Ayam "dengan asap" dan kentang dalam gaya desa dalam multicooker Steba DD2

[Elena Tim]

Elena Tim, terima kasih, saya mesti mencuba

jika anda mempunyai ghee di rumah (saya menjadikan saya - wangi, dengan goreng),

Lenus, tolong beritahu saya bagaimana keadaan anda !?

Semuanya sangat mudah, Lenus: sebagai permulaan, agar minyaknya enak, anda memerlukan stok dan produk asalnya berkualiti tinggi. Jangan mengambil mentega yang sangat murah, lemak sayuran dicampurkan di dalamnya. Ringkasnya, anda mengambil minyak sekurang-kurangnya 82% lemak, memasukkannya ke dalam baldi kecil (saya mempunyai satu liter, keluli tahan karat). Anda letakkan di atas api terkecil sehingga mentega mula cair. Oleh kerana bahagian bawah ditutup sepenuhnya dengan minyak cair, api dapat sedikit meningkat - dengan cara ini sisa mentega akan mencair lebih cepat. Apabila busa membengkak di permukaan minyak, anda dapat mengurangkan api hingga minimum sehingga tidak ada yang terlepas (anda dapat memeriksa apakah minyak mendidih dengan hanya menolak buih itu dengan sudu). Sekiranya mendidih, tetapi busa tidak lagi naik, api itu normal. Anda boleh menjalankan perniagaan anda dengan selamat selama 30 minit. Jangan tutup sendok dengan penutup, dan jangan kacau minyak. Tugas kami: gumpalan whey harus dikumpulkan di bahagian bawah dan coklat hingga coklat. Itu sahaja, minyak akan memperoleh warna kuning dan aroma yang hebat. Bergantung pada jenama minyak, mungkin memerlukan sedikit lebih lama, kadang-kadang hingga 45 minit.
Kemudian anda matikan api dan biarkan minyak selama 10-15 minit - busa akan kering di atas dan berubah menjadi kerak. Sekarang anda boleh menuangkan minyak ke dalam balang, setelah sebelumnya memasang saringan di atasnya untuk menyaring semua jenis gumpalan.
Mudah menyimpan minyak di dalam almari, lebih banyak di dalam peti sejuk sehingga ia membeku hingga mati, dan anda memilih buah ara.
Selesaikan ke dalam balang hanya dengan sudu atau pisau kering yang bersih, kemudian minyak disimpan sekurang-kurangnya dua bulan (mustahil untuk diperiksa lebih lama).
Anda memasukkan sabun cair ke dalam senduk kotor dan mengisinya dengan air panas, setelah setengah jam anda dengan tenang membersihkan keseluruhan goreng dengan bahagian span yang keras.
Sobsno, saya menulis lebih lama daripada menyediakan mentega - tidak ada tarian dengan rebana, dan hasilnya adalah produk yang sangat enak yang boleh ditambah di mana sahaja, sama ada telur goreng atau kaldu wangi yang tidak mencukupi (dua sudu teh minyak ini akan mengubah rasa yang tidak dapat dikenali ).
Kemudian, semasa menyiapkan minyak seterusnya, anda memutuskan sendiri tahap menggoreng yang paling anda sukai: semakin gelap, minyaknya lebih wangi. Perkara utama adalah tidak berlebihan dan tidak membakarnya, jika tidak, anda akan membuang semuanya.

Terima kasih banyak, saya akan cuba.



Saya juga menggoreng paha dengan kentang semalam.
Lemak dari ayam pasti perlu dikurangkan kerana kentang ternyata terlalu gemuk .. Saya menggoreng kentang untuk masa yang lama, tetapi keluar dengan kerak renyah, saya sangat dipuji.

Saya setuju, kita menggunakan lemak minimum.

dibuat hari ini dengan kaki ayam yang dipotong dari ayam saya sendiri
mereka memasak dengan baik mengikut skema ini, walaupun, seperti yang anda ketahui, ayam bukan kedai memerlukan lebih banyak masa untuk memasak, tetapi tidak, semuanya digoreng dan dikukus
kentang tidak dirancang pada mulanya, tetapi Timkina sangat meyakinkan, pada akhirnya ternyata seperti miliknya
Saya ringkaskan: disyorkan untuk memasak