Roti gandum (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware)

Roti gandum (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	170 g
Garam batu	6 g
Gula (madu)	1 sudu kecil
Minyak sayuran	1 sudu besar l.
Tepung Gandum	280 g (+/- 10g)
Ragi segar	8 g
(* atau ragi kering)	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Langkah 1.
• Kami membuat penanda buku untuk adunan dalam baldi HP, mengikut susunan ramuan dalam resipi (atau dengan mengambil kira susunan penanda buku untuk HP anda). ...
• Daripada air, anda boleh mengambil campuran air dengan susu (50/50), masam atau whey dari keju kotej).
• Saya tertidur dengan tepung seperti yang ditunjukkan dalam resipi, dan kemudian semasa proses menguli, memusatkan perhatian pada roti, jika perlu, saya menambahkannya.
• Biasanya anda tidak perlu tidur.
• Saya memecahkan ragi segar ke dalam tepung:
• 
• Kemudian saya mengisarnya dengan lapisan tepung teratas:
• 
• Hanya tuangkan ragi kering di atas tepung.
• Langkah 2.
• Menguli - program "Adunan ragi".
• Penyediaan doh yang telah siap (baldi roti 500 g):
• 
• Ternyata 486 g adunan:
• 
• Langkah 3.
• Memasak.
• Sekiranya perlu, anda boleh menjatuhkan sedikit tapak tangan untuk dicetak. minyak. Kami menyebarkan doh di Tortilla, mengedarkan doh di kuali bawah:
• 
• Biarkan di dalam ketuhar tertutup (tidak dipanaskan) tanpa terpaku selama kira-kira 1 jam 15 minit. di bilik t *. Tidak ada foto selepas pembuktian. Semasa cuba membuka, sedikit lekat terasa. Oleh itu, agar tidak menyelesaikan adunan yang telah naik, saya segera meletakkannya pada penaik.
• Selepas 30 min. untuk 3 tanpa fiksasi dan mengintip, roti lembut sudah siap:
• 
• Untuk lebih kemerah-merahan, anda boleh mengambil masa 5-10 minit lagi. tahan selama 4. atau 5 minit. pada pukul 4 dan sedikit "berdiri di tempat tertutup".
• Derma:
• 
• Sayatan:
• 
• Menghiris:
• 
• Pecah tong:
• 
• Biarkan semuanya menjadi sedap!

Hidangan direka untuk

1 keping roti hingga 500 g

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Catatan

Roti boleh dibuat dengan masam, tanpa ragi, mengubah jumlah air dan tepung dalam resipi mengikut jenis masam.

Selamat datang ke halaman resipi "Hanya roti"

Roti, saya pasti akan melakukannya ...

Namun, dengan adanya mesin roti, adalah lebih logik untuk menyelesaikan proses di dalamnya

[Helen]

Helen, Ranting, terima kasih kerana melawat. Sangat gembira
Helen, Ranting, perempuan, saya akan menunggu dengan roti dan dari Tortilla, dan dari mesin roti
Ranting, Veta, secara logiknya, ya. Dia sendiri berpendapat demikian dengan penuh keyakinan. Dan saya melakukan ujian pertama pada roti hanya untuk (dan demi) mencubanya, seperti dalam kes borscht. Tetapi hasil dan kemudahannya: cepat, tidak banyak, bentuk dan sesuatu yang lain yang saya suka. Sekarang, mungkin menurut salah satu variasi "logik wanita", sangat kerap saya membuat pelbagai jenis roti di Tortilla (untuk diri saya sendiri (di rumah), merawatnya hingga rem. Ia juga ternyata lembut
Saya mempunyai sebiji roti 500 g, dan ternyata roti yang sedap. Dan dari Tortilla dengan caranya sendiri, saya sangat menyukainya. Dan bukan hanya saya, tetapi juga saudara-mara dan rakan-rakan - "pesan" Tortilla.
Sekeping roti dari Tortilla telah menunjukkan dirinya (berfungsi) dengan baik dalam peranan "roti Bunny" untuk kanak-kanak. Untuk beberapa sebab, roti kecil atau palyanichka baik, tetapi tenang, dianggap sebagai versi kanak-kanak (untuk kanak-kanak). Dan dari Tortilla - "dari Bunny" - kegembiraan
Maaf itu panjang dan tidak logik sepenuhnya
Di samping itu, dalam topik mengenai Tortilla, ada juga yang ingin mencuba roti sebagai permulaan. Inilah salah satu daripadanya:

... Saya tidak dapat mengetahuinya dengan kuantiti ... Saya mahu memanggang focaca, saya tidak dapat mengetahuinya dengan resipi / kuantiti bahan hanya untuk penyu ...

Oleh itu, saya juga berkongsi versi resipi roti biasa paling ringkas untuk Tortilla. Untuk peranti lain, saya tidak akan memuat naiknya
Tortilla hanya memberi isyarat mengenai kesediaan roti sederhana lain untuk hari ini. Saya akan mengambil dan mengambil gambar untuk laporan itu.
Saya telah berkongsi dua yang mudah dan satu dengan kubis
Cuba bakar roti dalam manunka, mungkin anda juga akan menyukainya
Sentiasa gembira melihat anda sebagai tetamu, datanglah

Resipi yang baik, anda juga mesti mencubanya di Tortilka, sehingga anda bahkan mempertaruhkannya, tetapi kadang-kadang roti semacam itu cukup.

[Galin]

Galin, Galina, selamat datang
Baru masak roti dengan panas, panas Sambil menunggu saya, dia berubah menjadi coklat. Nah, hari ini air + susu masuk ke dalam adunan (50/50), mempromosikan kemerahan:

Dari atas terdapat jejak mengintip sebelum memanggang, sedikit keseragaman permukaan menerobos:

Bahagian dan tong terbalik:

Potongan masih panas:

Dari tengah:

Lebih dekat:

Galina, saya menunggu dengan roti

[Marysya27]

Marysya27, Marys, roti yang baik ternyata saya mempunyai ramuan untuk roti seperti itu, saya akan berusaha membuat saya mempunyai resipi seperti itu pada pembuat roti saya, juga tidak ada mentega yang ditambahkan ke dalam adunan, ia disebut "Perancis", jadi hampir selalu tidak berjaya untuk saya dengan sebab tertentu. Oleh itu, saya pasti akan cuba memanggang dalam tortilla
Marysia, doh anda diletakkan di atas penutup semasa pemeriksaan, tetapi jika anda mengambil sekeping yang lebih kecil, sehingga roti mempunyai ruang untuk tumbuh semasa membakar ... Sudahkah anda mencubanya? Mungkin akan ada lebih banyak lubang.
Marysya27,

[Vikulina]

Vikulina, Vikunechka, juga mengajukan soalan-soalan ini. Hampir secara harfiah anda merumuskan pemikiran saya, renungan tentang "bagaimana mencapai hasil terbaik" dalam Tortilla untuk roti. Saya, sudah hari ini, tetapi kemudian, akan menjelaskan jawapannya dalam sekejap-sekejap. Sekarang saya boleh mengatakan bahawa resipi itu adalah optimum. Untuk gandum dalam Tortilla 450-550 g adunan (dalam roti hari ini 450 g), untuk gandum hitam dan bijirin penuh - 550-650 g. Anda tidak memerlukan lebih sedikit
Berikut adalah sebiji gandum dari 620 g adunan (resepinya tetap :)):

Mereka dipisahkan seperti dalam hp - tidak kurang dari 1 jam 15 minit. Di mana lagi mereka boleh tumbuh? Hanya jatuh
(* Dan saya juga bukan penyokong penggunaan sejumlah besar ragi. Saya sering membuat roti dengan masam.)
Apabila doh naik di bawah penutup, ia bagus. Dengan penyediaan doh yang optimum, permukaan atas roti yang akan datang hanya di tempat (menunjuk ke arah) bersentuhan dengan penutup atas Tortilla (ini dapat dilihat dari roti hari ini). Dan semasa memanggang, doh (di dasbor terakhir) menyebar ke permukaan dan mengisi tong:

Yang masih kosong sekiranya terdapat sedikit ujian. Contohnya, bijirin penuh. Kosong 450 g. Dalam bentuk siap:

Potongnya. Dia membesar, tetapi tidak cukup matang:

Dalam roti hari ini, bahagian tepinya juga terpampang. Diisi mengikut keperluan. Inilah contoh lain yang diisi.

Blank 670. Tortilla tersenyum, tentu saja:

Setelah membuat pemeriksaan, tetapi tanpa melekat di tempat. Berhampiran tong bulat:

Roti telah terbentuk dalam bentuk dan tong:

Sayatan:

Resipi roti ini tetap ada :)

Vicun, dalam minyak adunan roti roti panggang. termasuk sedikit gula. Terdapat roti tanpa penambahan mentega.

Versi yang berfungsi. Setiap kilogram roti:
Air - 340 (170) g, garam - 10 g (6 g), tepung - 580 g +/- 20 g (270 g +/- 10 g), ragi segar - 10 g (atau kering - 1,5 sdt), untuk Tortilla - 8 g segar atau 1 sudu kecil. yis kering.
Untuk Puteri dos kecil dalam kurungan.
Pada pendapat saya, inilah versi beliau dalam Tortilla. Hanya dibakar: 30 min. selama 3, dan kemudian 5-10 minit lagi. pada pukul 4 dan berdiri sedikit.
Bahan kerja:

Sedia. Juga dengan tepi. Diisi dengan baik:

Derma:

Sayatan:

[Marysya27]

Marysya27, Alla, terima kasih kerana menerangkan semuanya secara terperinci.
Dan betapa penuhnya lubang itu, secara umum, kelas! Mungkin masam menjadikan roti itu istimewa, paling sedap ... tetapi saya terlalu malas untuk mengganggu, kami tidak mempunyai banyak roti, saya jarang membakar, jadi saya hanya menggunakan yis.

[Vikulina]

Vikulina, bijirin "berlubang" ini dengan ragi. Tidak lama lagi saya akan menyelesaikan resipi, masih banyak kerja yang sedang dijalankan. Pada sourdough sourdough, tentu saja, tetapi lazat tanpanya. Saya mempunyai seorang kawan, dia sudah berumur bertahun-tahun, dia menemui masa-masa ketika ragi kekurangan bekalan. Dia bahkan tidak mahu bercakap mengenai ragi. Dia lebih baik daripada ragi
Terima kasih atas kata-kata baik Sentiasa gembira dapat bertemu dengan anda

[Marysia]

Marysia, di sini, roti malam baru dibakar. Baunya hebat, lembut ... Saya tidak akan memotongnya sekarang - masih panas.Sekiranya boleh, saya akan tunjukkan bahagiannya kemudian.

[Vikulina]

Vikulina, Vikushenka, Gadis yang cerdik, sayangku Cantiknya ternyata, kemerahan merata Apa yang lembut, tidak ada keraguan. Roti Downy dari Tortilla diperolehi. Iklim mikro sesuai dengan mereka
Anda juga dapat melihat dari roti bahawa oven boleh dibakar dengan baik. Kami pasti akan melakukan "penaik segerak"
Berfungsi di atas semua pujian Terima kasih atas sambutan anda

[Marysya27]

Marysya27, Roti cantik Allochka !!! Tidak ada kek, tetapi apabila ia menghentikan kami!) Roti anda hanya mendengkur !!
Terima kasih untuk resipi, saya pasti akan membakarnya!) Saya membawanya ke piggy bank.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, datang lagi tanpa gagal, mari kita merenung syarikat Vikun, melihat apa yang membanggakan bau dan merenung di seluruh daya tarikan Pembuat Roti. RU

Ditambah pada hari Rabu 22 Mar 2017 02:19 PM

Saya duduk, berjalan-jalan kelaparan, "jangan makan", menunggu potongan atau kerak

[Marysya27]

Inilah potongan

Saya duduk, berjalan lapar, "jangan makan",

Marysya27, Allochka, lapar itu berbahaya, itu bukan cara kita, ambil sepotong roti, "beku cacing" Saya baru saja menaburkan sepotong dengan minyak zaitun, masin, lada dan sedikit dengan lobak ... sedap
Saya ingat awak dengan kata yang baik, terima kasih, Maryya

[Vikulina]

Vikulina, Vitochka, saya tidak hanya lapar, tetapi sebagai jangkaan saya menyimpan tempat untuk gourmand
Fsyoyo, cacing kepuasan dari kepingan yang dipotong oleh tangan yang murah hati, terima kasih
Potongan renda dibuat dan keraknya nipis. Kelihatan betul. Molodchinka! Tempat ke-1

* Vikun, untuk menentukan urutan yang berikut, sesuai dengan pai apa yang diinginkan: membakar atau tidak, manis atau tidak ... berdasarkan apa yang ada. Saya mempunyai beberapa resipi teratas (untuk saya). Di mana kita bermula? Saya rasa ada yang akan menyokong Ritunya agar kanon "untuk tiga" (sekurang-kurangnya) tidak pecah

Marysya 27, jika boleh, saya ada beberapa soalan untuk anda. Beritahu saya jika anda mempunyai pengalaman dengan roti masam. Dan satu perkara lagi: berapa banyak tepung yang diperlukan untuk roti untuk membakarnya di Puteri? Saya tidak mempunyai alat anda, tetapi di Puteri saya ingin membakarnya. Terima kasih terlebih dahulu.

[ninza]

ninza, Nina, kepada saya di "awak"
Terdapat lebih banyak pengalaman dengan ragi daripada ragi, saya mula menguasai HP dengannya
Saya akan pulang dari tempat kerja dengan senang hati saya akan menjawab soalan anda
Sekiranya anda mempunyai pertanyaan selain yang telah disuarakan (jumlah tepung yang diperlukan untuk Puteri besar), sila. Dan apa yang menarik minat anda tentang masam? Saya sedang menunggu soalan

Dan saya berminat, saya untuk Puteri, ukuran kami! Berminat melonjak).
Dan pai .. ada ..

[lettohka ttt]

lettohka tttNatasha, saya terus bergerak, dan sebagai permulaan. Kami bersetuju dengan gadis-gadis itu. Dengan ragi, ia akan berfungsi secara lebih universal, syarat-syarat (dari segi ramuan) untuk membuat doh sedekat mungkin. Tetapi walaupun dengan ragi (bergantung pada jenisnya), tidak menjadi persoalan untuk mengira semula atau menjelaskan apa.
Akan ada pai, dan lebih daripada satu jenis doh (dari yang universal dan kegemaran saya). Hanya secara beransur-ansur
Mari, sayang, mari kita berani bersama

Marysia 27, terima kasih banyak. Adakah nama anda Allochka? Saya berminat dengan sourdough apa yang anda ada dan bagaimana memanggang roti sourdough di Princess, sekurang-kurangnya hampir sama. Terima kasih.

[ninza]

ninza, Nina, Saya mempunyai ragi gandum (1 bahagian air dan 2 bahagian tepung) dan rai (50/50, iaitu 1 bahagian air dan 1 bahagian tepung). Dan apa milik anda? Untuk membuat pengiraan.
Saya akan pulang - Saya akan mengambil gambar dan menunjukkan kepada anda, dan saya akan menjawab menurut Puteri. Hanya penjajaran yang tidak akan diperlukan dan akan ada ketepatan
Nama adalah Alla Senang untuk mengenali anda dengan lebih baik Sampai jumpa lagi

Allochka, saya sedang menunggu. Saya mempunyai ragi hop dan gandum. Mula-mula anda perlu membakar roti dengan ragi untuk mengetahui semuanya.

[ninza]

ninza, Ninochka, semasa anda memberi makan masam, dalam bahagian berapa anda menambahkan tepung dan air? Budaya pemula dapat disediakan berdasarkan ramuan yang berbeza. Perkara utama untuk pengiraan adalah mengetahui bahagian nisbah air / tepung. Sekiranya budaya pemula disediakan berdasarkan resipi laman web ini, kemudian hantarkan pautan atau tulis pengarang dan nama resipi untuk mengetahuinya.

Allochka, saya mempunyai "The Simplest Hop Sourdough" dari Marika 33 dari laman web kami.

[ninza]

ninza, terima kasih, saya akan lihat

[Marysya27]

apa kehendak: membakar atau tidak, manis atau tidak ...

Marysya27, bagi saya, sesuatu yang enak lebih baik agar tidak ada godaan ..., tetapi di sana, seperti yang diputuskan oleh kebanyakan gadis

[ninza]

Vikun, difahami
ninza, Ninochka, satu soalan lagi. Dengan hop saya faham. Dan jenis gandum apa? Atau adakah anda akan melakukannya dengan masam rai? Versi ini juga sedap.
Lebih jauh. Sejauh yang saya ingat dari pengalaman bekerja dengan Big Princess, susun atur ramuan bahan kelihatan seperti ini untuk roti dengan ragi:
Air - 240 g
Garam - 8 g
Gula - 1 sudu kecil
Minyak karat - 1.5 sudu besar l.
Tepung - 400 g (mungkin beberapa sudu besar. L. Perlu ditambah semasa batch dalam hp)
Ragi segar -10 g (1.5 sudu kering)
Hanya menggunakan tepung rai tanpa ragi:
Air - 140 g
Adunan masam - 200 g
Selebihnya komponen tidak berubah.
Tepung - 300 g
Versi dengan sourdough ragi dan ragi:
Air - 190 g
Adunan masam - 100 g
Komponen lain tidak berubah
Tepung - 350 g
Ragi - 8 g (1 sudu kering)
Saya belum akan mengatakan apa-apa mengenai ragi gandum, kerana saya tidak tahu komposisi dan strukturnya. Saya akan menunggu jawapan
Saya akan menghantar gambar ragi saya, jika perlu, petang ini.
Doh yang hanya mempunyai ragi harus diperam sedikit lebih lama. Budaya pemula harus aktif (tidak hanya diberi makan, dan tidak diberi makan untuk waktu yang lama). Pemeriksaan pada Puteri mungkin juga memakan masa lebih lama (bergantung pada aktiviti ragi dan tahap penapaian doh).
Dengan skim sourdough + yis. Dengan ragi aktif, prosesnya sama dengan memasak ragi.
Sekiranya soalan bukan soalan

Allochka, terima kasih banyak atas kerja dan perhatian anda. Ragi jenis apa yang anda ada?

[ninza]

ninza, Ninochka, saya mempunyai gandum dengan nisbah tepung / air 2/1.

Bahagian dalam dulang:

Atas:

Mendekati:

Apa gandum anda - saya tidak tahu
Dan rai: tepung / air - 1/1.

Rai anda mempunyai nisbah yang sama. Untuk kemudahan mengira jumlah yang diperlukan dalam resipi untuk roti yang berbeza, saya mencadangkan untuk mengambil kira keunikan pemberian makanan: memberi makan bukan "dengan mata", tetapi mematuhi formula jumlah cecair (dalam gram) = jumlah tepung ( dalam gram). Maka ragi akan selalu dapat diramalkan sebagai hasil penggunaannya.
Saya membuat permulaan mengikut resipi saya. Saya biasa membuat lebih banyak varietas untuk nuansa rasa. Sekarang saya cuba menetapkan nuansa pelbagai rasa dengan menambahkan varieti madu.

Alla, terima kasih! Saya pasti akan mengambil kira semua perkara.

Nina, dia sedang membuat roti pada tepung gandum. Doh di dalam air dengan susu dalam bahagian yang sama.

Nina, roti gandum ini dengan tepung rai.
"Dulang roti" dari Puteri kecil, AFochka dan HP:

"Perbarisan Potongan":

Pada Puteri kecil.
Doh 460 g:

Pemeriksaan selama satu setengah jam. Pembakar 30 min. dengan 3:

Bahagian bawah dan tong:

Sayatan:

Dalam AF: 360 g adunan, kalis dalam bakul tertutup - 1 jam 30 minit:

Baking dalam acuan (acuan ada di dalam bakul jala) - 30 min. menjelang 140 *:

Roti:

Sayatan:

Balet dari KhP Moulinex 6002.
Doh 90 g setiap baguette:

Pemeriksaan dalam pakej selama satu setengah jam:

Selepas pembuktian:

Bakar 35 min., Program roti bakar. Di sini:

Baguettes:

Sayatan:

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, berapa banyak roti yang dibakar oleh penyihir !! Untuk setiap selera !! Budak perempuan baik !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, terima kasih untuk kata yang baik Ada beberapa Khlebushkov, pilih mana-mana, tetapi rasanya adalah satu

Allochka, sayangku, saya mengagumi roti anda. Bagus!

[ninza]

ninza, Ninochka, saya harap segera dan kagumi roti anda Terima kasih atas kata-kata yang baik



Versi baguette dan roti masam hari ini dengan tepung jagung ditambah:

Roti:

Sayatan:

Baguettes:

Dengan potongan:

[Marysya27]

Marysya27, akhirnya saya sampai ke roti, saya bakar dengan baik, menurut mativa, roti, ternyata sedap. terima kasih

[berjimat cermat]

berjimat cermat, Olenka, kami berada di "awak"
Dengan cara apa (bagaimana) motifnya berubah? Bernyanyilah, mungkin kita akan bermain bersama
Kami juga mempunyai berita berdasarkan alasannya. Kami telah memperbanyak ragi dengan gadis-gadis untuk memperluas kemungkinan garis motivasi
Sertailah kami, kami akan gembira:

Sourdough "Yang Paling Mudah" (Marysia27)

[Marysya27]

Marysya27Atas sebab, itu adalah tepung rai yang tersisa dari roti hitam (ia diperam dalam hb), jintan, selebihnya mengikut resipi, dibakar untuk pertama kalinya dalam tortilla, saya suka roti, terutama ketika diperlukan, bukan isipadu besar dan cepat.

Roti, kami makan dengan cepat, sangat sedap saya akan membakarnya, saya pasti saya masih akan sampai ke epal anda

[berjimat cermat]

berjimat cermat, Olenka, jadi kami mengendahkan motifnya secara serentak. Lihat halaman 2 jawapan 33 untuk 03 April. Kami mempunyai motif yang serupa, jika tidak sama
Dan beritahu saya, adakah anda mendapat roti lembut pada Putri kecil?
Dan apa ragi rai anda?
Nah, sekali lagi segerak:

Saya masih akan sampai ke epal anda

Saya mula menghias roti ini dengan resipi Jadi simpan foto untuk "brags"

[Marysya27]

Marysya27, Saya bertanya, maafkan saya, Marysia, ini adalah nama atau nama panggilan, jika tidak seperti itu ...

Roti ternyata lembut dan enak, hanya hilang dengan cepat, tepung masam adalah 100-120 gr sedikit lagi. Saya mempunyai sourdough dengan hb (Rye sourdough

(produk separuh siap) dari VIKI), saya suka, saya hanya menggunakannya dengan yang lain ia tidak berjaya Dan epal, tentu anda memerlukan resipi
Marysia, saya menulis, jarang, tetapi saya membaca semuanya, Anda pintar dan pekerja keras, Terima kasih atas resipi anda.

Marysia, ini adalah nama atau nama panggilan, tetapi seperti itu ...

Olenka,
Marysia adalah nama panggilan Dia baik, saya juga menyayanginya

[Marysya27]

Marysya27,

Halo semua Kami hari ini dengan versi dalam bentuk baguettes:

Potongannya masih panas. Sehingga saya melarikan diri: