|
 Ketika musim sejuk tiba, epal merah dengan ukuran luar biasa mulai muncul di bandar-bandar Siberia. Sepuluh sentimeter. Anda tidak boleh makan satu sekaligus!
Orang-orang Siber dalam beberapa tahun terakhir telah terbiasa dengan mereka dan tahu bahawa mereka membawa orang-orang dari selatan, Kazakhstan, atau lebih tepatnya, dari Alma-Ata. Alma-Ata bermaksud Bapa Epal. Di mana lagi kolose seperti itu boleh dilahirkan?
Sementara itu, sebuah aport muncul di Alma-Ata baru-baru ini. Ia dibesarkan di kebun di Ukraine dan di seluruh Rusia Tengah. Malah di Petersburg. Hanya dia yang membawa tuannya lebih banyak masalah daripada kebaikan. Ketika pokok itu ditutup dengan buah, mereka mengaguminya. Pokok epal menjanjikan penuaian yang besar. Pemiliknya sudah mengira keuntungan. Namun, musim luruh semakin hampir, dan hampir tidak ada yang dapat dikumpulkan. Entah bagaimana kami melakukan eksperimen yang menarik. Kami membandingkan Antonovka dengan aport di daerah Kozelsky di wilayah Kaluga. Kami memilih pokok dengan ketinggian yang sama. Mereka menanggalkan hasil tuaian. Antonovka memberikan empat puluh lapan kilogram per bulatan, dan aport hanya lapan. Kami dibawa ke ibu negara. Antonovka melakukan perjalanan yang sangat baik ke Moscow. Aport itu bahkan tidak sampai di Kaluga, semuanya reput dalam perjalanan.
Kami mengetahui apa masalahnya. Walaupun aportnya cantik, dagingnya rapuh, longgar. Kulit juga lemah. Angin akan bertiup, epal akan memukul epal. Tisu akan mati. Pembusukan akan bermula. Paling teruk semasa mengumpul. Buah memegang ke dahan dengan erat, anda tidak boleh langsung merobeknya. Lebih-lebih lagi, kaki pendek. Sehingga anda menghampirinya, anda akan mematahkan seluruh cabang buah. Alam semestinya dikira dengan betul. Dia tidak meramalkan koleksi manual. Penting baginya agar angin tidak bertiup. Dan betul. Di angin, aport tahan kuat dan tidak jatuh. Sekiranya ribut naik, barulah ia akan berpecah. Dan tentunya dengan buah.
 Di dahan, epal melentur dan mula membusuk. Di samping itu, reka bentuk janin mempunyai satu kekurangan yang sangat penting. Dari ruang bersarang di tengah epal, di mana benih terletak, tiub nipis panjang memanjang ke luar. Udara menembusinya. Dan dengannya spora acuan. Epal membusuk dari dua sisi sekaligus: dari tengah dan dari luar. Mereka merosot dengan cepat. Lebih gelap dan melembutkan, mereka jatuh ke tanah. Pada musim luruh yang lembap, dan dengan mahkota yang lebat, separuh buahnya runtuh. Kadang-kadang lebih. Sesekali anda mendengar: tamparan, tamparan, tamparan ... Untuk ini, aport di Ukraine disebut Shlopak.
Masalah kedua adalah tarikan untuk rama-rama. Ulat kupu-kupu ini lebih suka Shlopak daripada makanan lain, yang sekali lagi bergantung pada kelembutan kulit. Pakar epal Rusia yang terbaik, Profesor M. Rytov, meratap: "Di bawah pokok-pokok lain, anda tidak perlu mengurus sukarelawan penuaian seperti di aport." Dan memang benar, jika anda tidak membuangnya, hasil panen seterusnya juga akan hilang.
Namun Shlopak begitu tampan sehingga kelemahan yang sangat ketara ini dimaafkannya. Ia ditanam di mana-mana di Wilayah Bumi Hitam. Dan berhampiran Moscow. Dan bahkan di St Petersburg, pada 60 darjah lintang utara. Tetapi kemasyhuran sebenar hanya berlaku pada ciptaan lembut hanya pada pertengahan abad yang lalu, ketika pemilik Voronezh E. Redko, yang berpindah ke bandar Verny (sekarang - Alma-Ata, Almaty), membawa bersama anak benih dari pelbagai masalah ini. Penduduk Vernens sangat terkejut ketika, beberapa tahun kemudian, mereka melihat epal merah yang luar biasa besar di kebun Redko. Bau mereka dapat didengar beberapa langkah.
Jarang dengan rela hati berkongsi harta karunnya dengan jiran-jiran, dan tidak lama kemudian muncul pelbagai jenis di antara semua penduduk Almaty. Dan kemudian mereka mendapat tahu tentangnya di Moscow dan St Petersburg. Mereka membawa buah ke Siberia. Guzhom. Untuk 700 batu! Dan selatan ke landasan kereta api. Di World Fruit Fair di Mannheim, Vernensk Aport dikagumi oleh semua.
Dan sekarang saya meminta anda untuk memperhatikan apa yang baru saja diperkatakan. Aport telah diangkut sejauh ini, dan tidak merosot. Sebelumnya, mereka tidak dapat mengirim ke Kaluga. Dan kemudian 700 batu, ke Siberia, dan tidak ada! Dan mereka memandu dengan perlahan, dengan menunggang kuda.Dan sudah ke Mannheim, ke Jerman - secara umum, di seluruh Eurasia. Sekiranya dia sudah busuk, maka dia tidak akan pergi ke pameran.
Ternyata aport itu mendapati keadaan hidup yang ideal di Verny. Dia berhenti menjadi Shlopak. Bukankah ini jawapan kepada misteri yang masih merangkumi nama ragam ini? Faktanya ialah mereka masih tidak dapat memutuskan bagaimana perkataan "aport" berasal. Ada yang mengatakan bahawa dari bandar Oporto (Porto) di Portugal. Pada waktunya ia dapat dihantar dari sana. Yang lain percaya bahawa dari seruan "Aport, Polkan!", Yang ditujukan kepada anjing. Ini sama sekali tidak dapat difahami.
Dan jika anda percaya bahawa rakan kami dibawa dari Portugal, lalu dari mana dia sampai ke Portugal? Bukan dari pergunungan Kazakh? Anggapan ini mungkin kelihatan hebat, tetapi pergunungan di sekitar Alma-Ata masih menjadi simpanan epal yang masih hidup. Pokok epal Sivers tumbuh di sana. Walaupun liar, ia memberikan buah-buahan yang cukup baik dan boleh dimakan. Dan yang lebih penting lagi, aport pada binatang liar dicantumkan dengan sempurna. Pokok epal Sievers digunakan sebagai asas pokok penanaman. Seperti stok. Mengapa mereka tidak dapat membawanya ke Eropah pada masa lalu, bagaimana anggur itu dikeluarkan?
Dan sekarang, untuk mengelakkan salah tafsir, saya mengaku. Aport telah menjadi sangat kuat, besar, dan enak di seluruh Kazakhstan. Tetapi hanya pada tambalan kecil - di sekitar Alma-Ata. Dan di wilayah Alma-Ata. Di luar pulau ini, aportnya tidak sama. Ia menjadi epal biasa yang sama, seperti biasa di Rusia Tengah kita. Apa alasan untuk ini belum sepenuhnya jelas.
Tampilan mewah yang sama, walaupun dengan cara yang sama sekali berbeza, adalah untuk epal Crimea Kandil Sinapa. Anda tidak boleh mengelirukan Kandil dengan jenis lain. Dia mempunyai bentuk buahnya sendiri, tidak seperti yang lain. Ia seperti tong, sedikit bulat dan meruncing di hujungnya. Hampir berbentuk silinder. Garis besarnya secara simetri. Kulit dihiasi halus dengan lilin putih, dan ini menjadikan keseluruhan buah kelihatan hampir buatan, terbuat dari porselin. Tong, melihat matahari, dicat dengan pemerah pipi terang, sedikit redup oleh lapisan matte ringan.
Buburnya berair, manis wain dan hampir sedap. Pokok yang ditutup dengan buah-buahan kelihatan seperti candelier mewah pada hari yang cerah. Bukan berarti bahawa perkataan "kandil" dalam terjemahan dari Tatar bermaksud lampu gantung atau lampu.
Oleh kerana Kandil sangat baik, seseorang dapat menjangkakan bahawa seluruh Crimea ditanam dengan varieti ini. Sebenarnya, Kandil menduduki tempat kedua di Crimea. Dan dari segi jumlah pokok, ia lebih rendah daripada varietas lain, yang jauh lebih buruk daripada rasa dan penampilannya. Sebabnya ialah buahnya tidak stabil di dahan. Kebalikan sepenuhnya dari aport. Anda tidak dapat mengeluarkan aport dari cawangan, anda tidak dapat menyimpan Kandil! Tong gula-gula tergantung pada ranting nipis. Hembusan angin sepoi-sepoi, tidak juga angin, tetapi marshmallow, tong sisi merah bergerak, bergoyang dan mulai turun. Di puncak mahkota, angin lebih kuat, dan buah-buahan teratas adalah yang pertama memetik. Jatuh seperti penurunan berat, mereka memukul mereka yang tergantung di bawah. Mereka segera menuangkan dan merobohkan buah-buahan di tingkat bawah. Dan lain-lain. Dan sekarang mandi epal yang sebenarnya mengeluarkan bunyi, disebabkan oleh sebiji buah di bahagian atas kepala.
Celakalah tukang kebun sekiranya angin kencang naik. Dia akan membawa kehancuran sepenuhnya. Oleh itu, Kandil di Crimea hanya ditanam di sudut yang paling dilindungi. Dan tidak banyak dari mereka di negara pergunungan Krimea.
Terdapat kecacatan kedua di Kandil. Tunggu lama hingga epal pertama. Dua belas tahun selepas mendarat. Dan semua lima belas! Tetapi jenis lain, ia berlaku, mula berbuah berusia tiga tahun. Benar, Qandil kemudian menanti kelewatan itu. Sekiranya ia mekar, maka hasil panennya banyak ...
Tidak disangka-sangka, kecacatan kedua ini dapat dihilangkan. Michurin yang mulia kita pernah mengambil Kandil. Dia tidak dapat melewati buah berbentuk tong. Saya memutuskan untuk "memotong" karya agung Krimea. Untuk melintasi, saya memadankannya dengan seorang wanita Cina yang mapan. Hibrid itu ternyata sangat berjaya. Kandil-Cina menggabungkan dirinya yang terbaik dari kedua ibu bapa. Dari orang Cina - tahan terhadap sejuk. Dari Kandil rasanya yang tidak tertandingi dan penampilan porselin yang meriah.
Michurin, tentu saja, secara diam-diam berharap akan berlaku. Dan kerana dia adalah mahir dalam bidang kerjanya, harapannya menjadi kenyataan. Tetapi dia tidak dapat meramalkan semua akibat dari langkah berani. Akibat ini boleh menjadi lebih baik dan buruk. Tukang kebun itu bernasib baik. Buah Kandil yang berair menjadi lebih enak. Dan tempoh kematangan pokok, tempoh berbuah pertama dikurangkan separuh. Daripada menunggu 15 tahun, epal pertama muncul sekarang dalam 6 atau 8 tahun!
A. Smirnov. Puncak dan akar
Baca sekarang
Semua resipi
|
