Baik Sangat sedap dan sedap !!! Tetapi di mana dan berapa?
Algoritma untuk memasak di studio, pliz.
Tunggu saya akan memberitahu anda. Kerana kesilapan, saya tidak mahu resipi yang terpisah, tetapi saya memotret apa yang saya boleh.
Video ini diambil sebagai asas, tetapi tekniknya berbeza, oleh itu ia bertindak berbeza.
Set produknya sama dengan Lazerson, hanya ada thyme, jadi saya menggunakan perasa Perancis kering, di mana thyme berada di puncak senarai.
Saya memotong semuanya terlebih dahulu, kerana saya tidak tahu menggoreng dengan baik, dan selain itu, saya akan mengambil gambar.
Saya tidak mempunyai colander yang besar dengan pemegang, dan saya tidak memerlukannya dengan penggorengan ini. Oleh kerana saya tidak dapat membawa wajan ke colander, itu bermakna anda perlu menyeret piring dengan colander ke kuali. Saya membina struktur berikut. Ayak dengan pelek di bahagian bawah dan jaring tidak menyentuh bahagian bawah pinggan, minyak mengalir dengan bebas.
Kawasan kuali besar, yang bermaksud kita menggoreng dua sayur sekaligus. Kami menghidupkan hanya kuasa tertinggi di kuali bawah selama 30 minit, panaskan minyak dan pergi. Mula-mula saya masukkan bawang dan lada, hanya digoreng ringan hingga lembut, ditaburkan dengan bumbu dan sedikit bawang putih dalam kuali dan segera mula mengeluarkan sayur-sayuran ke dalam ayakan dengan spatula rata yang luas dengan lubang, memegang pinggan dengan ayak secara langsung di atas kuali, agar tidak meneka segala yang ada di sekitar.
Terdapat cukup minyak di dalam kuali, kerana spatula berisi lubang, dan saya segera memasukkan zucchini dan terung di sana. Pada akhir sayur-sayuran ini, saya menambah sebiji tomato, sedikit kemudian, lagi perasa dan bawang putih. Sekali lagi saya mengeluarkan semuanya ke dalam ayak dan mematikan kuali. Semasa dia memotong peterseli, asin, mengaduk sayur-sayuran tepat di dalam ayak, kuali itu sejuk sedikit. Dua keping tuala kertas sudah cukup untuk mengeluarkan sisa minyak dari kuali. Saya menuangkan sayur-sayuran dari saringan ke dalam kuali, menghidupkan kedua-dua (atas-bawah) pemanasan pada suhu sederhana selama 15 minit dan menutup kuali. Saya mendengar secara harfiah beberapa minit kemudian bagaimana semuanya mula bergemuruh dan menukar pemanasan ke "bain-marie" (iaitu, kurang dari 1). Semuanya! Untuk baki masa, sayur-sayuran menjadi kawan, "dilembutkan", tetapi tidak merayap. Saya suka bahawa tidak ada banyak minyak yang tersisa di sayur-sayuran (sekurang-kurangnya hati tidak akan terlalu banyak bekerja) dan rasa setiap sayur-sayuran terasa, tetapi bersama-sama sejambaknya enak.
Kesalahan saya - saya perlu menggoreng bawang dengan terung, dan zucchini dengan lada. Pada saat menggoreng dengan konsistensi yang diinginkan, itu akan menjadi begitu, tetapi kebetulan lada dan zucchini sedikit "aldente". Terdapat banyak minyak di dalam pinggan dan saya dengan bodoh mencurahkannya ke dalam singki, tetapi mungkin ada di dalam balang - wangi, tidak habis! Masih mungkin untuk menggorengnya. Eh! Saya tidak menjimatkan. Dan satu lagi kesilapan - perasa saya yang salah - terdapat komposisi rosemary, saya harus bertemu sedikit dengan "jarum pokok Krismas" ini, agak lama, tetapi mereka berlebihan.
