Supra BMS-159, Spesifikasi Pembuat Roti

CATATAN KESELAMATAN

Semasa mengembangkan dan mengeluarkan produk kami, kami berusaha untuk menjadikannya selamat menggunakan mereka.

Di samping itu, kami meminta anda untuk memerhatikan langkah keselamatan yang biasa dilakukan ketika bekerja dengan peralatan elektrik dan mematuhi langkah berjaga-jaga berikut:

Sebelum menggunakan alat ini untuk pertama kalinya, baca manual arahan ini dengan teliti dan simpan untuk rujukan di masa hadapan.

Pastikan voltan dan soket elektrik sesuai dengan nilai yang ditunjukkan pada perkakas.

Sekiranya saluran keluar sumber kuasa tidak sesuai dengan palam peranti, buat penggantian soket yang diperlukan menggunakan bantuan pakar yang berkelayakan.

Keselamatan elektrik alat hanya dijamin jika disambungkan ke sumber pembumian yang mencukupi, sesuai dengan peraturan keselamatan elektrik semasa. Sekiranya ragu-ragu, berjumpa dengan juruteknik yang berkelayakan.

Tidak digalakkan menggunakan penyesuai, tee dan / atau kabel sambungan untuk menyambungkan peranti. Sekiranya perlu, gunakan hanya adaptor dan kabel sambungan yang mematuhi peraturan keselamatan semasa dan dinilai untuk daya yang sesuai. Dalam kes ini, anda mesti memastikan bahawa had kuasa yang ditunjukkan pada penyesuai tidak terlampaui.

Dilarang mengoperasikan pembuat roti di bawah kawalan pemasa luaran atau sistem kawalan jauh lain yang mengatur hidup / mati peranti.

Komponen pembungkusan (beg plastik, busa polistirena, dan lain-lain) harus dijauhkan dari jangkauan kanak-kanak kerana ia merupakan sumber bahaya yang berpotensi.

Alat ini hanya boleh digunakan untuk kegunaan domestik. Sebarang penggunaan lain dianggap tidak sesuai atau berbahaya.

Pengilang tidak bertanggungjawab atas kerosakan yang disebabkan oleh penggunaan peranti yang tidak betul, salah atau tidak sesuai, serta untuk pembaikan yang dilakukan oleh kakitangan yang tidak berkelayakan.

Jangan sentuh perkakas dengan tangan atau kaki yang basah atau lembap.

Untuk mengelakkan kejutan elektrik, jauhkan peranti dari air atau cecair lain. Jangan pasangkan perkakas jika dipasang di permukaan yang lembap.

Letakkan peranti di permukaan mendatar, kering, keras dan stabil.

Jangan gunakan perkakas berhampiran sumber haba seperti dapur.

Jangan biarkan kanak-kanak menggunakan perkakas tanpa pengawasan.

Peranti ini tidak dimaksudkan untuk digunakan oleh orang yang mempunyai mobiliti atau kemampuan mental yang berkurang (termasuk kanak-kanak di bawah usia 8 tahun), atau oleh orang yang tidak mempunyai pengetahuan dan pengalaman yang sesuai. Peranti hanya boleh digunakan di bawah pengawasan atau bimbingan orang yang bertanggungjawab untuk penggunaannya dengan selamat.

Kanak-kanak dilarang bermain dengan peranti ini.

Untuk meningkatkan keselamatan penggunaan peranti, disarankan memasang peranti arus baki (RCD) di litar bekalan kuasa untuk arus yang tidak melebihi 30 mA. Manfaatkan nasihat profesional yang berkelayakan.

Jangan biarkan pembuat roti yang dihidupkan tanpa pengawasan kerana boleh menjadi sumber bahaya.

Jangan membengkokkan atau mencubit tali pusat dan berhati-hati agar tidak berjalan di atasnya.

Semasa mengeluarkan palam kuasa dari soket, jangan sekali-kali menarik kabel kuasa, pegang palam kuasa.

Cabut plag perkakas sebelum memulakan operasi pembersihan dan penyelenggaraan.

Sekiranya peranti rosak atau tidak berfungsi dengan baik, hentikan menggunakannya, matikan dan jangan cuba membaikinya sendiri. Sekiranya memerlukan pembaikan, hanya hubungi pusat servis yang diperakui oleh pengilang.

Sekiranya kabel kuasa produk ini rosak, hubungi pusat servis yang sah untuk penggantian.

Jangan gunakan atau letakkan mana-mana bahagian alat ini di permukaan panas (kompor gas atau elektrik atau dapur).

Jangan gunakan agen pembersih yang aktif secara kimia atau kasar.

Jangan sentuh permukaan panas peranti. Gunakan potholder atau sarung tangan.

Jangan sentuh bahagian pembuat roti yang bergerak semasa operasi.

Tidak dianjurkan menghidupkan oven roti secara tidak perlu jika hidangan penaik dengan bahan tidak dipasang di dalamnya.

Biarkan pembuat roti sejuk sebelum dibersihkan.

Jangan rendam pembuat roti, kabel kuasa atau pasangkan air atau cecair lain atau semburkannya dengan air.

Sentiasa keluarkan loyang dari ruang ketuhar untuk menambah bahan.

Jangan simpan apa-apa di ruang ketuhar.

Jangan menyekat lubang wap dan menyediakan pengudaraan yang mencukupi untuk dapur semasa operasi. Posisikan ketuhar sehingga terdapat jurang sekurang-kurangnya 5 cm antara badan dan dinding.

PERANTI BAKERI

Model boleh berubah tanpa notis.

1 - Tutup dengan tingkap tontonan

2 - Sudu pengukur (besar (meja) - 15 ml dan ma

menyalak (teh) - 5 ml)

3- Bahu

4- Kaca ukur

5 - Hidangan penaik 6-Paparan

7 - Butang MENU pemilihan mod

8 - Butang MULAI / BERHENTI hidup / mati

9 - Butang PEMASA Pemilihan pemasa A dan V

PANEL KAWALAN

Butang PEMASA A - meningkatkan masa pemasa

Butang PEMASA V - mengurangkan masa pemasa

Butang MENU - pemilihan program memasak

Butang MULAI / BERHENTI - menghidupkan dan mematikan mod memasak

Petunjuk Pekerjaan - menyala semasa program dijalankan

Paparan - penunjuk digital program yang dipilih, paparan waktu operasi dan pemasa untuk permulaan memasak yang tertunda

MENGGUNAKAN PAKAIAN

Persediaan untuk digunakan

Setelah mengeluarkan alat dari bungkusannya, periksa bahawa alat ini berada dalam keadaan sempurna.

Sekiranya terdapat kerosakan pada peranti atau aksesori, hubungi pusat servis.

Keluarkan semua bahan pembungkus dan semua pelekat dari permukaan dan bahagian dalam instrumen kecuali nama model dan nombor siri.

Bersihkan semua bahagian alat yang bersentuhan dengan makanan seperti yang dijelaskan dalam bahagian manual ini yang sesuai.

Letakkan perkakas di tempat yang ditentukan. Jangan letakkan penaik di dalam. Tutup penutup pembuat roti.

Pasangkan kabel kuasa ke soket elektrik. Pastikan palam dan soket bersentuhan.

Hidupkan mod selama 10 minit Produk Bakeri. Semasa pembuat roti dipanaskan pertama kali, bau dan sedikit asap mungkin terbentuk kerana pembakaran minyak pengangkutan dan lapisan permukaan pemanas. Biarkan pembuat roti sejuk selama 30 minit.

Setelah sejuk, bersihkan lagi.

Keringkan bahagian dengan bersih.

Pembuat roti kini siap digunakan.

Menghidupkan peranti

Letakkan spatula pada gelendong di tengah-tengah loyang.

Letakkan makanan di dalam loyang yang bersih, kemudian letakkan pinggan roti di badan mesin roti.

Pastikan bahawa acuan sesuai tanpa herotan dan putaran dayung menguli dilekatkan. Tutup penutup dengan kuat.

Pasangkan kabel kuasa ke soket elektrik, pastikan palam dan soket tersambung dengan selamat. Ketuhar kini dalam mod siap sedia dan paparan menunjukkan 1 - mod lalai, Biasa roti dan jangka masa rejim adalah 3 jam 08 minit.

Pilih program memasak yang diingini dengan menekan butang pemilihan mod MENU.

Dalam kes ini, paparan menunjukkan angka yang sesuai dengan mod yang dipilih dan waktu mod.

Kemudian, jika perlu, tetapkan waktu mula yang tertunda dengan menekan butang PEMASA A dan V.

Kemudian, dengan menekan butang MULAI / BERHENTI membolehkan pelaksanaan program yang ditentukan.

Sekiranya perlu, hentikan operasi mesin roti buat sementara waktu - tekan butang MULAI / BERHENTI - peranti akan masuk ke mod jeda. Dalam kes ini, nilai digit pada paparan berkelip. Untuk meneruskan kerja - tekan butang MULAI / BERHENTI.

Sekiranya perlu, hentikan operasi mesin roti - tekan dan tahan butang selama beberapa saat MULAI / BERHENTI - peranti masuk ke mod siap sedia.

Butang MULAI / HENTI

Butang MULAI / BERHENTI berfungsi untuk memulakan dan menghentikan program penaik yang dipilih.

Tekan butang sekali untuk memulakan program. MULAI / BERHENTI. Anda akan mendengar bunyi bip pendek dan program akan bermula.

Dalam kes ini, titik dua pada paparan akan mula berkelip dan penunjuk akan menyala. Pekerjaan.

Setelah program mula dijalankan, semua butang lain kecuali MULAI / BERHENTI, menjadi tidak aktif. Ciri operasi ini membantu mencegah perubahan yang tidak disengajakan pada program semasa pelaksanaannya.

Untuk menghentikan program, tekan dan tahan butang selama 2 saat. MULAI / BERHENTI, sehingga anda mendengar bunyi bip, yang bermaksud bahawa program ini telah dihentikan.

Untuk menjeda program, tekan butang sebentar MULAI / BERHENTI. Kemudian masa di paparan akan mula berkelip. Tetapan yang dibuat akan disimpan dalam memori peranti. Klik butang MULAI / BERHENTI sekali lagi untuk meneruskan program dari mana ia terganggu. Walaupun anda tidak, program ini akan diteruskan secara automatik setelah 10 minit.

Memilih program memasak

Butang MENU berfungsi untuk memilih program. Setiap tekan butang (disertakan dengan bunyi bip pendek) mengubah program. Anda dapat mengatur salah satu dari 9 program, paparan akan menunjukkan jumlah program yang dipilih dan masa yang diperlukan untuk pelaksanaannya.

Ciri-ciri dari setiap 9 program tersebut dijelaskan di bawah.

1. Biasa: menguli, mengangkat dan membakar roti biasa. Pada masa-masa tertentu, anda boleh menambahkan bahan tambahan ke dalam adunan untuk menambah rasa pada roti.

2. Biji-bijian penuh: menguli, mengangkat dan membakar roti gandum. Pada masa-masa tertentu, anda boleh menambahkan bahan tambahan ke dalam adunan untuk menambah rasa pada roti. Tidak disarankan untuk menggunakan fungsi pemasa ketika menjalankan program ini, kerana ini akan memberi kesan negatif terhadap hasilnya.

3. Pantas: menguli, menaikkan dan membakar roti dalam masa yang lebih sedikit daripada program utama. Roti yang dibuat dengan program ini biasanya lebih kecil dan teksturnya lebih padat daripada program utama. Pada masa-masa tertentu, anda boleh menambahkan bahan tambahan ke dalam adunan untuk menambah rasa pada roti.

4. Perancis: menguli, mengangkat dan membakar roti. Dalam mod ini, doh mengambil masa lebih lama untuk naik. Roti renyah dan teksturnya ringan. Pada masa tertentu

Anda boleh menambah bahan tambahan ke dalam adunan untuk menambah rasa roti.

5. Diet: menguli, mengangkat dan memanggang resipi roti bebas gula. Pada masa-masa tertentu, anda boleh menambahkan bahan tambahan ke dalam adunan untuk menambah rasa pada roti.

6. Kek: Membakar roti dengan baking soda atau serbuk penaik. (Hanya dipanggang, tanpa menguli dan menaikkan adunan).

7. Menguli: menguli doh atau mengaduk makanan tidak pejal yang lain

8. Doh: menguli dan mengangkat, tanpa membakar lebih lanjut. Keluarkan doh dan bentuknya untuk membuat roti, pizza, roti kukus (manti, dll.), Dan lain-lain. Pada masa-masa tertentu anda boleh menambahkan bahan tambahan ke dalam adunan untuk menambahkan rasa pada roti.

9. Produk Bakeri: hanya roti yang dibakar tanpa menguli dan menaikkan adunan. Juga digunakan untuk membakar dalam program lain.

Menghidupkan dan mematikan ketuhar

Butang MULAI / BERHENTI berfungsi untuk memulakan dan menghentikan program penaik yang dipilih.

Tekan butang sekali untuk memulakan program. MULAI / BERHENTI. Anda akan mendengar bunyi bip pendek dan program akan bermula. Dalam kes ini, titik dua pada paparan akan mula berkelip dan penunjuk akan menyala. Pekerjaan.

Setelah program dimulakan, semua butang lain, kecuali untuk MULAI / BERHENTI, menjadi tidak aktif. Ciri operasi ini membantu mencegah perubahan yang tidak disengajakan pada program semasa pelaksanaannya.

Untuk menghentikan program, tekan dan tahan butang selama 2 saat. MULAI / BERHENTI, sehingga anda mendengar bunyi bip, yang bermaksud bahawa program ini telah dihentikan.

Untuk menjeda program, tekan butang sebentar MULAI / BERHENTI. Kemudian masa di paparan akan mula berkelip. Tetapan yang dibuat akan disimpan dalam memori peranti. Klik butang MULAI / BERHENTI sekali lagi untuk meneruskan program dari mana ia terganggu. Walaupun anda tidak, program ini akan diteruskan secara automatik setelah 10 minit.

Semasa pelaksanaan program selain daripada program Kek Cawan, Menguli dan Produk Bakeri, kedai roti akan berbunyi 12 bip beberapa ketika selepas memulakan kerja. Ini adalah isyarat bahawa anda boleh (memerlukan) menambah ramuan (kacang, buah, dan lain-lain) sekarang. Buka penutup dan masukkan bahan yang diperlukan. Selepas beberapa saat, ketuhar akan terus beroperasi.

Pada akhir program dan akhir mod tetap panas, 10 bunyi bip.

Produk Bakeri

Sekiranya anda ingin mengeluarkan roti, matikan pemanasan dengan menekan butang MULAI / BERHENTI.

Pemasa, lambat memasak

Menggunakan butang PEMASA +/- anda boleh menetapkan masa selepas itu roti akan siap. Masa pemasa yang akan ditetapkan mesti merangkumi masa berjalan program yang dipilih. Masa maksimum pemasangan adalah 13 jam.

Pertama, pilih program dan_kerak kerak, dan kemudian gunakan butang PEMASA +/-tetapkan masa yang anda mahukan. Setiap butang tekan PEMASA +/- menambah atau mengurangkan masa pemasa sebanyak 10 minit.

Contoh:

Sekarang pukul 20:30, dan anda perlu menyediakan roti biasa pada waktu pagi menjelang jam 7 pagi, iaitu selepas 10 jam 30 minit. Masukkan bahan ke dalam loyang. Letakkan acuan di dalam ketuhar. Pasang program menu - Normal. Paparan akan menunjukkan masa yang diperlukan untuk program ini, "3:08". Kemudian, dengan menekan butang TIMER +/-, tetapkan waktu pemasa "10:28" (paling dekat dengan nilai "10:30" yang diperlukan). Kemudian tekan butang MULAI / HENTI untuk mengaktifkan pemasa. Kolon berkelip pada paparan dan pemasa terbalik. Pada waktu pagi pada pukul 7 (lebih tepat, pada pukul 6 58 minit), akan ada roti panas siap di pembuat roti. Sekiranya anda tidak mengeluarkannya dengan segera, fungsi keep warm diaktifkan secara automatik selama 1 jam.

CATATAN:

Fungsi pemasa tidak tersedia untuk program Cepat, Menguli.

Jangan gunakan fungsi pemasa jika roti anda mengandungi makanan yang mudah rosak seperti telur, susu segar, buah-buahan, bawang, dll.

Pastikan fungsi hangat

Roti yang disiapkan secara automatik boleh disimpan suam selama 60 minit selepas dibakar. Fungsi ini tersedia dalam semua mod kecuali Kek Cawan, Menguli, Doh.

Ingatan

Sekiranya berlaku gangguan semasa penyediaan roti, proses penaik akan terus berjalan secara automatik walaupun tanpa menekan butang MULAI / BERHENTI, sekiranya kuasa telah terputus selama 10 minit. Sekiranya pemadaman elektrik berlangsung lebih dari 10 minit, tetapan tidak disimpan dan program ketuhar mesti dimulakan semula. Dalam kes ini, jika persiapan tidak melampaui tahap pencampuran pertama, ketika pemadaman elektrik berlaku, anda boleh menekan butang MULAI / BERHENTI, untuk memulakan program semula.

PETUA MENGGUNAKAN OVEN

Bahan pembentuk

1. Letakkan penaik di permukaan mendatar. Kunci dayung menguli ke poros dayung. Sebelum memasang spatula, disarankan untuk menggosoknya dan gandar dengan minyak untuk mengelakkan adunan melekat, dan juga untuk memudahkan penyingkiran roti dari spatula dengan lebih mudah.

2. Masukkan bahan ke dalam loyang. Ikuti urutan resipi. Biasanya, air atau bahan cair lain dituangkan terlebih dahulu, kemudian tepung, gula dan garam ditambah, dan ragi atau serbuk penaik ditambahkan terakhir.

Ragi atau soda

Bahan kering Air atau cecair

3. Buat lubang kecil di tepung dan masukkan ragi ke dalamnya, pastikan ragi tidak bersentuhan dengan cecair atau garam.

Mengeluarkan produk siap

Buka penutup, kemudian, dengan menggunakan tungku oven, pegang pegangan penaik dengan kuat, tarik perlahan-lahan pinggan pembakar ke atas dan keluar dari pembuat roti.

PERHATIAN:

Hidangan penaik dan roti itu sendiri boleh menjadi sangat panas! Berhati-hati dengan mereka!

Paparkan amaran

Sekiranya paparan menunjukkan "E01", "E00", dll setelah menghidupkan oven atau memulakan program. dan bunyi bip 5, ini bermaksud automasi ketuhar telah mengesan kerosakan dan program telah dihentikan. Dalam kes ini, anda harus berusaha untuk menghilangkan kerosakan tersebut, berpandukan cadangan dari jadual.

Biarkan hidangan penaik sejuk sebelum mengeluarkan roti. Kemudian gunakan spatula yang tidak melekat untuk memisahkan tepi roti dengan lembut dari sisi loyang.

Putar pinggan terbalik di atas rak atau papan wayar dapur yang bersih dan goncangkan dengan lembut sehingga roti jatuh ke rak atau papan wayar.

Keluarkan roti dengan berhati-hati dari acuan dan biarkan sejuk selama kira-kira 20 minit sebelum dihiris.

Sekiranya anda keluar dari bilik atau tidak menekan butang MULAI / BERHENTI pada akhir program, roti akan disimpan hangat selama 1 jam dan kemudian kuasa akan dimatikan. Untuk menyahaktifkan fungsi tetap hangat dan mengeluarkan roti, tekan butang MULAI / BERHENTI.

Apabila anda tidak menggunakan atau selesai menggunakan alat pembuat roti, cabut kabel kuasa dari stopkontak.

PERHATIAN:

Sebelum mengiris roti, gunakan objek untuk mengait dan mengeluarkan dayung menguli yang tersembunyi di bahagian bawah roti. Roti boleh menjadi sangat panas, jangan sekali-kali mengeluarkan dayung menguli dengan tangan.

Suhu dalaman

Alat ini boleh beroperasi pada suhu yang berbeza, tetapi kualiti roti yang dipanggang pada suhu yang sangat tinggi atau sebaliknya pada suhu persekitaran yang sangat rendah akan berbeza. Suhu bilik yang optimum ialah 15 ° C hingga 34 ° C.

KESALAHAN DAN PENGAMBILAN YANG MUNGKIN

Sekiranya anda tidak dapat menyelesaikan masalah itu sendiri, hubungi pusat servis yang sah dari pengeluar.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT BURUNG

1. Tepung roti

Tepung roti mempunyai kandungan gluten tinggi (juga disebut tepung gluten tinggi, yang kaya dengan protein). Tepung ini mempunyai keanjalan yang baik dan membolehkan roti mengekalkan isinya setelah dibesarkan. Hanya tepung roti khas yang boleh digunakan untuk membuat roti dengan isipadu yang lebih besar dan struktur dalaman yang lebih baik. Tepung roti adalah bahan utama untuk membuat roti.

2. Tepung

Tepung yang tidak mengandungi serbuk penaik sesuai untuk membuat roti cepat.

3. Tepung bijirin penuh

Tepung bijirin penuh dibuat dari biji-bijian yang tidak halusIa mengandungi sekam gandum dan gluten. Tepung gandum utuh lebih berat dan berkhasiat daripada tepung biasa. Roti yang dibuat dengan tepung gandum biasanya bersaiz kecil. Banyak resipi mencadangkan mencampurkan gandum dan tepung roti untuk hasil terbaik.

4. Tepung gandum gelap

Tepung gandum gelap, atau apa yang disebut "tepung gandum", adalah tepung dengan kandungan serat makanan yang tinggi, serupa dengan sifat tepung gandum. Untuk mendapatkan jumlah yang besar setelah naik doh, tepung ini mesti digunakan dengan penambahan sebilangan tepung roti.

5. Tepung ("pancake") yang naik sendiri

Tepung jenis ini mengandungi serbuk penaik dan direka khas untuk membuat pai.

6. Tepung jagung dan tepung oat

Tepung jagung dan oatmeal dibuat secara berasingan dari jagung dan oat. Ini adalah bahan tambahan untuk membuat roti kasar dan digunakan untuk meningkatkan rasa dan tekstur.

7. Gula

Gula adalah bahan yang sangat penting dalam membuat roti manis dan berwarna. Gula dianggap sebagai nutrien dalam roti ragi. Gula putih banyak digunakan. Gula perang, gula tepung atau gula kapas ditambahkan mengikut keperluan khas.

8. Ragi

Semasa penapaian, ragi membebaskan karbon dioksida. Karbon dioksida meningkatkan jumlah roti dan menjadikan struktur dalamannya lebih lembut. Namun, proses penapaian ragi memerlukan hidrokarbon yang terdapat dalam gula dan tepung sebagai nutrien.

1 sudu teh yis kering aktif = % sudu teh yis segera

1.5 sudu teh yis kering aktif = 1 sudu teh yis segera

2 sudu teh yis kering aktif = 1.5 sudu ragi segera

Biarkan ragi dalam keadaan sejuk ragi boleh mati pada suhu tinggi. Periksa tarikh pembuatan dan jangka hayat yis anda sebelum digunakan. Masukkan semula ke dalam peti sejuk secepat mungkin selepas setiap penggunaan. Biasanya, jika doh tidak naik, ia disebabkan oleh ragi yang lemah.

Langkah-langkah berikut akan membantu anda mengetahui sama ada ragi anda segar dan aktif atau tidak:

1) Isi cawan pengukur separuh dengan air suam (45-50 ° C).

2) Masukkan satu sudu teh gula ke dalam gelas dan kacau, kemudian tambahkan 2 sudu teh ragi di atasnya.

3) Letakkan cawan pengukur di tempat yang hangat selama kira-kira 10 minit. Jangan kacau air.

4) Buih harus naik ke gelas penuh. Jika tidak, ragi mati atau tidak aktif.

9. Garam

Garam sangat penting untuk meningkatkan rasa roti dan keperangan. Tetapi garam juga boleh mengganggu kenaikan ragi. Jangan sekali-kali menggunakan lebih banyak garam daripada yang dinyatakan dalam resipi. Roti akan lebih besar jika anda tidak menambah garam.

10. Telur

Telur dapat memperbaiki tekstur roti, menjadikan roti lebih berkhasiat dan besar, telur harus dipecahkan dan dicampurkan menjadi jisim homogen.

11. Ghee, mentega dan minyak sayuran

Ghee dapat melembutkan roti dan memanjangkan jangka hayatnya. Mentega mesti dicairkan atau dipotong kecil sebelum digunakan.

12. Serbuk penaik

Serbuk penaik digunakan untuk mengangkat roti dan kek cepat. Serbuk penaik tidak memerlukan masa untuk menaikkan doh dan dapat menghasilkan udara, udara membentuk gelembung, yang melembutkan tekstur roti mengikut prinsip proses kimia.

13. Soda

Soda mempunyai sifat yang serupa dengan serbuk penaik. Ia juga dapat digunakan dalam kombinasi dengan agen ragi.

14. Air dan bahan cecair lain

Air adalah bahan utama dalam pembuatan roti. Sebaiknya gunakan air dengan suhu antara 20 ° C hingga 25 ° C. Air boleh diganti dengan susu segar atau air dengan susu tepung 2%, yang akan meningkatkan rasa roti dan warna kerak rangup. Beberapa resipi melibatkan penambahan jus untuk menambah rasa roti, seperti oren, lemon, dll.

SISTEM PENGUKURAN BAHAN

Salah satu syarat penting untuk membuat roti yang baik adalah dos ramuan yang betul.Sebaiknya gunakan cawan pengukur dan sudu pengukur untuk mengukur jumlah yang tepat, jika tidak, kualiti roti akan terjejas.

1. Dos bahan cair

Air, susu segar atau susu tepung cair harus diukur dengan cawan penyukat. Perhatikan tahap gelas pengukur dalam kedudukan mendatar. Setelah mengukur minyak sayuran atau bahan lain yang serupa, bilas cawan pengukur dengan bersih.

2. Dos bahan kering

Bahan kering harus diukur dengan perlahan-lahan memasukkannya ke dalam cawan pengukur, dan kemudian, apabila sudah penuh, anda perlu meratakannya dengan pisau. Tidak perlu menuangkan gelas dengan bahagian atas atau mengembun kandungannya, jika tidak, lebihan ramuan boleh mengganggu bahagian resipi.

Semasa mengukur sebilangan kecil bahan kering, gunakan sudu penyukat. Tahap ramuan dalam sudu juga harus rata dan tanpa bukit, kerana lebihan ramuan boleh memutarbelitkan bahagian resipi.

3. Urutan penambahan bahan

Urutan penambahan bahan mesti diperhatikan: pertama, masukkan bahan cair, telur, garam, susu tepung, dan lain-lain. Tepung tidak boleh sepenuhnya jenuh dengan cecair sebelum dimasak. Ragi hanya boleh dimasukkan tepung kering. Selain itu, ragi tidak boleh bersentuhan dengan garam.

Beberapa saat selepas anda mula menguli doh ketika membakar dengan beberapa program, anda akan mendengar bunyi bip, yang bermaksud sudah tiba masanya anda menambahkan bahan buah ke dalam campuran. Sekiranya anda menambahkan ramuan buah terlalu awal, mereka mungkin akan kehilangan penampilan dan rasa setelah lama mencampurkan.

Apabila menggunakan fungsi pemasa untuk waktu penangguhan penaik yang lama, jangan sekali-kali menambahkan bahan yang mudah rosak seperti telur dan bahan buah.

JADUAL PENERIMAAN

* 1- mungkin untuk tidak mematuhi perintah makanan dengan ketat * 2-adonan sesuai untuk membuat ladu, mi ml - mililiter

Seni. l. - sudu besar (sudu besar) dari mesin roti; h. l. - sudu kecil (sudu teh) dari mesin roti; cawan - cawan pengukur dari mesin roti

JADUAL PROGRAM

KEBERSIHAN DAN PENJAGAAN

Alat harus dibersihkan sebaik sahaja setiap persiapan di dalamnya. Cabut plag dari oven dan biarkan sejuk sebelum dibersihkan.

1. Pinggan roti: Lap ke dalam dan luar dengan kain lembap. Jangan gunakan benda tajam atau produk kasar untuk mengelakkan kerosakan pada lapisan tidak lekat. Keringkan loyang sepenuhnya sebelum meletakkannya di dalam oven roti. Lapisan tidak melekat boleh berubah warna sedikit demi sedikit. Jangan risau ini disebabkan oleh interaksi dengan wap dan tidak akan mempengaruhi operasi perkakas.

2. Menguli dayung: jika dayung sukar dikeluarkan dari gandar, isi acuan dengan air suam dan biarkan merendam selama kira-kira 30 minit. Ia kemudian boleh dibuang dengan mudah untuk dibersihkan. Dayung juga harus digosok dengan lembut dengan kain katun kering. Perlu diingat bahawa hidangan penaik dan spatula boleh digunakan dengan sabun pinggan.

3. Kaca penutup dan penglihatan: Lap bahagian dalam dan luar penutup dan kaca penglihatan dengan kain yang sedikit lembap.

4. Sarung: Lap lembut bahagian luar sarung dengan kain lembap. Jangan gunakan produk kasar untuk membersihkan perumahan, kerana mereka boleh merosakkan permukaannya. Jangan rendam badan ketuhar ke dalam air.

5. Sebelum menyimpan pembuat roti, pastikan ia betul-betul sejuk, bersih dan kering, dan penutup oven ditutup.

Pembuat roti supra di forum - ulasan dan perbincangan