Kek "Intrik"

[Biskut:]

Kek "Intrik"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
Telur	10 biji. / 600 g
Gula	1.5 sudu besar / 300 gr
Tepung	2 sudu besar tidak lengkap / 300g
Vanillin	1 g
Cognac	150 g
Kranberi kering	100 g
Ceri kering	150 g
Aprikot kering	150 g
Kacang gajus	200 g
Walnut	200 g
Ganache:
Krim manis 35%	450 g
Cognac	50 g
Coklat hitam	150 g
Coklat susu	300 g
Krim Charlotte:
Susu	400 g
Gula	200 g
Telur	4 perkara.
Vanillin	1 g
Mentega	400 g
Sirap:
Air	50 g
Gula	25 g
--------------------------------------------	--------------
Borang untuk memasak	Ø 26 sm

Kaedah memasak

• Biskut:
• Kita perlu membakar biskut yang boleh dipotong menjadi enam kek. Oleh itu, saya membakar dua biskut dalam bentuk Ø 26 cm.
• Pukul telur dengan gula hingga kental dan masukkan tepung dengan lembut.
• Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar mengikut arahan untuk ketuhar anda. Saya memilikinya 45 minit pada suhu 150⁰C.
• Ganache:
• Ganache untuk lapisan. Panaskan krim dan larutkan coklat hitam dan susu di dalamnya.
• Sejukkan hingga suhu bilik.
• Masukkan 50 g cognac dan sejukkan. Ganache harus sama padatnya dengan krim.
• Basuh buah beri, potong dan masukkan ke dalam mangkuk dengan sisa cognac.
• Biarkan selama maksimum dua jam. Kami tidak memerlukan beri beralkohol. Kami hanya memberikannya rasa.
• Goreng kacang.
• Krim:
• Memasak Charlotte.
• Rebus susu dan masukkan campuran gula telur dengan penambahan vanillin. Kami mempunyai krim vanila, jadi kami menambah banyak, pada kadar 2 gram per 3 kg produk siap. Ini adalah 1/3 sachet.
• Bawalah kesediaan, sejukkan dan pukul dengan mentega.
• Sirap untuk impregnasi:
• Rebus air dan gula. Sejukkan dan masukkan cecair dari buah beri kami.
• Perhimpunan:
• Rendam kek dengan ringan. Gris dengan krim dan taburkan dengan cranberry.
• Tutup dengan kerak di atas, tepu, berlapis dengan ganache dan taburkan dengan kacang mete.
• Letakkan kek ketiga di atas, tepu, minyak dengan krim dan taburkan dengan aprikot kering.
• Masukkan kek keempat, rendam, lapis dengan ganache dan taburkan dengan kacang walnut.
• Tutup dengan kerak kelima, rendam, lapis dengan krim dan letakkan ceri.
• Teratas dengan biskut keenam dan lapisi dengan baki krim.
• Masukkan ke dalam peti sejuk selama enam jam.
• Kek boleh dihiasi dengan coklat dan mentega 50/50. Akan sesuai dengan baik.

Catatan

Kek tidak boleh direndam dengan berat kerana nipis.
Saya tidak mempunyai foto kek dan tidak akan muncul tidak lama lagi kerana alasan teknikal. Oleh itu, saya akan berterima kasih kepada mereka yang berkongsi karya mereka.
Saya menguasai semuanya.

Pengarang foto akhir kek diambil dari catatan dengan laporan foto mengenai penyediaan resipi ini dari Tanya650tta

KEDAI !!!
Sekarang anda boleh tidur nyenyak (baik, atau cepat ke oven)

Terima kasih atas resipi
Berapa banyak krim?

Terima kasih Irishka! Sudah diperbaiki.

Ya, saya bukan Julius Caesar untuk membuat kek dan menulis ... maka saya akan menghapus teksnya, kemudian saya akan melangkau garis.

Inna, terima kasih kerana resipi!

Inna, terima kasih kerana resipi) menarik! Saya sudah bersedia untuk mencuba, tetapi saya merasakan bahawa dia mempunyai banyak berat badan! Berapa lama ia menarik?

Ya, sekilogram seberat 4 mungkin akan menarik? Saya menulisnya dari majlis perkahwinan, jadi saya tidak dapat mengatakan berat yang tepat. Saya mempunyai empat tahap 38, 30, 20, 10 yang ditarik sebanyak 20 kg. tanpa penutup dan hiasan.

ya, sekarang sehingga saya mengira semuanya dengan betul, saya tidak akan melakukannya. Sekiranya saya mengurangkan segalanya (saya akan membuang perkadaran kemudian), mungkin impregnasi tidak diperlukan sama sekali?

Kehamilan? Ini untuk seorang amatur, pelanggan mahukan brendi dalam penyusuan, dapatkan brendi. Tetapi jika anda adalah kek span tanpa penuaan, maka impregnasi sama sekali tidak diperlukan. Saya tidak suka merendam kek, jadi saya selalu bertanya kepada pelanggan.

Dan saya selalu peka, tetapi saya mengandung, baik, pasti bukan untuk semua orang. Saya duduk, membuat pengiraan.Saya sudah mengira semuanya dibahagi dengan 3, saya tidak menyukainya, saya mungkin akan membahagikannya kepada dua.

[InnaN]

Mmmm ... apa yang sedap dikumpulkan !!!. InnaN, dan resipi sudah diberikan untuk kedua-dua biskut, atau adakah bahagian lain diperlukan untuk yang kedua?

Baiklah, bilakah seseorang akan menyiarkan foto itu?

resepi suertero untuk dua biskut
: zirafah itu dilihat dengan cognac terlalu banyak dan tidak sampai pada gambar.

akan datang, akan datang, minggu ini saya akan melakukannya, saya berjanji) Jika tidak, "Intrik" apa ini? berapa ramai yang telah menunggu resipi, sekarang ada banyak gambar yang tidak akan saya lupakan sesuai dengan selera))))))))

: zirafah itu dilihat dengan cognac terlalu banyak dan tidak sampai pada gambar.

Kira-kira, dan di sini saya menderita tanpa rangsangan visual

akan datang, akan datang, minggu ini saya akan melakukannya, saya berjanji) Jika tidak, "Intrik" apa ini? berapa ramai yang telah menunggu resipi, sekarang ada banyak gambar yang tidak akan saya lupakan sesuai dengan selera))))))))

Saya sudah mula mengira

Gadis-gadis, mengikut syaratnya, diperlukan 6 keping, saya bahagikan semua bahan menjadi separuh, apa pendapat anda, dalam bentuk apa biskut harus dibakar?
Atau mungkin membuat kacang karamel, atau adakah ini penyimpangan yang luar biasa dari resipi dan kita berusaha mencapai yang asli?

[Anak perempuan]

Anak perempuan, baik, di mana fotonya ??

Pilih bentuk dengan jangkaan pemotongan menjadi 6 lapisan 20 cm atau genap 18 cm. Ia seperti biskut seseorang yang naik. Saya biasa naik dengan teruk di bilik gas. Sekarang di elektro sebagai perintis dia selalu berkembang dengan baik.
Dan anda tidak perlu karamel kacang, cuba yang asli buat masa ini, maka jika anda tidak menyukainya, cubalah.

Saya mengalirkan cognac dari beri - berwarna merah. apa yang akan berlaku pada kek?

[dikumpulkan]

pukul saya dengan selipar, saya hanya berjaya memotong 5 kek apa yang perlu dibuat ...
Phew, dikumpulkan... gambar esok
Jadi: Biskut itu SANGAT lembut di tangan saya dari f .. py tidak diasah, memotong dengan kemas tidak berjaya. Jumlah: 5 kek. Pembakar dalam bentuk kek 18 cm - 3, 22 cm - 2 kek. Maksudnya, perlu menunggu sehingga yang pertama dipanggang, dan oven dalam bentuk itu (Soalan orang awam: adakah mungkin? Adakah doh akan menetap selama ini?)
Agar tidak mengubah resipi (tidak ada masa untuk membuat biskut), cranberry akan membawa kacang mete. Saya mencurahkan segalanya ke atas dengan ganache agar tidak mengganggu urutan krim dan isian. maka semuanya mengikut resepinya. Nampak sedap)
Dan saya mendapat Charlotte untuk pertama kalinya!
Saya tidak akan dapat merasakan kuihnya, jadi kami akan mempercayai selera Inna)

Saya mencadangkan orang lain untuk membuat utas asalnya!

ini dia!
ulasan penyunting: semuanya sedap, cuma tidak memerlukan cognac. nampaknya buah beri masih alkohol