Kek "Gadis coklat dan susu"

tapi saya sangat suka kuihnya, sama sekali tidak kering, tapi saya suka kek berair. Dibuat dengan krim disebat semula jadi, kuih-muih itu direndam seketika, terutamanya jika ia nipis.

Oleh itu, saya akhirnya menjadikan coklat kegemaran saya, atau lebih tepatnya saya membuatnya sebelum ini, tetapi mereka tidak memberikan potongannya kepada saya, kek itu ternyata coklat yang sangat lembut dan sederhana. Beg telah dirancang dari dalamnya, jadi saya membakar 3 bahagian, krim - krim masam (seperti biasa ternyata tidak mencukupi, cukup tepat di sebelahnya), selain itu kuih kuih dengan krim masam manis. Apa kebahagiaan yang boleh saya ceritakan !!!! Semua orang gembira
Saya melakukannya untuk kali kedua dengan mastic, tidak ada masalah sama sekali !!! Saya memotong kek secara merata tepat setelah saya mengeluarkannya dari oven)

Gadis-gadis, saya hanya mempunyai bahagian atas putih dari kek Natasha.
Memasak bukan tanpa pengembaraan
Krim disebat dengan gula. serbuk, gelatin cair dalam dua sudu, tuangkan ke dalam krim, campurkan ...
tetapi dia tidak meletakkan kue itu di cincin, sehingga dia mengeluarkan kue itu, sementara dia meletakkan cincin itu, lihatlah,
dan krimnya agak kehijauan dan konsistensinya tidak sama ... Saya memasukkannya ke dalam mikra, biarkan saya fikir saya akan memanaskannya selama beberapa saat secara keseluruhan,
disebat, jadi apa? semuanya berstrata
Saya mencurahkan segalanya ke singki. Baiklah krim itu masih lagi berlumpur.
Sekarang saya memukulnya bukan ke beberapa puncak, tetapi sedikit, sehingga mereka menebal sedikit dan menuangkan agar-agar cair terus ke krim,
seperti yang biasa saya lakukan pada souffle.
Semuanya ternyata indah! Saya menuangkan kek saya dan menutupnya dengan ceri.
Catatan: Saya mengambil 250 gram krim, dan 5 g gelatin, dengan konsistensi souffle beku, saya dapat mengatakan bahawa semuanya baik-baik saja, tetapi saya akan menambah gelatin untuk menjadikannya lebih kuat, ini adalah untuk perasaan saya.
Saya mengusap coklat pada Berner, menutup bahagian atasnya dan menampal sedikit di soufflé.

Terima kasih, Natyk, kerana berada di sana dan kerana mencuri idea menghias kek anda
PS: by the way, kek coklat, kek vanila dalam air mendidih dengan koko, krim dari resipi anda sendiri untuk kek Black Forest,
hanya tanpa ceri di dalamnya, ceri semuanya ada di atas krim.

Natochka, terima kasih banyak untuk resipi ini! Sepantas kilat! Tepat untuk saya. Maafkan saya bahawa tanpa soufflé, masa untuk saya sekarang adalah terlalu banyak. Saya hanya menuangkannya dengan aising coklat, ditaburkan dengan serbuk dan sekali lagi menuangkan "pretzel" dengan coklat. Dibuat dalam 2/3 hidangan. Ternyata 6 kek.

Natasha, saya tidak ingat saya mengucapkan terima kasih atas kek yang indah, lembut dan rapi? Tetapi saya lebih suka mengulangi diri saya, jika itu! Terima kasih banyak untuk resipi yang luar biasa! Benar, saya menjadikannya kek yang sangat nipis, saya sangat menyukainya!

[Ilona]

Ilona, kacak, terima kasih kerana berkongsi!

Semalam saya membuat kek ini mengikut pesanan, sisa-sisa kiri - betapa sedapnya! Berlapis dengan sos blackberry untuk kontras - ia hanya meleleh di mulut anda!
Dan ia boleh dipotong dengan mudah, yang utama ialah membiarkannya berdiri dan merebut (saya membuat kapal selam).
Terima kasih banyak untuk resipi!

[Violetta]

Violetta, terima kasih banyak !!!

[natapit]

natapit, Natasha, soalan mendesak! Saya membakar kek di Princesk, pukul krim masam buatan sendiri dengan serbuk selama 5 minit - ia CEPAT! Apa patut saya buat? Apa yang hendak ditambah? Tidak ada pemekat - saya di dacha! Dan esok di cucu DR - 3 tahun, kita mesti berendam hari ini !!! Penjaga !!!

[Olga]

Olgamelihat kastard krim masam, ia mungkin disiapkan dari sesuatu yang tidak mencambuk ... atau diperbaiki dengan gelatin (jika ada)

[Leka_s]

Leka_sTerima kasih, Alena, di sini saya memasak di tab mandi air - ia menebal, menurut pendapat saya. Terima kasih, anda satu-satunya yang menyahut seruan saya untuk meminta pertolongan!

Suka kek. Saya tidak mempunyai foto tetapi saya akan melakukannya lagi. Terima kasih atas resipi.

Resipi itu adalah penyelamat saya. Selalu ternyata, doh diuli dengan cepat, dibakar lebih cepat, direndam dengan sempurna.Selalunya biskut biasa tidak dibakar di tengah-tengahnya, dan sebentar lagi kek akan diberikan kepada pelanggan, dan resipi ini berjaya menyelamatkannya)) Terima kasih kepada pengarang Semalam dan sehari sebelumnya, empat hidangan biskut kerana dibuang , tidak ada waktu yang tersisa untuk bereksperimen dengan resipi (malam tidak tidur, semua biskut dibakar) setelah 7 jam, kuih itu harus sudah dipasang, dihiasi dan siap untuk dibagikan. Hanya resipi gadis tenusu yang menyelamatkan saya. Krimnya adalah dadih berkrim, kek paling halus digabungkan dengan sempurna. Kadang-kadang saya terfikir untuk memasukkan semua biskut lapang dan sifon ini dan hanya membakar susu ibu

Terima kasih banyak untuk resipi anda. Semuanya kelihatan cantik dan, jika boleh, saya akan berusaha memanggang semuanya sendiri.

[Letka]

Letka, Marin, dan apa jenis biskut yang anda bakar, bahawa 4 bahagian telah dipindahkan? Maaf untuk produknya ... Saya tidak pernah mengalami tusukan dengan vanila mendidih dan biskut kacang tinggi ... TTT.
natapit, Natasha, maaf kerana banjir))) Saya benar-benar merasa kasihan dengan masa dan produk Marina)))) Dan saya juga suka coklat MD, terima kasih banyak untuk resipi !!!

dan saya berterima kasih kepada Natalia untuk resipi itu! kek itu berdiameter 26 cm, hanya 4, kami cukup)
krim masam lemak buatan sendiri 900 g, dengan murah hati. ceri dalam lapisan krim, pada tiga kek dalaman, dihiasi bahagian atas.
direndam dengan sedap, hanya meleleh di mulut saya.
tetapi mengenai biskut saya hanya dapat mengatakan bahawa resipi ini lebih enak kerana susu pekat.
hanya apa yang mesti dibuat dengan kek melekit?

[mata]

mata, Saya selalu membakar kuih nipis (ternyata 15-16), mereka membeku seketika, saya segera mengumpulkan kek dalam bentuk. Smeared - dibakar dalam bentuk krim dan sebagainya. Dan pada mulanya saya juga menderita, melanggar gunung ini. Penambahan sesudu tepung sedikit mengurangkan lekatan dan adunan mengendur dalam masa yang singkat, ia menjadi lebih pekat dan kek tidak melekat begitu banyak. Tetapi saya tidak cuba membuat yang gemuk

[Yanusya08]

Yanusya08, Yana, saya memerlukan dua bahagian biskut untuk kek, sementara satu kek sejuk, saya membakar yang kedua. Satu jenisnya hanyalah vanila di atas air mendidih (saya sudah membakarnya dua kali dan tidak ada tusukan), dan kali kedua saya menggunakan resipi dari beberapa koki pastri terkenal, rujukan yang saya dapati di sini di forum.

Untuk kek, saya bakar kuih-muih:


Dan inilah intinya:


Mereka memegang mastic dengan sempurna.

[Letka]

Letka, Marin, kek comel! Jadi apa yang salah dengan VNK?

Natalia, TERIMA KASIH untuk resipi. Kek sangat sedap dan lembut !!! Keluarga saya mengatakan bahawa mereka tidak pernah makan lezat seperti itu. Kek selalu berubah dan disiapkan dengan cepat. Dalam foto tersebut terdapat sebiji kek dengan krim Sundae dan strawberry cooli. Sangat sedap, tetapi dengan krim saya lebih suka.

Marin, kek comel! Jadi apa yang salah dengan VNK?

Terima kasih))) VNK berkelakuan seperti biskut biasa: tengahnya ditekan, tidak dibakar. Saya mempunyai ketuhar kecil, di atas meja mungkin ada draf yang keluar melalui lubang pengudaraan dan biskut jatuh. Pada hari Jumaat saya memberikan sebiji kek, pelanggan meminta selera saya. Dan saya licik, yang lebih sederhana, maka mengikut citarasa saya))) Saya membuat gadis susu dan krim dadih yang lembut. Kek mastic dalam bentuk baju. Pertama, saya sandwicake kek dengan krim, tahan semalaman, dan kemudian memotongnya secara merata. Supaya kek tidak hancur dan potongan yang baik diperolehi. Dan sebagai standard (untuk diri saya sendiri) saya membuat tiga kek dari satu bahagian. Bungkusan itu makan bersama

Gadis-gadis, beritahu saya, adakah mungkin untuk mengumpulkan kek berkubah dari kek seperti itu, dengan kata lain, dalam mangkuk dengan filem? ada yang dapat pengalaman seperti itu? Saya terfikir untuk membakar kek hingga ke diameter mangkuk, dan kemudian memotongnya dari yang paling kecil hingga yang terbesar, baik, krim, lapisan seperti biasa .... sekarang saya fikir, adakah mereka akan pecah dengan saya? Seperti mereka tidak seharusnya? Saya akan berterima kasih sekiranya seseorang dapat berkongsi pengalaman mereka sendiri!

Keluarkan dari kertas yang panas, jika tidak, ia tidak akan terkelupas!

Valentine, jika kek panas, anda boleh memasukkannya ke dalam cawan sehingga bentuknya bulat.
Saya rasa di antara mereka anda boleh meletakkan kertas pembakar (tidak akan melekat)
Setelah sejuk, lapisi dengan krim, meletakkan dalam bentuk yang sama.
Spekulasi murni

[valentina13]

valentina13, Saya membuat kek boneka dengan cara yang serupa, bukan hanya di dalam mangkuk, tetapi juga di papan. Saya memotong 4 templat seperti biasa, mengikut ukuran bahagian bawah gaun (saya membakar dua kek sekaligus, sementara ada yang membakar, yang kedua saya sebarkan di atas kertas. Saya membakar 2-3 kek dengan diameter yang sama (I bakar nipis), secara beransur-ansur mengurangkan diameter dan dilipat seperti piramid kanak-kanak. Saya membeku dan menggosok semua penyelewengan dengan ganache. Saya bimbang bahawa piramid ini akan jatuh di sisinya, tetapi semuanya berdiri berakar ke tempat
Dan anda boleh, mengikut prinsip yang sama, mengumpulkan dalam mangkuk dengan filem, mulailah memanggang dari kek yang lebih kecil. Untuk memotongnya, saya rasa menghujat - kerja memanggang - dan memangkas (walaupun mereka tidak akan hilang)

[Irina]

Irina, tetapi masih saya fikir bahawa kek tidak akan berbentuk mangkuk, ia akan pecah.
Mungkin saya akan melakukan seperti yang disarankan Tatyana, iaitu, untuk memanggang kue dengan diameter yang berbeza pada mulanya .... Walaupun hiasannya boleh dimasukkan ke dalam lapisan yang sama, jika itu ... Secara umum, perkara utama adalah untuk memulakan, dan kemudian kita akan melihat!

[Valentine]

Valentine, jika di bawah krim, dan bukan di bawah mastic, mungkin ada cukup ganache untuk dilapisi ... Yang mengejutkan saya, saya ternyata tidak senonoh kali ini

Tidak, hanya di bawah mastic .... dan saya adalah penghias pemula ... kebanyakannya di rumah saya selalu memanggang, tetapi di sini mereka meminta untuk memesan, saudara-mara itu benar, tetapi tetap saja saya tidak mahu memukul wajah saya dalam kotoran! secara amnya, saya akan cuba membakar kuih-muih dan tidak terlalu kering ...

[Valentine]

Valentine, Saya, sebagai penghias dan bukan terlalu banyak diri saya, jadi saya boleh mencuba sendiri dan sedikit untuk dijual ...

Gadis! Tolong beritahu saya! Diminta pondok kek. dua tingkat. Maksudnya, anda memerlukan kubus 20 * 20 * 20 cm. Atap - Saya akan membuat kepingan wafel. Dan saya mahu meletakkan lembaran wafel di antara lantai (untuk membuat balkoni). Oleh itu - komposisinya sangat lembut ... Tidakkah semua ledakan ini akan membanjiri saya, adakah tingkat pertama akan tenggelam? Apa pendapat kamu? Atau adakah saya akan meratakannya dengan kentang dan ia akan menguat?

[natapit]

natapit, Natalia, terima kasih kerana resipi! Ia perlu untuk mengetahui kek, tetapi untuk menjadi mudah dan cepat. Dan kek ini adalah yang anda perlukan!
Saya membakar kuih di Puteri, menyebarkannya dengan sangat nipis, sehingga mereka segera memanggang. Kerak untuk remah tidak bertahan, itu dikorbankan untuk suaminya, yang datang ke "mengapa baunya sangat enak."

kuihnya sangat sedap, saya buat seorang gadis susu dengan pisang, kiwi dan buah persik yang sedap / TAPI ----- kek ini sangat hebat / Berani saya dalam satu kali duduk (suami dan anak) / Saya mengesyorkannya kepada semua orang dalam satu petang / saya tidak menambah gelatin / Rasanya sedap

[natapit, Natalia]

natapit, NataliaTerima kasih banyak untuk resipi! Dibuat dengan strawberi dan krim masam berkrim !!! Kek yang sangat sedap dan sedap !!! Saya pasti akan membakarnya lagi))) Sayang sekali saya meletakkan di penanda buku sejak sekian lama !!

Dan tidak ada pemotong ...

Gadis!
Tolong beritahu saya, jika koko alkohol, berapa banyak yang harus anda masukkan ke dalam adunan?




Bolehkah anda memberitahu saya jika anda memerlukan sebiji kek seberat 4 kg, setinggi 8-9 cm, berapakah diameter yang perlu anda sebarkan doh?

jika koko alkohol, berapa banyak yang harus anda masukkan ke dalam adunan?

Pada preskripsi.
Lagipun, anda hanya mempunyai "koko berkualiti".

Saya bawa kek! Belum mencubanya, tapi saya pasti sangat sedap. Kami sangat menggemari "gadis susu" klasik, saya rasa coklatnya akan lebih sedap. terima kasih

Nata, 40 gram koko beralkohol banyak. Ternyata dengan rasa pahit.