Pai epal dengan topeng badam (Apfelkuchen mit Mandeln)

Pai epal dengan topeng badam (Apfelkuchen mit Mandeln)

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Doh
Minyak	180
Gula	110
Telur	2 keping
Gula vanila, garam
Serbuk penaik
Serai lemon
Mengisi
Epal	1 kg
Minyak	25-50gr
Gula	25-50gr
Kayu manis	1jam l.
Badam	2 * 20gr
Minyak	25gr
Gula	25-50gr

Kaedah memasak

• Di mana-mana dapur di dunia di mana mereka tahu apa itu epal, ada resipi untuk memanggang dengan buah-buahan ini. Sudah tentu, Jerman tidak terkecuali: Apfelkuchen, Apfeldatschi vom Blech - namanya berbeza, tetapi intinya sama. Pai dibakar dalam bentuk bulat atau di atas loyang (Blech) - sesuka hati. Hanya dengan epal atau dengan penambahan kismis dan (atau) kacang - setiap suri rumah memilih kombinasi yang paling disukai keluarganya. Pasangan klasik: pai epal dengan kismis, badam dan kayu manis, krim disebat atau sudu ais krim boleh ditambah semasa menghidangkan.
• Saya menghadiahkan kepada anda versi kek yang saya temui di Gastfamilie (keluarga angkat) semasa saya tinggal di Jerman.
• Kisar mentega lembut dengan gula, tambahkan telur, kemudian tepung dengan serbuk penaik, gula vanila atau vanillin, garam, kulit lemon. Kacau adunan dengan cepat dan biarkan di dalam peti sejuk semasa kami menyiapkan pengisian epal.
• Basuh epal, kupas dan kupas, potong. Cairkan mentega dalam periuk, masukkan gula dan apel mendidih hingga lembut. Masukkan kayu manis secukup rasa. Biarkan epal sejuk. Anda boleh menambah kismis yang direndam dalam rum atau air jika keluarga mempunyai anak.
• Masukkan adunan ke dalam acuan (saya bakar dalam bentuk bulat - saya meletakkan bahagian bawah dan sisi dengan kertas pembakar), kemudian epal.
• Memasak karamel dengan badam: cairkan mentega dalam kuali, tambah gula dan separuh kelopak badam. Sebaik sahaja gula mencair, sebarkan jisim ke atas epal (anda perlu bertindak cepat, jika tidak karamel akan terbenam). Kami meletakkan pai di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-60 minit (bergantung pada ketebalan adunan dan pengisian dan ketuhar anda). Setelah 20 minit dari awal penaik, taburkan kek dengan sisa badam.
• Hidangkan kek suam, tambah krim disebat atau sudu ais krim secukup rasa.

Masa untuk menyediakan:

1.5-2 jam

Program memasak:

Ketuhar, 180 С