuk daging jeli.
• Selama satu setengah jam, daging itu direbus hingga terpisah dari tulang.
• Ternyata dengan cepat memasak daging jeli, merebus daging dengan cepat, potong dengan cepat dan tuangkan dengan cepat ke dalam acuan.
• Potong bawang halus dan masukkan terus ke dalam pinggan ke daging, kemudian tuangkan kuahnya.
• Daging jeli ditutup dengan lapisan lemak yang mencukupi di atasnya, yang baik untuk memelihara dan menyimpan daging jeli, tetapi ketika disajikan, misalnya, saya keluarkan lapisan lemak.
• Bon selera semua orang

[Pentadbir]

Jeli yang baik, terutamanya daging babi, saya sangat menyukainya! Pentadbir, tetapi ada perbezaan rasa dari kuku - 1.5 jam memasak dan dari Panas - 6 jam memasak? Terdapat pendapat bahawa daging jeli harus dimasak dengan api kecil sekurang-kurangnya 5-6 jam. Atau tidak ada perbezaan?

[Pentadbir]

Pentadbir! Daging jeli keluar hebat!

Saya memasak daging jeli hanya dari daging lembu. Untuk 1 kg daging - 1.3 liter air. Masukkan sedikit air untuk takat didih. Ternyata sedikit daging dan banyak jeli, yang saya suka.

[Pentadbir]

Terima kasih, Pentadbir... Saya memasak daging lembu di Multipovar pada suhu 120 darjah, 1.5 jam, menuangkan air tidak lebih dari 8 tanda, sejukkan selama 1-2 jam tepat di cuckoo, kemudian potong, itulah yang berlaku

[Tanyulya]

Tanyulya, daging jeli sangat hebat, seperti yang digambar.

adakah perbezaan rasa dari kuku - 1.5 jam memasak dan dari Panas - 6 jam memasak? Terdapat pendapat bahawa daging jeli harus dimasak dengan api kecil sekurang-kurangnya 5-6 jam. Atau tidak ada perbezaan?

Kali ini saya meletakkan rempah dengan cara yang lebih sederhana daripada biasa, jadi rasanya sendiri berubah, rasanya tidak begitu kaya.
Tapi dia menyatakan bahawa rasanya ringan, tidak "memuaskan" seperti yang biasa terjadi. Pada prinsipnya, saya menyukainya, ia tidak memberi tekanan pada perut. Tetapi ini bukan petunjuk, hanya rempah yang berbeza, dan berapa banyak lemaknya!

Bagi saya sendiri, saya maklum bahawa untuk memasak di Kuku dalam keadaan tertekan, anda perlu membahagikan masa memasak mengikut keselesaan kira-kira 5 - dan kita akan mendapat masa memasak di Kuku dengan memasak. Jadi ternyata 6 jam: 5 = 1.2 jam.
Supaya masa memasak dihormati - 6 jam dalam periuk multicooker atau slow cooker = 1.5 jam dalam kuki.

Untuk 1 kg daging - 1.3 liter air. Masukkan sedikit air untuk takat didih. Ternyata sedikit daging dan banyak jeli, yang saya suka.

Saya juga pergi dari pengiraan ini. 2 jari di atas paras daging. Untuk mendidih!
Tetapi ia tidak mendidih! Selama ini, air tidak mendidih di kuku, tidak ada cukup waktu untuk ini.
Oleh itu, saya juga mendapat banyak jeli cair. Apa yang sangat saya gemari!

Saya memasak daging lembu di Multipovar pada suhu 120 darjah, 1.5 jam, menuangkan air tidak lebih dari 8 tanda, sejukkan selama 1-2 jam tepat di cuckoo, kemudian potong, itulah yang berlaku

Kaldu daging lembu sentiasa mempunyai ketelusan yang lebih tinggi! Saya mempunyai daging babi dan sepotong dada ayam belalang!
Saya menyembelih daging sebaik sahaja memasak. Dan saya kagum dengan kelekatan kuahnya!

Baiklah - daging jeli pancake pertama tidak kental!
Sekarang saya akan memasak hanya untuk kuku! Dengan cepat, tidak perlu mengikuti boil-off, dan tidak ada kotoran!

[Pentadbir]

Pentadbir, Daging jeli anda tidak kental, tetapi kelihatan sepotong cantik. Dan anda betul, suami saya sekarang makan daging jeli hanya dari Cuckoo. Sekarang saya memasak dan mengedarkan kepada ibu bapa saya dan ibu bapa suami saya

[Romchka]

Romchka! Jeli anda ternyata sangat menyelerakan. Dia sama sekali tidak keluar kental. Anda mempunyai 3 jenis daging. Saya juga memasak pada suhu 100 darjah. Ia sangat mendidih untuk saya.

[Anak perempuan]

Anak perempuan, terima kasih Tenang

Admin daging jeli yang indah Saya tidak dapat memutuskan memasak seperti itu, busanya sangat menjengkelkan: oSebab ketika saya memasak daging jeli dalam periuk, pertama kali saya mendidih, mengalirkan semuanya dan membilas isinya dengan baik, tuangkan sekali lagi dan rebus hingga akhir, biasanya letakkan semalaman di atas gas yang sangat lemah, sehingga hanya di beberapa tempat gagal kadang-kadang melayang, dan pada waktu pagi saya memotongnya. Dan dalam kartun dan kuali anda, seperti yang saya fahami, semuanya mendidih dengan hebat, tetapi bagaimana dengan buihnya ??? Saya sangat ingin mempermudahkan hidup saya

[Kacang]

Kacang, tentu saja ia mendidih di sana ... anda tidak dapat melihatnya di bawah penutup, tetapi yang menarik ... hampir tidak ada buih. Saya hanya menuangkan kuah melalui saringan dan itu sahaja. Manipulasi minimum dan hasil yang sangat baik.
Memang benar bagi saya, untuk pertama kalinya banyak cecair berlebihan dicurahkan ... sekarang saya kurangkan air, saya meletakkan cuckoo di atas singki, saya mengeluarkan dulang titisan dan lebihan cecair mengalir dengan bebas ke sinki secara graviti

[Kacang]

Dan di dalam kartun dan kuali anda, seperti yang saya fahami, semuanya mendidih dengan hebat, tetapi bagaimana dengan buihnya

Kacang, dan apa yang membingungkan anda, buka penutup pelbagai dan keluarkan busa.

[Kacang]

Kacang, dan apa yang membingungkan anda, buka penutup pelbagai dan keluarkan busa.

Anda tidak boleh membuka periuk kami, ia berfungsi dalam tekanan dalam mod ini seperti periuk tekanan dan terkunci. Adalah perlu untuk mengganggu proses, yang tidak diingini.
Lebih baik ketatkan kaldu, jika perlu, atau gunakan mod lain

Baiklah, dia menulis mengenai kartun itu, tetapi banyaknya terbuka. Atau dia memanggil kartun CUCKOO anda. Maka jelaslah.

Saya tidak bercakap mengenai periuk tekanan Unitov dan Cuckoo, dan di sana-sini ia menyediakan di bawah tekanan, anda tidak boleh membukanya: (sebab itulah saya bertanya bagaimana menyingkirkan busa

Gadis !!! Percaya atau tidak, pembelian Cuckoo saya telah disahkan oleh FOLDER !!!! Benar dari Panassa, tetapi jika bukan kerana dia .... kita tidak akan mengetahui tentang keajaiban ini ..... atau mendapat tahu kemudian .... begitu SANGAT MAHA DINGIN !!!!!!

Gadis-gadis, berapa banyak masa murni yang diperlukan untuk memasak, jika 1.5 jam selama 120 (atau 100), saya menangkapnya dengan cara ini: anda mempunyai masa yang sama, suhunya berbeza.
Dagingnya direndam, dan esok kita akan bekerja seharian. Kita perlu memikirkan masa untuk memasak

Hari ini saya memasak ... dan tidak menyedari ... seekor burung gagak ... 2 setengah jam atau lebih ... kira-kira 3 jam ..... tetapi ini sebentar

Terima kasih kerana kata-kata baik!




Untuk daging jeli:
kaki babi-2pcs
daging lembu - 2 keping kecil
air hingga ke tahap 8
bawang - 1pc
biji lada hitam. -5-6pcs
wortel-1pc (potong bulatan)
dimasak pada t-90 2h 15min
selepas masa ini tambah garam-1. l
dan daun salam-1pc
dan masih dimasak pada suhu t-100 45min
pada waktunya ternyata 3 jam, tetapi gadis-gadis menulis bahawa anda boleh memasak dalam 1 jam 30 minit pada t = 120 darjah. Perlu mencuba!

[lenucha]

lenucha Sangat menyelerakan saya suka daging jeli

tetapi saya memasaknya lama-lama .... kerana saya tidak menetapkan suhu dengan betul, saya memerlukan 100 darjah dan masa 90 minit, dan saya menetapkan 90 darjah -1h30min (kerana tidak perhatian), selama ini jeli daging tidak dimasak, saya menambah 45 minit lagi, hidangan tidak dimasak, kemudian saya menambah suhu 100 darjah dan sekali lagi selama 45 minit ... selepas itu saya memasukkan daging ke dalam dulang, tetapi nampaknya masih boleh dimasak, kerana jeli ternyata sangat lembut, dan kami suka ia "lebih sejuk" ....

[lenucha]

lenucha Saya memasak dengan pelbagai periuk pada 120 * 1 jam 20 minit.

[lenucha !!!]

lenucha !!! Jeli yang sangat baik !!! Dan saya selalu menghadapi masalah dengan daging jeli - saya seolah-olah cuba menuangkan cecair dengan baik. tapi masih banyak daging, tapi sedikit jeli ... Tapi saya sangat suka jeli, mmm !!! Walaupun suami saya suka sebaliknya, dia berkata, "Mengapa menghirup kaldu, ada banyak daging!"

ya, air tidak cukup disertakan .... :) Saya tidak mempunyai dulang penuh (untuk daging jeli)

Saya memasak daging jeli dari kulit babi dan kaki. Berdiri di balkoni. Sekarang saya melihat - saya sudah beku. Betapa senangnya memasak dengan cuckoo. Tiada pergerakan badan atau menunggu lama. Saya suka seperti itu ternyata sedikit daging jeli. Dan kemudian anda memasak banyak, membosankan untuk dimakan. Terima kasih kepada Admin untuk resipi. Baik, bukan untuk resipi itu sendiri, tentu saja, tetapi untuk penerangan prosesnya. Ia banyak membantu saya sebagai pemula.

Sudu adalah cara untuk makan malam, percutian! Hebatnya ada tempat untuk mencari, bertanya - hebat! Belajar antara satu sama lain!

Dan hari ini saya memasak daging jeli dari 2 kuku babi kecil, sayap kalkun, dan sepotong kecil daging lembu - ternyata dulang kecil, yang juga sesuai dengan saya!

Selamat menjamu selera!

Tolong beritahu saya bagaimana lebih baik mengeluarkannya dari mangkuk (saya tidak pernah membuat daging jeli, semuanya membeku, dan saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan seterusnya).

Tolong beritahu saya bagaimana lebih baik mengeluarkannya dari mangkuk (saya tidak pernah membuat daging jeli, semuanya membeku, dan saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan seterusnya).

Ini bergantung pada ukuran mangkuk mana dan untuk tujuan apa anda menyiapkannya.

Sekiranya anda makan di rumah pada bila-bila masa sepanjang hari, maka saya hanya memotong sepotong daging jeli dalam mangkuk besar dan meletakkan semua orang di atas pinggan, selebihnya di dalam peti sejuk.

Sekiranya anda perlu meletakkan meja tetamu, maka:
- dalam cawan porsi kecil, cukup untuk mencincang daging jeli dengan pisau panjang tajam dan daging jeli akan terbang keluar dari cawan.
- jika bentuknya besar, cukup untuk memanaskan pinggan dengan daging jeli dari luar untuk waktu yang sangat singkat (di atas wap, di tempat mandi air, di atas wap dari cerek, dan sebagainya) dan segera terbalikkan pinggan. Kemudian anda boleh potong bahagian dan hidangkan.

Sesuatu seperti itu

Terima kasih kerana kecekapan!

Saya mengambil saderi akar untuk pertama kalinya pada daging dan lidah jeli. Saya mempunyai akar besar dengan diameter 8 cm, berapa banyak untuk meletakkan jeli. keseluruhan atau separuh?

Saya mengambil saderi akar untuk pertama kalinya pada daging dan lidah jeli. Saya mempunyai akar besar dengan diameter 8 cm, berapa banyak untuk meletakkan jeli. keseluruhan atau separuh?

Keseluruhan, mungkin, akan banyak. Saya akan memasukkan sepertiga atau keempat. Akan ada sedikit cecair di dalam cuckoo

Saya mengambil saderi akar untuk pertama kalinya pada daging dan lidah jeli. Saya mempunyai akar besar dengan diameter 8 cm, berapa banyak untuk meletakkan jeli. keseluruhan atau separuh?

Berapa banyak? Satu pinggan nipis setebal 0,5 cm sudah cukup. Malah lebih nipis

Terima kasih banyak - banyak. Selamat tahun Baru. Saya doakan yang terbaik untuk anda pada tahun baru.

Terima kasih banyak - banyak. Selamat tahun Baru. Saya doakan yang terbaik untuk anda pada tahun baru.

Olesya, terima kasih! Selamat tahun Baru!