|
 Tempat kelahiran tomato adalah Mexico. Di Eropah, tomato telah lama ditanam sebagai tanaman hiasan. Pada abad ke-17, dipercayai bahawa buah-buahan merah yang indah tidak boleh dimakan dalam keadaan apa pun. Mereka membahayakan kesihatan. Benar, pendapat negatif yang berlaku tidak menghalang untuk memanggil tomato sebagai "apple love" kerana menyerupai hati.
Pada awal abad ke-19, orang mempertimbangkan semula pandangan mereka mengenai tanaman sayur ini. Mereka mula makan buah-buahan merah dan segera yakin bahawa mereka benar-benar selamat dan sihat. Tomato itu datang ke Rusia pada pertengahan abad ke-19. Pada masa kini ia ditanam di mana-mana di rumah hijau.
Buah merah yang indah mengandungi sejumlah besar bahan bioaktif. Pertama sekali, ini adalah fruktosa, verbascose, raffinose dan sukrosa... Terdapat asid organik: sitrik, oksalat, tartaric, malic, succinic. Tomato tidak kekurangan vitamin A, B, K, C, P, serta karotena, pektin, bahan nitrogen, sterol dan garam mineral besi, kalium, fosfor, yodium, zink. Terkandung dalam buah-buahan dan serat.
Mengikut peratusan kandungan asid askorbik tomato tidak kalah dengan buah sitrus. Satu gelas jus tomato mengandungi separuh dos vitamin C dan karotena setiap hari. Sayuran ini adalah produk makanan yang sangat berharga dan tidak mempunyai sekatan. Pulpa lembut dan tidak merengsakan selaput lendir saluran pencernaan. Peningkatan kandungan kalium mengurangkan lebihan cecair, membantu menghilangkannya dari badan. Asid oksalat dan purik terkandung dalam jumlah kecil, sehingga tomato dapat dimakan dengan selamat oleh orang yang mengalami metabolisme garam yang terganggu.
Sifat penyembuhan tomato terutamanya ditunjukkan dengan berkesan dalam gangguan metabolik, gangguan perut dan usus. Tomato membantu dengan bisul, batu ginjal, penyakit jantung dan saluran darah. Jus tomat dan buah-buahan disyorkan untuk diambil secara berkala sebagai langkah pencegahan.
Jus tomato sangat berkesan apabila terdapat kekurangan vitamin A. Dalam kes ini, anda perlu minum segelas jus tomato sekali sehari. Kesan yang lebih cepat dapat dicapai dengan menambahkan pasli ke dalam minuman.
Pulpa tomat menyembuhkan luka dan ulser yang dijangkiti, kerana sayur itu mengandungi fitonutida. Tomato masak diambil dan dicelupkan selama 15 minit dalam larutan klorida merkuri, dan kemudian dibasuh dengan garam. Selepas itu, sayur itu ditusuk di banyak tempat dan diletakkan di atas serbet kain kasa yang dilipat di beberapa lapisan. Pembalut yang direndam dalam jus tomato disapu ke kawasan yang terkena. Pembalut harus ditukar setiap hari.
Jus tomato senang disediakan di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil buah masak, basuh, tuangkan air mendidih ke atas dan buang kulitnya. Kemudian potong kecil dan, dengan mengambil kain kasa, peras melalui itu.
Semasa menuai jus tomat untuk jangka masa simpanan yang lama, tomato dipotong menjadi kepingan kecil, dipanaskan hingga 70 darjah Celsius, dan kemudian diperah. Walaupun masih panas, jusnya dituangkan ke dalam tin atau botol. Bekas ditutup rapat dan direndam dalam air mendidih selama 40 minit. Simpan di tempat yang sejuk.
Shakin P.A.
|
