Pes wijen (tahina holmite) dalam pembuat susu kedelai (Midea Mi-5)

Tahini Holmite hanyalah pes bijan semulajadi, tanpa tambahan bawang putih, rempah, herba, atau garam (berbanding dengan sos tahini yang sudah siap). Tahini holmite sesuai untuk hidangan sedap dan manis.

Saya menjumpai resipi itu sejak dulu di beberapa forum Israel dan sejak itu saya telah melakukannya berulang kali.
Ia ditujukan untuk mereka yang tidak mempunyai pengisar atau melange berkelajuan tinggi yang kuat (yang menerangkan sejumlah besar minyak).

Minyak itu terkelupas pada siang hari dan naik di atas biji bijan dalam lapisan 1-1.5 cm. Anda boleh mengalirkannya, tetapi saya biasanya tidak. Kerana minyak melindungi biji bijan daripada terkena udara, pasta tidak menjadi tengik dan mengekalkan rasa yang menyenangkan tanpa kepahitan lebih lama.

Minyak diambil dengan baik tanpa bau (minyak bijan goreng tidak akan berfungsi). Minyak biji anggur sesuai sebagai pengganti. (Saya mengambil ITLV, ia tidak berbau).

Lebih baik mengambil biji wijen dalam bungkusan vakum: dengan cara ini lebih sedikit kemungkinan ia akan terasa pahit. Resipi asal mencadangkan memanggang biji wijen dengan ringan, tetapi saya tidak.

Simpan dalam peti sejuk.