Kopi. Bahan tambahan (jenis, varieti, pengeluar)

Dari masa tertentu saya beralih ke kopi tanpa kafein, tetapi saya melihatnya hanya di bahagian berat, dan kualitinya tidak begitu sesuai dengan saya, jika ada yang membahas kopi tanpa kafein dalam biji, jenama apa yang ada, yang mana yang manakah mesti diambil, dan yang manakah sebenarnya boleh didapati di kedai rantai?

Suami saya memujuk saya untuk benar-benar meninggalkan kopi tanpa kafein setelah membaca bahawa walaupun terdapat tuntutan pengeluar bahawa kafein hanya boleh dibasuh dengan air, sebenarnya, persediaan kimia digunakan. Dan penggunaan kopi seperti itu menyebabkan kemerosotan dalam beberapa petunjuk, khususnya gula darah.
Saya tidak tahu bagaimana betul maklumat ini, tetapi saya baru mula minum lebih sedikit kopi, tetapi biasanya dengan kafein.

Suami saya memujuk saya untuk benar-benar meninggalkan kopi tanpa kafein setelah membaca bahawa walaupun terdapat tuntutan pengilang bahawa kafein dapat dibasuh hanya dengan air, sebenarnya, persiapan kimia digunakan. Dan penggunaan kopi seperti itu menyebabkan penurunan pada beberapa petunjuk, khususnya gula darah.
Saya tidak tahu bagaimana betul maklumat ini, tetapi saya baru mula minum lebih sedikit kopi, tetapi biasanya dengan kafein.

Saya akan mengambil kira, dan dalam kes ini, bagaimana anda dapat melembutkan kesan kafein, atau bolehkah anda memilih beberapa jenis lembut, dengan panggang rendah, adakah ini akan bangun untuk mempengaruhi intensiti kafein?

[Yantar-s]

... bagaimana anda dapat melembutkan kesan kafein, atau anda dapat memilih beberapa jenis ringan, dengan panggang rendah, apakah ini entah bagaimana bangun untuk mempengaruhi intensiti kafein?

Yantar-s
Kopi jenis apa yang anda minum, segera, dari mesin kopi, dari orang Turki? Terdapat banyak pilihan. Apa yang merisaukan anda, sakit di hati, kegembiraan dan kegelisahan yang meningkat? Faktanya adalah bahawa satu atau dua cawan kopi yang diseduh dengan betul sehari tidak akan membahayakan kesihatan anda. Tidak digalakkan minum kopi segera, kopi panjang. Dan saya tahu "kulit" saya sendiri bahawa ia sangat buruk untuk jantung. Saya juga tidak bertolak ansur dengan kopi Turki, saya rasa kerana kopi itu kaya, dan ini hampir kopi lungo, kerana semua ekstrak biji kopi, baik dan buruk, masuk ke dalam minuman. Satu cawan kopi mengandungi lebih sedikit kafein daripada secawan teh, sama ada hitam atau hijau.
Kopi panggang rendah jauh lebih lembut, cubalah.

[Yantar-s]

Yantar-s
Kopi jenis apa yang anda minum, segera, dari mesin kopi, dari orang Turki? Terdapat banyak pilihan. Apa yang merisaukan anda, sakit di hati, kegembiraan dan kegelisahan yang meningkat? Faktanya adalah bahawa satu atau dua cawan kopi yang diseduh dengan betul sehari tidak akan membahayakan kesihatan anda. Tidak digalakkan minum kopi segera, kopi panjang. Dan saya tahu "kulit" saya sendiri bahawa ia sangat buruk untuk jantung. Saya juga tidak bertoleransi dengan kopi Turki, saya rasa kerana kopi itu kaya, dan ini hampir kopi lungo, kerana semua ekstrak biji kopi, baik dan buruk, masuk ke dalam minuman. Satu cawan kopi mengandungi lebih sedikit kafein daripada secawan teh, sama ada hitam atau hijau.
Kopi panggang rendah jauh lebih lembut, cubalah.

Kadang-kadang, sama ada kafein segera, atau beberapa jenis biji-bijian Nadine, dan sebelum saya melihat Lavazza dalam biji-bijian, saya tidak ingat yang mana, rakan saya dan saya membeli sebungkus setengah kilogram untuk bar dalam bungkusan biru, selepas itu tekanan mula melonjak, tetapi secara umum suka panggang Kenya Wina. Saya fikir dengan susu cappuccino tidak akan mengalahkan tekanan? Ya, saya telah lama membuat minuman di pembuat kopi geyser, saya mempunyai beberapa daripadanya, pilihan lain sama sekali bukan milik saya.

jika anda percaya apa yang dikatakan oleh perunding syarikat Nespresso, di mana saya dan rakan sekerja membeli kapsul kopi gandum untuk mesin kopi dengan nama dan minuman yang sama di tempat kerja - tahap memanggang tidak ada kaitan dengan jumlah kafein. Oleh kerana itu, kopi menjadi lebih pahit dan, jika dibandingkan dengan kopi dengan jumlah kopi yang sama, memberikan rasa yang lebih kaya ketika menyeduh, yang mereka sebut sebagai kekuatan kopi. Dan kafein bawah yang pelbagai mempunyai intensif, lungo (untuk cawan besar) dan biasa - mereka berbeza dalam rasa dan kekuatan, tetapi semua kafein
susu, jika anda percaya sejumlah penerbitan, kehilangan sejumlah garam yang sukar dikeluarkan dari badan, jadi jika anda bimbangkan kesihatan anda. kemudian hanya minum kopi yang kurang kuat (kurang dalam jumlah minuman untuk jumlah air) dan kurang secara umum, tetapi tanpa susu. Saya minum cappuccino sekali sehari, satu atau dua kali espresso dan tidak perlu ganggu, saya juga mengikuti tekanan.

[dandelion]

dandelion
Tahniah! Biarkan ia menyajikan kopi panjang dan enak!
Saya mempunyai kereta yang hampir sama, pada prinsipnya, semua Delongees adalah sama, satu-satunya perbezaan adalah pada reka bentuk luaran, yang merangkumi kemudahan tambahan. Selama lapan bulan saya sama sekali tidak kecewa dengan mesin kopi, sebaliknya.
Susu dicambuk dengan sangat mudah, dan pada mulanya saya tidak dapat mempelajarinya sama sekali, sekarang saya hanya tertanya-tanya mengapa perkara utama adalah menggunakan susu yang betul, akhirnya saya berhenti bereksperimen, sekarang saya hanya menggunakan Parmalat, dan sejuk (ais lebih baik) periuk susu.
Semoga berjaya!

Margit anda hanya pintar. Saya tahu bahawa memanggang segar adalah yang terbaik. dan anda perlu mengambil barang hijau, TAPI bagaimana anda mendapatkannya untuk menggoreng? Saya tidak pernah membelinya melalui Internet dan saya tidak tahu caranya. Dan harganya hampir 2 kali lebih murah, tetapi nampaknya saya akan menghantar wang, tetapi barang tidak akan dihantar.

[dandelion]

dandelion
Saya menulis pautan ke kedai untuk anda secara peribadi. Saya sangat menyukai perkhidmatan kedai, mereka berfungsi dengan jelas dan cekap, dengan penuh hormat kepada pelanggan. Barang pasti akan dihantar, jangan teragak-agak!
Saya goreng dalam besi tuang 4 liter. kuali sfera. Dalam kuali digoreng lebih baik dan lebih sekata daripada dalam kuali, IMHO. Memanggang hanya memerlukan 20-25 minit, sekam banyak, tetapi saya mendapat jalan keluar, setelah menggoreng, saya menutupi kuali dengan biji-bijian dengan colander mesh logam bulat, dan melaluinya saya mengumpulkan sekam dengan vakum pembersih. Biji-bijian tetap di tempat - seluruh sekam terbang ke dalam paip. Saya goreng hingga keperangan kedua, mungkin ini adalah ciri menggoreng dalam kuali, tetapi setelah garing pertama, biji-bijian belum digoreng sepenuhnya, jadi saya tidak melepaskannya sebelum panas. Semasa saya mencuba kopi panggang di rumah untuk pertama kalinya, saya fikir bahawa rasa seperti itu tidak ada! Dalam rasa anda dapat merasakan coklat, vanila, beberapa nota buah, saya bahkan tidak dapat menjelaskan dengan kata-kata, ia mesti dicuba!

Margit, terima kasih atas idea mengumpulkan sekam, jika tidak, saya sudah memanggang kopi selama 15 tahun, tetapi saya tidak dapat memikirkan bagaimana membuang sekam itu tanpa membuang sampah keras.

[P.S.]

Saya telah memanggang kopi selama 15 tahun

Saya tidak pernah melakukan ini dalam hidup saya, saya akan mengatakan lebih banyak, dengan susah payah saya dapat membayangkan bagaimana ini dapat dilakukan di rumah ...

P.S. Saya masih ingat di suatu tempat saya melihat video mengenai memanggang kopi di HP ... Apa yang saya lihat sangat mengagumkan !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, tetapi adakah anda dapat mengetahui di mana anda membeli kopi hijau? Dan jenis apa?

[Margit]

Margit- Ritochka, apa maksudnya "goreng hingga yang kedua retak"- Apakah jenis haiwan ini"retak"

[Kacang, Margit]

Kacang, Margit, dan jenis kereta apa yang anda ada ??? Saya sudah masak untuk membeli .... FFFFSEEE! Saya mesti memberikan sesuatu kepada suami kepada DR ... untuk diri saya sendiri ...

[Margit]

Margit- Ritochka, apa maksudnya "goreng hingga yang kedua retak"- Apakah jenis haiwan ini"retak"

Ireland, ketika kita menggoreng biji bunga matahari, pada suatu ketika benih mulai pecah - menembak, hal yang sama berlaku dengan biji kopi, suara ini disebut retak. Ini mungkin disebabkan oleh fakta bahawa suhu di dalam biji-bijian mencapai suhu maksimum, dan wap, memecahkan cangkang biji, membuat ini terdengar.

Kacang, Margit, dan jenis kereta apa yang anda ada ??? Saya sudah masak untuk pembelian ....FFFFSEEE! Saya mesti memberikan sesuatu kepada suami kepada DR ... untuk diri saya sendiri ...

Irina adalah kucing
Kami mempunyai mesin yang berbeza dengan kacang, walaupun dari syarikat yang sama. Saya bahkan tidak tahu yang mana yang harus dinasihatkan ... Mungkin kriteria utama adalah harganya. Semuanya bergantung pada jumlah yang anda memutuskan untuk membeli mesin kopi. Sekiranya hingga seratus ribu, maka pada pendapat saya, pilihan terbaik adalah, menurut saya, Prima Donna baru dari DeLonghi atau Accademia Gaggia.

Tanyusha, saya ikut soalan Alexandra; Membeli dan memanggang kopi hijau selama 15 tahun sangat dihormati.

Alexandra, ia mungkin berguna, sekiranya berlaku. Inilah pautan di mana saya membeli kopi untuk pertama kalinya. Saya menyukai perkhidmatan ini, di peringkat tertinggi, seperti di Eropah (mungkin)!

🔗

Saya tidak pernah membelinya di kedai ini, tetapi harganya sangat mengagumkan!

🔗

[Margit]

Margit
Terima kasih banyak atas petua,

Saya juga menemui rujukan
🔗

Penting bagi saya untuk mengetahui terlebih dahulu di mana lebih baik membeli dan jenis mana yang paling sesuai diambil jika saya suka varieti seperti pek merah Julius Meln Grande Espresso dan Lavazza
- iaitu, tidak pahit, tidak masam dan kekuatan sederhana

Saya masih belum memahami algoritma pemanggangan - di dalam ketuhar atau di atas dapur, dengan atau tanpa penutup, dengan atau tanpa suntikan wap, yang dianggap sebagai "retak kedua" Mengenai yang pertama nampaknya jelas, yang pertama masa kulitnya retak seolah-olah terkena tembakan; dan yang kedua, nampaknya saya segera setelah dia butir kedua ??? atau pada kali pertama semua orang menembak, dan kemudian melangkah ke pusingan kedua untuk menembak semula ???

Mungkin Temka yang berasingan mengenai memanggang kopi hijau dengan guru di kepala ???

[Alexandra]

Alexandra
Saya berpendapat bahawa setiap pengeluar mempunyai campuran masing-masing, dan masing-masing mempunyai nama tersendiri.
Jenis kopi yang terdiri daripada campuran hanya diketahui oleh mereka, kerana mereka mengatakan, ini adalah pengetahuan mereka (maksud saya jenis kopi kegemaran anda). Kedua rasa masam dan kepahitan bergantung pada panggang, bukan hanya jenis kopi. Varieti Afrika sangat baik. Saya menulis hanya tiga jenis, ini adalah Ethiopia Mocha, Kenya AA, dan Nicaragua. Semua sedap. Saya tidak mempunyai pengalaman tertentu dalam memanggang. Saya menggoreng di atas dapur, tanpa penutup, keretakan bermula di dalam kes saya pada 13-17 minit, berlangsung satu minit, kemudian diam dan lagi setelah 3-5 minit. Tetapi sejujurnya, waktunya selalu berbeza, ini dapat difahami, bukan daftar nama yang digoreng, tetapi orangnya. Saya bertindak dengan intuisi, kemudian saya berkurang, kemudian saya menambah api; selepas retak pertama, saya berkurang dengan ketara, berusaha meregangkan masa hingga retak kedua, kemudian menambah lagi, dan seterusnya, sehingga kopi berwarna coklat matte berwarna merata dan cantik, tetapi tidak terlalu matang. Kacau terus tanpa meninggalkan satu langkah pun. Pada masa yang sama, jangan lupa bahawa setelah selesai memanggang, biji-bijian mesti segera dipindahkan ke mangkuk sejuk, saya cepat-cepat menuangkan ke dalam kuali lain dan kacau sehingga sejuk. Oleh kerana saya menggoreng sedikit, setiap 100 gram, memerlukan sedikit masa untuk semuanya. Semasa menggoreng, saya cuba menyimpannya dalam 20-25 minit. Kali pertama saya memanggang selama satu jam !!! Tetapi tidak terlalu masak!
Alexandra, adakah pemanggang di profil anda? Adakah anda memanggang kopi dengannya?
Ya, ada baiknya membuat tema baru, tetapi apa jenis guru yang anda maksudkan? Mudah-mudahan bukan orang saya yang rendah hati. Ada banyak perkara yang saya tidak tahu, saya boleh salah dalam banyak cara, saya belajar setiap minit dalam hidup saya semua yang boleh dipelajari. Banyak perkara, termasuk mengenai mesin kopi, saya belajar dan berminat baru-baru ini di forum kami, pertama kali saya mendengar mengenai kopi lavazza dari anda, dalam topik mengenai tiramisu dari Chuchelka. Tetapi saya mempunyai orang yang sangat dihormati, dia juga didaftarkan di sini. Orang yang berpengetahuan, cerdas, bijaksana, dan berpendidikan tinggi. Alangkah baiknya jika dia bersetuju! Saya akan cuba menulis surat kepadanya!

[Margit]

Margit, terima kasih banyak untuk kisah terperinci!

Saya menamakan guru Tanyushaterharu dengan pengalaman selama 15 tahun dalam proses kreatif ini

Dan anda adalah Guru Pertama saya
Saya mempunyai pemanggang biasa untuk menggoreng, dengan pemanas kuarza di atas pengeluaran Rusia pada awal tahun 90an. Saya rasa ia tidak sesuai untuk kopi, jarak antara lampu dan loyang kecil, mustahil diaduk pada masa yang sama
Saya rasa pemanggang kopi adalah mesin yang sama sekali berbeza ...

Saya bukan guru, tetapi saya mula menggoreng gadis-gadis itu kerana putus asa, kerana pada awal tahun 90an tidak ada kopi lain di kedai.Saya selalu membeli Alexandra di satu kedai Kopi Cantata, walaupun selalu ada satu jenis kopi Nikaragua. Saya menyimpan kopi hijau saya di dalam peti sejuk dalam beg yang tertutup rapat. Saya membeli kopi panggang segar hanya dalam Kafein.

[Tanyusha]

Tanyusha, jangan membantah - anda adalah Guru

Saya juga, pada akhir 80-an - awal 90-an kerana putus asa membeli dan memanggang kopi yang sangat hijau ini, dan bahkan menyuntik wap seperti yang dinasihatkan ketika itu. Tetapi saya tidak mendapat apa-apa kecuali hanya rasa toleran, dan sebaik sahaja kopi panggang muncul lagi, saya kembali kepadanya.

Dan menggoreng selama 15 tahun, apabila ada alternatif untuk membeli walaupun baru digoreng - ini bukan lagi putus asa, tetapi dari kemahiran!

Baiklah, gadis - saya memesan 3 jenis greengreen (tidak ada AA Kenya)
Menunggu ...

[Alexandra]

Baiklah, gadis - saya memesan 3 jenis greengreen (tidak ada AA Kenya)
Menunggu ...

Alexandra Hebat! Tahniah! Cubalah varieti ini, maka Kenya akan muncul, dan anda juga ingin mencuba yang lain. Sekiranya anda ingin mencampurkan varieti, maka mereka sudah digoreng, dan mengikut selera anda. Saya akan mengulanginya sendiri, tetapi saya akan mengatakannya lagi. Setelah memanggang, sejukkan biji-bijian secepat mungkin, kerana reaksi pembakaran berlaku di dalam biji-bijian walaupun setelah mengeluarkan pinggan dari api. Mereka bahkan menggunakan penyemburan air, walaupun saya tidak.
Saya mendedahkan pinggan mangkuk di mana saya akan menyejukkan biji-bijian hingga beku, ternyata penyejukan sangat cepat. Rumah persendirian mempunyai kelebihannya.

[Margit]

Margit, terima kasih

Saya terfikir untuk menyimpan mangkuk atau colander di dalam peti sejuk

Saya terpaksa memesan mesin penggiling kopi di tempat lain, jika tidak, saya mula enggan menyala untuk beberapa waktu.
Saya tidak tahu apa yang akan mereka bawa sebelum ini
Saya tahu bagaimana mencari rawatan sendiri

Bagus di Moscow .... masa dan penghantaran. Dan di Wilayah Stavropol .... bagaimana rupanya?

semasa saya mencuba Biji Kopi Istimewa Julius Meinl Espresso. Ulasannya tidak teruk.

baik, sebelum percutian "waktu dan penghantaran" adalah hebat

Dari Julius Meiln saya paling suka Grand Espresso, namun, berkaitan dengan sabotaj penggiling kopi saya, saya baru-baru ini membeli tanah dalam bungkusan 250 g

Pencinta kopi, katakan padaku, adakah bernilai membeli kopi longgar di kedai kopi dan teh (di mana mereka menjualnya dalam gram)? Atau lebih baik dalam pakej? Saya benar-benar ingin mencubanya, tetapi saya khuatir bukan apa yang mereka tulis pada label dan tarikh memanggang. Dan bagaimana dengan pelbagai rasa yang boleh saya gunakan dalam CM?

Sejujurnya, adalah wajar jika tidak ada yang ingat tarikh pembukaan bungkusan kopi di rumah kopi seperti itu ... Tetapi anda boleh mengambil sedikit sampel ... Saya mencarinya sebelum mesin kopi. Kami tidak minum banyak kopi .... sebelum kereta .....
Arahan mengatakan bahawa anda tidak boleh menggunakan yang berperisa, saya menggunakannya. Tetapi, kerana masa untuk menggunakan barang dapur ini kecil, saya tidak akan mengatakan apa-apa mengenai perkara ini. Bagi saya sendiri, saya baru membeli "Irish Cream" - minuman keras, brendi, rum, beberapa minuman keras ... dan dari semasa ke semasa saya menetes ke dalam cawan - kesannya tidak kurang menyenangkan. Pada mulanya, saya ingin membeli sirap kopi, kemudian berubah fikiran ...

Pencinta kopi, katakan padaku, adakah bernilai membeli kopi longgar di kedai kopi dan teh (di mana mereka menjualnya dalam gram)? Atau lebih baik dalam pakej? Saya benar-benar ingin mencubanya, tetapi saya khuatir bukan apa yang mereka tulis pada label dan tarikh memanggang. Dan bagaimana dengan pelbagai rasa yang boleh saya gunakan dalam CM?

Perisa tidak dibenarkan tempoh. Jauhkan CM. Adakah ia bernilai risikonya?

[Margit, Tanyusha]

Gadis, Margit, Tanyusha
Saya akan melaporkan. Pengisar kopi dan kopi saya tiba.
Saya merosakkan bahagian pertama mocha Ethiopia. Pada pendapat saya, dia mengaduk terlalu bersemangat dan dengan itu mengurangkan suhu. Sekam itu tidak pernah terpisah, tidak ada retakan, ia berhenti menggoreng ketika biji-bijiannya menjadi gelap. Mereka tetap teguh, tidak seperti kopi siap yang saya bandingkan (espresso yang dibawa dari Vienna)
Bahagian kedua, Nikaragua, lebih bernasib baik. Sekam itu mula berpisah dan kedua-dua retakan itu ada, tetapi saya tidak memakannya.
Saya memutuskan untuk menggunakan yang ketiga hijau - Saya membaca bahawa kopi hijau diminum untuk menurunkan berat badan.Rasa herba yang tidak biasa dengan rasa kacang dan kopi, dan kopi bubuk lebih lembut dan serupa dengan kacang hancur

Secara umum, idea menggunakan kopi hijau dalam gula-gula lahir - saya menambahkan kopi hijau tanah ke truffle putih dan diseduh dalam susu dan hanya
Sejujurnya, saya lebih bernasib baik di sini ...


Koleksi Hijau: Truffle "Green Coffee and Lime"

[Dandelion]

Bagus di Moscow .... masa dan penghantaran. Dan di Wilayah Stavropol .... bagaimana rupanya?

semasa saya mencuba Biji Kopi Istimewa Julius Meinl Espresso. Ulasannya tidak teruk.

Dandelion, Saya memesan kopi di kedai dalam talian di Moscow. Bungkusan itu tiba dalam seminggu.

Dan kopi Lavazza boleh dibeli di METRO.

Alexandra, dengan inisiatif anda!

[Tanyusha]

Tanyusha, terima kasih!

Bolehkah saya meminta anda membuat taklimat, apa yang saya buat salah?
Dipanaskan pada pembakar terbesar (berganda) dengan pembahagi dalam brazier besi tuang (dia tidak menyesal Creuset). Kacau dengan spatula untuk pertama kalinya secara berterusan, kali kedua setiap beberapa minit. Kali pertama biji-bijian menjadi gelap tanpa keretakan. Kali kedua, setelah retak kedua, dia mematikannya dan menyejukkannya dalam mangkuk yang dikeluarkan dari peti sejuk.

[Margit, Tanyusha]

Gadis, Margit, Tanyusha
Saya akan melaporkan. Pengisar kopi dan kopi saya tiba.
Saya merosakkan bahagian pertama mocha Ethiopia. Pada pendapat saya, dia mengaduk terlalu bersemangat dan dengan itu mengurangkan suhu. Sekam itu tidak pernah terpisah, tidak ada retakan, ia berhenti menggoreng ketika biji-bijiannya menjadi gelap. Mereka tetap teguh, tidak seperti kopi siap yang saya bandingkan (espresso yang dibawa dari Vienna)
Bahagian kedua, Nikaragua, lebih bernasib baik. Sekam itu mula berpisah dan kedua-dua retakan itu ada, tetapi saya tidak memakannya.

Alexandra, saya tidak dapat memahami bagaimana anda memanggang kacang. Berapa suhu, tuangkan kopi ke besi tuang panas atau sejuk, berapa minit mereka memanggang.
Saya memanggang kumpulan pertama kerana tidak berpengalaman selama satu jam, itu banyak, tetapi rupa kacangnya enak dan rasanya enak. Lebih sedap daripada Lavazza yang dibeli. Walaupun orang-orang di Prokof mengatakan bahawa memanggang seperti itu kehilangan badan kopi, rasa masam itu hilang, tetapi secara keseluruhan mereka memujinya. Mereka menasihati untuk menggoreng dengan lebih berani dan tidak takut untuk memanggang biji-bijian. Anda mungkin takut memasaknya, jadi saya rasa anda tidak menghabiskan penggorengan. Biarkan ada banyak retakan yang anda suka, yang utama adalah belajar dan mencari makna emas ketika biji-bijian menjadi seperti yang anda mahu menggorengnya ketika memanggang. Sekiranya ada keinginan dan peluang, tentu saja lebih baik membeli pemanggang sejati daripada menderita dengan memanggang di atas kompor. Daftar Gene Cafe yang bagus, tidak banyak yang dihasilkan untuk kegunaan rumah, dan senarai ini, seperti yang saya fahami, dianggap sangat bagus. Terdapat juga daftar I-Roast, yang juga cukup bagus, dan juga lebih murah.

[Margit]

Margit, terima kasih atas pertolongan!

Keluarga saya telah melarang daftar - saya ingin membeli yang lebih murah di beberapa kedai dalam talian asing, mereka menolak saya - saya minum kopi di rumah 1-2 kali seminggu, selebihnya - 1 cawan (jarang dua) pada kerja Nespresso

Saya menggoreng bahagian pertama selama 45 minit, bermula dengan besi tuang yang panas, tetapi tidak panas dan tidak terlalu panas. Dia menukar api dengan sewenang-wenangnya tanpa banyak kejayaan.
Yang kedua sejurus selepas yang pertama, iaitu, besi tuang dipanaskan dengan sejuk, kira-kira 25-30 minit
Api cukup kuat pada mulanya, lemah setelah retakan pertama

Salam percutian!

[Margit]

Margit, terima kasih atas pertolongan!

Keluarga saya telah melarang daftar - saya ingin membeli yang lebih murah di beberapa kedai dalam talian di luar negara, mereka menolak saya - saya minum kopi di rumah 1-2 kali seminggu, selebihnya - 1 cawan (jarang dua) pada kerja Nespresso

Saya menggoreng bahagian pertama selama 45 minit, bermula dengan besi tuang yang panas, tetapi tidak panas dan tidak terlalu panas. Dia menukar api dengan sewenang-wenangnya tanpa banyak kejayaan.
Yang kedua segera selepas yang pertama, iaitu, besi tuang dipanaskan dengan sejuk, kira-kira 25-30 minit
Api agak kuat pada mulanya, lemah setelah retakan pertama

Salam percutian!

Selamat Tahun Baru, Alexandra dan semua gadis dan lelaki membaca topik ini !!
Alexandra, saya terkejut, adakah anda minum kopi di rumah 1-2 kali seminggu, dan memutuskan untuk membuat pemanggangan di rumah? Ini hanyalah beban tambahan untuk anda
Saya rasa kesilapan anda ketika menggoreng adalah bahawa anda telah mengurangkan kepanasan, panasnya semestinya seragam, dan kadang-kadang, apabila suhu meningkat, kurangkan panas, dan kemudian naikkan lagi. Dari pengadukan intensif, kopi hanya akan dipanggang lebih sekata, yang utama adalah mematuhi peraturan suhu. Entah bagaimana saya merasakan keseragaman suhu dan oleh itu saya mematikan dan menyalakan api tepat pada waktunya. Saya benar-benar mahu membeli daftar nama, tetapi dengan kedai di luar negara, saya masih ada. Saya memanggang kopi bermula dengan kuali sejuk dan yang dipanaskan. Saya lebih suka rasanya daripada kopi yang dicurahkan dan dibakar dalam kuali sejuk. Lebih baik menggoreng bahagian kecil pada mulanya, 50 gram sudah cukup, menggoreng akan berubah lebih cepat dan lebih sekata. Semoga berjaya, Alexandra, jangan putus asa, anda akan berjaya memanggang juga, sama sekali tidak sukar, seperti yang kelihatan pada mulanya.

[Margit]

Margit, terima kasih atas ucapan selamat Tahun Baru dan untuk taklimat
Saya adalah seorang penyelidik secara semula jadi, jadi tidak masalah saya jarang minum - sangat menarik untuk merasakan kopi lebih enak. daripada Lavazza
Baiklah, tetapi saya mencuba kopi hijau dengan rasa yang sangat luar biasa. Dalam gula-gula tidak ada yang dapat meneka rasa apa itu - jelas tidak dikenali dan sangat tidak biasa
Mungkin, selepas beberapa ketika saya akan mencuba lagi, terutamanya kerana ada banyak hari cuti yang akan datang. Sayang sekali untuk membakar brazier besi tuang Perancis yang mahal, saya akan mengambil sesuatu yang lebih sederhana dan saya akan lebih yakin untuk bereksperimen dengan suhu

Pencinta kopi, tiba-tiba timbul pertanyaan: apa yang anda simpan biji kopi, yang digunakan? Saya memilikinya dalam beg yang dibeli dengan klip dan dudukan, tetapi entah bagaimana saya bosan membukanya, membuka, membungkusnya, menutupnya, dan saya memutuskan untuk membeli bekas kaca untuknya. Dan jumlah kopi dapat dilihat. Dan nampaknya lebih senang bagi saya. Tetapi masih saya memutuskan untuk bertanya kepada anda, mungkin anda mempunyai idea yang lebih baik?

Saya tertanya-tanya mengapa semua orang tidak mahu membeli kopi di luar negara? mengesyorkan: 🔗
Beberapa maklumat latar belakang:
Kami melihat sebungkus kopi, sebagai peraturan, maklumat berikut ditunjukkan pada mereka:

1. Negara asal
Contohnya, "Costa Rica, Arabica Tarrazu". Kadang-kadang namanya menunjukkan kawasan pergunungan di mana perkebunan itu berada: "Guatemala Antigua SHB" atau "Sumatra Lintong".

2. Tahap pemanggangan
Terdapat 4 tahap panggang yang paling biasa untuk biji kopi. Untuk penyediaan espresso dimaksudkan: panggang "Wina", "Perancis" dan "Itali".

Ciri-ciri varieti yang paling biasa di dunia.

BRAZIL: kekuatan sederhana, masam sederhana, beroksigen.

COLOMBIAN: sangat kuat, dengan rasa yang kaya, rasa wain ringan.

COSTA RICAN Arabica Tarrazu: aromatik, kuat, sedap hati.

ETHIOPIAN Arabica Harrar: luar biasa, sangat aromatik, anggur.

GUATEMALAN Antigua SHB: sangat berasid, berasap, sangat aromatik.

INDIA Arabica Mysore: aromatik, tidak terlalu kuat, sedikit masam, manis berair dan tidak pedas.

JAMAICAN Arabica Blue Mountain: rasa wain yang ringan, beraroma, berair-manis, ringan.

JAWAN: Kuat, kaya, masam, berasap.

KENYAN Kenia AA: masam, kering, dengan rasa selepas anggur, sangat kuat.

KONIAN: kekuatan sederhana, rasa anggur ringan, manis, beraroma, setelah minum rasa pedas tetap ada.

MEXICAN: aromatik, lemah, sedikit berasid.

SUMATRI: kering dan agak kuat, sedikit berasid, manis-manis, dengan rasa yang kaya.

TANZANIAN Tanzanian Peaberry: pedas, anggur, masam, kekuatan sederhana, kaya dengan rasa.

YEMEN Arabien Mocca: setelah minum, mulut mengekalkan rasa coklat, masam tart, pedas.

Gadis-gadis, akhirnya hari ini saya menggorengnya. Berkumpul selama seminggu. Goreng dalam kuali besi tuang. Semuanya mengambil masa 40 minit. Jubin elektrik, jadi tidak mungkin untuk mengurangkan / meningkatkan suhu dengan lancar, atau terbakar, atau tidak membengkak, tidak betis. Seluruh pangsapuri kelam kabut.Tidak ada sekam yang banyak, ia dibebaskan dari itu dengan bantuan ayakan dari IKEA, saya menolaknya berulang-ulang - dengan mudah. Saya mencubanya dengan pembersih vakum - ia tidak menyedut apa-apa dari saya. Kemudian saya baru sedar bahawa anda boleh mengeluarkannya dengan pengering rambut. Saya menciumnya - tidak berbau. Pendek kata, saya kecewa. Begitu banyak pergerakan badan dan untuk apa ??? Saya mencurahkannya ke dalam balang dengan lubang untuk bernafas, menutupnya selama 12 jam. Tetapi gatal untuk melakukan perkara yang sama .. pergi berbau ... paaaaahnet !!!! Tetapi tidak seperti kedai satu, lebih halus. Saya tidak faham mengapa kedai mempunyai bau seperti itu ?? Secara umum. kita akan rasa esok. Saya mahu suka. Walaupun saya faham bahawa saya mungkin terlalu matang ... Ufff skoka bukaffff.

[Omela!]

Omela! Dan cuba, sapu, dan kemudian bau - ubat

Lena, cuba boom esok !!! Mereka berehat sejauh ini !!

Suatu ketika, pada tahun 90an yang jauh dan lapar, suami saya, untuk bertahan hidup, terlibat dalam penjualan semula kopi. Kami kemudian tinggal di asrama di Uzhgorod. Tanahnya kopi, semua orang minum kavichka. Nah, di sini, suami saya dan seorang rakan membeli 10 beg kopi (robusta, arabica) di Kiev. Dan saya meminta untuk membawa saya kopi hijau (pada zaman USSR ia dijual di sebuah kedai runcit dengan harga 25 rubel). Saya membelinya dan membawanya. Saya menggorengnya di dapur umum, dan kemudian seluruh asrama dua tingkat datang kepada kami untuk minum kopi - terdapat aroma sedemikian sehingga mengganggu semua kawasan asrama. Selepas makan malam, kami duduk, menghirup minuman wangi, dan kemudian saya mula melakukan aktiviti yang tidak dapat difahami - sama ada saya menggosok dapur pada waktu malam, kemudian koridor biasa, pada musim bunga saya menggali katil bunga di hadapan asrama, dan saya fikir, mengapa ia dijahit?
Jadi jika, setelah minum kopi panggang segar, tiba-tiba anda zafe, misalnya, seluruh apartmen, jadi anda tahu - ini adalah DIA

Mistletoe, aroma kopi yang sebenar muncul pada hari ke-3, dan disarankan untuk membancuhnya hanya selepas 4-5 hari, maka baunya akan menjadi sejambak penuh. Walaupun, bau akan mulai muncul pada hari esok, tapi masih agak lemah, tentu saja. Namun, di dapur elektrik, saya akan menghidupkan dua pembakar sekaligus, membiarkan panas lebih lemah pada satu, dan lebih kuat pada yang lain, dan saya akan menyusun semula kuali apabila perlu untuk mengurangkan panas.

[Hrithik]

Hrithik, dengan dua pembakar bermasalah. Tetapi demi perkara seperti itu, anda boleh membongkar sekatan !! Dan saya meletakkan kuali ke bawah, dan kemudian meletakkannya kembali. Kuali saya tidak lemah, besi tuang 28cm. Tidak, mungkin tidak ada, saya akan menyesuaikan diri .. Dan untuk aroma, sesuatu dari saya sudah siap, INFA ini terbang, yang tidak akan berlaku dengan segera. Saya ingat apa yang hendak dimasak langsung, tetapi bukan mengenai aroma.

Jadi jika, setelah minum kopi panggang segar, tiba-tiba anda zafe, misalnya, seluruh apartmen, jadi anda tahu - ini adalah DIA

Sekarang, sekiranya ia memberi kesan seperti itu pada suaminya !!!

[Omela]

Omela, kami sedang menunggu - dari menguji kopi

[Ksyusha]

Ksyusha, baik, anda wira !!! Saya masih harus menendang dan menendang diri saya sendiri ... Saya menunggu dengan gadis-gadis lain untuk mengambil sampel dan kesan anda !!!

Gadis, saya akan memberitahu anda. Hari ini kami memutuskan untuk membiarkannya masak.

Saya tertanya-tanya mengapa semua orang tidak mahu membeli kopi di luar negara? mengesyorkan: 🔗

Saya sering membeli kopi di 🔗
kebaikan:
- kopi organik
- harga liberal
- penghantaran ke Rusia
- pilihannya cukup luas

+ coklat-koko biasanya ada hebat

maaf, saya telah mengisi mesej kosong, tetapi saya tidak dapat mengetahui cara menghapusnya

maaf, saya telah mengisi mesej kosong, tetapi saya tidak dapat mengetahui cara menghapusnya

Anda tidak boleh memadam, hanya edit. Tetapi ada jalan keluar, biarkan mesej kosong - moderator akan menghapusnya.