Fettuccine dengan zucchini, lemon dan pecorino keju (Fettuccine con zucchine al limone e pecorino)

Fettuccine dengan zucchini, lemon dan pecorino keju (Fettuccine con zucchine al limone e pecorino)

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: itali

Bahan-bahan
Fettuccini atau linguini	400 g
Zucchini kecil muda	3-4 keping.
Serai lemon	1 sudu besar l.
Jus lemon	1 sudu besar l.
Bawang mentol	1 kepala kecil
Rosemary (bawang putih)	2 ranting (2 serampang)
Pasli	1 cawangan
Minyak zaitun virgene tambahan	6 sudu besar l.
Mentega	1 sudu besar l
Garam laut, lada hitam tanah.	Rasa
Air masin	3-4 l
Keju keras parut	6 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Pasta yang lazat lazat berdasarkan resipi asli yang diambil dari "Vero cuchina" berkala masakan Itali.
• Saya baru sahaja mengganti 2 ulas bawang putih dengan beberapa tangkai rosemary. Selepas perubahan sedemikian, hidangan itu memperoleh suara baru. Pada waktu yang sama, tidak ada yang jelas dari rasa yang muncul, dan semangat itu terungkap dalam aroma cahaya dan rasa rosemary. Saya rasa ramai orang mungkin menyukai versi pasta ini.
• 
• - Gosokkan kulit lemon.
• - Potong zucchini muda menjadi jalur panjang nipis dengan pisau mengupas sayur, meniru mi lebar.
• - Potong bawang menjadi kepingan nipis di sepanjang bawang.
• 
• - Dalam kuali besar dalam minyak zaitun dengan api kecil (seperti yang dikatakan orang Itali, dolce fuoco), mulailah mereneh dua tangkai rosemary segar, tanpa menutup.
• Kami mengeluarkan rosemary ketika daunnya baru mulai berubah warna dan berusaha menjaga rantingnya tetap utuh. Mengetepikan rosemary (ini adalah kuali yang harus anda gunakan di apartmen anda).
• 
• - Tumis bawang dengan lembut dalam minyak yang sama hingga lembut.
• - Walaupun bawang sudah habis, kami mula memasak pasta, dengan ketat memerhatikan arahan selama beberapa minit memasak pada bungkusan pasta. (Hitung waktu sehingga zucchini dan mi siap pada masa yang sama).
• - Masukkan zucchini cincang, garam tidak terlalu banyak (keju akan menambah kemasinan pada akhir), kacau dan reneh pada api paling rendah selama kira-kira 3 minit.
• Jangan rebus zucchini: mereka, seperti pasta, mestilah al dente.
• 
• - Satu minit sebelum zucchini siap, tambahkan rasa parut dan jus lemon ke dalam kuali.
• - Kami memasukkan pasta ke dalam saringan, menyimpan 2-3 sudu besar sup pasta. Satukan semua dalam kuali, masukkan mentega, taburkan sedikit dengan lada hitam, tuangkan kuah yang disimpan dan rebus di bawah penutup selama satu minit.
• 
• - Campurkan dan sebarkan, membentuk sarang yang indah, memutarnya dengan garpu.
• Taburkan dengan lembut keju parut dan hiaskan dengan tangkai rosemary panggang, atau gerimis secara berasingan dengan minyak zaitun segar segar.
• 
• 

Hidangan direka untuk

4 bahagian besar

Masa untuk menyediakan:

15 minit

Catatan

Sekiranya rosemary tidak tersedia, anda boleh menggunakan beberapa ulas bawang putih yang dikupas.
Sebaiknya gunakan keju seperti parmesan - ia mencair dan menggulung pasta panas tanpa berubah menjadi helai panjang.
Saya suka menghancurkan rosemary panggang atau myrtle!
Makanan yang paling sedap dan menyenangkan untuk semua orang !!

Resipi serupa

Schiacciatina di zucchini (dopleta)

Zucchini bergulung dengan julienne (MariS)

Lasagna Zucchini dengan lentil dan tarragon (Gala)

Hebat! Ringkas dan sedap! Dan reka bentuknya "sedap"!

[VGorn]

VGornTerima kasih atas pujian !!!
Kami suka yang sederhana, tidak terlalu jenuh dengan ramuan, pasta, yang ini ternyata sangat berjaya - dan rasa mi itu sendiri terasa, dan kuahnya rendah lemak dan ada rasa ringan.

Saya membawanya ke penanda buku. Saya sudah mula melihat air liur. Saya juga memperkenalkan bau. Terima kasih kerana resipi.Saya pasti akan memasaknya.