Kek Cawan "Vendetta"

Kek Cawan "Vendetta"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung	400 g
Air	130 g
Gula (lebih baik daripada gula tepung)	250 g
Mentega	200 g
Serbuk koko	30 g
Pati kentang. (jagung.?)	30 g
Kismis atau kacang	150 g
serbuk penaik	15 g
(atau serbuk penaik berdasarkan 500 g tepung)
Esen badam setiap 1 kg produk atau secukup rasa

Kaedah memasak

• Resipi datang dari awal. Campurkan tepung, gula, kanji, koko, serbuk penaik dalam baldi dalam mod menguli KERING, tanpa minyak dan air, membantu kompor dengan spatula plastik, jika perlu. Untuk mengelakkan calar, lebih baik menggunakan gula tepung daripada gula pasir.
• Masukkan mentega yang dilembutkan (cukup jika hanya dilembutkan, kerana ia berlaku pada suhu bilik sekitar 25 darjah). Masukkan air.
• Program asas untuk menyelesaikan program anda sendiri - №8 (kek). Kismis (kacang) - ke dalam dispenser. Tetapi lebih baik - masuk ke dalam baldi (belum mencubanya). Saya rasa lebih baik untuk menguli pastri melekit.
• Tingkatkan masa menguli dalam program sebanyak 10 minit (lihat arahan). Perhatikan tingkap dengan teliti - jika, setelah kacang dicurahkan dari dispenser automatik, tidak ada kekacauan yang ketara (secara teorinya boleh - doh sangat melekit - tetapi saya tidak memilikinya) - tekan PAUSE, asingkan doh dari sisi dan bahagian bawah baldi dengan spatula, kemudian tekan MULA dan terus menguli.
• Tingkatkan masa penaik dalam program sebanyak 20 minit.
• 

Catatan

Jadi, muffin klasik dari mesin roti Delonghi 125S.

Perhatian! Resipi itu eksperimental, hanya dipanggang 1 kali, bahagian sampel (analog) tidak ada, mungkin perlu diperbaiki!

Tidak ada yang terbakar, semuanya dipanggang dengan sempurna. Rasanya enak, kacang almond-coklat, manis, orang suka. Konsistensi longgar. Kerak atasnya retak. Adalah perlu untuk mengusahakan rasa dan konsistensi (mungkin, gunakan serbuk telur - melange ..., atau jem pektin). Sesuai untuk penangguhan penangguhan, jika anda meletakkan serbuk penaik di atas tepung dan menghidupkan mod pemanasan dalam program (supaya mentega menjadi lembut).
Saya rasa mungkin ada beberapa nuansa kerana serbuk penaik yang berbeza.

Cubalah, tulis.

Resipi serupa

Kek cawan "Tidak boleh lebih murah" (tanpa telur) (Omela)

Kek cawan "Dua dalam satu" (kava)

Cupcake "Venetian trinket" (ShuMakher)

[Alen delonghi]

Alen delonghi , untuk pemilik model HP yang lain, sila susun atur program untuk kek dengan tambahan anda secara berperingkat. Urutan dan berapa lama setiap peringkat akhirnya berlangsung? Angkat segera setelah dibakar atau biarkan sejuk di dalam ketuhar? Adakah anda perlu meletakkan pati?

[Alen delonghi]

Alen delonghi , untuk pemilik model HP yang lain, sila susun atur program untuk kek dengan tambahan anda secara berperingkat. Urutan dan berapa lama setiap peringkat akhirnya berlangsung? Angkat segera setelah dibakar atau biarkan sejuk di dalam ketuhar? Adakah anda perlu meletakkan pati?

Sama-sama:

Campurkan No. 1 - 3 minit, Campurkan No. 2 pada 60 darjah. Dari - 20 minit, Pendakian # 1, Pendebitan # 1, Pendakian # 2, Deboning # 2 - 0 minit setiap satu, Pendakian # 3 28 minit pada 60 darjah. C, bakar 55-60 minit pada suhu 125 darjah. C., pemanasan sisa selama 15-20 minit pada suhu 70 darjah. DENGAN.

Dan sekarang, untuk ramuannya ... Resipi Delongy mengandungi kek manis seperti kek Paskah - dengan ragi. Saya mahu membakar yang klasik dengan serbuk penaik.
Saya berfikir seperti ini:
Harus ada tepung. Gula semestinya. Serbuk penaik mestilah. Harus ada minyak. Cecair (air atau susu) - semestinya. Berat ditentukan berdasarkan logik, "kecukupan yang wajar" dan berat barang bakar adalah kira-kira 1 kg. Rasa ditentukan oleh koko, esen badam, kacang.
Mengenai pati, saya fikir ia boleh "mengikat" air di dalam koloid untuk mengelakkan "penaik" (atau penaik tidak rata) dan memberi kelonggaran, memerangkap gelembung gas yang dikeluarkan oleh serbuk penaik. Sebagai tambahan, koloid pati menyelimuti barang-barang yang dipanggang, mencegahnya terbakar atau terbakar.
Saya ulangi - saya mencubanya sekali sahaja, semuanya segera berfungsi (rasanya enak dan boleh dimakan), tetapi resipi boleh dan semestinya sedikit diperbaiki. Pembakar yang tertangguh agak mungkin. Dan ini bermakna bahawa dengan memasukkan ramuan ke dalam HP, pada waktu pagi anda boleh mendapatkan "Sunday cupcake". Ahad - kerana saya tidak akan makan makanan berkalori tinggi setiap hari.

bakar kek cawan ini hari ini. Saya duduk di sana.
ternyata cukup sedap. meleleh di mulut anda)
Saya kurang meletakkan koko (saya tidak begitu menyukainya) - Saya tertanya-tanya adakah mungkin tanpa sama sekali?
dan gula tidak 250, tetapi 200 gram. Saya memutuskan banyak. dan susu bukan air)
hanya kerana sebab tertentu dispenser tidak dibuka sama sekali dan kek cawan tanpa kismis dan kacang
bagaimanapun. dan sangat sedap)

Ini bukan kek cawan, tetapi BURDA !!! j
...

Ini bukan kek cawan, tetapi BURDA !!! j
...

"Mari kita berdebat mengenai rasa tiram dengan mereka yang telah mencubanya (setelah menyediakannya dengan betul)" =)

Saya cuba bereksperimen:

- tepung - 400 g
serbuk koko - 30 g
- kentang kanji. - 30 g
gula aising - 250 g
mentega - 200 g
kismis - 100 g
kacang tanah - 50 g
serbuk penaik - beg keseluruhan (untuk 500 g tepung)
2 biji telur + air = 140 g
gula vanila - 10 g
buah pelaga dan kayu manis - di hujung pisau
cognac - 1 sudu besar. l.

Hanya ada 200 g gula tepung, jadi saya hanya menambah 50 g gula, untungnya saya mendapati ia sangat kecil.
diuli kering, kemudian masukkan minyak dan air dan sebiji telur (pra-campurkan telur dan campurkan dengan air).
Kismis dan kacang segera dimasukkan ke dalam baldi. Apabila hampir semuanya bercampur, saya menambah kayu manis, kapulaga dan kognac.
Dia membantu menguli dengan spatula.
Semasa pemanasan berlangsung dalam kumpulan kedua, mentega cukup melembutkan, tetapi memberi banyak whey.
Saya melakukan semua yang lain mengikut cadangan, satu-satunya perkara - saya harus meningkatkan masa memanggang: 20 minit, yang disyorkan, dan meningkatkannya sebanyak 40 minit. Secara umum, waktu memanggang adalah 1 jam 40 minit. mengenai. Saya melihat tahap kesediaan, diperiksa dengan batang buluh.
Ketika nampak belum siap, saya menambah waktunya, dan kemudian tongkat itu ternyata kering, saya terpaksa mengurangkan masa pembakar.
Apabila saya mengulangi, saya akan menuliskan masa penaik yang tepat. Ternyata kerak yang sangat padat, kuihnya seperti bata di luar, tetapi di dalamnya sangat lembut dan rapuh. Rasa - coklat pahit. Saya rasa anda boleh mempunyai lebih banyak brendi. Kacang mungkin lebih baik pada bahagian. Anda juga boleh mempunyai lebih banyak kismis.
Walau apa pun, keseluruhan proses mesti dikendalikan)) (kerana tepung dan minyak yang berbeza. Doh dalam rasa dan konsistensi menyerupai doh untuk sosis gula-gula.))