Keju kotej dalam multicooker Panasonic

ya, tentu saja, saya menghidupkannya agar tetap hangat ... kita sedang menunggu (c)

Karipap dalam mod pemeliharaan panas bertahan selama satu setengah jam, akibatnya, dari 2 liter susu saya menerima 550 gram dadih yang sangat baik! Terima kasih, Polichka !!!!

Saya sudah membocorkannya


dan dalam konteks

Semalam saya menjalankan perniagaan, jadi saya tidak berjaya membuangnya dengan segera. dan keju kotej saya tetap sejuk hingga ke petang.
tetapi secara amnya saya cuba mematuhi cadangan saya sendiri:
- susu karipap disimpan pada MENGURANGKAN PANAS selama 30 minit
- tanpa PENYEMBUHAN PANAS, tetapi pada penutup bawah (seperti dalam termos) selama 30 minit lagi.
kemudian disejukkan di luar multi.

dari 3 liter susu, 650 gram keju kotej diperoleh. seperti saya sayang. Cukup lembut, tetapi tidak smear, rasanya sangat menyenangkan. akhirnya !!!

Saya faham jumlah keju kotej masih bergantung pada kualiti susu. Seseorang memberitahu saya bahawa susu yang lebih gemuk, semakin kurang keju kotej yang anda dapat. Saya tidak tahu sejauh mana ini benar.
Saya mempunyai susu dari ladang. ini pastinya bukan susu buatan sendiri, tetapi juga bukan barang yang dibeli di kedai. dan mempertimbangkan siksaan terakhir saya dengan susu buatan sendiri yang "sejuk" ... saya rasa ladang itu memerintah

ternyata dalam kartun lebih senang saya membuat keju kotej daripada di AG. walaupun pada hakikatnya di sini anda perlu berlari dan mematikan diri.

Karipap dalam mod pemeliharaan panas bertahan selama satu setengah jam, akibatnya, dari 2 liter susu saya menerima 550 gram dadih yang sangat baik!

tetapi tidak sukar? Saya agak keras setelah satu jam menggunakan STEERING HEAT. Apa jenis susu yang anda ambil?

oh, sungguh cantik! Saya biasanya tidak terlalu keras

tetapi tidak sukar? Saya agak keras setelah satu jam menggunakan STEERING HEAT. Apa jenis susu yang anda ambil?
oh, sungguh cantik! Saya biasanya tidak menekan sekuat itu

Polinka, cukup aneh, sama sekali tidak sukar, walaupun dia berdiri selama satu jam untuk tetap hangat, dan kemudian dengan penutupnya terbuka selama 20 minit lagi (tidak ada masa untuk melakukannya).
Rasa keju kotej adalah yang paling halus, pasty, tanpa biji-bijian. Saya menggantungnya pada kain kasa, saya menggantungnya selama kira-kira 40 minit seperti ini dan ternyata ...
Saya mengambil susu tuan, orang susu datang ke halaman kami pada hari-hari tertentu, saya hanya mengambilnya selama bertahun-tahun.

Semalam saya membuat keju kotej sekali lagi, tetapi terlalu terang, ternyata agak kering, tetapi ketika saya menyaringnya, saya menambah sedikit dill ke dalamnya, asin dan memeras satu cengkih bawang putih kecil, ternyata rasa yang menarik !!!
Dengan teh manis yang kuat, letakkan sepotong keju kotej ini di atas roti (ia dipotong dengan sempurna dan tetap bentuknya) .... dimakan seperti sandwic, saya sangat mengesyorkannya.
Pembuka selera sangat hebat!

tetapi semasa saya menapis, saya menambah sedikit dill ke dalamnya, asin dan memeras sebiji cengkih bawang putih kecil, ternyata rasanya sangat menarik !!!

oh, sungguh sedap!
Saya mesti mencubanya. tetapi anda perlu mengambil lebih banyak susu
jumlah yang saya ambil sekarang selama seminggu cukup dari hujung ke hujung, dan jika anda juga membuat curd masin ... anda perlu menambahkan enam liter lagi selama seminggu.

sekarang curd saya juga sejuk, menunggu. hari ini saya memutuskan untuk menahannya dalam PRESERVATION HEAT sedikit lebih lama - 45 minit. dan kemudian 30 minit lagi seperti dalam termos. mari kita lihat apa yang berlaku dari segi ketumpatan.

sekarang curd saya juga sejuk, menunggu. hari ini saya memutuskan untuk menahannya pada PRESERVATION HEAT sedikit lebih lama - 45 minit. dan kemudian 30 minit lagi seperti dalam termos. mari kita lihat apa yang berlaku dari segi ketumpatan.

Oh, Pauline, jangan mengambil risiko ... ia akan menjadi sukar! Saya tidak tahu bagaimana saya berjaya bertahan sejam untuk pertama kalinya dan mendapatkan keju kotej yang menakjubkan, saya fikir ini adalah kerana saya terus membuka penutup dan melihat ke dalam, oleh itu, ternyata lebih lama masa.
Semalam saya meletakkan keriting pada pemanasan, datang dalam 40 minit dan melihat untuk pertama kalinya ... dan di sana serum sudah terpisah sepenuhnya! Terlebih terang !!!
Jadi kemungkinan besar anda betul-betul 30 minit dengan panas dan 30 minit dengan multi dimatikan, seperti dalam termos, untuk mendapatkan apa yang anda perlukan!

Gadis! Saya mengagumi ketekunan dan ketelitian anda dalam membuat keju kotej. Saya terbiasa sejak kecil bahawa mudah membuat keju kotej (masa kecil dihabiskan di kampung dengan datuk dan nenek saya, dengan lembu saya, dll.). Keju kotej dibuat dengan mudah dan sederhana - bahkan saya sendiri, sebagai seorang kanak-kanak. Dan sekarang persoalannya menjadi relevan. Saya di Thailand. Prinsipnya tidak ada keju kotej di sini. Dan bagi saya keju kotej sangat penting. Saya membeli susu di sebuah kedai, tetapi saya tidak dapat meneruskan pengeluaran keju kotej saya sendiri. Inilah kesedihan lain (dalam erti kata harfiah) - keju kotej kelihatan normal, rasanya pahit. KENAPA? Dan maaf membuangnya? adakah tidak berbahaya memakannya? Ia tidak terlalu sedap, tetapi bagaimana menggorengnya atau sesuatu .... Tolong beri nasihat. Terima kasih terlebih dahulu.

Saya membeli susu di sebuah kedai, tetapi saya tidak dapat meneruskan pengeluaran keju kotej saya sendiri. Inilah kesedihan lain (dalam erti kata harfiah) - keju kotej kelihatan normal, rasanya pahit. KENAPA? Dan maaf membuangnya? adakah tidak berbahaya memakannya? Ia tidak terlalu sedap, tetapi bagaimana menggorengnya atau sesuatu .... Tolong beri nasihat. Terima kasih terlebih dahulu.

Nah, maka susu anda sangat buruk sehingga produknya pahit, buatlah cheesecakes, walaupun berbahaya juga untuk bereksperimen dengan rasa seperti itu ...

[Anda boleh mencuba membuat keju kotej buatan sendiri dari yogurt atau kefir]

Natalya, kemungkinan besar, anda menggunakan antibiotik sebagai pengawet. Biasanya, dalam kes ini, susu tidak menjadi masam, tetapi pahit. Jijik, tentu saja, jarang berlaku. Kami juga mempunyai susu seperti itu. Anda boleh mengatakan ini secara asasnya.
Tetapi apa gunanya membincangkan kualiti susu? Anda harus memikirkan cara membuat keju kotej dari produk yang ada. Adakah anda mempunyai kefir? Kemungkinan besar tidak
Dan jika anda mencuba membuatnya dari yogurt? baik, jika dia sudah tentu. Saya buat dari kefir, tetapi inilah yang saya dapati di Internet:

Susu susu dengan berhati-hati, cuba jangan kacau, tuangkan ke dalam mangkuk dan masukkan dengan api kecil. Simpan pinggan api sehingga cecair menjadi suam dan whey berpisah. Anda tidak boleh mengeluarkan susu masam secara berlebihan, dan lebih-lebih lagi anda tidak boleh mendidih. Dalam kes ini, curd akan berubah seperti getah.
Apabila anda telah mengeluarkan dadih dari api, biarkan sejuk. Semasa sejuk, sediakan colander atau ayak. Letakkan beberapa lapisan kain tipis di bahagian bawah, tepi kain penutup harus digantung dari colander. Tuangkan isi periuk ke dalam saringan. Sekiranya anda berhasrat untuk menggunakan serum pada masa akan datang, kemudian semasa mencabutnya, letakkan pinggan di bawah saringan. Tunggu serum ke gelas, kemudian ikat tepi kain kasa menjadi simpul, kemudian gantungkannya di atas pinggan. Jangan mengeluarkan isi kain kasa dengan tangan anda, serum harus mengalir sendiri. Apabila berhenti menetes dari beg kain kasa kami, keluarkan, keluarkan jisim yang dihasilkan - keju kotej sudah siap!
Anda boleh mencuba membuat keju kotej buatan sendiri dari yogurt atau kefir (yogurt diambil tanpa pewarna dan bahan tambahan buah). Pemanasan dan pengepaman sama seperti ketika menggunakan susu masam.

Sekiranya tidak ada susu ladang, saya membuat keju kotej dari kefir yang dibeli di kedai. Saya membeli kefir dalam pembungkusan plastik lembut. Saya memasukkannya ke dalam periuk besar dan mengisinya dengan air sehingga beg ditutup. Saya bakar dan didihkan. Saya mematikannya dan membiarkannya sejuk secara semula jadi. Saya memotong tepi bungkusan yang disejukkan dengan gunting dan menuangkan isinya ke dalam saringan yang ditutup dengan kain kasa dalam dua lapisan. Biarkan serum mengalir. Keju kotej ternyata sangat lembut dan enak. Dari satu liter kefir, 250-280 g keju kotej diperoleh

Sekiranya tidak ada susu ladang, saya membuat keju kotej dari kefir yang dibeli di kedai.

Tan, nampaknya tidak ada kefir di Thailand

Tan, nampaknya tidak ada kefir di Thailand

Mungkin ada produk susu fermentasi lain seperti yogurt atau produk tempatan.

Dan saya perlu mencuba resipi anda. Suka

Dan saya perlu mencuba resipi anda. Suka

Saya mengajar menantu kesayangan saya bagaimana membuat keju kotej, jadi dia mengatakan bahawa dia lebih suka ini daripada bazar

Ya, tidak ada kefir di Thailand. Jadi ini bukan alternatif untuk saya sekarang. Saya cuba menumis dengan yogurt. Saya menambah satu sudu besar - dalam sehari saya mempunyai 2 liter yogurt ini. Tetapi saya tidak menyukai hasilnya, kerana.keju kotej bukan keju kotej, tetapi beberapa jenis buburan. Tetapi mungkin saya salah dengan pemanasan. Oleh itu, kali ini saya mencuba sebiji roti (bukan hitam - di sini ia jarang dan mahal, tetapi putih dengan dedak). Susu diperam - apabila menjadi pahit - saya ingat bahawa di Moscow, ia berlaku, ngeri. Tetapi hari ini saya menjumpai krim masam di kedai! Mahal: kira-kira 100 rubel. untuk 450 g, tetapi berkualiti
rasanya sedap. Sekarang saya akan mencubanya.
Saya akan cuba membuat kek keju ... maaf untuk produk ...
Terima kasih!

Natalia, inilah yang saya dapati di Thailand.

Terdapat krim masam di Thailand, tetapi anda tidak akan menjumpainya di kedai seperti "7/11" dan "Family Mart", krim masam dijual di pasar raya besar dan disebut "Krim masam". Harga dari 37 baht - firma "Terutama" hingga 100 baht - firma "Bulla" di tebing tertulis: "Pure Cream".

Kami tidak membeli krim masam yang mahal, tetapi dengan harga 35-50 baht (150 ml) kami makan dengan senang hati, krim masam sangat berkualiti. Saya suka krim masam syarikat "ARO" 135 baht untuk 500ml, walaupun seperti yang tertulis di kaleng, krim masam tanpa susu BUKAN KERING SUMBER. Dan apa yang mereka tambahkan di sana ???

Kami membuat krim masam yang paling lazat sendiri, mengambil krim, menambah krim masam, hangat selama 2-4 jam, kemudian di dalam peti sejuk, pada keesokan harinya anda mempunyai krim masam yang paling lazat di dunia!

Seorang rakan membuat krim masam seperti ini: dia mencampurkan krim, kefir dan jus limau. Bahagian secukup rasa.

Juga di Pattaya, misalnya, ada syarikat Rusia "Milk River" yang mengeluarkan produk tenusu sebenar, minuman buah dan kvass, produknya boleh dibeli di kedai "Foodmart", "Friendship" dan "Best". Kefir, krim masam, keju kotej - harga berpatutan, label dalam bahasa Rusia.

Di Koh Samui, berhampiran "Makro" terdapat sebuah kedai susu di mana anda boleh membeli apa sahaja yang anda inginkan, dengan kualiti yang sangat baik.

Di Thailand, terdapat keju Mascarpone dan keju kotej. Keju Cottaga "Terutama" di "Makro" dan "Big-C" - 37 baht. Saya membuat sendiri keju kotej, kerana saya tidak suka keju kisar.

Dan melalui pautan ini, mereka berkongsi pengalaman mereka tentang cara membuat keju kotej, kefir, dll. dalam keadaan thai
🔗

dan saya buat dari kefir. sentiasa baik. kekal suam selama 1 jam

Saya juga membuat keju kotej dari kefir, tetapi pertama-tama saya membekukan bungkusan dengan kefir di dalam peti sejuk, dan kemudian saya menggantungnya untuk membuang whey.

Di Panas, keju kotej sangat baik untuk pemanasan
Pangsapuri sekarang hangat)) di jalan +35 dan di sini +30))
Tidak sampai satu hari susu diperam dengan sempurna, tidak menambah apa-apa

Saya mencurahkannya ke dalam multicooker, termasuk pemanasan, panaskan hingga 70-75 darjah dan lipat hingga habis. Keju kotej yang sangat sedap ternyata

Kuali hampir bersih, whey seperti air mata) keju kotej sedap)