Baru-baru ini di TV ada cerita mengenai kerepek kentang "tidak berbahaya", di saluran mana, sayangnya, saya tidak ingat. Mereka dibuat oleh "pengusaha swasta" asing dan dijual 2 kali lebih mahal daripada biasa.
Tidak berbahaya mereka terletak pada teknologi khas, yang menyebabkan penurunan tajam dalam jumlah karsinogen, seperti urutan besarnya. Fakta bahawa pengurangan seperti itu pada prinsipnya mungkin dapat dibaca dalam artikel "Semakin mahal cip itu, semakin banyak karsinogen yang ada", yang dapat dijumpai dengan mudah di Internet. Di samping itu, jika anda membuat kerepek di rumah, maka mereka tidak akan mempunyai perisa, penstabil dan pengawet lain di dalamnya, kecuali jika anda tentu saja menggunakan kiub bouillon yang berbahaya, yang suka dilakukan oleh sesetengah orang.
Mereka tidak membuat rahsia teknologi "tidak berbahaya", dan saya berjaya menuliskan modenya.
1. Pertama, kepingan kentang yang telah disiapkan dicelupkan ke dalam mentega pada suhu 135C selama 7 minit, kemudian bakul dengan kerepek dikeluarkan, minyak mengalir. Oleh itu, lapisan atas digoreng dan tidak membiarkan minyak meresap lebih jauh ke dalam kepingan.
2. Tetapi kerepek di dalamnya masih terlalu lembut, sehingga direndam dalam minyak yang dipanaskan hingga 170C selama 40 saat. Selepas itu, bakul dikeluarkan dan kerepek dikeringkan sepenuhnya.
Apa yang saya tuju.
Pada masa ini, di antara multicooker, Jenama 37501 adalah yang paling hampir dengan mod seperti itu.Sekiranya anda dapat menetapkan suhu pada 135 dan 170C, maka sangat sesuai! Baiklah, pemasa bunyi selama 40 saat dan, tentu saja, bakul lemak dalam wayar tidak akan menyakitkan!
Cip, tentu saja, secara keseluruhan, bukan produk yang berguna, tetapi jika anda benar-benar mahu, maka lebih baik menggunakannya dalam versi yang kurang berbahaya, terutamanya jika ada peluang!
