|
 Ramai suri rumah yang baru ingin mengejutkan orang yang mereka sayangi dan tetamu dengan hidangan yang menarik dan lazat. Untuk mencari produk yang sempurna untuk menikmati masakan, ada baiknya berhenti menggunakan ramuan yang sihat dan sedap seperti champignon. Cendawan ini boleh didapati di kaunter pasar raya mana pun, kerana ia adalah cendawan utama cendawan murah. Champignon mengandungi kira-kira 20 asid amino yang berguna dan diperlukan untuk tubuh manusia.
Jadi, anda telah membeli cendawan di kedai, dan sekarang anda mempunyai bekalan cendawan segar. Bagaimana anda mempersiapkannya? Cara termudah adalah mencuci dan memotong cara yang anda suka: cendawan boleh dimakan tanpa rawatan panas. Namun, rasa cendawan mentah ini tidak biasa, jadi cendawan segar bukan untuk selera semua orang.
Kaedah yang paling biasa untuk menyediakan champignon adalah memanggangnya. Oleh kerana, seperti yang disebutkan di atas, kesan suhu pada cendawan ini tidak diperlukan, waktu menggoreng berbeza oleh nyonya rumah, bergantung pada bagaimana dia ingin melihatnya di atas meja. Untuk menggoreng, basuh cendawan, keringkan dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, dan potong. Champignon dipotong, memisahkan kaki dari topi, menjadi kepingan atau kaki menjadi dua bahagian di sepanjang atau di seberang, dan topi menjadi empat bahagian. Kemudian bunga matahari atau minyak zaitun dituangkan ke dalam kuali dan dipanaskan. Cendawan yang dihiris dibentangkan dalam kuali panas.
Sebagai peraturan, diperlukan sekitar 5-7 minit untuk air menguap dari champignon, pada masa itu mereka mulai gelap. Sekiranya anda menyimpannya lebih kurang 4-5 minit dengan api sederhana, maka cendawan akan bertukar menjadi keemasan. Pada tahap ini, mereka kelihatan paling menarik, dan citarasa mereka mencapai puncaknya, dan ketika itulah disarankan untuk menyajikannya ke meja. Jangan lupa masin cendawan sambil menggoreng! Untuk menambah kepuasan, anda boleh menambah cincin bawang atau sedikit kicap setelah jusnya menguap.
Cendawan sering digunakan sebagai komponen salad atau hidangan panas. Untuk salad, champignon tidak perlu digoreng hingga coklat keemasan, walaupun ini sudah menjadi masalah. Untuk hidangan panas, anda boleh merebus champignon: cendawan yang dihiris disimpan dalam kuali selama 3 minit, sementara air tidak menguap sepenuhnya dari mereka.
Hidangan sampingan yang sangat lazat untuk daging, terutama daging babi, adalah cendawan dalam sos keju krim masam. Resipi ditunjukkan di bawah.
Anda perlu:
• Champignon segar 600 g;
• Pepejal atau keju separa keras (Rusia, Gouda, Tilsiter) 200 g;
• Krim masam 15% lemak 150 ml;
• Kepala bawang 1;
• Garam dan lada secukup rasa.
1) Basuh, potong cendawan iris dan goreng hingga kekuningan;
2) Semasa cendawan digoreng, parut keju pada parut sederhana dan campurkan dengan krim masam;
3) Garam dan lada cendawan goreng, masukkan bawang yang dipotong menjadi cincin di atasnya dan tuangkan cendawan dengan sos keju krim masam;
4) Tunggu sehingga air menguap dari sos, sambil perlahan-lahan kacau cendawan sehingga tidak terbakar tanpa menyentuh bawang;
5) Apabila air telah menguap 3/4, tutup periuk dengan penutup dan kurangkan panas hingga rendah; cendawan akan mendidih lebih kurang 20 minit.
Sangat sesuai lauk babi siap! Dan jika anda memasukkan cendawan tartlet, anda mendapat makanan ringan panas yang hebat. Nikmati hidangan anda!
Kalnova D.I.
Baca sekarang
Semua resipi
|
