Kek Rafaello

Terima kasih, yang dikasihi, kerana berkongsi nasib anda !!!

Valya, terima kasih kerana resipi!
Betapa saya mahu membakar kek putih seperti itu!

Dengan semangat dan inspirasi, saya mula berniaga, tetapi saya terpaksa sedikit perlahan. Saya menyediakan doh, ia terletak di dalam peti sejuk selama 20 jam, kebetulan. Pada masa ini, saya menjelajahi kedai. Dan di sinilah gelandangan sebenar berlaku! TIADA serpihan kelapa !!! Selalu, selalu dilihat dijual, dalam pelbagai warna, dan ketika saya memerlukannya, saya tidak dapat menjumpainya di kedai mana pun. Ketika saya menyedari bahawa dorongan saya terselubung, saya tidak terbang ke rak di kedai, tetapi segera bertanya kepada penjual jika mereka mempunyai kerepek kelapa atau tidak, bahkan mungkin ada beg yang terbaring di ruang belakang.

Namun demikian dia membakar kek dan menguli doh. Saya mahu mengganti kelapa dengan kacang tanah, saya betul-betul mahu membuat kuih. Tetapi tidak akan demikian, meninggalkan idea ini. Ringkasnya, saya meletakkan kuih di dalam peti sejuk sehingga masa yang lebih baik, iaitu sehingga saya membeli serutan.
Saya teringat hari ini tentang satu kedai kecil di pinggir bandar, sekarang saya memandu di sana. Akan menjadi kelakar sekiranya terdapat serpihan kelapa, saya tidak menjumpainya di pasar raya tengah.

Gadis-gadis, anda akan ketawa, tetapi saya tidak pernah membeli kelapa. Walaupun begitu, hijau, tetapi saya tidak mahu ini.
Saya tertarik kerana kek itu berwarna putih, halus, warna hijau tidak sesuai.

Ya! nasib buruk kepada anda ...

Hore! Bertuah hari ini!

Mungkin seseorang dari atas memahami betapa saya mahu membuat kek ini dan menghantar 40 gram kepingan kelapa kepada saya!
Saya membeli SEGALANYA yang ada di kedai, tetapi masing-masing ada 4 beg 10g.
Kuih-muih itu siap untuk setengah bahagian, krimnya sekarang dimasak untuk setengah resipi, kuih-muih itu dioleskan, ia tahan dan direndam.

Ngomong-ngomong, dohnya sangat sedap, saya sudah siap memakannya mentah (saya tidak lapar). Saya juga mencuba krim, saya suka.
Saya tidak pernah membeli serpihan kelapa dalam hidup saya, kerana saya selalu tidak menyukai kelapa kerana kekerasannya. Oleh itu, saya menolak semua resipi dengan kelapa, memandangkan ia tidak boleh dimakan. Tetapi serutan di dalam beg ternyata kecil dan lembut. Ini adalah penemuan bagi saya.

Jadi kek saya sudah siap! Atau lebih tepatnya apa yang tinggal darinya.
Kami menurunkannya dengan cepat, menyesal kerana saya memasak setengah resipi.
Sejujurnya, saya tidak menyangka kek itu sangat enak, semalam mereka mula berjalan berpusing-pusing dan "memangkas tepinya".
Nampaknya krimnya sederhana, (sekurang-kurangnya bagi saya, kerana patinya sudah habis, saya menyeduh satu tepung), tetapi hasilnya sangat, sangat sedap. Dan mengejutkan, dalam potongannya, kek itu seputih yang saya mahukan. Saya memotret kepingan kek terlalu dekat, atau mungkin pencahayaan seperti ini (dan kemungkinan besar saya seorang "jurugambar super"), tetapi atas sebab tertentu kek tidak kelihatan putih dalam foto, walaupun sebenarnya kek benar-benar berubah menjadi putih dan gebu.

Secara berasingan, saya akan mengatakan mengenai serutan kelapa. Sedap! Penemuan itu bukan hanya untuk saya. Sekiranya kuih itu masih ditaburkan dengan serutan, saya percaya ia akan lebih enak, tetapi saya tidak mempunyai kelapa yang mencukupi (hanya 40 gram yang boleh saya beli). Lain kali, dan sudah tentu, saya akan memasukkan lebih banyak kelapa ke dalam krim dan tentu saja taburkan kek yang sudah siap untuk menjadikannya kelapa-prikokosovo.
Dan saya juga suka bahawa terdapat banyak kek dan ia tidak selembut biskut.



Valyusha, terima kasih banyak untuk resipi yang indah!

Era, kek ini bukan biskut, itu boleh difahami. Tetapi persoalannya untuk anda, adakah anda merendam kek dengan sesuatu atau adakah kek itu merendam krim itu sendiri? Dan satu lagi persoalan ialah kek itu berair atau kering? Maksud saya kek. Saya tidak dapat mengetahui di mana saya membuat kesilapan bahawa kek ini tidak berfungsi untuk saya. Kadang-kadang saya mahu mengusahakan pepijat.

Mereka mahu membuat pesanan, saya mempunyai satu bulan untuk mencuba.Saya melihat semua orang di sini tertanya-tanya berapa sedikit soda yang diperlukan untuk doh, saya akan mengatakan ini, untuk doh di mana terdapat produk susu soda yang ditapai, anda memerlukan sedikit dan pasti tidak padam ... jika saya mengulanginya untuk seseorang, saya minta maaf, tidak ada masa untuk membaca semuanya ...

[Zaman]

Baiklah! Dan saya fikir ia adalah banyak soda Dan keraguan ingin mengurangkan jumlahnya. Tetapi dia tidak.
Zaman anda hanya mendapat potongan kek klasik, hanya foto yang gelap. Saya rasa dia kelihatan seperti ini
🔗
Jumlah krim yang betul. Kek adalah ukuran yang betul. Pendek kata, sangat baik (y) Syabas !!
Ilona anda tidak perlu merendam kek ini, ia menjadi cepat basah.

Ilona, ​​saya tidak tahu apa yang anda fikir adalah kesalahan anda, saya akan menuliskan kesan saya.

Doh ternyata tidak terlalu padat (ia terletak di dalam peti sejuk selama hampir satu hari), anda mungkin boleh menambah sedikit tepung, tetapi tidak, setelah memutuskan untuk membakar kek untuk pertama kalinya mengikut resipi. Pada mulanya, doh dilancarkan dengan keras, kemudian sedikit habuk dengan tepung dan semuanya menjadi baik. Boleh dilancarkan, menutup doh dengan selofan telus, jadi lebih mudah dan kuihnya lebih halus. Dia menggulungnya terus ke atas kertas.

Memandangkan hasilnya mestilah kek putih, kuih-muih itu tidak ditampal di dalam oven. Suhu itu 180 darjah, tetapi 170 tepat. Kek dibakar dengan cepat.
Ternyata padat, kuat, kering, tidak terlalu nipis, saya takut melancarkan doh lebih nipis untuk pertama kalinya. Tidak ada serpihan kelapa, jadi saya meletakkan kuih di dalam peti sejuk selama 2 hari.

Krim. Saya kurangkan gula dan mentega daripada preskripsi. Terdapat sedikit lebih banyak tepung, kerana beberapa sebab saya menambah lebih banyak tepung ke dalam kastad daripada dalam resipi, jika tidak, krimnya cair. Kadang-kadang saya hanya akan memisahkan tepung secara berasingan dan melihat jika krimnya nipis, maka saya akan menambahkan tepung yang berasingan ini.
Saya menyejukkan kastard, digabungkan dengan mentega, dan krim halus berkilat keluar. Nampaknya ada banyak.
Saya membakar kuih dengan semua krim, meletakkan peti sejuk selama 8 jam. Kemudian ke dalam peti sejuk.
Sejam kemudian, kami mula mengambil sampel, tidak tahan sehingga pagi.
Pada waktu petang, kuih itu terasa lebih lembut dan lembut. Pada waktu pagi, kek sejuk, akhirnya direndam, menjadi lebih pekat.

Ilona, ​​kecuali krim, saya tidak merendam kek dengan apa-apa, kerana krimnya "basah", ia cukup merendam kuih. Anda hanya perlu menunggu dan memastikan kek tetap hangat. Semasa saya membakar "Napoleon" mengikut resipi saya, saya sering mengeringkan kuih-muih, ada juga kastard (dengan susu pekat), tetapi setelah berdiri kuih-muih selalu direndam, kek itu tidak pernah keras.

Mengenai keenakan krim, saya akan mengatakan bahawa ia lebih kering daripada berair, seperti "kek madu". Tetapi kuihnya tidak boleh disebut kering, kuihnya lembut, banyak krim. Lebih tepat jika mengatakan bahawa kuih itu lembut, tetapi tidak seperti biskut. Saya tidak tahu bagaimana kelembutan kek akan berubah lebih jauh, mungkin ia menjadi lebih lembut, kami baru menyelesaikannya pada waktu pagi.
Pada pendapat saya, kastad melembutkan sebarang kek, malah kuih yang paling banyak.

Ilona, ​​saya tidak tahu sama ada saya menjawab soalan anda atau tidak. Sekiranya anda mempunyai perkara lain untuk ditulis, tanyakan. Saya gembira.

Valya, terima kasih! Memang kek saya kelihatan seperti ini, saya tertarik dengan kenyataan bahawa ia berwarna putih.
Soda, secara tidak, sama sekali tidak dirasakan.

Sebenarnya, saya akan menghias kek dengan krim dan mastic. Sangat sederhana, primitif, seperti yang saya boleh, tetapi masih menghias. Tidak berjaya ....

Gadis-gadis, adakah krim cambuk sesuai dengan kuih-muih ini dan tidak akan menepis kelodak?

Tidak, Yulechka! Tidak akan sesuai. Dan bukan hanya kerana mereka tidak akan merendam dengan baik, tetapi juga kerana cukur tidak akan menjadi lembut dan lembut, tidak akan ada selera rasa

Valechka, Galya, terima kasih atas jawapan anda! Bagi saya sendiri, saya menyimpulkan bahawa pada bulan Mac saya nampaknya mengeringkan kue millet dan oleh itu mereka tidak dapat menyerap apa-apa dari saya, walaupun susu (!!!! Saya sudah berusaha menyelamatkan keadaan. Nah, sekarang ada sebab untuk melakukannya dengan betul!

Tidak, Yulechka! Tidak akan sesuai. Dan bukan hanya kerana mereka tidak akan merendam dengan baik, tetapi juga kerana cukur tidak akan menjadi lembut dan lembut, tidak akan ada selera rasa

Terima kasih, difahami. secara prinsipnya, saya fikir begitu. Boom untuk mencuba))))

Valentina, terima kasih banyak !!! Oleh itu, saya membuat kek ini.Saya cuba mematuhi resipi dan teknologi. Saya mesti katakan segera - kuihnya sangat sedap, semua orang gembira.
Doh berlangsung selama 12-13 jam. Dibahagi kepada 7 bahagian, digulung tipis kira-kira 2-3 mm, kerana harus diregangkan hingga diameter 21 cm. Rol ini dilancarkan dengan sempurna, tetapi ketika dipanggang, beberapa kue kecil berukuran, seolah-olah duduk. Walaupun kek panas, saya memotongnya dengan ukuran yang diingini, dalam kes ini kek ternyata sekata dan memerlukan penjajaran minimum di sisi. Saya terlalu banyak memaparkan kek, foto menunjukkan kekuningan. Kek siap ditarik seberat 735 gram. dan tingginya hanya 4 cm. Nampaknya sedikit kek, dan saya juga menuangkan kuih kelapa dari kek yang lain, (walaupun ia tidak naik dengan baik dan tidak banyak membantu).
Krimnya ternyata sempurna, jadi saya membayangkannya dari segi rasa dan konsisten. Saya hanya menambah susu menjadi 1 liter, kerana ia kelihatan pekat. Krim siap ternyata 1.9 kg (walaupun terdapat lebih banyak produk)
Semasa memasang, saya sedikit menyimpang dari resipi - saya merendam kek dengan sirap (susu + gula kira-kira 80 ml) dan menaburkan setiap lapisan krim dengan kerepek badam (100 g). Dari segi ketepuan, perkara itu ternyata. Dan kacang itu ada di tempatnya.
Kek keseluruhan tanpa hiasan dan hiasan: d-22.5cm, h-8.5cm, berat - 2.78kg,

[Sveta_]

Sveta_ Svetochka, pemotong kek anda sangat bagus, walaupun biskutnya sudah kemerah-merahan. Nah, kek itu lengkap dan cukup keajaiban. Wanita Jarum !!!!

Sveta_, kek hebat! Cantik!

Seperti yang saya jelaskan secara terperinci mengenai proses memasak, lain kali saya akan menambah kacang. Ada sebilangan kacang tanah, goreng, potong dan masukkan.
Kali ini saya juga mahu, tetapi memutuskan untuk menangguhkan, untuk mencuba kek dengan satu kepingan kelapa.
Selepas penerangan anda, baik, tangan saya menyisir lurus.

Hebatnya terdapat banyak pilihan!

Galin, tetapi menurut saya kacang tidak akan sesuai dengan Rafaelo dengan cara apa pun. Badam dapat difahami, tetapi kacang sama sekali tidak relevan.
Sveta, kek itu hebat! Hanya kacak! Berapa hari yang diperlukan untuk mengeringkan penutup? Atau adakah anda mengilapnya dari dalam kerana ketegaran?

Saya setuju dengan Ilona - kacang tanah tidak begitu sesuai di sini.
Dia mengeringkan penutup dan busur selama seminggu, tidak mengoleskannya dengan apa-apa. Semuanya cantik hingga ke peti sejuk - ternyata lembap dan lemas, tetapi ia berlaku setelah kek dipotong, jadi tidak menakutkan.

Gadis, terima kasih! Mereka menulis mengenai kacang pada waktunya. Pendapat anda sangat penting bagi saya, saya tidak akan menambahkan kacang ke dalam kek Rafaello.

Valya, resipi yang sangat menarik, tidak diragukan lagi bahawa ia akan menjadi lazat. Oleh itu, saya tidak akan membuang masa dalam ujian eksperimen, saya akan segera memasukkannya ke dalam pengeluaran pada kesempatan pertama yang sesuai.
Saya ingin menolong gadis-gadis itu mengetahui kastard cair.
Dari pengalaman saya, saya menyedari bahawa banyak bergantung pada kualiti minyak. Sekiranya anda mengambil 72%, dan walaupun dengan suplemen herba, maka krim tidak akan "mengumpul", walaupun selepas menyejukkan. Sebagai tambahan, mentega cambuk mesti ditambahkan ke dalam kastard yang disejukkan dengan baik, jika tidak, ia juga akan cair.
Pati memberikan kelembutan kastard, tetapi lebih berubah-ubah (daripada tepung). Sekiranya anda tidak memasaknya, krim akan menjadi berair. Dan mustahil untuk mencambuk krim dengan penambahan pati setelah disejukkan, ia "mengalir".
Dan jika krim ada di atas tepung, goreng sebelum digunakan, anda akan mendapat rasa yang sedap.

Dan jika krim ada di atas tepung, goreng sebelum digunakan, anda akan mendapat rasa yang sedap.

tesis ini menimbulkan keraguan untuk kek khas ini, kerana kami berusaha mencapai kedua-dua kek putih dan krim, seputih mungkin. Bau tepung yang berkhasiat hanya muncul apabila warnanya menjadi kacang.
Semua nota lain sangat relevan dan bermanfaat.

Svetik, dan anda membakar kotak Rafaello dari jumlah produk berapa? Dari keseluruhan bahagian, anda tidak mempunyai cukup atau anda mengambil separuh, jadi kemudian bakar kuih-muih yang lain? Anda menunjukkan garis pusatnya, maaf kerana saya tidak begitu prihatin.

Svetik, dan anda membakar kotak Rafaello dari kuantiti produk apa? Dari keseluruhan bahagian, anda tidak cukup atau adakah anda mengambil separuh, jadi kemudian bakar kuih-muih yang lain? Anda menunjukkan garis pusatnya, maaf kerana saya tidak begitu prihatin.

Ilona, ​​sebelumnya tidak dapat menjawab, jika tidak terlambat: Saya membuat sebahagian besar doh dan krim. Dimensi ternyata, seperti yang saya tulis di atas. Saya merancang ketinggian 10 cm, tetapi untuk diameter (21 cm) seperti yang saya mahukan, anda mungkin memerlukan 1.5 porsi. Oleh itu, saya membakar satu kek dari resipi lain sehingga lebih tinggi (tidak ada masa lagi untuk membuat doh baru). Saya membuat krim mengikut resipi, kecuali susu - saya mengambil 1 liter. Jumlah ini cukup mencukupi. Saya pun meninggalkan gr. 150 + mentega 50 g. + Coklat 70-80 = krim untuk mastic.
Saya membuat penutup d-21cm terlebih dahulu dan mengeringkannya. Tetapi saya tidak mengambil kira bahawa semestinya lebih besar, atau kek itu sendiri lebih kecil. Ringkasnya, kek juga dibuat 21 cm + meratakan, melapisi, mastic = kek d - 22.5 cm. Oleh itu, penutupnya tidak boleh diletakkan terus di kotak kek, perbezaannya sangat ketara. Saya terpaksa membeli gula-gula dan dengan itu membetulkan keadaan. Dalam bentuk separuh terbuka seperti itu, perbezaannya hampir tidak dapat dilihat.

Ya, tetapi saya memikirkan penutupnya yang lebih besar, jadi saya memutuskan untuk mengetahui berapa banyak lagi, tetapi ternyata anda sendiri yang terlepas. Baiklah - sains maju.

Hai semua !! Jadi hari ini saya memutuskan prestasi, membuat kek mengikut resipi anda, mengambil doh dua kali ganda, ternyata 8 kek, berdiameter 22, saya juga membuat lebih banyak susu 900 ml 350 g gula, 4 telur dan 200 g mentega, Ternyata krimnya sedap, kuihnya memang belum pernah mencubanya, tapi esok kita akan jadi yum-yum, saya akan berhenti berlangganan rasanya. Sejauh ini hanya menunjukkan gambar tanpa potongan, saya menghiasnya sedikit dengan bunga mastic)))) Kami mencubanya hari ini, sedap, lembut

🔗

Valya, selamat petang
Saya ingin mencuba membuat kek anda)) Dan saya mempunyai soalan, adakah anda perlu memadamkan soda? Sekiranya demikian, bagaimana?

Cahaya, anda tidak perlu memadamkan soda. Resipi termasuk krim masam, ada cukup untuk soda terlalu panas.

Terima kasih, saya akan mencuba)))

[iriskaa]

Valyusha, saya juga membuat kek anda !!! Sedap !!! Kali ini ternyata !!! Saya membuat 2 hidangan = 16 dengan kulit 21 cm. Saya tidak tahu caranya iriskaa 8 kek keluar dari bahagian dua dengan diameter yang sama. Rupanya mereka tebal. Saya mempunyai yang kurus. Krim dibuat dalam dua hantaran. Dan saya menyedari bahawa ia boleh berubah dengan cara yang berbeza. Kali pertama saya melakukan semua yang anda tulis, ternyata sangat mengagumkan. Dan kedua, saya tidak mempunyai masa untuk melakukan apa-apa dan semasa membuat krim, saya berlari ke tempat lain dengan segera. Singkatnya, ia berubah menjadi kuning dan terlalu tebal, dan semuanya kerana saya:
a) kacau kurang kerap,
b) tidak mendidih dengan api kecil,
c) Saya mengukur tepung dengan kanji, nampaknya dengan slaid, tetapi semestinya tanpa slaid,
c) telurnya sudah sama sekali berbeza - jauh lebih kuning.

Dia membakar anak perempuan saya untuk bekerja di DR. 1.5 hidangan ditarik dengan hiasan 3750g

Ilonchik, kecantikan yang tiada tandingannya! Kotaknya kemas, dan kuih-muih yang disediakan dengan krim hanyalah makanan untuk mata. Dan saya menerangkan semuanya dengan terperinci, saya mengambil sesuatu untuk diri saya sendiri.
Dan bagaimana saya tidak boleh makan kek berlebihan? : girl_haha: Saya menyiarkan karya agung seperti ini di sini, bagaimana saya boleh menolak dan tidak memasak? Eh ...

Dan bagaimana saya tidak boleh makan kek berlebihan? : girl_haha: Saya menyiarkan karya agung seperti ini di sini, bagaimana saya boleh menolak dan tidak memasak? Eh ...

Jadi, ibu! Kita mesti menahan sekurang-kurangnya pengulangan! Di sini anda tahu berapa banyak kuih yang belum anda rasakan (dan saya)?

Ilona! tiada kata, anda mendapat pilihan yang sempurna !!! Bravo !! Dan kek sudah dalam reka bentuk yang cantik !!! (y) Baiklah, anda boleh, bila-bila masa anda mahu

Valya, saya boleh, apabila saya bertanya seratus kali
Dan ini untuk anda, sayang! Saya akan menonton Napoleon anda, jika tidak, saya terlepasnya dalam kesibukan! Adakah ini yang anda sebutkan?

Dan saya berjaya. Tetapi saya tidak menjinakkannya untuk ujian, saya melakukannya sendiri))) Enak
Tetapi hanya saya yang mencukur merah dan krimnya seperti strawberi berwarna, merah jambu
Terima kasih Valyusha untuk kek !!!

Valyush, terima kasih banyak


sangat putih, tetapi gambar itu membuat saya kecewa dan ...

[keberanian]

keberanian, beritahu saya, jika saya menggantikan susu dalam krim dengan krim masam, adakah rasa kek akan berubah? jika tidak, saya mempunyai banyak krim masam

Dan jika ia melengkung ketika dipanaskan? Adakah anda akan membuat sos?

Dan saya membuat kastard yang enak, sedikit melengkung, tentu saja, tetapi setelah menambahkan kelapa, krimnya tidak akan licin pula, ia akan direndam hari ini, esok saya akan melaporkan dengan potongan.

Saya juga, dengan ucapan terima kasih kepada Pekla untuk pesta bujangan, sangat risau, semua orang meminta kek madu, tetapi saya sudah bosan dengannya, saya mengambil kesempatan dan "dilakukan dengan baik" yang tidak mengambil risiko, dia tidak makan kek baru Gadis-gadis saya sangat menyukainya, Valechka, terima kasih banyak Tidak ada foto, saya tergesa-gesa, saya fikir saya akan mengambil gambar di tempat dan saya terlupa dalam kebingungan

Inilah laporan saya. Sudah tidak ada kek, tetapi saya mengucapkan terima kasih. Rasanya enak, manis (krim masam sama sekali tidak kelihatan).

Gadis! Beritahu saya untuk 2 kg, satu hidangan cukup, dengan diameter 24? Saya membakarnya, tetapi saya membuat dua bahagian, tetapi berat. terima kasih

Dan siapa yang akan melihat resipi itu sendiri? Ia juga mengatakan hidangan itu dirancang untuk 2 kg!

valvery, terima kasih atas resipi, membuat kek semalam, menambah setengah badam di antara lapisan, secara amnya, ia tidak berfungsi dengan teruk, tetapi saya terlepas sesuatu yang sesuai dengan selera saya, suami saya mencadangkan semangat, tetapi tidak akan rafaello

Gadis perempuan terbuat dari beras yang dibumbui dan dilekatkan pada kek dengan coklat. Mereka melepaskannya dan mengetepikannya. Dan tanpa kepala, ia hanya sebiji kek !!!

Mungkinkah lebih terperinci mengenai kepala "Pierrot" bagaimana membuatnya? Kesian anak kecil saya kerana kek anda meminta untuk membuat yang sama pada DR!

Ini bukan lagi topik resipi kek, tetapi hiasannya. Ini sudah menjadi seni yang terpisah. Valya memahat kepalanya dari beras yang dibengkokkan, lalu menutupnya dengan mastic dari T. Khegai.

: hai: maafkan saya, tetapi saya membaca topik ini dengan teliti, tetapi saya ingin mempunyai resipi untuk kepala itu sendiri (anak saya cacat, saya tidak benar-benar mahu menafikannya permintaan kecil, dia sudah kehilangan begitu banyak dalam hidup ini) maafkan saya atas kegigihan saya.

Saya tidak faham bagaimana anda boleh memberikan resipi untuk kemampuan membentuk sesuatu? Valentina memahatnya dari campuran beras puff + marshmallow cair. Dan bagaimana mengajar untuk mengukir, saya tidak tahu. Ini sekurang-kurangnya harus ditunjukkan.

Inilah yang sebenarnya saya minta, beras marshmallow +. Dan mengukir adalah omong kosong, saya dapat mengatasinya, bukan kali pertama. Terima kasih Ilona.