Ayam di lengan baju

Ayam di lengan baju

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Ayam Ayam / Ayam Bakar	1500-1700 gr
Garam	0.5-0.6 sudu kecil
Campurkan lada	0.5 sudu kecil
Hmeli-suneli	0.25 sudu kecil
Bawang putih	3-4 ulas sederhana
Minyak Rast (tidak berbau)	4-5 st. l.

Kaedah memasak

• Kami membasuh ayam, mengeluarkan sisa-sisa hati dari bahagian dalam (ia berlaku kadang-kadang), jika ada potongan lemak di tempat potongan - angkat (berlebihan dan akan sangat berair), biarkan ia mengalir setelah dicuci untuk lebih kurang 10 minit. Semasa air habis, sediakan sos dari bahan-bahan lain:
• - tekan bawang dengan hati-hati melalui pemeras bawang putih, tambahkan 4-5 sudu minyak sayuran (bergantung pada berat ayam), tambah rempah, gaul hingga sebati dan gosokkan, masukkan ayam ke dalam piring yang dalam. Biarkan selama 10-15 minit. Kemudian kami memasukkan ayam ke dalam lengan baju, sebelum mengikat lubang kedua, dengan hati-hati (agar tidak menerobos lengan) kami memerah udara keluar dari lengan sebanyak mungkin dan mengikatnya. Masukkan ke dalam ketuhar, suhu 185 darjah, masa memasak kira-kira 1.5 jam. Bakar 40 minit pertama di bahagian belakang - rendam ayam dengan jus dari dalam. Sekiranya anda mahu daging mudah dipisahkan dari tulang dan penampilan estetiknya tidak begitu penting, buang kira-kira 20 minit mengikut waktu yang dijadualkan, bergantung pada berat ayam. Secara umum, sebelum penanda halaman, kita mendapat sesuatu seperti ini - .

Hidangan direka untuk

~ 1.5 kg (3-4 hidangan)

Masa untuk menyediakan:

1 jam 20 minit - 1 jam 50 minit (bergantung pada berat badan dan hasil yang diinginkan))

kecantikan!

Saya fikir bahawa ayam di lengan akan siap lebih awal, satu setengah jam panjang. Dan tentu saja, sesuatu yang baik adalah menyiapkan baju mereka. Saya selalu menggoreng itik seperti itu dan ketuharnya bersih.

Saya fikir bahawa ayam di lengan akan siap lebih awal, satu setengah jam panjang. Dan tentu saja, sesuatu yang baik adalah menyiapkan baju mereka. Saya selalu menggoreng itik seperti itu dan ketuharnya bersih.

- kami mengambil ayam pedaging, yang besar, memotong lemak berlebihan - ternyata sekitar 1.6 kg, kami suka tulang mudah dipisahkan - oleh itu kami memasak selama kira-kira 1 jam 40-45 minit, dan suhu 180-185 ( ketuhar dengan termostat yang baik - ugh - pah-pah) - memasak sedikit lebih lama, jika anda memberi 190-195 - anda boleh membuang 20 minit dengan selamat, tetapi kerak akan menjadi lebih gelap dan akan mencairkan lemak lebih kuat, daging akan menjadi lebih kering, terutamanya payudara.