|
 Penyimpanan hasil panen yang betul sangat penting. Walaupun dengan hasil yang berlimpah dan cemerlang, sebahagian atau bahkan semua hasil tanaman dapat hilang jika disimpan lama. Berikut adalah beberapa petua untuk membantu anda mengekalkan hasil kerja anda.
Kubis putih... Jenis kubis terbaik untuk simpanan musim sejuk adalah Amager 611, Belorusskaya 85, Zimovka 1474, Yubileynaya 29, dll. Mereka berbeza dalam menjaga kualiti. Varieti Zimovka 1474 disimpan dengan baik (sehingga sayur-sayuran segar tiba dari tanah terbuka). Kepala kubis Amager 611 dan Belorusskaya 85 dipelihara sepanjang musim sejuk. Varieti Yubileynaya 29 disimpan selama kira-kira tiga bulan.
Kepala kubis yang terbentuk dengan baik, padat, sihat dan tidak rosak dipilih untuk simpanan musim sejuk. Biarkan tunggul dengan pin sekurang-kurangnya 3 cm dan tutup daun hijau, yang melindungi dari kerosakan mekanikal, penyejatan kelembapan berlebihan dan penyakit kulat.
Kubis paling baik disimpan pada suhu 0-1 ° C dan kelembapan relatif 90-95. Di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, kepala kubis diletakkan di dek kayu. Lantai terbuat dari papan atau bilah dengan jarak 5-6 cm di antara mereka. Jarak antara lantai dan lantai adalah 15-20 cm. Di baris bawah, kepala kubis disusun dalam baris biasa dengan tunggul ke atas . Peletakan kubis lebih lanjut dilakukan dalam pola papan centang sehingga setiap kepala kubis dari barisan atas terletak pada empat kepala kubis yang lebih rendah. Kepala kubis terluar, terletak di luar, diletakkan dengan tangkai di dalamnya. Sekiranya terdapat rak (rak) di ruang bawah tanah (ruang bawah tanah), maka timbunan diletakkan di arah melintang pada jarak 30 cm dari dinding. Jurang 5 cm tersisa di antara bilah.
Lobak, lobak, lobak... Simpan pada suhu 0-G dan kelembapan relatif 90-95% di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, ditaburkan dengan pasir. Pasir yang baru digali dari kedalaman sekurang-kurangnya 1 m digunakan untuk memotong tanaman akar. Pasir yang terlalu kering atau terlalu lembap tidak sesuai: dalam kes pertama, ia akan menghilangkan kelembapan dari tanaman akar dan mereka akan layu, di kedua, ia akan mempercepat proses pembusukan. Kesesuaian pasir diperiksa seperti berikut: ketika diperas di tangan, benjolannya harus hancur menjadi beberapa kepingan, tetapi tidak hancur.
Sebilangan kecil sayur-sayuran akar dapat disimpan dalam kotak slatted, sandwiching atau tanpa sandwich, serta beg polietilena (karung). Bungkusan (3-5 kg) diletakkan di rak dalam tiga hingga empat peringkat.
Beet merujuk kepada tanaman akar mati. Di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, biasanya disimpan di dalam kotak slatted.
Pasli, saderi, parsnip... Tanaman akar saderi dan pasli disimpan, seperti wortel, dengan lapisan pasir. Lebih stabil dalam hal ini parsnip... Ia dipelihara tanpa pengamplasan.
Tunduk biasanya disimpan di dalam kotak berjongkok, di rak atau digantung di karangan bunga. Hanya bawang masak dan kering yang dipilih. Varieti pedas disimpan dengan lebih baik - Arzamassky, Strigunovsky, Terekhovsky, Bessonovsky dan lain-lain.Pelbagai jenis bawang merah dan manis disimpan pada suhu 0 hingga -1 ° dan kelembapan relatif 70-75%. Bawang pedas disimpan pada suhu dari –2 hingga –3 ° С dan kelembapan relatif 70–75%. Rahim benih disimpan pada suhu 1 hingga 8 ° dan kelembapan relatif sekitar 80%, dan set bawang - pada suhu bilik.
Bawang putih disimpan dengan cara yang sama seperti bawang. Bawang putih bergigi kecil bertahan lebih baik daripada bawang putih bergigi besar. Penyimpanan pada suhu dari –1.5 hingga 0 ° C lebih cekap.
Tomato (tomato)... Untuk simpanan, hanya tomato segar dan sihat bersaiz sederhana dari varietas kecil dan sederhana, dengan kulit dan pulpa yang lebat.Tomato hijau boleh disimpan sehingga dua bulan pada suhu 10-12 ° dan kelembapan relatif 80-85%. Mereka ditumpuk di rak dalam dua atau tiga lapisan dalam kotak berlapis.
Tomat merah jambu masak disimpan selama 20-30 hari pada suhu 0-2 ° dan kelembapan relatif 80-90%. Mereka dibungkus dengan kertas atau ditutup dengan bungkus plastik (dalam bentuk sampul surat) dan diletakkan di dalam kotak dengan kapasiti 5 kg.
Penyimpanan kentang... Dari varieti kentang yang ditanam di kawasan tengah, Temp, Loshitskiy, Prigozhiy 2, Vyatka, Ogonyok, Zubrenok disyorkan untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka memilih umbi sihat yang tidak mengalami kerosakan mekanikal dan mengeringkannya dengan baik: dalam cuaca baik - di pusaran air atau di halaman, dalam keadaan mendung, hujan - di gudang atau di bawah kanopi. Kentang dikeringkan di bawah sinar matahari selama tidak lebih dari satu jam, kerana dengan paparan sinar matahari11 yang berpanjangan, zat beracun solanin terkumpul di umbi.
Menyiapkan bilik bawah tanah, ruang bawah tanah untuk meletakkan kentang sama seperti menyimpan epal dan pir. Pada 15-20 hari pertama penyimpanan di bilik bawah tanah, suhu dinaikkan hingga 10-15 ° C. Dengan pengudaraan yang baik, luka, lecet dan luka lain yang ditimbulkan pada umbi semasa menuai akan sembuh lebih cepat. Selepas itu, suhu diturunkan hingga 3-4 ° dengan membuka tingkap, pintu atau paip untuk bekalan dan pengudaraan ekzos, terutama pada waktu malam dan awal pagi. Kelembapan udara mestilah 90-95%.
Sejumlah kecil ubi boleh disimpan di dalam kotak atau bakul berjambul.
Markova L. D. Masakan Belarus
|
