Pra-rawatan makanan dan petua memasak

PETUA UNTUK MEMPROSES MAKANAN DAN MEMASAK MAKANAN dalam periuk tekanan multicooker

▪ Sayuran kering seperti kacang polong dan kacang harus direndam di dalam air sebentar sebelum dimasak.

▪ Makanan beku tidak perlu dicairkan sebelum dimasak. Semasa memasak daging beku atau ikan besar, masa memasak hanya sedikit lebih lama.

▪ Sup busa, seperti sup kacang, mesti direbus terlebih dahulu dengan penutupnya sehingga busa dapat dikeluarkan dan kemudian direbus di bawah tekanan.

▪ Daging gelap akan sedikit lebih ringan daripada biasa setelah dimasak dalam periuk tekanan, kerana stim akan menyebabkan sedikit kehilangan warna. Waktu memasak dalam kes ini bergantung pada ukuran dan kualiti potongan daging.

▪ Bersihkan ikan dengan bersih. Setelah masak, musim dengan garam dan taburkan dengan sedikit jus lemon yang baru diperah.

Proses memasak sebarang hidangan dalam periuk tekanan adalah 3-5 kali lebih cepat daripada dalam periuk konvensional.

Daripada 1.5 jam, daging dimasak dalam 40 minit, ayam bukannya 45 minit - 15 minit.

Makanan beku tidak memerlukan pra-pencucian, periuk tekanan mencairkan dan memasak pada masa yang sama.

Hampir semua makanan boleh dimasak dalam pressure cooker.
Pengecualian adalah produk yang menghasilkan banyak busa dan percikan semasa memasak. Dalam kes ini, terdapat kebarangkalian tinggi bahawa injap servis tersumbat. Kumpulan kecil ini merangkumi:
bijirin seperti barli mutiara,
serpihan oat,
kacang polong hancur,
pasta - mi, spageti, dll.

Dianjurkan untuk memasak dalam periuk tekanan makanan yang memerlukan banyak masa untuk memasak dalam periuk biasa, makanan yang sama dimasak dengan cepat (ikan, sayur beku) dalam periuk tekanan dapat dicerna.

Sup kacang (kacang polong) setelah air mendidih selama 15 minit dengan api kecil dengan daging beku.

[Jumlah air untuk memasak makanan (lebih kurang)]

Jumlah air untuk memasak makanan (lebih kurang)

Bit merah - 0,5 liter per 1 kg
Tomato - 0,5 liter per 1 kg
Tunduk - untuk menutup
Kubis putih - 0,5 liter per 1 kg
Kembang kol - 0,5 liter per 1 kg
Bayam - Untuk menutup
Kentang yang dihiris - 0,5 liter setiap 1 kg
Kentang utuh - 0,5 liter setiap 1 kg

Kacang hijau - untuk menutup
Kacang hijau - Untuk menutup
Kacang muda - untuk menutup

Ikan Sungai - secukup rasa
Hake - secukup rasa
Gurita - Untuk menutup
Trout - secukup rasa
Kerang - 1/2 liter

Bakso - 2 cawan
Gulung - Untuk menutup
Babi - 1/2 liter setiap 1 kg
Arnab - 1 \ 2 liter setiap 1 kg
Daging lembu - 1 liter setiap 1 kg
Anak domba - 1/2 liter setiap 1 kg
Lidah daging lembu - 1 liter setiap 1 kg
Lidah babi - 1 liter setiap 1 kg
Veal - 1.5 liter setiap 1 kg
Ayam - Untuk menutup

Memasak kacang polong dan kacang

Petunjuk untuk menggunakan periuk tekanan kadang-kadang melarang mendidih kacang polong dan kacang di dalamnya, kerana ketika mendidih dengan air yang tidak mencukupi, kacang busa terlalu banyak dan menyumbat injap periuk tekanan. Untuk mengelakkan penyumbatan injap, pastikan air tidak melebihi separuh mengisi periuk tekanan; untuk memasak biji-bijian, anda mesti mengambil sekurang-kurangnya enam, dan untuk biji-bijian - tiga kali lebih banyak air.

Dal mesti dimasak dengan api yang sederhana rendah. Semasa mendidih dal di bawah tekanan, berhati-hatilah untuk tidak menyumbat periuk tekanan.
Sekiranya ini berlaku, matikan multicooker.
Selepas beberapa minit, perlahan-lahan buka injap, berhati-hati agar tidak melecur dengan wap. Untuk mengurangkan buih, anda boleh menambah satu sudu mentega ke dal.Bawa dal kepada kesediaan tanpa tekanan dengan menghidupkan mod panas.

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih atas maklumat hebat.
1. Adakah ini hanya berlaku untuk periuk tekanan Cuckoo?
2. Sekiranya sesuai untuk periuk tekanan (nasihat untuk meletakkan di bawah air lebih sesuai untuk periuk jenis kompor, dan bukan untuk periuk elektrik), maka. Mungkin masuk akal untuk memilih topik umum yang terpisah mengenai periuk tekanan?

[Rina72]

Rina72, terima kasih

INFA ini terpakai kepada semua periuk tekanan!
Tetapi kita ada dalam topik Cuckoos, masalah kita mengenai bagaimana dan berapa banyak memasak, jadi kita harus mengambil maklumat dari periuk tekanan lain (on-board) dan menyesuaikan dengan yang ini - ada banyak kesalahan , terutamanya untuk pengguna baru

Dan di mana lagi untuk menyimpan maklumat ini, anda perlu nyatakan

Sukar untuk membincangkan apa dan di mana, ketika pembinaan semula seperti itu sedang berlaku
Semasa saya menulis soalan saya, terdapat juga bahagian "pressure cooker".
Saya tidak tahu sama ada tema periuk tekanan LandLife dan UNIT telah bertahan. Seseorang sekarang boleh memperoleh periuk tekanan elektrik yang lain atau mendapatkan periuk tekanan biasa dari mezanin.

Mungkin masuk akal untuk membuat topik "pressure cooker", di mana memberikan prinsip umum, dan sudah ada dalam topik "bernama" untuk menyediakan pautan ke maklumat umum (bagus, anda telah mengembangkan sistem rujukan silang yang sangat baik) dan membetulkan maklumat.

Gadis-gadis, tolong beritahu saya, bolehkah anda memasukkan sayur-sayuran beku ke dalam multicooker atau yang baru? Saya hanya membeku selama seminggu, saya mempunyai anak kecil, dan sangat senang, saya mengeluarkannya dan pergi, semuanya dibersihkan dan dipotong!

[Elisssa]

Elisssa Ya, anda pasti boleh! Masa memasak untuk sayur-sayuran beku adalah 1 minit.