Varenet dengan sirap maple

Dan menimbangnya dengan lemah ?! Baiklah, sebagai utas kadang-kadang ... Kerana bagi kita pedant, ini sangat penting, ya ...

Tidak kira yogurt, percayalah. Ambil satu sudu biasa, masukkan krim masam dan percikan susu. Anda boleh mengambil dua sudu - prosesnya akan menjadi lebih cepat. Ini tidak berlaku apabila anda perlu memeriksa timbangannya. Hanya membuang masa dan membasahi pinggan.

[Natul]

Tidak masalah dengan yogurt, percayalah.

Saya percaya awak !!! Hanya yogurt yang boleh dan tidak peduli, tetapi yang menghitung setiap zhirinka tidak cukup ... atau lebih tepatnya tidak peduli sama sekali ...

Hanya membuang masa dan membasahi pinggan.

Saya juga akan melanggan ini !!!

Natul, dan krim masam boleh mengandungi kandungan lemak ?! Dan 10% baik atau dengan 30% ia akan menjadi lebih sedap ... ?

10% baik tanpa masalah. Perkara utama bagi kita adalah ragi dan bakteria, bukan kandungan lemak. Ia memfermentasi bukan lemak susu, tetapi macteria asid laktik. Anda biasanya boleh menggunakan ragi kering, seperti narine atau vivo - tidak ada lemak di dalamnya. Semasa menggunakan narine, jangan lupa tentang budaya pemula rahim.

10% baik tanpa masalah. Perkara utama bagi kita adalah ragi dan bakteria, bukan kandungan lemak. Ia tidak memerah lemak susu, tetapi macteria asid laktik. Anda biasanya boleh menggunakan masam kering, seperti narine atau vivo - tidak ada lemak di dalamnya. Semasa menggunakan narine, jangan lupa tentang budaya rahim.

Boleh tolong beritahu saya, saya akan menggunakan sourdough Narine untuk membuat Varenets, apa artinya tidak melupakan masam rahim?
Adakah saya perlu menambah 4 sudu besar Narine dan krim masam kepada 1 liter susu bakar?

Boleh tolong beritahu saya, saya akan menggunakan sourdough Narine untuk membuat Varenets, apa artinya tidak melupakan masam rahim?
Adakah saya perlu menambah 4 sudu besar Narine dan krim masam kepada 1 liter susu bakar?

Untuk narin adalah perlu untuk membuat budaya rahim. Artinya, fermentasi sebotol 0.5 liter, pada pendapat saya. Ini asasnya adalah yogurt dan boleh dimakan juga, tetapi biasanya rasanya sedikit berbeza. Ia seperti doh untuk doh. Maksudnya, anda "menghidupkan semula" jisim bakteria kering dan kemudian ia aktif berfungsi. Selama 7 hari, anda boleh menyimpan kultur pemula rahim, kemudian selama 2-3 minggu menggunakan segelas yogurt dari kumpulan sebelumnya untuk penapaian semula. Kemudian anda mengambil sebotol baru dan sekali lagi: budaya pemula rahim dan yogurt. Saya harap saya menulisnya dengan jelas.

1 liter. 4 sudu pun banyak. Beberapa kantin (biasa, bukan dari HP, dengan sepotong) sudah cukup. Anda hanya boleh menumis narine, hanya krim masam, atau keduanya. Mencangkung semuanya. Komposisi bakteriologi akan sedikit berbeza, yang tentunya anda tidak akan perhatikan dengan mata. )))))

Untuk narin adalah perlu untuk membuat budaya rahim. Artinya, fermentasi sebotol 0.5 liter, pada pendapat saya. Ini asasnya adalah yogurt dan boleh dimakan juga, tetapi biasanya rasanya sedikit berbeza. Ia seperti doh untuk doh. Maksudnya, anda "menghidupkan semula" jisim bakteria kering dan kemudian ia aktif berfungsi. Selama 7 hari anda boleh menyimpan kultur pemula rahim, kemudian 2-3 minggu menggunakan segelas yogurt dari kumpulan sebelumnya untuk penapaian semula. Kemudian anda mengambil sebotol baru dan sekali lagi: budaya pemula rahim dan yogurt. Saya harap saya menulisnya dengan jelas.

1 liter. 4 sudu pun banyak. Beberapa kantin (biasa, bukan dari HP, dengan sepotong) sudah cukup. Anda hanya boleh menumis narine, hanya krim masam, atau keduanya. Mencangkung semuanya. Komposisi bakteriologi akan sedikit berbeza, yang tentunya anda tidak akan perhatikan dengan mata. )))))

Terima kasih banyak, saya keliru dengan kata rahim :) Saya melakukannya dan memanggilnya ragi yang berfungsi

Bagaimana anda mengatasi pembuat yogurt Tefal yang terlalu panas?

Adakah, ternyata sedikit berair, nampaknya dari kenyataan bahawa saya menambah sedikit ragi atau sesuatu yang lain, mungkin?
Rasanya sangat sedap Krim dan nampaknya sangat berminyak seolah-olah anda sedang makan krim. Mahu periuk perlahan untuk susu bakar saya

Oh, saya telah pergi selama dua minggu dan melupakan pembuat yogurt, hampir mati bersama anak dan perut saya kerana keinginan untuk yogurt yang enak :-) :-) :-)
Saya mempunyai seorang anak, walaupun dia berusia 2.5 tahun, tetapi kedai sekarang tidak makan sama sekali, tetapi miliknya, semua kebas 180ml ... esok saya akan bermain vrenet, saya sudah membeli beberapa topping ... pangsapuri dan saya akan segera membeli yang lambat, saya mahu membuat susu sendiri, terutamanya saya ingin mencuba busa, mereka menggambarkan semuanya begitu lazat, hanya ejekan wanita hamil

Bagaimana anda mengatasi pembuat yogurt Tefal yang terlalu panas?

Hanya meludah kepadanya.

Saya boleh meletakkan tuala kertas dalam beberapa lapisan, tetapi lebih kerap saya tidak memperhatikan.

[mvastafyeva]

Adakah, ternyata sedikit berair, nampaknya dari kenyataan bahawa saya menambah sedikit ragi atau sesuatu yang lain, mungkin?
Rasanya sangat sedap Krim dan nampaknya sangat berminyak seolah-olah anda sedang makan krim. Mahu periuk perlahan untuk susu bakar saya

Kadar penapaian adalah sama ada jumlah ragi atau waktu penapaian. Anda memerlukan sedikit ragi, atau masa. Pilih sesuka hati. )))

mvastafyeva

Oh, saya sangat memahami awak. Anak bongsu berumur 10 bulan.

Hanya meludah kepadanya.

Saya mempunyai cara yang sama ...

[Chuchenka]

Chuchenka, sonechko, awak anda tidak akan memukul saya tidakkah anda akan marah jika saya melontarkan soalan saya ke Temko anda?

Untuk perbincangan yang paling panas mengenai sirap maple berlaku tepat di sana ...

Saya sebenarnya tertanya-tanya, siapa dari kita yang telah mencuba sirap maple ini?

Saya menyembunyikan gambar di bawah spoiler, kerana ia adalah sesuatu yang besar ...

Agar tidak berlaku banjir banjir yang berbahaya, membuat alasan Saya jelaskan, untuk Varenets saya perlukan ...

Semalam, genap 2 tahun, kerana saya akan melakukannya ...

[Scarecrow]

Scarecrow, beritahu saya, apa perbezaan antara varenet dan ryazhenka? Saya membuat susu bakar yang diperam pada Lactin dari susu panggang di MV. Sangat sedap dan pekat.

Daripada Wikipedia, ensiklopedia percuma
Ryazhenka

Ryazhenka adalah minuman susu fermentasi yang diperoleh dari susu lembu yang dibakar dengan penapaian asid laktik. Fermentasi dilakukan dengan streptokokus asid laktik termofilik dan kultur tulen bacillus Bulgaria, yang difermentasi dalam 3-6 jam. Mempunyai warna kekuningan-kekuningan dan rasa susu fermentasi tradisional. Ini sebenarnya adalah salah satu jenis yoghurt tanpa rasa.

Varenets dan Turkic katyk adalah produk yang serupa. dan Dari Wikipedia, ensiklopedia percuma
Varenet

Varenets adalah minuman susu fermentasi yang diperoleh dari susu lembu bakar dengan gabungan asid laktik dan penapaian alkohol. Susu panggang disediakan dengan mencairkan perlahan (menguap) susu sehingga berkurang sekurang-kurangnya sepertiga isinya dan memperoleh warna kemerahan. Kemudian susu yang dipanggang diisi (diperam) dengan krim masam (pada kadar 200 g seliter) dan terus ditutup selama 3-4 jam di dalam bilik yang hangat.

Di Ural dan Siberia, susu panggang disebut susu panggang, tidak diisi dengan krim masam, tetapi dengan krim. Varenet ini dihidangkan bersama teh. ternyata varenet lebih tebal daripada ryazhenka

[Tata]

Tata,

Ketekalan dan komposisi ragi. Anda hampir tidak dapat mengetahui rasanya.

Merenda,

Sudahkah anda memutuskan untuk menyambut ulang tahun perhimpunan?)))
Gambar itu sangat dikenali kerana beberapa sebab. Di mana - saya ingat. Sekiranya komposisi itu normal, jika B - ambil dan jangan serbuk otak anda.))

[Scarecrow]

Scarecrow, jadi yang mana lebih tebal? Dari jawatan Irsha ini menunjukkan bahawa ia adalah Varenets, tetapi sudu lebih tebal dalam susu panggang saya. Saya akan cuba menumis krim masam laktin dan membandingkannya.

[Scarecrow]

Scarecrow, jadi yang mana lebih tebal? Dari jawatan Irsha ia menunjukkan bahawa ia adalah Varenets, tetapi sudu lebih tebal dalam susu panggang saya. Saya akan cuba menumis dengan krim masam laktin dan membandingkannya.

Menurut tradisi pengguna yang mapan, Varenet harus lebih tebal, kerana tidak dicampur sebelum dijual dan dihasilkan dengan cara termostatik. Dan susu panggang yang diperam biasanya merupakan produk minuman dan dalam pengeluarannya dituangkan ke dalam bekas setelah fermentasi, yang membuatnya cair. Susu panggang yang diperam dibuat dengan kaedah termostatik (persis seperti yang biasa kita lakukan - pembotolan mendahului penapaian dan produknya ditapai dalam apa sahaja ia akan dimakan) inilah sebenarnya - sudu sepadan. Sekiranya anda mencampurkannya, ia menjadi cair. Tetapi varenet bercampur jauh lebih cair. Oleh itu, konsistensi adalah "imej" industri yang telah berkembang di negara kita. Produk buatan sendiri sedikit berbeza. Sejujurnya, saya tidak membezakan antara mereka dengan rasa, walaupun menurut GOST mereka mempunyai komposisi ragi yang berbeza. Untuk varenet, yoghurt digunakan.

Itulah sebabnya pada awal topik saya menulis: fermentasi dengan susu panggang yang ditapai, krim masam, yogurt. Apa kamu mahu. Di pintu keluar, anda akan menerima, dengan tegas dan mengomel - bukan Varenet, sebagaimana mestinya menurut GOST, tetapi sebenarnya dan praktikal anda tidak akan membezakannya dengan Varenet sama ada secara konsisten atau selera. Maksudnya - apa bezanya. )))

[Tus]

Sudahkah anda memutuskan untuk menyambut ulang tahun perhimpunan?)))

Baiklah, seperti itu, ya ...

Sekiranya komposisi itu normal, jika B - ambil dan jangan serbuk otak anda.))

Komposisi ...

Sekiranya anda percaya apa yang tertulis, maka sirap maple 100% ...

Tetapi B atau tidak B - xs, choyta tidak dinyatakan ...

Anda tahu, saya mungkin lebih baik mengambil kendi dengan Beruang di pokok itu lagi, ia sudah diuji ...

Walaupun menurut ulasan, banyak yang memarahinya, ya ...

Cheb faham, nampaknya Tus ?!

Oh, gadis-gadis, dan mereka menghantar saya sirap maple borjuis segar dan nyata dalam botol kaca, dan sebilangan sirap lain, saya masih belum memikirkan yang mana. Saya juga sering membuat varenet, tetapi saya tidak pernah makan dengan sirap. Saya akan meminta ibu saya pergi ke pasar dan membeli susu yang baik. Sekiranya saya memasaknya dengan sirap, saya akan menuliskan kesan saya.

[Merenda]

Merenda,

Sekiranya mereka menulis maple 100%, semestinya perkara biasa.

Qween,

Awak tidak akan menyesal!)))

[Natul]

semestinya normal.

Kata kunci mesti ...

Ya, semuanya baik-baik saja Natul , perkara utama adalah mempercayai ...

dan mereka menghantar saya sirap maple borjuasi yang segar dan nyata

Selamat dan waaay ...

Siapa yang akan menghantar saya ...

[Tus]

Yoghurt semula jadi tanpa bahan tambahan (1 cawan), krim masam, susu panggang yang diperam boleh digunakan sebagai budaya pemula. Semua rembesan ini menghasilkan varenet yang sangat baik. Yogurt lebih baik kerana kultur starter untuk varenet dan yoghurt sama.

Dia memanaskan sedikit susu), memikirkan bagaimana untuk menapai ...

Betapa enaknya krim masam?

Atau, bagaimana anda menulis, yogurt?

Atau adakah krim masam?

Tus, Apa nak buat?

Apa yang lebih sedap untuk anda?

Atau adakah rasanya sama?

Sekiranya ya, maka yogurt lebih menguntungkan, kandungan lemak produk akhir lebih kurang ...

Dengan krim masam ia lebih gemuk, tetapi pergi dan lebih enak ...

Bliiin, sebilangan keji lingkaran setan ...

Dalam topik mengenai susu panggang yang diperam dalam periuk perlahan, kanak-kanak perempuan, mereka biasanya melakukan fermentasi 1 sudu besar. l. krim masam + 1 sudu besar. l. keju kotej untuk 3 liter susu bakar ...

Ngomong-ngomong, persoalan mengenai jumlah ragi tetap menjadi misteri bagi saya ...

Itulah berapa banyak yang anda perlukan untuk 1 liter susu di sebelah kanan mengikut GOST?

Saya membacanya tyrnet ... orang-orang yang banyak fermentasi ...

Saya juga bertemu kira-kira setengah kilo krim masam per liter susu ...

Walaupun, he rzhu, mabut betul?

Tidak, baik, satu paun krim masam per liter - anda boleh memakannya dengan segera dan menunggu penapaian (sudah ada penapaian di sana))). Dalam arahan untuk pembuat yogurt, biasanya disarankan agar sebotol yogurt semulajadi per liter (balang - 125 g, jika saya tidak akan gila) biasanya ditawarkan. Oleh itu, saya meletakkan jumlah krim masam yang sama - 1 sudu besar. l. dengan slaid besar atau 2 tanpa.

Krim masam atau yogurt tidak menjadi masalah. Anda tidak akan melihat perbezaannya. Anda juga tidak akan melihat perbezaan kandungan lemak, kerana 1 sudu besar. l. per liter susu tidak banyak untuk mengubah kandungan lemak akhir produk secara serius. Oleh itu - tidak ada perbezaan !! Saya hampir selalu krim masam, tetapi berikut adalah penjelasan yang benar-benar logik: Saya selalu mempunyai krim masam di dalam peti sejuk saya! Dan yogurt semulajadi - hanya jika saya sendiri membuatnya dari susu dan krim masam dan / atau masam farmasi ini. Saya hampir tidak pernah membeli yoghurt kedai.

[P.S.]

Saya hampir selalu membuat krim masam

Baiklah, saya akan krim masam juga ...

Dan lain kali dengan yogurt, pada masa yang sama saya akan membandingkan ...

Tetapi tidakkah saya harus mula menggerutu semuanya dalam periuk perlahan ?!

Mengapa anda tidak mahu memancing pembuat yogurt di luar kotak ...

Dan yogurt benar, hanya yang tidak manis tanpa bahan tambahan Saya membeli kedai, ya ...di sini saya bajingan ...

Dan terima kasih kerana masih bertahan dengan saya ...

Entah mengapa ada banyak saya dalam topik ini ...

P.S. Oh, saya masih ingat, ketika saya membuat yogurt dengan susu bakar, sedap omong kosong perkara, sangat ...

Sejukkan varenet di dalam peti sejuk sepenuhnya

Saya tidak dapat bertanya semuanya sekaligus ... baik, saya tidak begitu berminat ...

Jadi, soalan seterusnya), berapa lama produk ini perlu disimpan di dalam peti sejuk sebelum mula mencuba?

Jam 3 sudah cukup?

Atau lebih baik menanggalkan sampel esok?

[Merenda]

Merenda,

3 sudah mencukupi. Ia akan menjadi sejuk.

[Nata]

Nata, dan jika anda meletakkan susu mendidih di kakitangan, maka suhu apa yang harus anda tetapkan? Dan susu yang mesti direbus dari bawah lembu?

[shurpanita]

shurpanita,

Untuk memanaskan susu, suhu urutan 90 darjah digunakan. Pendidihan tambahan tidak diperlukan. Kerana untuk masa yang lama pada 90 darjah (di ambang mendidih) - ini adalah pasteurisasi.

Betapa sedapnya !!

Terdapat sebotol sirap maple dan 12 cawan varenet di dalam peti sejuk.)) Akhirnya, semuanya bersatu!)))

Saya juga tidak akan menyerah pada kebahagiaan liter литров

Ia sangat sedap!

[Svetlucha]

Svetlucha,

Ya, saya baru makan pagi ini))).

Natakh, dan anda melakukannya dalam pembuat yogurt Tefalevskaya ini?
Saya juga perlu menebus cinta saya, kekasih saya, tidak ada yang memakan saya, jadi apa yang saya dapat lebih banyak! Dan sirap mempunyai

Saya hanya menghancurkan semuanya dari kek anda), secara mental saya kembali kepada mereka sepanjang masa

[Irina F]

Irina F,

Ya, di dalamnya. Dan tidak di dalamnya)). Saya biasanya mencampurkan beberapa jenis sesuatu ke dalam satu tefalka (beberapa balang varenet, 6 botol kefir atau sesuatu untuk diminum). Sesuatu yang saya sukai, sesuatu yang anak-anak, hasilnya semua orang gembira.

Oh, saya terlupa sesuatu tentang dia, dia terlalu panas saya (saya mesti berusaha memulihkannya, meletakkan kain pada chtoli)

[Irina F]

Irina F,

Irish, tuala kertas dalam beberapa lapisan.

Saya akan mencuba), walaupun sekarang saya sangat berpuas hati dengan kaca Ourson, baiklah, termos liter Ourson memang sejuk

[Irina F]

Irina F,

Saya masih lapar (terutamanya ketika saya tidak menggunakan semua 12 gelas): anda membalikkan pemegang kaca, menutup lubang dengan penutup terbalik, dan meletakkan gelas di penutupnya. Ia sesuai dengan ketinggian di bawah penutup.

Wow, pengetahuan, anda mesti mencuba!

[Irina F]

Irina F,

Irin, adakah anda mempunyai gelas minum? Plastik. Di sini mereka diletakkan seperti ini - pada pemegang terbalik, jadi saya menyedarinya. "Tingkap" kosong sepatutnya ditutup apabila kosong. Saya menggabungkan dua langkah menjadi satu))).

Dan saya membawa laporan)
FkusnAAA)

[Irina F]

Irina F,

Saya baru-baru ini membuat kefir dengan susu bakar)). Juga hebat)).

[Svetlenki Light]

Naikkan resipi Svetlenki Light teringat.
Tetapi dalam resipi untuk periuk perlahan, bukan (ahh ... ia adalah pembuat yogurt!
Susu bakar ferenet. Ditambah dengan dadih lembut yang menyertainya. secara umum, lazat, malas, tidak mahal, banyak.





Dan untuk keseronokan, pengeluaran sirap maple di Kanada

Dan di Rusia

Di St Petersburg, di Penza.