Panggang "a la Gilroix"

Semoga berjaya! Hanya pada waktunya mungkin akan kurang.

[Ksyusha]

Ksyusha, terima kasih untuk daging yang enak!
Dagingnya sangat enak, sangat lembut dan enak. Benar, saya tidak memberi garam. Tetapi mereka berani, saya tidak sempat mengambil gambar, saya dapat menunjukkan potongan kecil yang tersisa (dagingnya sudah sejuk)

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, gembira anda suka !!! Saya sekarang garam ketika mengasinkan. Semalam ternyata babi hutan, rasanya tidak enak .. kanak-kanak itu sudah makan, dan dia sedang makan.

Terima kasih banyak untuk resipi, semalam mereka berani sekaligus. Sebenarnya tidak ada bau kopi. Yang sangat saya sukai ialah dagingnya ternyata padat dalam struktur seperti daging babi rebus dan sama sekali tidak hancur menjadi serat, memotongnya masih belum disejukkan sepenuhnya dan dipotong dengan potongan yang sangat kemas. Hanya ketika saya memanggang dengan sepotong, hampir selalu hancur menjadi rawa-rawa, dan inilah daya tarikannya. Satu-satunya perkara yang mengejutkan saya adalah warna bawang putih di dalam daging, berubah menjadi hijau, adakah ini seharusnya ?? Saya tidak pernah meletakkan bawang putih di tengah.
Ringkasnya sedap.

[marin]

marin , gembira anda suka !!! Dan bawang putih saya berwarna kehijauan, lihat foto tajuknya.

Saya membuat paha daging lembu mengikut resipi.
Saya sangat menyukainya, dagingnya sangat lembut, tetapi "tetap bentuknya", baik panas dan sejuk)))

Tetapi ... kopi mengganggu saya - saya merasakannya sangat. Saya tidak tahu mengapa - kopi tanah yang diseduh (saya tidak mempunyai mesin kopi, saya membancuhnya di atas dapur). Mungkin ini yang berlaku? Walaupun begitu, belikat halus masih melalui penyaring ...
Agar adil, kopi hanya mengganggu saya, yang lain tidak tahu dan membunuh daging tanpa masalah))))

Pra goreng dalam kepingan (kira-kira setengah kilo, sehingga paha saya runtuh) dalam AF.

[Elena]

Elena, gembira anda suka. Bagi kopi, di sini tentu semuanya berasingan.

Mistletochka, setelah mendidih menjadi terlalu banyak untuk keluar dari cecair untuk ditutup - Saya memerlukan dua gelas air tambahan, mungkin saya tidak akan menambahkan banyak air?

Alexandra, saya mempunyai kira-kira 2 cm daging yang melekat.

Hanya sekepingnya tidak rata tetapi seperti silinder, dan entah bagaimana ia naik tinggi ketika mendidih. Berapa banyak air berlebihan yang anda dapat? Saya membuat kopi 3 sudu kecil. dengan bukit untuk 250. Berdiri di Shteba kerana merana selama 3 jam, temp. 88 gr.

Alexandra, saya tidak menambahkan lebih banyak air ke dalam gelas. Sekarang saya memasak bersama dengan pengasam, begitu banyak air yang diperoleh. Anda boleh membalikkan daging. sehingga bahagian atas, yang tidak bergulung tanpa air.

Hari ini saya memasak daging babi .. hancur tanpa pisau:

Saya membalikkan. Sekeping comel. Ada banyak ruang kosong di dalam mangkuk, mungkin ada tempat kedua di sini, yang saya tinggalkan di perapan. Tetapi langkahnya. Mungkin agak kecil - sudah dua kali menghampiri - 86.

Saya tidak pernah mengukur suhu dalam gerakan perlahan saya. Saya rasa tidak terlalu kecil .. akan memakan masa lebih lama.

[Ksyusha]

Ksyusha, Saya mendapat panggang seperti itu

Saya memasak daging lembu tanpa lemak (ia tidak pernah dirasakan).
Adakah semua yang anda ajar

Saya memasak dalam multicooker Jenama 701 pada mod Stew selama 3 jam.
Daging boleh dimakan dengan bibir - yang paling lembut. Dengan sudu, dengan mana saya mengeluarkan sepotong dari mangkuk, saya memecahkan daging sekali.

Terima kasih banyak untuk resipi.

[Ksyusha]

Ksyusha, ternyata sangat baik !!! Gembira anda suka.

Dan rusa itu menyedihkan ooooo ... orang miskin berbohong, membeku ...

Dan rusa itu menyedihkan ooooo ... yang miskin berbohong, membeku ..

Sekiranya saya memilikinya dalam kepingan yang lebih kecil, mereka pasti memakannya lama dahulu, tetapi saya tidak tahu dari mana pihak untuk menghampirinya, dan juga ais krim. Lihat!

Saya juga mengatakan .. miskin !!!!

Semakin lama terletak, semakin sukar ... cecair membeku.

Dan saya tidak suka pasangan atau tidak berjaya ... walaupun semuanya nampak mengikut resipi. Pahit (kerana bawang putih, bagaimanapun, hidangan bawang putih memerlukan suhu yang lebih tinggi daripada dalam periuk perlahan.), Kering (kerana memasak di dalam air), tidak masin (baik, bagaimana sekeping besar boleh diasinkan dalam setengah jam).

Saya sekarang garam ketika mengasinkan.

Omela, boleh tolong beritahu saya sama ada garam daging atau tidak ketika anda mengasinkan?

[Magdalena]

Omela, boleh tolong beritahu saya sama ada garam daging atau tidak ketika anda mengasinkan?

Magdalena, Saya melakukan ini dan itu. Saya tidak menyedari perbezaannya, jadi sekarang saya segera mencernanya.

[Michael]

Michael, tentu saja, ini adalah masalah rasa, tetapi ini adalah kali pertama saya membuat kesimpulan ini:

Pahit (kerana bawang putih, hidangan bawang putih memerlukan suhu yang lebih tinggi daripada dalam periuk perlahan.)

Anda boleh lakukan tanpa bawang putih, secara teorinya.

Mistletochka, saya memasak, walaupun lama dahulu, panggang anda yang indah, kami sangat menyukainya.
Saya tidak memberi garam, kerana ketika saya memanggang daging lembu Prime, saya tidak pernah memberi garam kepada daging, saya menyimpannya di dalam peti sejuk selama 8-10 hari.
Jadi daging lembu untuk panggang anda disimpan selama 4 atau 5 hari. Ini sedap! : gila: Terima kasih.

[Ludmila]

Ludmila, gembira anda suka! Saya juga lebih suka menggunakan garam sesedikit mungkin, tetapi ibu saya, misalnya, menjadikan segalanya menambah garam selepas saya.

Di sini, di sini, Omelochka, saya bebas garam dan gigi tidak manis, sesudu madu sehari, sejak kecil, dan suami saya, oyyy, makan banyak garam dan gula-gula. Kita semua berbeza ..

Sekarang saya tidak menggoreng daging terlebih dahulu. Saya tuangkan pengasam ke dalam MDV bersama bawang. Saya sama sekali tidak garam