Kroket telur rangup

Kroket telur rangup

Kaedah memasak

• Telur goreng di serbuk roti renyah di luar tetapi lembut di bahagian dalam.



• 1. Penyediaan telur



• Kupas telur yang sukar dan potong sekata.



• 2. Membuat sos



• Larutkan mentega dalam periuk, masukkan 30g tepung, kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam susu, masak selama 5 hingga 10 minit, hingga kuah pekat. Keluarkan periuk dari api dan pukul dalam kuning telur mentah. Musim dengan garam dan lada secukup rasa, jika dikehendaki, tambahkan pala parut atau secubit lada cayenne.



• 3. Menambah telur.



• Kacau kepingan telur cincang dan, pilihan, ham atau daging atau cendawan ke dalam sos panas. Sejukkan campuran sepenuhnya. Sebagai pilihan, apabila campuran telah cukup sejuk, panci boleh disejukkan untuk membantu menjadikan campuran lebih tebal lebih cepat.



• 4. Membentuk kroket.



• Semasa anda mengambil satu sudu campuran telur dan sos sejuk, letakkan setiap hidangan di tepung yang tinggal, kemudian celupkan ke dalam telur yang dipukul dan kemudian di dalam serbuk roti. Gulung kroket dengan baik ke dalam serpihan sehingga benar-benar melekat di atasnya, tekan dengan ringan. Biarkan kroket selama beberapa minit sehingga taburan melekat rata.lebih tepat.



• 5. Menggoreng kroket



• Tuangkan 1 cm minyak sayuran ke dalam kuali - minyak harus mencapai separuh sisi kroket. Goreng pada kedua-dua belah hingga kekuningan. Tepuk keringkan pada tuala kertas.



• 6. Melayan kroket ke meja



• Hidangkan seperti biasa, atau pilihan dengan sos tomato, disajikan secara berasingan: untuk mengelakkan merosakkan garing, jangan tambahkan sos tomato ke dalam kroket.



• Sos tomato beraroma



• Tumis bawang dalam minyak hingga lembut tetapi tidak keperangan. Masukkan bawang putih dan herba, garam, lada, sebilangan gula dan tomato. Didihkan dengan api kecil selama 20-30 minit, hingga tomato berubah menjadi gruel. Gosok melalui ayakan menggunakan sudu kayu. Masak sos di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga ia mempunyai konsistensi yang diinginkan.




• Nikmati hidangan anda!