Gadis-gadis adalah moderator, saya tidak tahu di mana lebih baik melekat. Dijumpai di internet, nampaknya menarik. Sekiranya tidak berkaitan dengan topik, maka betulkan (mungkin juga "Kembali ke XXX")
Projek kuliner dan budaya "Soviet Sushi"Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sudah menjadi bergaya di negara kita untuk memakan pelbagai hidangan yang entah bagaimana dianggap eksotik. Walaupun di tanah air hidangan ini mereka benar-benar dianggap makanan tidak semestinya halus, setiap hari dan membosankan, di Rusia mereka mengambil banyak wang untuk mereka dan mengubah makan hidangan ini menjadi semacam ritual simbolik. Sudah tentu, hidangan seperti ini merangkumi pizza dan sushi.
Pizza adalah produk yang begitu sederhana dan tidak rumit sehingga kita tidak akan membincangkannya di sini.Mari kita ingat pai dan penkek dengan mengisi dan kagumi populariti rakan sejawatnya di luar negara. Dan ritual mengiringi pizza tidak menarik.
Sushi adalah perkara lain. Makanan nelayan dan petani Jepun yang miskin telah menjadi makanan kultus di negara kita. Orang ramai menghabiskan banyak wang di bar sushi, memesan semua masakan ini di rumah, belajar memasaknya, menghafal perkataan Jepun yang tidak dapat difahami - nama permaidani buluh, rumput laut kering dan sebagainya. Orang ramai sudah bersedia untuk mula makan dengan sumpit - untuk apa? Lagipun, apa ramuan utama sushi dan roti? Nasi rebus biasa. Di tempat kedua adalah rumput laut kering atau telur dadar yang menggantikannya. Dan tentu saja ikan dan makanan laut, dan dalam keadaan kita harus menggunakan rebus, asin atau diproses sebaliknya untuk mengelakkan keracunan.
Dan pada suatu hari, setelah memutuskan untuk membuat beberapa gulungan di rumah (jangan tanya mengapa!) Dengan salmon dan kegembiraan lain, kami memikirkan dengan mendalam mengenai soalan di atas. Dan kami ingat bahawa kami tinggal di sebuah negara yang pernah disebut sebagai Kesatuan Soviet. Dan kami ingat bahawa tradisi kuliner orang-orang yang mendiami negara ini bukan hanya kaya, tetapi juga lebih dekat dengan kami daripada "makanan" Jepun dan Timur Jauh yang lain. Dan kami telah merumuskan prinsip-prinsip berikut:
1. Orang Soviet tidak memerlukan pengisi seperti beras untuk makanan. Sekiranya makanan tidak mencukupi, orang Soviet akan merampasnya dengan roti atau bubur, tetapi tidak akan membungkus makanan itu ke dalam bubur.
2. Orang Soviet tidak memerlukan rumput laut kering untuk membungkus makanan. Makanan boleh dibungkus dengan makanan lain, dan perkara yang tidak sesuai tidak boleh digunakan untuk ini.
3. Orang Soviet tidak berkewajiban untuk memakan kicap masin berbahaya dan lobak merah wasabi tanpa rasa pedas. Anda boleh dan harus membuat sos yang lazat dan berkhasiat dari produk tradisional.
4. Orang Soviet tidak boleh makan dengan sumpit. Tidak selesa untuk makan dengan penyepit. Garpu, sudu, dan tangan sahaja tidak memberi peluang untuk penyepit.
5. Orang Soviet baik hati, ramah dan penyayang. Sushi Soviet semestinya enak, berkhasiat, bervariasi dan indah.
Berdasarkan perkara di atas, kami telah menyusun senarai ramuan, menyusun resipi asli dan menyediakan (dan kemudian digunakan dengan senang hati) yang berikut:
Seterusnya, kami akan memberitahu anda lebih banyak mengenai resipi kami, menerangkan penyediaan dan menunjukkan gambar.
Mari mulakan dengan sos.
Untuk yang pertama, kami mengambil vodka Rusia sederhana dan lobak parut biasa (bukan wasabi!). Kemudian kami mencampurkannya dalam nisbah 1/1, sambil menambah sedikit garam meja. Sekiranya anda menjalani diet tanpa garam, garam tidak boleh ditambahkan. Ini adalah sos utama untuk sushi Soviet. Dengan mencelupkan sushi ke dalamnya, anda minum dan makan pada masa yang sama.
Sos kedua, kurang pedas, untuk ulser dan teetotaler, dibuat dari kefir dengan penambahan mustard meja Rusia (kira-kira satu sudu per 200 ml). Kami juga mencadangkan menambahkan garam secukup rasa, anda juga boleh menambah ramuan cincang halus. Daripada acar halia, tentu saja, kami menggunakan sauerkraut berperisa dengan minyak sayuran.
Sushi Soviet boleh dimakan dengan roti hitam dan putih, dibasuh dengan pelbagai minuman beralkohol dan bukan alkohol dan dibawa ke mulut anda dengan cara yang mudah. Orang Soviet tidak memerlukan peraturan yang ketat untuk pesta!
Mari mula membuat sushi. Mari ambil resipi ringkas dengan minimum komponen sebagai nombor pertama. Campurkan sepotong kentang rebus dengan potongan potongan ayam goreng, bungkus dengan kelopak nipis timun acar dan selamatkan dengan sebentuk cincin bawang. Kami menamakan resipi ini "Rumah Rehat". Rasa ia dicelupkan ke dalam sos utama dan tutup mata anda ... bukankah kelihatan seperti anda sedang duduk di ruang makan rumah percutian Soviet sederhana di tengah Rusia?
Resipi seterusnya sangat serupa, nampaknya, tetapi pada masa yang sama, rasa ini sama sekali berbeza. Dengan ramuan yang betul, kesan yang luar biasa dapat dicapai. Ia dipanggil sederhana: "Dengan vodka".Oleh itu, ambil kentang rebus (by the way, dalam semua resipi kami mengesyorkan menggunakan kentang jaket) dan herring yang dikupas dengan teliti, bungkus dengan timun segar yang dikupas dan juga selamatkan dengan sebentuk cincin bawang. Hiaskan dengan dill dan daun bawang.
Lebih jauh, tentu saja, ada dua resipi, tanpanya (dalam bentuk yang sedikit berbeza) tidak ada satu pun pesta Soviet yang dapat dilakukan. Sudah tentu, ini adalah "Olivier" dan "Herring di bawah mantel bulu." Nampaknya semua orang menyedari resipi hidangan ini, dan oleh itu semua orang dapat dengan mudah menyediakan sushi ini sesuai dengan keinginan mereka (contohnya, kami tidak menambahkan epal segar pada ikan haring, dan ramai yang menganggapnya tidak dapat difikirkan). Perhatikan bahawa kedua-dua resipi ini menggunakan mayonis, walaupun kami tidak terlalu menyukai sos Perancis ini.
Tetapi resipi untuk "Tahun Sekolah" juga sangat rumit. Balut tiga pasta (tebal, kelabu, asli Soviet!) Dan sepertiga sosis rebus dalam daun salad segar. Selamat dengan sebentuk cincin tomato. Kami menambah hidangan dengan telur dan mayonis, tetapi anda tidak perlu.
Namun, masakan Rusia bukan satu-satunya sumber inspirasi. Contohnya, sushi "Baltic": sprats, keju, bawang hijau. Tidak perlu memperbaikinya, kerana keju yang digosok dengan minyak sprat menahannya dengan sempurna. Kami menghiasi mereka dengan dill segar.
Setuju, di zaman Soviet, Poland (dan kebanyakan negara di kem sosialis) dianggap oleh kita hampir seperti saudara-mara. Untuk mengenang ini - sushi Poland: di atas daun selada segar, dalam cincin tomat, sepotong daging asin, kuning telur dan sepotong sosej Krakow dimasukkan ke dalamnya. Dan tidak perlu memikirkan "daging kuda busuk": sosis Krakow adalah produk lazat yang sangat baik.
Sushi "Caucasian", yang paling sukar disediakan, dikhaskan untuk masakan Kaukasia terkaya. Goreng cincin terung dalam minyak sayuran dengan garam dan rempah secukup rasa. Balut terung goreng dalam jalur lavash Armenia yang dipotong dengan rapi, letakkan kacang merah rebus dan cengkih bawang putih acar di atasnya. Masukkan sekeping bawang putih liar masin, beberapa daun ketumbar dan bungkus, kemudian ikat tangkai pasli segar dengan panjang yang sesuai. Kami memberi jaminan, semua kekecohan ini dibenarkan sepenuhnya! Rasa hebat. Hidangkan dengan ketumbar dan sos tkemali.
Kami tidak dapat mengabaikan masakan kebangsaan lain - Yahudi - dan membuat sushi Promised Land. Lobak rebus dipotong menjadi bahagian, kemudian intinya dipotong. Sepotong prun diletakkan di lubang yang dihasilkan, dan dua cincin bawang diletakkan di atas wortel. Sushi disajikan di matzo dan selalu dengan madu segar. Yang kering ini tidak perlu dicelupkan dalam dua sos pertama, tetapi harus dicelupkan ke dalam madu dan disita dengan matzo. Sangat sedap!
Dan akhirnya, resipi yang agak pelik: sushi "Untuk bir". Pada setengah bangkai rata dari cerpelai kuning, letakkan sekeping keju Druzhba yang diproses (kami bersikeras pada jenis ini!), Pada keju - dua crouton secukup rasa, dan di sisi crouton, letakkan dua keping cincin kering sotong. Semua ini mesti (!) Taburkan dengan tembakau dari rokok Belomor. Sushi ini boleh dicelupkan di "Baltika" kesembilan dan dibasuh dengannya. Oleh itu, resipi ini tidak sesuai untuk sifat estetik.
Sebagai kesimpulan, kami ingin memberikan beberapa petua umum.
Walaupun anda boleh membuat sushi Soviet dan memakannya dengan segera, kami tetap menasihati anda untuk menyimpannya pada suhu bilik selama beberapa jam untuk mengeringkannya sedikit dan untuk menyatakan rasa uniknya.
Kami mengesyorkan menyajikan sushi Soviet pada hidangan lama Soviet, secara optimum - dengan tulisan "Katering awam", tetapi anda juga boleh menggunakan hidangan Czech atau Poland pada masa yang sama. Cermin mata berkaca mata ketat. Sekiranya peraturan ini dipatuhi, perendaman dalam era akan menjadi lebih lengkap dan kaya dengan rasa.
Anda boleh mencipta sebarang resipi - kami harap anda mendapat idea umum. Oleh itu, buat, cipta dan cuba!
Nasib baik, fantasi dan selera makan!
__________________
