Kek raspberry mousse

[Tanya]

Tanya, idea semua kek mousse adalah serupa.

[ang-kay]

ang-kay, terima kasih atas penjelasannya.

Sebaik-baiknya. Anugerah Pilihan Rakyat akan dikeluarkan dengan segera

[Lenochka,]

Lenochka, terima kasih)

Tolong beritahu saya atau hantarkan saya tempat membaca - jika saya mempunyai ukuran 20 dan 22 cm - dalam jumlah berapa saya perlu menambah jumlah ramuan, jika tidak, saya tidak akan berfikir. hanya perkadaran? tidak ada muslihat tambahan di sana?
Dan adakah mungkin meletakkan sejenis pokok Krismas aising di atas kaca cermin?

[Natalia]

Natalia, jika kita mengambil bahagian mengikut luas bulatan, maka saya akan mengalikan semua ramuan dengan 1.6.

[izumka]

izumka,
Saya tidak faham sepenuhnya
ini sedikit 16 - Saya mempunyai 20
bentuk besar di sini 18 - Saya mempunyai 22
jika anda mengira diameternya ternyata
20 * 100% / 16 = 125% - iaitu, kalikan semuanya dengan 1,25
jika kita mengambil kawasan bulatan, ternyata
S dari 16cm = 2 * pi * r = 50.24 cm
S dari 20cm = 62.8
sekali lagi, anda katakan 50, 24 adalah 100%, kita mengira 62.8 * 100% / 50.24 = lagi 125%

bagaimana 1.6 berubah?

Luas bulatan πr2... Dengan diameter 16 (radius 8 cm), luas bulatan adalah 201 cm persegi. Dengan diameter 20 cm, luasnya 314 cm persegi. 314: 201 = 1.6.

Gadis, baiklah, anda berikan !!! Inilah fikiran.

Adakah mungkin meletakkan sebilangan pokok Krismas aising di atas kaca cermin?

Saya tidak pernah berbuat demikian. Terdapat kelembapan pada sayu ini. Tidak kira bagaimana pokok Krismas melembutkan. Mungkin seseorang mempunyai pengalaman seperti itu? Mereka akan meminta.

[izumka]

izumka, betul, saya mungkin mengelirukannya dengan perimeter. Saya merasakan ada tangkapan di suatu tempat)))

sangat logik - bagaimanapun, perkadaran akan meningkat baik dan luasnya. dan jika kita mengambil 1,25, maka mungkin ketinggiannya seperti Angela - tetapi lebar saya.

ang-kay, ya, jelas bahawa saya tidak menjumpai sesuatu dengan mencari ulasan yang masuk akal mengenai perkara ini, kami akan berfikir

Terima kasih banyak-banyak! Saya akan pergi sekarang untuk mendapatkan makanan)

Terima kasih kerana MK! Semua berjalan sesuai dengan dia. Kecuali, tentu saja, tangan bengkok saya bergetar dan otak saya mati semasa proses pengumpulan))) Semuanya berjalan sesuai dengan rencana, tetapi ketika saya melepaskan cincin, ternyata perlu menggerakkan mousse di sepanjang dinding (tetapi semasa perhimpunan saya sangat takut akan sesuatu yang akan menyentuh masa tambahan) - tidak ada di sana, tetapi tidak ada, saya sekarang memahami semua kesilapan bagaimana membetulkannya. Dan semuanya kelihatan berjaya.

[Natalia]

Natalia, sangat bagus untuk pertama kalinya. Kemungkinan besar saya menenggelamkan kuih dengan teruk. Di sini adalah mustahak bahawa mousse naik terus ke sisi. Dan jika ia tidak berfungsi, maka tambahkan dengan jelas. Tapi tiada apa-apa. Ini tidak mempengaruhi rasa. Terima kasih atas kepercayaan dan laporan yang sangat baik)

ya, setelah membaca semula segala-galanya di mana-mana dan menyedari bahawa perlu untuk meletakkan lebih banyak dan memasukkannya ke dalamnya, baik, atau dalam kes saya, ia dapat mendorongnya dengan spatula, tetapi pada masa itu saya merasa bahawa semuanya berjalan dengan betul))) Tepi keluar tidak rata - nampaknya anda perlu mencari sesuatu yang lebih rata dalam apa yang hendak dibentangkan - saya tidak mempunyai apa-apa seperti itu - saya mengumpulkannya dalam kuali pai kaca - dan hampir lebarnya sama dan keluar tidak rata.

[Natasha,]

Natasha, perkara utama adalah memulakan)

Ini adalah karya agung !!! Saya tidak mempunyai kata-kata !!! Satu lepotaaa berterusan
Saya membawanya ke penanda buku, saya akan cuba mengulanginya.

[Nadezhda Valerievna]

Nadezhda Valerievna, terima kasih. Saya akan gembira sekiranya semuanya berjalan lancar dan anda menyukainya)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hanya kek yang hebat! Beritahu saya, jenis gelatin yang anda gunakan, kepingan atau serbuk?

[Natalia]

Natalia, terima kasih. Serbuk segera.

[Angela]

Angela, terima kasih, difahami. Saya akan cuba mengulangi karya anda jika saya mempunyai keberanian ...

Terima kasih banyak untuk resipi! Saya menganggapnya sebagai asas untuk semua kek mousse. Kilauan cermin yang sangat cantik dan patuh.

[Gulya]

Gulya, Saya sangat gembira. Gunakannya untuk kesihatan)

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/146519/image~1.jpeg
Ini kek saya :))

[Gulya]

Gulya, cantik. Dan manik manakah ini?

Terima kasih, Angela😊 Dan manik-manik berwarna blueberry dicat dengan Dr. Ötker.

Jelas)

Helo. Angela, bolehkah anda mengganti raspberi dengan kismis hitam, dan kemudian sesuatu perlu diubah atau dibiarkan seperti semuanya mengikut resipi?

[Alina I]

Alina I, Helo! Saya fikir ia boleh dilakukan tanpa perubahan. Pada pendapat saya, currants berfungsi dengan baik dengan gelatin, berbeza dengan kiwi dan nanas. Tetapi hanya berjaga-jaga.

Kecantikan! Saya dapat bayangkan betapa sedapnya! Tetapi bagi saya resipi itu mungkin sukar. Pemula ...

[NataliKu]

NataliKu, terima kasih. Perlu mencuba. Tidak ada yang rumit dalam resipi. Perkara utama adalah melakukan semuanya dengan jelas mengikut resipi.

Angela, biskut apa yang masih boleh datang ke sini, sehingga tanpa kelapa? atau ganti kelapa dengan kacang tanah apa saja)))) dan masih kira-kira 1 kg berat?

[Marina]

Marina, Ingriki mengatakan bahawa anda boleh mengambil kacang atau tepung badam.

kira-kira 1 kg

Saya tidak menimbang kek, saya tidak perlu. Dengan jumlah produk, kira-kira 1200. Semuanya mousse kecil)

Angela, tiada tandingannya

[Marina]

Marina, ternyata sangat baik. Saya gembira saya suka kek itu. Terima kasih atas laporan yang hebat)

Angela, selamat petang! Anda tidak akan percaya, tetapi kuih ada di dalam peti sejuk, saya akan menyiramnya dengan ais esok. Saya memberitahu anda, ini adalah kek mousse pertama saya dalam hidup saya, saya harap bukan yang terakhir. Terima kasih kepada kelas induk terperinci anda, saya memasak, mungkin ada yang mengatakan, suka bermain. Walau bagaimanapun, perhimpunan itu harus ditegang. Filem ini tidak betul-betul sesuai, saya teringat bahawa ada kepingan gitar, memotong jalur dan membentangkan dinding gelongsor dengannya (anda perlu membeli cincin biasa dengan diameter yang berbeza, tidak selesa untuk bekerja dengan gelongsor gelang). Moussa memasukkan sedikit lebih dari separuh pada mulanya, dan sia-sia, kerana kek tidak mahu tenggelam dalam jumlah yang tersisa. Saya mengesyaki bahawa lapisan mousse antara lapisan raspberry dan kek akan minimum, jika tidak sama sekali. Secara umum, esok kita akan melihat apa yang saya buat di sana

Saya menantikannya. Semua akan berjaya. Perkara utama adalah menyukai rasa.

Angela, saya melapor, tetapi setakat ini tanpa sebarang potongan. Pemotongan akan dilakukan pada bulan Mei).


Dan sekarang kekacauan saya).
Mousse semua pasu, kenapa begitu? Setelah mengisi borang, saya mengetuk ringan agar semuanya dapat dipadatkan, tapi sayang).


Ais berada di dalam peti sejuk semalaman. Lapisan itu bertukar dengan gelembung di beberapa tempat.

Angela, bagaimana untuk menyingkirkan mereka?

Saya sedang menunggu perbincangan

Saya sangat berpuas hati dengan kek itu, walaupun semuanya

Mousse sangat tebal. Krim yang sangat disebat. Mousse tidak boleh padat. Ia mesti mencurahkan. Mungkin gelatin berbeza kekuatannya. Sudah habis mousse.
Sayu. Semasa mencambuk, saya terkena udara. Anda perlu menumbuk dengan berhati-hati dengan pengisar. Anda perlu mencari sudut supaya gelembung tidak terbentuk. Ini sukar dilakukan dengan pengisar kubah. Kita memerlukan emulsi. Tetapi memerlukan banyak wang. Oleh itu, inilah yang berlaku. Kelebihan, pembuat gula yang banyak membuat pesanan untuk mendapatkan wang yang baik, dan suri rumah yang kaya mempunyai pengadun emulsi. Dikatakan bahawa melewatkan sayu melalui ayak halus beberapa kali membantu. Adalah mungkin untuk menembusi gelembung besar dengan jarum tepat di atas kek. Saya mendengar bahawa ketika pulut dipanaskan hampir mendidih, gelembung naik dan ia dapat dikeluarkan. Saya belum mencuba kaedah terakhir.
Jadi "dijawab" bahawa dia tidak memuji anda. Syabas untuk membuat keputusan. Saya harap potongan dan rasanya menarik. Warna sayu yang sangat bagus. Amat tinggi.

Angela, terima kasih banyak atas ilmu pengetahuan dan pujian, saya akan mengambil kira semua kesilapan saya dan cuba mengelakkannya dalam kek berikutnya. Saya tidak pernah mendengar tentang pengisar emulsi, omong-omong, saya mempunyai pemukul emulsi di penggiling Boshevsky, saya akan mencuba mencampurkan ais dengan itu.

Janji Razrezik)))

Bamixes adalah emulsi.
Saya menunggu)

Angela, inilah potongannya! Kuihnya tidak ada bandingannya, para tamu menghargainya, seorang saudara meminta untuk memasaknya untuknya



Terima kasih banyak untuk resipi yang hebat dan kelas induk terperinci!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, Saya gembira kerana saya suka kek itu. Semua berjalan lancar. Bagus!

Terima kasih sayang, sekarang saya semua dalam kek mousse, belajar teori dan praktik

Semoga berjaya)

[Angela]

Angela, Saya ingin menggabungkan dua kek anda dalam satu: kek, raspberry confit dan krim dari resipi ini, dan bukannya mousse - cheesecake tanpa dibakar dengan coklat putih. Buat lapisan raspberry dalam bentuk 24 cm, dan pasangkan kek dalam bentuk 26 cm. Adakah anda fikir jika saya menggandakan jumlah ramuan, itu akan mencukupi?

[Manya]

Manya, ada formula untuk meningkatkan bahagian dengan diameter tertentu. Persegi kedua-dua diameter. Bahagikan nombor yang lebih besar dengan nombor yang lebih kecil dan anda mendapat pekali. Anda menggandakan berat setiap produk dengan faktor ini. Saya harap anda menulisnya dengan jelas? Kami mempunyai diameter 16 dan 24.16 * 16 = 256. 24 * 24 = 576. 576: 256 = 2.25. Kami mendapat pekali. Gandakan segalanya dengan itu. Sekiranya anda perlu mengurangkan dari 24 menjadi 16, maka bahagikan dengan itu.

Terima kasih, Malaikat.

Hanya luas bulatan mengikut formula lain yang dipertimbangkan: Pi R 2.
Ternyata luas acuan dengan diameter 16 cm - 200.96 cm persegi (8 * 8 * 3.14), dan 26 - 530.66 cm persegi (13 * 13 * 3.14).
Coef. ternyata 2.64

[Manya]

Hanya luas bulatan mengikut formula lain yang dipertimbangkan: Pi R 2.
Ternyata luas bentuk dengan diameter 16 cm - 200,96 cm persegi (8 * 8 * 3,14), dan 26 - 530,66 cm persegi (13 * 13 * 3,14).
Coef. ternyata 2.64

Manya, Saya menggunakan formula internet yang saya tunjukkan kepada anda. Dan anda melakukan apa yang betul pada pendapat anda.



Manya, dan sekarang mengambil nilai seperti nilai saya. Tidak, 26 bentuk yang anda ambil, dan 24 dari contoh saya!
Dan hitung dengan formula Pi R 2. Semalam saya tidak tahu mengapa?
Luas bulatan dikira menggunakan formula berikut: S = ∏ d2 / 4

Oleh itu, kami mendapat:

S1 / S2 = (∏ d16 / 4) / (∏ d24 / 4) = d12 / d22

(Jumlah PI dan empat yang telah kita kurangkan semasa membahagi). Kedua-dua pilihan itu betul. Tetapi dalam contoh saya, lebih mudah dikira.

[Angela]

Angela, terima kasih. Perkara utama adalah prinsipnya jelas: hitung luas dan dapatkan pekali untuk kenaikan atau penurunan berikutnya.