Kek Capuchin yang diminum

[Asas pastri Shortcrust:]

Kek Capuchin yang diminum

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Asas pastri Shortcrust:
Tepung	200 g
Kuning telur	2 keping.
Gula	70 g
Mentega	120 g
Kayu manis	1 g
Jisim beras dan telur:
Nasi	105 g
Susu	500 ml
Mentega	50 g
Kuning telur	80 g
Putih telur	120 g
Gula	50 g
Setengah limau nipis
Vanila	1 biji
Minuman keras	100 g
Fisalis	100 g
Aprikot	5 keping.
Meringue Itali:
Gula	100 g
Putih telur	2 keping.
Rum gelap	50 g
--------------------------------------------	--------------
Borang untuk memasak	Ø = 26 cm

Kaedah memasak

• Pinggan dengan diameter 26 cm.
• Asas pastri Shortcrust:
• 1. Pukul mentega dengan gula hingga putih, masukkan kuning telur dan pukul bersama, masukkan tepung dan kayu manis, uli adunan. Sebarkan doh ke bahagian bawah acuan, sejukkan.
• Jisim beras dan telur:
• 2. Masak bubur dari nasi dan susu. Setelah mendidih susu, masukkan vanila ke dalam periuk (mengikis biji dengan pisau), kulit limau dan mentega. Masak hingga lembut - sehingga susu benar-benar mendidih. Purée dengan pengisar tangan (atau dalam pemproses makanan).
• 3. Pukul kuning dengan 2 sudu besar. sudu minuman keras. Masukkan ke dalam nasi puri. Masukkan minuman keras yang selebihnya. Pukul putih dengan 50 g gula dan tambahkan ke dalam nasi-kuning telur.
• 4. Letakkan dua pertiga beras dan jisim telur di dasar pasir, sebarkan bahagian fisalis dan aprikot, potong menjadi dua. Tutup dengan baki campuran dan bakar pada suhu 180^mengenaiDengan pintu ketuhar ajar. Masa penaik 1h-1h 10 min.
• Meringue Itali:
• 5. Dari bahan-bahan yang tinggal, sediakan meringue Itali, tutup kuih, letakkan di bawah panggangan hingga coklat keemasan. Hiaskan dengan sebilangan buah beri physalis, rasa limau nipis.

Masa untuk menyediakan:

2j 30min

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Gadis! JANGAN keliru dengan perkataan "masak bubur nasi" yang terpakai pada kek. Semua orang yang telah mencuba kek ini tidak dapat meneka lapisan lapisan tengahnya.
Kek boleh diberikan dengan selamat kepada kanak-kanak - semua alkohol menguap semasa proses memasak. Hanya rasa yang tinggal.


🔗

sejuk!

Terima kasih, Feofania!

[Putar]

Putar , resipi yang sangat menarik dan tidak biasa.

Putar, mesti bubur disejukkan sebelum digaul dengan campuran telur? Atau akan menjadi seperti kastard?