Sarapan pagi dengan Bulgakov

[M. Bulgakov "Tuan dan Margarita"]

Sarapan pagi dengan Bulgakov

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
champignons segar	300 g
telur ayam	3 keping
krim tebal	3 sudu besar
parmesan parut	30-50 g
mentega	10-15 g
lada garam	rasa
minyak sayuran	1 sudu besar

Kaedah memasak

• ... Eh-ho-ho ... Ya, memang, memang! .. Orang-orang tua Moscow mengingati Griboyedov yang terkenal! Apa bahagian rebus! Ia murah, Ambrose sayang! Dan sterlet, sterlet dalam periuk perak, sterlet dalam kepingan yang disusun dengan leher udang karang dan kaviar segar? .. Dan telur cocotta dengan puri champignon dalam cawan? .. Tidakkah anda suka fillet burung hitam? Dengan truffle? Puyuh Genoa? Sepuluh setengah! Ya jazz, ya layanan sopan! Dan pada bulan Julai, ketika seluruh keluarga berada di dacha, dan masalah sastera mendesak membuat anda berada di kota, di beranda, di bawah naungan memanjat anggur, di tempat keemasan di atas taplak meja yang bersih, sepiring sup prentaniere? "
  
• M. Bulgakov "Tuan dan Margarita"
  
• 
  
• 1. Cincang cendawan halus dan goreng dalam campuran mentega dan minyak sayuran hingga keemasan. Purée dengan pengisar.
  
• 
  
• 2. Masukkan sesudu krim di bahagian bawah acuan, taburkan dengan keju (ambil separuh daripada jumlah keseluruhan dan sebarkan di antara acuan).
  
• Sebarkan bubur cendawan dan separuh keju yang lain.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• Masukkan sebiji telur ke dalam setiap acuan dengan lembut, garam sedikit.
  
• 
  
• 3. Letakkan acuan di dalam bekas (lihat foto), tuangkan air panas hingga kira-kira separuh ketinggian acuan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan (200-230 darjah) sehingga telur siap. Proses ini mengambil masa 7-10 minit.
  
• 
  
• 🔗
  

Hidangan direka untuk

3 hidangan

Masa untuk menyediakan:

lebih kurang 30 minit

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Seperti yang anda lihat, sangat mudah memasak telur cocotte. Semua bahan boleh didapati sepenuhnya. Sediakan hidangan paling sedap ini dari menu restoran untuk orang yang anda sayangi.
Dan jika anda bermimpi dan bukannya bubur cendawan yang disebutkan oleh Bulgakov, masak dengan tambalan lain (ayam, hati, sayur-sayuran, dan lain-lain), maka batasan pilihan biasa untuk hidangan telur dalam menu keluarga anda akan berkembang dengan ketara. Dan telur hancur sepele dapat menjadi karya masakan kecil di tangan anda!

Menariknya, adakah mungkin dalam double boiler? Pasti ia akan berjaya ... saya mesti mencubanya.

[Putar]

Putar , sangat menyelerakan!
Resipi yang menarik, saya belum mencubanya dengan bubur cendawan. Sekiranya ada champignon di rumah, saya pasti sudah berlari untuk memasak ini enak.

Ernimel, Saya memasak cocotte dalam double boiler, hanya pembuat cocotte yang selalu ditutup dengan filem pelekat.

[Marisha]

Marisha, sangat menyelerakan!
Itulah sebabnya saya suka peraduan ini - makanan untuk sel kelabu dan selera.

Sangat menarik bagi saya untuk bersarapan dengan Bulgakov (lebih tepatnya, makan malam).

[Irisha]

Irisha, Saya bersetuju sepenuhnya! Bagi saya, pertandingan adalah peluang yang baik untuk membaca semula karya kegemaran saya, untuk melihat sesuatu yang baru di dalamnya (dengan usia, anda melihat banyak perkara berbeza).

Dan ia ketagihan. Ketika saya sedang bersarapan, pelbagai hidangan yang disebut oleh Bulgakov muncul sendiri. Dan untuk makan malam mereka meminta saya "goons de naturel". Dan entah bagaimana saya mahu mengatur meja dengan cara yang istimewa. Dan hari Ahad biasa dimainkan dengan kehangatan dan kegembiraan ringan.

... peluang yang bagus untuk membaca semula karya kegemaran anda, untuk melihat sesuatu yang baru di dalamnya (seiring bertambahnya usia, anda melihat banyak perkara secara berbeza).

PPKS, Marish! Saya tidak pernah berhenti bertanya-tanya bagaimana persepsi, dan yang paling penting, ingatan, dapat menjadi pilihan yang tidak dapat diramalkan pada masa muda saya ... Ketika saya membaca semula Efremov dari Thailand dari Athens pada usia 30 tahun, saya tidak dapat memahami - apa yang saya baca pada usia 18? !! Walaupun tidak ada keraguan tentang pengarang - buku kami adalah yang paling berharga ...

Dan mengenai "gosip de naturel" - Saya juga membuat permintaan ketika membaca resipi anda - "Dan sterlet, sterlet dalam periuk perak, sterlet dalam kepingan, disusun dengan leher udang karang dan kaviar segar? .." - adakah anda akan mewujudkannya? Kami vegetarian (terdengar seperti "Voltairians") tetapi kadang-kadang saya makan ikan ...

[Irisha]

Irisha, Saya fikir, tetapi dengan ketegangan sterlet. Tidak mahu ditangkap, dan itu sahaja. Ya, dan periuk perak berjalan-jalan. Untuk hidangan seperti itu, rombongan diperlukan.
Dan mengenai vegetarianisme, bagaimana dengan sup prentaniere (jika dalam sup sayur?). Ia juga dibahaskan dengan mimpi yang luar biasa.
Dan "Thailand ..." menarik perhatian saya pada waktunya. Sehingga sekarang, di suatu tempat terdapat lukisan muda untuknya. Sejak itu, kebenaran tidak dibaca semula.

[Putar]

Putar, kurang dari seratus tahun berlalu sejak saya datang dengan gambar.



Saya mempunyai pembuat cocotte Soviet dengan pegangan, dan saya berpendapat bahawa akan ada sedikit ruang untuk cocotte anda, jadi saya memasaknya dalam hidangan yang lebih luas. Saya melakukannya dari ingatan, dan seperti yang anda lihat, saya meletakkan banyak isi, keju lima kali lebih banyak dan sebiji telur. Pada masa yang sama, saya membuat sedikit kemurungan untuk itu, dan oleh itu memerlukan sedikit ruang. Saya juga meletakkan beberapa cendawan di atas puri.

Sangat sedap ! Terima kasih sekali lagi untuk resipi! Saya akan mengulang cocotte mengikut resipi anda.

[Qween]

Qween, Saya sangat gembira kerana saya menyukai cocotte! Makan untuk kesihatan anda! Terima kasih banyak untuk gambar